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Lima, Peru es en america del sur. Peru es plano y calor. Peru era una colonia espanola.

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Picarones se hicieron en la epoca coloial. Poque otra comidas se mucho caro gente tienen picarones. Ellos se hicieron con el boniato o la calabaza.

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La Receta

1 libra de boniato-1pound sweet potatoes

1 libra de calabaza-1pound pumpkin

2 cucaritas de anis- 2 teaspoons aniseed

1 cucarita de azucar- 1 tablespoons sugar

1 ¾ cucarita de levadura seca- 1 ¾ tablespoons active dry yeast

1 libra de harnia- 1 pound all-purpose flour

aceite vegetal para freir-Vegetable oil for frying

4 tazas de jarabe de chancaca-4 cups chancaca syrup

para el jarabe-For the syrup:

2 pedazo de chancaca-2 chancaca pieces

2 palito de canela-2 cinnamon sticks

2 anise-2 star anise

cascara de pina-pineapple peels

1 naranja-1 orange, whole

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Primera hervir los boniatos y calabaza hasta firme. Entonces mezclar con azucar, levadura seca y harnia. despues cubrir con un tela la masa tener doble en tamano. siguiente mezclear chancaca, caela, cascara de pina y un naranja para el jarabe. cuando la masa esta lista, hacer un agujero en la pieza de masa. seiguiente freir la masa es liso cocinar en aceite vegetal. cuando masa es marron dorado voltear la masa, cuando ambos lados es marron dorado sacar la picarones. finalmente vierte el jarabe en el picarones y disfrutar.