# data[].attributes.attachment_caption
นาย ธนภูมิ สายวงศ์อินทร์ เลขที่ 3

# data[].attributes.body
เป็นเนื้อเยื่อที่อยู่ถัดโพรโทเดิร์มเข้าไป จะเจริญแปรสภาพไปเป็นเนื้อเยื่อถาวรซึ่งเป็นเซลล์พื้นของรากและลำต้น ได้แก่ พาเรงคิมา คอลเลงคิมา สเกลอเรงคิมา ในบริเวณคอร์เทกซ์และไส้ในหรือพิธ

# data[].attributes.body
ต่อโดย บีม จุ็บๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

# data[].attributes.headline
เนื้อเยื่อพาเรงคิมา (Parenchyma)

# data[].attributes.subject
เนื้อเยื่อพาเรงคิมา (Parenchyma)

# data[].attributes.headline
 เซลล์ท่อลำเลียงน้ำ  (tracheary element)

# data[].attributes.subject
 เซลล์ท่อลำเลียงน้ำ  (tracheary element)

# data[].attributes.headline
เนื้อเยื่อถาวร

# data[].attributes.subject
เนื้อเยื่อถาวร

# data[].attributes.attachment_caption
สิปปกร อินต๊ะรัตน์ เลขที่9

# data[].attributes.body
สเคอเรงคิมา sclerenchyma เป็นเนื้อเยื่อที่ประกอบขึ้นมาจากเซลล์สเคอเรงคิมา sclerenchyma cell เป็นเซลล์ที่ไม่มีชีวิตแล้วมีผนังเซลล์ทั้งสองขั้นที่ค่อนข้างหนาหรือหนามาก ช่วยพยุงและให้ความแข็งแรงให้กับพืช สามารถจำแนกตามรูปร่างเซลล์ได้เป็น 2 ชนิด คือ ถ้าเป็นเส้นใย รูปร่างเรียวยาว หัวท้ายแหลม เรียกว่า ไฟเบอร์ fiber ถ้ารูปร่างไม่ยามมากนัก มีหลายแบบเช่น รูปดาว หลายเหลี่ยม เรียกว่าสเกลอรีด sclereid

# data[].attributes.body
เป็นเนื้อเยื่อที่ประกอบด้วยเซลล์เจริญ meristematic cell ซึ่งเป็นกลุ่มเซลล์ที่มีผนังเซลล์ปฐมภูมิซึ่งมีลักษณะบางสม่ำเสมอกัน มักมี nucleus ใหญ่มองเห็นได้ชัด มี vacuole เล็ก ไม่มีช่องว่างระหว่างเซลล์ intercellular spaces และกลุ่มเซลล์เจริญนี้สามารถแบ่งเซลล์แบบไมโทซิสได้ตลอดชีวิตของเซลล์จึงเป็นเหตุทำให้เนื้อเยื่อเจริญมีการแบ่งตัวแบบไมโทซิสได้ตลอดชีวิต

# data[].attributes.attachment_caption
น.ส.ฐิตาภรณ์ ถานะกอง  ม.5/5 เลขที่13

# data[].attributes.headline
เอนโดเดอร์มิส(Epidermis) 

# data[].attributes.subject
เอนโดเดอร์มิส(Epidermis) 

# data[].attributes.body
เป็นเนื้อเยื่อที่อยู่ด้านนอกของเนื้อเยื่อลำเลียงของราก เซลล์มีรูปร่างคล้ายเซลล์พาเรงคิมา ที่ผนังเซลล์มีสารลิกนิน และ ซูเบอริน มาพอกหนาทั้งทางด้านรัศมีและด้านขวาง มีลักษณะเป็นแถบ เรียกว่า แถบแคสพาเรียนสตริพ (Casparianstrip) เซลล์เรียงตัวกันแน่นไม่มีช่องว่าง

# data[].attributes.attachment_caption
ชนานันท์ แจ้งภูเขียว เลขที่12

# data[].attributes.body
stoma หรือปากใบ ตามความหมายดั้งเดิม คือโครงสร้างที่ประกอบขึ้นจากคู่ของ guard cell (เซลล์คุม) 1 คู่ และรูหรือช่องเปิดที่อยู่ระหว่างคู่ของ guard cell เรียก stomatal pore (รูปากใบ)

แต่ในปัจจุบันทั้งตำราไทย (บางเล่ม) ตำราฝรั่ง (บางเล่ม) หรือแม้แต่บทความวิจัย (บางฉบับ) มักจะทำให้ผู้อ่านเข้าใจว่า stoma คือรูหรือช่องเปิดที่อยู่ระหว่างคู่ของ guard cell

stoma เป็นโครงสร้างที่พบบน epidermis (เนื้อเยื่อผิว) และเรามักจะเข้าใจในวิวัฒนาการของพืช stoma ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อการคายน้ำ (transpiration) เพราะเราถูกให้ข้อมูลมาว่าการคายน้ำเกิดขึ้นที่ปากใบ
แต่หน้าที่หลักที่แท้จริงของ stoma คือการแลกเปลี่ยนก๊าซ (gas exchange) เนื่องจากพืชบกมีวิวัฒนาการในการสร้างชั้น cuticle (คิวติเคิล) เคลือบปิดผนังเซลล์ด้านนอกของ epidermal cell (เซลล์ผิว) เอาไว้ เพื่อลดอัตราการสูญเสียน้ำจากโครงสร้างภายในออกสู่บรรยากาศภายนอก เพราะพืชบกจำเป็นต้องรักษาระดับปริมาณน้ำภายในเซลล์เอาไว้ให้พอดีที่เซลล์จะรักษาแรงดันเต่งเอาไว้ได้ และทำให้เซลล์ทำงานได้ตามปกติ แต่ cuticle ก็ป้องกันไม่ให้ก๊าซภายนอกแพร่เข้าสู่โครงสร้างภายในของพืชด้วยเช่นกัน ดังนั้นพืชจำเป็นต้องมีช่องทางที่จะแลกเปลี่ยนก๊าซ เพื่อนำก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่จำเป็นต้องใช้ใน photosynthesis (กระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง) เข้ามา

stoma คือโครงสร้างที่วิวัฒนาการมาเพื่อหน้าที่นี้
แต่เมื่อ stoma เปิดทำให้เกิดการแลกเปลี่ยนก๊าซ ย่อมเป็นช่องทางที่ทำให้ไอน้ำภายในโครงสร้างระเหยออกมาสู่บรรยากาศภายนอกได้ด้วยเช่นกัน ซึ่งทำให้เกิดกลไกของการคายน้ำทางปากใบ และเป็นสาเหตุทำให้เกิด transpiration pull (แรงดึงจากการคายน้ำ) เกิดขึ้นภายในเนื้อเยื่อท่อลำเลียงน้ำ และดูน้ำจากรากให้ลำเลียงขึ้นมาเป็นสายสู่ด้านบนได้

# data[].attributes.body
เอพิเดอร์มิส epidermis เป็นเนื้อเยื่อที่ประกอบขึ้นมาจากเซลล์เอพิเดอร์มอล epidermal cell ที่มีลักษณะแบน ซึ่งกลุ่มเซลล์จะเรียงตัวกันเพียงชั้นเดียว โดยมีการเรียงตัวอัดแน่นจนไม่มีช่องว่างระหว่างเซลล์ ไม่มีคลอโรพลาสต์ และมักพบคิวตินมาเคลือบทับเพื่อป้องกันการระเหยของน้ำ แต่จะไม่พบในราก ซึ่งเอพิเดอร์มิสเป็นเนื้อเยื่อที่อยู่รอบนอกสุดของส่วนต่างๆของพืช พบได้ทั่วไปตามส่วนต่างๆของพืชที่มีอายุน้อยๆ ทำหน้าที่ป้องกันเนื้อเยื่อที่อยู่ด้านใน สามารถเปลี่ยนแปลงไปเป็นเซลล์ชนิดอื่นได้เช่น เซลล์คุม guard cell ขนราก root hair ขนหรือหนาม trichome

# data[].attributes.headline
เนื้อเยื่อเจริญด้านข้าง (Lateral meristem)

# data[].attributes.subject
เนื้อเยื่อเจริญด้านข้าง (Lateral meristem)

# data[].attributes.body
กลุ่มเซลล์ Meristem จะอยู่ในแนวขนานกับเส้นรอบวง มีการแบ่งเซลล์ เพื่อเพิ่มจำนวนออกทางด้านข้าง ทำให้รากและลำต้นขยายขนาดใหญ่ขึ้น การเจริญเติบโตที่เกิดจากการแบ่งเซลล์ที่ได้จากเนื้อเยื่อเจริญด้านข้าง จัดเป็นการเติบโตแบบทุติยภูมิ (Secondary growth) ส่วนใหญ่พบในพืชใบเลี้ยงคู่ (Dicot plant) และในพืชใบเลี้ยงเดี่ยว (Monocot plant) บางชนิด เช่น หมากผู้หมากเมีย จันทน์ผา เป็นต้น

เนื่อเยื่อเจริญชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่า แคมเบียม (Cambium) แบ่งตามการทำหน้าที่ ได้ 2 ประเภท
๐ วาสคิวลาร์แคมเบียม (Vascular cambium):: พบบริเวณเนื้อเยื่อลำเลียง (Vascular bundle) ที่มีการเจริญเติบโตขั้นปฐมภูมิ แทรกอยู่ระหว่างเนื้อเยื่อลำเลียงน้ำและแร่ธาตุ (Xylem) กับ เนื้อเยื่อลำเลียงอาหาร (Phloem) มีหน้าที่แบ่งเซลล์ทำให้เกิดเนื้อเยื่อลำเลียงขั้นทุติยภูมิ

๐ คอร์กแคมเบียม (Cork cambium) :: พบใต้เนื้อเยื่อผิว (Epidermis) ลงมา ทำหน้าที่แบ่งเซลลสร้างเซลลคอร์ก (Cork) เพื่อทดแทนเนื้อเยื่อผิวเดิม ของพืชในกลุ่มที่สามารถเจริญในขั้นทุติยภูมิ

# data[].attributes.attachment_caption
น.ส.ศศิธร วงศ์ชัย เลขที่22

# data[].attributes.headline
Sclerenchyma (เนื้อเยื่อสเกลอเรงคิมา)

# data[].attributes.subject
Sclerenchyma (เนื้อเยื่อสเกลอเรงคิมา)

# data[].attributes.body
เป็นเซลล์ที่ให้ความแข็งแรงแก่ส่วนต่างๆของพืช มักจะกระจายอยู่เป็นกลุ่มๆ ผนังเซลล์ขั้นทุติยภูมิ ผนังเซลล์หนาและแข็งแรง เพราะมีสารพวกลิกนิน (lignin)ความหนาของ เซลล์สเกลอเรงคิมา ต่างกับ คอลเรงคิมา ที่ความหนาจะสม่ำเสมอกันตลอด ที่เซลล์มีรูเล็กๆ เรียกพิท (pit canal) เมื่อเติบโตเต็มที่แล้วเซลล์จะตาย บริเวณกลางเวลล์ที่เคยมี ไซโทพลาซึมอยู่ จะกลายเป็นที่ว่างเพราะไซโทรพลาซึมแห้งไปเรียกบริเวณกลางเซลล์ว่า ลูเมน (Lumen)

# data[].attributes.attachment_caption
นายพัชรพิสิฐ ปัญญาคำ เลขที่8

# data[].attributes.body
คอร์ก (cork หรือ phellem) เป็นเซลล์ที่พบด้านนอกสุดของลำต้นกิ่งหรือรากที่มีอายุมากจากการเจริญเติบโตขั้นที่สอง (Secondary growth) มีสีน้ำตาลเป็นเซลล์ที่ซ้อนกันอยู่หลายชั้นเป็นเซลล์ที่ตายแล้วเนื่องจากมีสารพวกลินิกและซูเบอรินซึ่งเป็นขี้ผึ้งสีน้ำตาลมาเคลือบทับผนังเซลล์เพื่อป้องกันการระเหยของน้ำภายในเซลล์เรียกเนื้อเยื่อคอร์ก, คอร์แคมเบียมและเฟลโลเดิร์มว่าเพอริเดร์ม (periderm) เป็นเนื้อเยื่อที่เกิดแทนที่เอพิเดอร์มิสในพืชที่มีการเจริญเต็มที่แล้วบางชนิดอยู่ชั้นนอกสุดของส่วนของพืชที่มีอายุมาก

# data[].attributes.attachment_caption
น.ส.มนัสนันท์  เเสงเเอ่น เลขที่19

# data[].attributes.body
ซีฟทิวบ์เมมเบอร์ (sieve tube member) เป็นเซลล์ที่มีรูปร่างเป็นทรงกระบอกยาว เป็นเซลล์ที่มีชีวิต ประกอบด้วย ช่องว่างภายในเซลล์ (vacuole) ขนาดใหญ่มาก เมื่อเซลล์เจริญเติบโตเต็มที่แล้วส่วนของนิวเคลียสจะสลายไปโดยที่เซลล์ยังมี ชีวิตอยู่ ผนังเซลล์ของซีฟทิวบ์เมมเบอร์มีเซลลูโลส (cellulose) สะสมอยู่เล็กน้อย ซีฟทิวบ์เมมเบอร์ทำหน้าที่เป็นทางส่งผ่านของอาหารที่ได้จากกระบวนการ สังเคราะห์ด้วยแสงของพืช โดยส่งผ่านอาหารไปยังส่วนต่างๆ ของลำต้นพืช

# data[].attributes.attachment_caption
พราวรวี โยธา เลขที่ 17

# data[].attributes.body
เป็นเนื้อเยื่อที่อยู่รวมเป็นกลุ่มแทรกอยู่บริเวณส่วนกลางของปลายยอดหรือปลายราก  จะมีการเปลี่ยนสภาพไปเป็นเนื้อเยื่อท่อลำเลียงปฐมภูมิ  คือ  ไซเลมและโฟลเอ็ม  นอกจากนี้อาจเปลี่ยนสภาพไปเป็นเนื้อเยื่อที่ให้กำเนิดรากแขนง  หรือเพริไซเคิล

# data[].attributes.attachment_caption
กุลปรียา สมศรี เลขที่ 11

# data[].attributes.body
เนื้อเยื่อเจริญเหนือข้อ (Intercalary meristem) เป็นเนื้อเยื่อเจริญทรงกระบอกที่พบอยู่ระหว่างข้อตรงบริเวณเหนือข้อล่างหรือ โคนของปล้อง มีการแบ่งเซลล์ได้ยาวนานกว่าเนื้อเยื่อบริเวณอื่นในปล้องเดียวกันทําให้ปล้องยาวขึ้น เป็นการ เจริญเติบโตปฐมภูมิ พบในพืชใบเลี้ยงเดี่ยว เช่น หญ้า ข้าว ข้าวโพด

# data[].attributes.attachment_caption
น.ส.ณัฐริดา สะกล  เลขที่ 10

# data[].attributes.body
Parenchyma เป็นเนื้อเยื่อที่พบทั่วไป เกือบทุกส่วนของพืช มักพบช่องว่าง ระหว่างเซลล์ (intercellular space) อยู่ภายในเนื้อเยื่อเสมอ ประกอบด้วยเซลล์ parenchyma ซึ่งเป็น เซลล์ที่มีชีวิต มี vacuole ขนาดใหญ่ โดยทั่วไปมีผนังเซลล์ปฐมภูมิ (primary cell wall) หน้าที่ขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่พบ เช่น อยู่ที่ใบ ทำหน้าที่สังเคราะห์ด้วยแสง ในลำต้นและรากช่วยในการลำเลียงและเก็บสะสมอาหาร

# data[].attributes.body
Parenchyma เป็นเนื้อเยื่อที่พบทั่วไป เกือบทุกส่วนของพืช มักพบช่องว่าง ระหว่างเซลล์ (intercellular space) อยู่ภายในเนื้อเยื่อเสมอ ประกอบด้วยเซลล์ parenchyma ซึ่งเป็น เซลล์ที่มีชีวิต มี vacuole ขนาดใหญ่ โดยทั่วไปมีผนังเซลล์ปฐมภูมิ (primary cell wall) หน้าที่ขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่พบ เช่น อยู่ที่ใบ ทำหน้าที่สังเคราะห์ด้วยแสง ในลำต้นและรากช่วยในการลำเลียงและเก็บสะสมอาหาร

# data[].attributes.attachment_caption
วิสสุตา จินดาธรรม เลขที่ 21

# data[].attributes.headline
เนื้อเยื่อสเกลอเลงคิมา (Sclerenchyma)

# data[].attributes.subject
เนื้อเยื่อสเกลอเลงคิมา (Sclerenchyma)

# data[].attributes.body
เป็นเนื้อเยื่อถาวรเชิงเดี่ยว ที่ประกอบด้วยเซลล์ที่ตายแล้ว คือเมื่อเซลล์
เจริญเติบโตเต็มที่ไซโทลาซึม และ นิวเคลียสจะสลายไป ผนังเซลล์หนามาก มีทั้งผนัง เซลล์ปฐมภูมิและผนังเซลล์ทุติยภูมิ ซึ่งผนังเซลล์ทุติยภูมิที่หนาตัวขึ้นมา เนื่องมาจากมี การสะสมสารลิกนิน (lignin) จนทาให้ช่องในเซลล์ (lumen) แคบลงจนเกือบมองไม่ เห็น นอกจากนี้ผนังเซลล์ ด้านข้างของสเกลอเรงคิมาเซลล์มีรู (pit) ที่ใช้ติดต่อหรือ แลกเปลี่ยนสารกับเซลล์ข้างเคียง โดยมีการจาแนกสเกลอเรงคิมาเซลล์ ออกเป็น 2 ชนิดตามรูปร่างของเซลล์ คือ เซลล์เส้นใย (fiber) และ สเกลอรดี (sclereid)

# data[].attributes.attachment_caption
น.ส.อภิญญา บัวหลวง เลขที่24

# data[].attributes.body
เนื้อเยื้อคอลเลนไคมาประกอบขึ้นจากเซลล์คอลเลนไคมา (collenchyman cell) ซึ่งเป็นเซลล์สิ่งมีชีวิต มีผนังเซลล์ปฐมภูมิ แต้มักมีความหนาแน่นของผนังเซลล์ไม่สม่ำเสมอกันทั้งเซลล์ โดยเฉพาะที่บริเวรมุมเซลล์จะมีความหนามาก นอกจากเซลล์ลูโลสซึ่งเป็นองค์ประกอบผนังเซลล์คอลเลนไคมาแล้ว เซลล์กลุ่มนี้จะมีเพกทิน(Pectin) จำนวนมากบริเวณมุมเซลล์ ทำให้มีน้ำสะสมอยู่ในผนังเซลล์ตรงมุมค่อนข้างสูง จึงส่งผลให้ผนังตรงมุมหนากว่าบริเวณอื่น และมีลักษณะมันวาวเมื่อศึกษาผ่านกล้องจุลทรรศน์ เนื้อเยื่อคอลเลนไคมาทำหน้าที่ในการสร้างความแข็งแรงให้กับส่วนของพืชที่ยังอ่อนทำให้ส่วนที่อ่อนของพืชคงรูปได้ พบมากบริเวณก้านใบ เส้นกลางใบ และลำต้นส่วนที่ยังอ่อนของพืชช้มลุกหรือไม้เลื้อยบางชนิด

# data[].attributes.attachment_caption
ณัชวรินทร์ ฐานะกอง เลขที่ 15

# data[].attributes.headline
Apical Meristem (เนื้อเยื่อเจริญส่วนปลาย)

# data[].attributes.subject
Apical Meristem (เนื้อเยื่อเจริญส่วนปลาย)

# data[].attributes.body
เนื้อเยื่อเจริญส่วนปลาย apical meristem เมื่อแบ่งเซลล์จะทำให้ลำต้นยืดยาวออกไป ช่วยเพิ่มความยาว ความสูงของพืชจัดเป็นการเจริญเติบโตปฐมภูมิ primary growth เราสามารถพบได้ที่ ยอด ราก จะเรียกชื่อตามตำแหน่งที่พบนั้นๆคือ ที่รากจะเรียกว่าเนื้อเยื่อเจริญส่วนปลายราก apical root meristem พบที่ยอด เรียกว่า เนื้อเยื่อเจริญส่วนปลายยอด apical shoot meristem

# data[].attributes.attachment_caption
ฑิตฐิตา จันทร์มะโน เลขที่14

# data[].attributes.body
Phloem (โฟลเอ็ม) คือ เนื้อเยื่อที่ทำหน้าที่ลำเลียงสารอาหาร โดยเฉพาะ “น้ำตาลกลูโคส” (Glucose) ที่ได้จากกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสงในรูปของสารละลาย นำส่งจากใบไปยังส่วนต่าง ๆ ของพืชที่กำลังมีการเจริญเติบโต รวมถึงการนำไปเก็บสะสมไว้ที่ใบ รากและลำต้น การลำเลียงอาหารสามารถเกิดได้ในทุกทิศทางการลำเลียงอาหารในโฟลเอมเกิดจากกลุ่มเซลล์ที่ยังมีชีวิตอยู่ อีกทั้ง ยังทำหน้าที่สร้างความแข็งแรงให้แก่ลำต้นของพืช การลำเลียงสารของพืชมีความเกี่ยวข้องกับกระบวนการต่าง ๆ มากมาย เป็นการประสานงานกันระหว่างกลุ่มเนื้อเยื่อในมัดท่อลำเลียง เพื่อนำส่งน้ำ แร่ธาตุ และสารต่าง ๆ ไปยังเนื้อเยื่อเป้าหมายของพืช

# data[].attributes.attachment_caption
จอมทัพ สิงห์ผาสุข เลขที่6

# data[].attributes.body
เป็นเซลล์ที่ทำหน้าที่เป็นตัวให้พลังานแก่เซลล์หลอดตะแกรง(Sieve tube)เพื่อไม่ให้เซลล์ตัวนี้ตาย

# data[].attributes.body
ไซเลม (Xylem) คือ เนื้อเยื่อที่ทำหน้าที่ลำเลียงน้ำและแร่ธาตุจากดิน ผ่านรากขึ้นสู่ลำต้นไปยังใบและปลายยอดของพืช ประกอบด้วยเวสเซล (Vessel) และเทรคีด (Tracheid) ซึ่งเป็นกลุ่มเซลล์ที่ตายแล้วเรียงต่อกัน ซึ่งจะสลายตัวไป เมื่อพืชเจริญเติบโตเต็มที่ ส่งผลให้ท่อลำเลียงหรือไซเลมมีลักษณะกลวงตลอดทั้งแนว โดยที่การลำเลียงน้ำและแร่ธาตุจะมีทิศทางการลำเลียงขึ้นสู่ปลายยอดของต้นไม้เท่านั้น ไม่มีการลำเลียงลงกลับด้านล่าง เป็นระบบที่อาศัยการแพร่แบบออสโมซิส (Osmosis) ตั้งแต่ในรากและแรงดึงตามธรรมชาติ เช่น

# data[].attributes.attachment_caption
จักรภัทร ปงมะจักร เลขที่1

# data[].attributes.body
เป็นเซลล์ที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ แต่สั้นกว่าเทรคีด เป็นเซลล์เดี่ยวๆ ที่ปลายทั้งสองข้างของเซลล์มีลักษณะคล้ายคมของสิ่ว ที่บริเวณด้านข้างและปลายของเซลล์มีรูพรุน ส่วนของเวสเซลนี้พบมากในพืชชั้นสูงหรือพืชมีดอก ทำหน้าที่เป็นท่อลำเลียงน้ำและแร่ธาตุต่างๆ จากรากขึ้นไปยังลำต้นและใบ

# data[].attributes.attachment_caption
ศุภวิชญ์ มารยาท เลขที่ 5

# data[].attributes.body
เป็นเซลล์ชนิดพิเศษในเปลือกชั้นในซึ่งยึดขยายขนาดออกมา ตรงปลายสุดของเซลล์หลอดตะแกรงจะเชื่อมต่อกับเซลล์หลอดตะแกรงอีกเซลล์หนึ่ง ซึ่งการเชื่อมต่อนี้เองที่ทำให้เกิดการสร้างหลอดตะแกรง หน้าที่หลักของหลอดตะแกรงคือการลำเลียงคาร์โบไฮเดรต, ซูโครสส่วนใหญ่ ลำเลียงไปในพืช

# data[].attributes.attachment_caption
อธิชา จันทาพูน เลขที่23

# data[].attributes.body
Stomata (ปากใบ) คือรูที่อยู่ระหว่างเซลล์คุม (guard cell) ที่ควบคุมการเปิดปิดของปากใบ ปากใบมีหน้าที่เป็นทางเข้าออกของน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งปากใบของพืชส่วนใหญ่อยู่ล่างผิวใบเพราะพืชสังเคราะห์ด้วยแสงได้ดีในช่วงที่มีแสงแดดมาก ปากใบจึงต้องอยู่ด้านล่างเพื่อป้องกันการสูญเสียน้ำออกทางปากใบ นอกจากนี้ ผิวใบด้านบนยังมี ไขมันเคลือบอยู่หนาแน่นซึ่งช่วยลดการคายน้ำออกจากทางปากใบได้