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A desigualdade social está presente em todos os âmbitos da vida do ser humano.

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Nem mesmo a crise foi capaz de parar a  elitização da indústria alimentar no Brasil, as forma simbólica e o  surgimento de versões ostentosas de pratos populares são um grande exemplo disso.
Segundo Valter Palmieri Júnior a  gourmetização é só uma forma de se diferenciar e se distanciar socialmente das pessoas, o pesquisador evidência a baixa qualidade dos produtos e como essas "pequenas" alterações tornam-se notórias, populares e "aclamadas" de forma inversamente proporcional a seu preço.

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José Ernesto informa como transtornos alimentares são mudanças na alimentação de toda sujeito que tem intervenção com a sua saúde corpórea ou na relação dela com as pessoas que a cercam.
Comumente, diz o professor, Define transtorno alimentar como anorexia e bulimia como uma doença da sociedade. Entretanto jamais se pensa em obesidade que também pode ser um transtorno alimentar e que afeta majoritáriamente a sociedade.

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O artigo informa e desmente mitos a respeito dos hábito  alimentares e dos alimentos.
Como a possibilidade é a existência de um câncer devido a grandes quantidades de gordura corporal, a possibilidade de evitar esse problema com uma rotina de exercícios e uma mudança da rotina de alimentação, os malefícios dos agrotóxicos, a falsa comprovação de que fornos de micro-ondas causam câncer e a falsa existência de um alimento milagroso que é capaz de curar o câncer.

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“Mitos e Verdades: Alimentação, Peso Corporal e Atividades físicas”, a função do texto é explicar e informar sobre métodos de perda de peso, alimentos que ajudam a evitar o câncer, e também desmentir sobre a exposição ao micro-ondas e comidas milagrosa não existentes.

Uma das verdades são os benefícios da ingestão de frutas, legumes e verduras (sem agrotóxicos) na prevenção do câncer , nos vegetais são encontradas vitaminas, minerais, fibras que previnem contra diversos tipos de câncer.

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“Nem a crise econômica atual reduziu a tendência do mercado brasileiro de alimentos industrializados à “gourmetização” “, opinião do Pesquisador Valter Palmieri, sendo a “gourmetização” uma forma de fazer diferenciação com um mesmo produto, “melhorando” ele e, consequentemente aumentando o preço, também marcando as diferenças sociais, causando a desigualdade muitas vezes em que os produtos são alimentos industrializados.

Palmieri afirma que, a falsa sensação de que está comprando um produto muito melhor faz com que descartem o antigo e comprem um novo.

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José Ernesto explica que transtornos alimentares são alterações na alimentação de uma pessoa que tem interferência com a sua saúde física ou na relação dela com as pessoas que a cercam.

Obesidade tem um forte componente genético e um forte componente ambiental, social e cultural.

A anorexia nervosa é menos prevalente, mas afeta mais meninas no início da adolescência do que meninos. Um dos maiores problemas para as meninas afetadas é a falta de menstruação, que altera produção de hormônios.

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Mesmo a crise não impediu a elitização da indústria alimentícia brasileira, com o surgimento de formas simbólicas e versões extravagantes de pratos populares um exemplo.
Segundo Valter Palmieri Júnior, a gourmetização é simplesmente uma forma de se diferenciar das pessoas, e o pesquisador demonstram como a baixa qualidade de um produto e como essas "pequenas" mudanças podem se tornar notórias, populares e "inversamente proporcionais" ao seu preço. .
Segundo o pesquisador Valter Palmieri, a "gourmetização" é uma forma de diferenciar, "melhorar" o mesmo produto, aumentando assim os preços, ao mesmo tempo que marca diferenças sociais que muitas vezes levam a desigualdades nos produtos alimentares processados.
A falsa sensação de que compraram um produto melhor os levou a jogar fora o produto antigo e comprar o novo, disse Palmieri.

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José Ernesto descreve como um transtorno alimentar afeta as mudanças alimentares de cada sujeito cuja saúde física ou relacionamento com os que o cercam sofre interferência.
Distúrbios alimentares são frequentemente definidos como anorexia e bulimia como um distúrbio social, disse o professor. No entanto, a obesidade nunca foi considerada, que também pode ser um transtorno alimentar que afeta principalmente a sociedade.
José Ernesto explica que um transtorno alimentar é uma mudança na alimentação de uma pessoa que afeta sua saúde física ou o relacionamento com os que a cercam.
A obesidade tem uma forte componente genética e uma forte componente ambiental, social e cultural.
A anorexia nervosa é menos comum, mas afeta mais meninas do que meninos no início da adolescência. Um dos maiores problemas para as meninas afetadas é a falta de menstruação, que altera a produção de hormônios.

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Este artigo informa e desmascara mitos sobre hábitos alimentares e alimentação.
Como o excesso de gordura corporal pode causar câncer, existe a possibilidade de evitar esse problema com exercícios e mudanças nos padrões de alimentação, os efeitos nocivos dos agrotóxicos, a falsa evidência de que as ondas de microondas causam câncer e a falsidade de um alimento milagroso que pode curar o câncer existe.

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A gourmetização foi está sendo só mais uma forma de mostrar a diferença esmagadora entre classes sociais, em um mundo onde alguns dificilmente podem comprar o suficiente para alimentar-se, a indústria tem como meta, vender mesmo alimento de forma mais cara, faz uma pequena alteração, faz uma refinação, e quer vender pelo triplo do preço, tudo isso só vem a ser mais provas da distância social.

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A falta de cuidados com alimentação podem levar a problemas sérios como anorexia, quando a pessoa tem obsessão com o seu corpo, e mts vezes acaba passando fome, acaba ficando desnutrido(a) e com serios problemas bulimia, quando a pessoa come, porem dps coloca tudo lara fora vomitando, as vezes através de remédio e laxantes, e obesidade, que por mais que muitos não saibam, mas tambem é um problema alimentar, quando a pessoa come obsessivamente, e a doenca pode acabar lebando a outros problemas mais sérios, e todos eles devem ser tratado com seriedade e cuidado, e se faz necessário um grande investimento para conseguir compensar os altos números casos.

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Mitos e verdades da alimentação, como a excesso de pesso corporal pode aumentar chances de câncer, a prática de atividade física e o cuidado com a alimentação com ingestão de frutas e verduras, pode ajudar prevenir o câncer, e as lendas sobre uso do micro ondas causar câncer, e alimentos milagroso na cura do câncer

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"Obesidade é o transtorno alimentar mais frequente na atualidade"

José Ernesto dos Santos, da faculdade de medicina de Ribeirão, explica que transtornos alimentares são alterações na alimentação de uma pessoa que tem interferência com a saúde física ou na relação dela com as pessoas que a cercam, sendo exemplos anorexia, bulimia e obesidade. Obesidade tem um forte componente genético e um forte componente ambiental, social e cultural.

O professor lembra que nos últimos dados divulgados pelo Ministério da Saúde a prevalência de pessoas com sobrepeso e obesidade na população brasileira aumentou muito ; são quase 51% das pessoas adultas com sobrepeso e mais ou menos 18 ou 19% com obesidade, alertando que a obesidade pode predispor a problemas seríssimos à saúde, como a hipertensão, diabetes, alteração da gordura no sangue que pode acelerar o processo de aterosclerose.

Segundo o professor a mídia tem muita responsabilidade nesses novos hábitos e será necessário grande investimento do sistema de saúde para reverter essa realidade.

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SÍNTESE - Mitos e verdades: Alimentação, peso corporal e atividades físicas

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SÍNTESE - Mitos e verdades: Alimentação, peso corporal e atividades físicas

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O excesso de gordura corporal aumenta o risco de ter câncer:

Verdade. O excesso de gordura corporal estimula a proliferação celular e inibe a apoptose (morte programada das células).

A atividade física previne o câncer independentemente da perda de peso:

Verdade. Além de auxiliar no controle de peso corporal, promove também o equilíbrio dos níveis de hormônios e fortalece a defesa do organismo, além de outras vantagens.

É possível evitar o câncer a partir da alimentação:

Verdade. Enquanto alguns alimentos podem ajudar a proteger o corpo contra a doença (alimentos pouco processados), outros podem aumentar o risco de desenvolver câncer (alimentos ultraprocessados).

Existem alimentos milagrosos que podem curar o câncer:

Mito. Não podemos atribuir qualquer poder de cura a nenhum alimento específico

Os benefícios da ingestão de frutas, legumes e verdura na prevenção do câncer superam os malefícios do consumo desses alimentos com resíduos de agrotóxicos:

Verdade. De fato a ingestão de frutas superam os malefícios do consumo dos alimentos com resíduo de agrotóxicos.

Exposição a forno de micro-ondas podem provocar câncer:

A radiação de microondas têm apenas a propriedade de cozinhar e/ou aquecer os alimentos, não alterando a estrutura química ou molecular do alimento

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Síntese - "Gourmetização" na indústria de alimentos.

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Síntese - "Gourmetização" na indústria de alimentos.

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Segundo a opinião do pesquisador Valter Palmieri Gourmetização é uma prática que visa rebuscar, dar um luxo, uma diferenciação maior, a um mesmo produto. O que é feito para marcar uma diferenciação de posição social, que pode ser tanto no seu sentido estrito.

Valter Palmieri lembra que o consumo de alimentos enfrenta uma barreira fisiológica: cada pessoa tem um limite para o quanto de comida deseja, ou é capaz de ingerir. Uma vez atingido esse limite, a indústria não consegue ampliar seus ganhos vendendo mais comida para aquela pessoa: a estratégia passa a ser convencer o consumidor a pagar mais pela mesma quantidade de alimento. Para isso, amplia-se a segmentação do mercado, produzindo ou acirrando diferenciações sociais a partir de inúmeros discursos sobre alimentação.

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O estudo realizado pelo pesquisador Valter Palmieri (Unicamp), traz à tona a elitização por detrás dos alimentos gourmetizados, o que ele chama de "diferenciação de classes sociais" e o marketing apelativo da indústria, fazendo com que seja repensado e observado a maneira que se é selecionado e consumido os alimentos que são encontrados nas mercearias locais e nos supermercados.

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O comportamento das Industrias Alimentícias...

- Diminuindo a qualidade dos produtos.

- Aumentando a proporção de insumos baratos ( açúcar, doces, sabores sintéticos, aromatizantes )

O objetivo é claro, chamar atenção para o produto e descartar os concorrentes e outros ''já provados''.

Após a chegada desse tipo de alimento nos anos 2000's, houve um certo aquecimento do mercado de compra e venda e os produtores saem por cima, já que possuem mais poder e influencia em relação aos vendedores.

Mas apesar da indústria conseguir este feito vendendo milhões e bilhões de produtos, existe um limite natural para cada grupo de consumidores pelos simples fato do produto ''Não ser natural''.

E como a indústria tenta contornar esta situação?

Lançando mais e mais produtos muitas vezes da mesma linha, mas com características diferentes: sabor, embalagem, cor etc.

( 1932 ) Nescau - Delicioso e cremoso sabor chocolate. Embalagem vermelha, a cor da energia!!
( 1948 ) Nesquik - Delicioso e cremoso novo sabor morango. Embalagem rosa, a cor das melhores brincadeiras!!

Além de investirem pesado em seus discursos influenciadores, determinando qual tipo de produtos é melhor ou pior consumir.

Açúcar demerara tem ''menos açúcar'' que o Açúcar branco!!!

Por um lado, pode ser até verdade......rs

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Transtorno alimentar e a relação com a Obesidade

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Transtorno alimentar e a relação com a Obesidade

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Ao alterarmos o hábito ou a dieta por influência de terceiros ou até a falta de informações, podem nos desenvolver um transtorno alimentar.

As pessoas que já sofrem de algum transtorno alimentar, costumam alterar periodicamente o seu modo de vida alimentar, para muitas vezes atender um padrão social ou pela alienação das mídias e redes de comunicação.

Atualmente a nossa geração é a geração que não sabe o que é fome e saciedade por conta da disponibilidade de alimentos.

Ocorre mais casos de transtornos do que de deficiência alimentar na população urbana.

Apesar da obesidade não ser um transtorno alimentar, ela pode sim ter uma relação.

Na bulimia, a ingestão excessiva  de alimentos na qual a pessoa perde a disciplina e posteriormente, compensa no uso de laxantes, exercícios físicos exagerados ou até mesmo o vômito.

Ao contrário da Bulimia, a pessoa que sofre com anorexia se restringe no consumo de determinados alimentos. Consumindo muitos detox e chás

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A população brasileira tem, em sua maioria, pessoas com sobrepeso e obesidade. A obesidade é um transtorno alimentar e deve ser tratado.

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A crença popular e a opinião sem fundamento científico sobre alimentação e alimentos, algumas vezes, são verdades. Porém, em sua maioria, são apenas mitos, ocasionados pela desinformação e ignorância.

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Verdades verdadeiras que estamos cansados de saber..

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Verdades verdadeiras que estamos cansados de saber..

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O alto índice de gordura corporal aumenta em dobro ou até mais, os riscos de desenvolver todos e qualquer tipos de doenças, inclusive o câncer, por causa das inúmeras alterações hormonais que ocorrem neste estado.

A dieta ou hábito alimentar influencia no desenvolvimento de doenças e no aumento do índice de gordura corporal.

Sim, a indústria alimentícia e farmacêutica entram em cena, com seus alimentos integrais, lite e milagrososque influenciam principalmente aquela população que tem algum transtorno alimentar e acaba prejudicando ainda mais a saúde e alimentação.

A prática regular de atividades físicas faz a manutenção da saúde tanto física e mental do corpo. Preparando e condicionando torna o corpo ainda mais prevenido contra doenças e o excesso de gordura corporal.

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O pesquisador Valter Palmieri Júnior criou um estudo e teoria sobre os produtos hoje disponíveis no mercado, este no que lhe concerne afirma haver uma elitização dos produtos no mercado, para se criar ou se afirme ou exponha uma "diferença social" entre os consumidores de cada um desses produtos.
De acordo com ele os produtos brasileiros sâo marcados pela, a caracteristica de produzir com pessima qualidade e não haver exelencia na entrega para o consumidor, então ao surjir um produto levemente acima da “media” os preços tendem a disparar a niveis completamente desnivelados.
Ele tambem afirma que para que aja uma aderencia de mercado, a estratégia utilizada é as propagandas e publicidades com a intenção de seduzir o consumidor, e cada vez fazê-lo, pagar mais, pela mesma quantidade de comida e alimento, afinal o consumidor tem um limite biologico para os alimentos que ele consome em seu dia a dia.

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José Ernesto afirma em entrevista que o transtorno alimentar é uma condição primeiro de tudo psicologico e vai refletir em comportamentos do seu corpo e de como voce enxerga, lida e encara funçoes basicas do seu dia a dia, como comer, por exemplo. Normalmente esses transtornos sao criados na fase de transição entre pre adolecente e adolecentes, sendo muito mais comum a mulheres, tendo em vista que para se analisar o transtorno alimentar, tem que haver um esforço de várias regioes, tendo que ter em vista o contexto genetico, compornamental e como foi criado, social e cultural .O pesquisador explica que a bulemia é um quadro alimentar onde a pessoa perde o controle de si, e acaba por comer demaseadamente, logo em seguida vem um sentimento de culpa, e a escapatoria daquela pessoa seria o forçar vomito. Ou alguma alternativa girando desse entorno .Ja a anorexia a pessoa tende a negar e suprimir o sinal de fome do seu corpo, se alimentando na menor quantidade possivel e assim restringindo sua alimentação até que se nao aja nada.Na bulemia os principais problmeas sao o uso exagerado de laxantes, desregulando a flora intestinal. E tambem graças aos frequentes vomitos, problemas nos dentes devido ao ácido tido em sua composição de suco gastrico.Ja a anorexia ja é mais facil de se perceber, pois, claramente a uma desnutrição severa daquele sujeito, e a desregulação total dos horminos, muitas vezes deixando de menstruar, ou tendo processos metabolicos comuns cortado pelo seu corpo.Ele disse que esse caminho que a sociedade está tomando é graças as propagandas e ‘marketing’ sobre alimentos de ultras gustativos e que mexem com nossa percepção de prazer e recompensa. além disso que deverá haver um esforço tao grande quanto para a concietização da populaçao sobre os perigosos de certas decisoes no que se diz respeito a alimentação

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Este artigo traz algumas explicações sobre mitos e verdades sobre o atividade fisica, peso corporal e como isso esta coligado a doenças como cancer o obesidade. Ele tambem sugere aquilo que seria proximo do ideal para se evitar cada uma dessas situaçoes, baseadas no que ele tinha dito com o tema, alem disso ele traz contigo uma explicaçao basica sobre aquele tema, tornando facil entendimento para o grande publico.

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A lógica é clara: aumentar a lucratividade em cima dos danos a saúde da população e das desigualdades sociais no país...
Conforme fala do pesquisador Valter Palmieri  que "afirma que estratégia é convencer o consumidor a pagar mais pela mesma quantidade de comida"
Aumenta-se o valor dos produtos alimentícios jogando um marketing de "produto diferenciado, de qualidade exclusiva" em cima de alimentos industrializados de qualidade reduzida com altos lucros.

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As alterações anormais na forma de se alimentar (seja verificado um aumento exagerado de consumo de alimentos, seja na recusa de se alimentar por muito tempo) se caracteriza como transtorno alimentar.
Cada vez mais comuns na população, atualmente a obesidade  e o sobrepeso são os transtornos alimentares mais comuns (51% da população apresenta estado de sobrepeso, e entre 18 e 19 % da população está em estado de obesidade)
Do lado contrário temos a anorexia e a bulimia, que embora não sejam predominante em quantidade de pessoas, são extremamente presentes em pacientes em busca de tratamento psicológico ou psiquiátrico (anorexia está presente em 18% da população, enquanto a bulimia (é mais difícil de se ter precisão, já que geralmente as pessoas que tem a bulimia, escondem que tem) está presente em torno de 2 a 3% da população).

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Eric Ucha: entre os MITOS & VERDADES da alimentação.

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Eric Ucha: entre os MITOS & VERDADES da alimentação.

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Há muitos mitos da alimentação que nós pessoas já ouvimos falar como a questão dos microondas que segundo dizem, podem passar radiação para os alimentos de quem o usa ou que existem alimentos "milagrosos" para a cura do câncer (já disseram que água com limão curava a COVID...)
Em relação aos exemplos acima podemos ter a certeza: são mitos .
Acerca da questão dos alimentos e microondas "A radiação do micro-ondas tem apenas a propriedade de cozinhar e/ou aquecer os alimentos, não alterando a estrutura química ou molecular do alimento. Assim, o consumo de alimentos aquecidos no micro-ondas não aumenta o risco de câncer"
Também comentando sobre a questão dos "alimentos milagrosos" : "Não podemos atribuir qualquer poder de cura a nenhum alimento específico." Principalmente sem comprovação científica.
O fato é que: manter uma alimentação adequada e diversificada com alimentos saudáveis e ricos em nutrientes, a prática rotineira de exercícios além de uma boa hidratação não só trazem prevenção ao câncer como também melhoram sua qualidade de saúde e de vida.

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De acordo com a opinião do pesquisador Valter Palmieri Júnior, a gourmetização impulsionou-se em 2003 e “[...] é uma prática que visa rebuscar, dar um luxo, uma diferenciação maior, a um mesmo produto. O que é feito para marcar uma diferenciação de posição social. [...]”. Essa prática não perdeu sua força nem mesmo com a crise econômica enfrentada pelo país.

Valter explica que a tendência da indústria brasileira de alimentos produzir produtos de baixa qualidade favorece que uma pequena melhoria em sua composição seja encarada como algo de grande valia com um aumento gigantesco em seu preço de mercado.

O pesquisador também ressalta a forma com que a indústria enfrenta a barreira fisiológica de seus consumidores: para que os seus ganhos econômicos sejam ampliados,, os consumidores são induzidos a pagar mais pela mesma quantidade de alimento através da segmentação do mercado e diferenciações sociais acirradas, sendo a gourmetização parte desse processo. O marketing industrial também tem uma grande força, e Palmieri explica que “Há uma identificação, em que certo produto é tido como algo simbolicamente melhor. É a questão de como se posicionar nessa hierarquia social”.

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O texto “Mitos e Verdades: Alimentação, Peso Corporal e Atividades físicas” traz a justificativa para a confirmação ou descrédito de informações frequentemente disseminadas pela população em relação à saúde e ao corpo.

Afirma-se que a gordura corporal contribui para a formação e a progressão de diversos tipos de câncer, assim além de auxiliar no controle do peso corporal, a atividade física promove o equilíbrio dos níveis de hormônios, reduz o tempo de trânsito gastrintestinal e fortalece a defesa do nosso organismo, diminuindo o risco de câncer. A dieta alimentar também é importante, porém não existem alimentos que possam curar o câncer de uma forma milagrosa. Também é falso que a radiação do micro-ondas altere a estrutura química ou molecular do alimento, sendo assim, seu uso não aumenta o risco de câncer.

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O texto se basea em uma pesquiisa de Valter Palmeri. Onde ele aponta uma tendência do mercado de gurmertizacao dos produtos industrializados. Dizendo que são mais chiques e aprimorados, tornando-o mais caros e fazendo deles um produto de 'status', onde na verdade são os mesmos produtos, com apenas alguns detalhes diferenciados, em que o marketing faz parecer especial. Isso foi criado com o intuito de fazer com que as pessoas consumam mais daquele produto. Pagando mais caro pela quantidade, para assim a empresa lucrar mais, e o consumidor não alcançar o seu limite biológico de ingestão de alimento.

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Quando se fala de transtorno alimentar logo se pensa na bulimia e na anorexia, mas quase nunca na obesidade. A obesidade quase sempre pode se encaixam trasnstorno alimentar pois tenho forte componente genético, ambiental, social, cultural e familiar. Assim criando um ambiente psicológico ruim para a pessoa gerando um transtorno e levando a para tal quadro clínico. Claro que parte da culpa disso vem das empresas que investem e influenciam a ingestão de alimentos com grande quantidade de açúcar, gordura e sal. Para reverter isso seria necessário a uma reeducação em grande escala e de forma multidisciplinar, incentivando as pessoas a comerem alimentos mais saudáveis.

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O texto traz e trata de alguns mitos e verdades sobre alimentação. As verdades trazidas são: O excesso de gordura corporal aumenta o risco de ter câncer, isso acontece porque o excesso de gordura provoca alterações hormonais; Atividade física previne o câncer, isso porque auxilia no controle de peso corporal, no equilíbrio dos hormônios e fortalece as defesas do organismo; Alimentação ajuda a prevenir o câncer, ingestão de alimentos naturais e menos processados possíveis ajuda na prevenção de câncer e os resíduos de agrotóxicos presentes não são maiores do que seus benefícios.
Os mitos são: Existem alimentos milagrosos que podem curar o câncer. Não podemos atribuir qualquer poder de cura a nenhum alimento específico; Exposição a forno de micro-ondas pode provocar câncer. A radiação do micro-ondas tem apenas a propriedade de cozinhar ou aquecer os alimentos, não alterando a estrutura química ou molecular do alimento. Assim, o consumo de alimentos aquecidos no micro-ondas não aumenta o risco de câncer.

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O pesquisador José Ernesto descreve que os transtornos alimentares consistem na interferência da saúde física de uma pessoa e suas relações decorrido de alterações na alimentação. São exemplos a bulimia (compulsão alimentar seguida de vômitos ou uso de laxantes para evitar aumento no peso); anorexia (alimentação insuficiente) e também a obesidade (tem um forte componente genético, além de ambiental social e cultural).
Ernesto explica que embora seja a anorexia que apresente maior risco pessoal, a obesidade predispõe a hipertensão, diabetes, e alterações da gordura no sangue. Ele explica ainda que a sociedade atual está desaprendendo a noção de fome e saciedade, os motivos para se alimentar tem se tornado diversos e a indústria teve muita responsabilidade sobre essa mudança.

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A "gourmetização" é praticamente apenas ter o nome gourmet, tendo apenas pequenas mudanças e diferenças dos produtos tradicionais ou não gourmet, fazendo com que pague mais pelo mesmo produto, se tornando apenas em algo para o luxo e diferenciações sociais. Mostrando que mesmo em crise, a "gourmetização" ainda cresce, e pessoas ainda continuam comprando mesmo o valor sendo mais elevado.

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É possível ver que a maior parte das pessoas não vêem ou esquecem que a obesidade também é um transtorno alimentar, lembrando apenas da bulimia e da anorexia. Porém a maior porcentagem das pessoas que tem algum transtorno alimentar possuem obesidade, a tornando a mais comum. E que mesmo aproximadamente 18% dos adultos brasileiros possuam tal doença não se vê a mídia falar sobre como prevenir e tratar, e nem mesmo se tem muitos profissionais formados nessa área.

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É possível distinguir mitos é verdades, e de como uma boa alimentação e exercícios físicos podem ajudar a prevenção não só do câncer mas também de outras doenças e que também ajuda no equilíbrio hormonal do seu corpo.

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Esta é uma síntese sobre o texto 'Gourmetização' na indústria de alimentos é simbólica das diferenças sociais:

Analisando o texto pude concluir que o pesquisador, no que foi lido, estava tentando dissertar acerca de sua opinião e de como ele vê o mundo comercial e a indústria alimentícia. Ele, o pesquisador, trata a indústria como sendo uma série de jogos de poder e ganância, que não se importa verdadeiramente com as discrepâncias sociais que existem em nosso país. Ele menciona sobre como os grandes empresários costumam se aproveitar de um, digamos senso comum, que as pessoas tem em olhar algo minimamente melhor, e concluir que aquilo, portanto, já é motivo para que se cobre um preço exacerbadamente alto para algo que não necessariamente valha aquele preço. Num paralelo a isso, ele explica sobre o porquê que produtos mais baratos são normalmente menos saudáveis, e justifica isso com o fato de que produtos menos caros, normalmente são constituídos por insumos de baixo custo, como por exemplo, o açúcar, que embora seja de um certo ponto, prejudicial à saúde, é mais barato do que ir a um restaurante de comida japonesa (supostamente mais saudável), por exemplo.

Ele, ainda, em seu raciocínio, menciona o que ele acredita ser o mecanismo usado pelas grandes marcas para venderem seus produtos, mesmo que os tais não sejam tão essenciais ou saudáveis. Ele afirma que, mesmo que a pessoa consuma até certo ponto, não podendo gastar mais do que aquilo que ela sempre gasta para se alimentar, as marcas então, aumentam o preço do produto, para que o consumidor pague mais pela mesma quantidade de comida.

E, finalizando, o escritor do texto mostra um posicionamento de Palmieri, que afirma que mesmo quando alguém procura comer coisas mais saudáveis, achando que pode fugir dessa lógica da sociedade industrial, na verdade, cede a ela.

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Bom a "gourmetização" é apenas mudanças e poucas diferenças em produtos que á tradicionalidade, ou seja, não, gourmet .Nessa pequena mudança em produtos tradicionais que fazem a mudança de preços ,fazendo com que as pessoas paguem mais havendo a diferença social, e que pelo visto a  gourmetização  cresce a cada dia por conta que as pessoas continuam Comprando por valores elevados.

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Como dito José Ernesto ,o transtorno alimentar vem do psicológico ,trazendo comportamentos em seu corpo conforme a pessoa pensa enxerga. A obesidade não pode ser esquecida no transtorno alimentar ,para se ter uma noção a obesidade vem se tornando bem comum na sociedade de hoje em dia ,mas também não podemos esquecer da anorexia, que a insuficiência alimentar de alimentação , e da bulimia  que a compulsão alimentar forçando vômito para a interrupção de aumento do peso.

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Neste artigo informa mitos e verdades sobre hábitos alimentares de pessoas, como de exemplo ,o excesso de peso no corpo podendo causar câncer , sendo que a atividades físicas cuidados com alimentação entre outros ,Pode sim prevenir o câncer .
Tendo também várias outras mentiras como o microondas causar o câncer e alimentos milagrosos que podem causar o câncer.

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Esta é uma síntese sobre o texto Obesidade é o transtorno alimentar mais frequente na atualidade:

O texto começa falando que enquanto a anorexia e a bulimia são constantemente vistas como distúrbios alimentares, que a obesidade, não. E, que, na perspectiva dele é algo incongruente, pois não é de acordo com a realidade. Ele alerta que a obesidade é um problema sério, um transtorno seríssimo, embora as pessoas o ignorem. Logo após, ele descorre sobre como os fatores social, cultural e familiar afetam estes tipos de transtornos, e depois cita dados para ilustrar fatos, sobre como transtornos desse tipo, como anorexia e bulimia acontecem mais com meninas do que com rapazes.

Depois ele explica as principais diferenças entre elas, explica que a bulimia é caracterizada por uma pessoa que se alimenta compulsivamente pelo simples prazer de comer, e depois, por culpa induz um vômito e regurgita o que comeu. Já a anorexia é caracterizada por uma pessoa que nega que sente fome, que come coisas muito seletas até não comer nada.

Então ele passa a citar as consequências e os sintomas causados por essas doenças, como a desnutrição e a arritmia, que inclusive, é a causa da morte de muitas meninas por essa doença. Ainda citou alterações intestinais pelo muito uso de laxantes, doenças esofágicas e alterações dentárias causadas pelo contato frequente entre os dentes e o ácido clorídrico do estômago, provindo dos vômitos constantes.

E, depois ele ressalta que mesmo assim que a obesidade é um problema muito grave que também traz seus malefícios, como por exemplo:  hipertensão, diabetes, aumento da gordura no sangue que causa arterosclerose. E comenta que tratamentos para essas doenças são muito delicados e que envolvem também muito cuidado com a família, que é muito afetada.

Logo então ele comenta sobre como a nossa sociedade é voltada para uma alimentação menos saudável e sobre como as indústrias trabalham para aumentar isso cada dia mais, para que as pessoas consumam sem pensar em suas estruturas físicas depois. Ele opina sobre como a sociedade, pelo simples fato de agora ter mais acesso ao alimento, não mais o valoriza, perdendo a noção de fome e saciedade, se alimentando agora por motivos fúteis, como puro prazer, satisfação, ou quando por problemas psicológicos como depressão, pessoas que comem compulsivamente por angústia ou ansiedade. E por fim ele sugere que a única solução para reverter esse quadro crítico de nossa sociedade seria usar o mesmo nível de propaganda que foi e é usado para divulgar a má alimentação, que seja usado para divulgar a alimentação mais saudável.

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Síntese sobre o texto 10 grandes mitos e verdades: alimentação, peso corporal e atividades físicas:

O texto basicamente trata sobre alguns mitos e verdades simples do nosso dia a dia, como por exemplo, o mito de que fornos micro-ondas faziam mal aos alimentos, algumas pessoas que achavam que por conterem alguns agrotóxicos (coisa que há em todos os alimentos hoje praticamente), que não seria bom se alimentar dos vegetais, isto sendo que os outros tipos de alimentos como carnes e alimentos ultraprocessados possuem muito mais agrotóxicos e fazem muito mais mal. O artigo também adverte contra o sedentarismo, a falta de exercícios físicos e uso constante de televisão e videogame, prejudicando a saúde, podendo causar câncer, segundo o site. O site traz diversas outras dicas e informações interessantes, como a citação de que devemos comer alimentos balanceados, mas em síntese, essas são as dicas.

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A situação econômica atual diante da crise reduziu a tendência do mercado brasileiro de alimentos industrializados à “gourmetização” diante da perda do poder de compra.
Esta é a opinião do pesquisador Valter Palmieri Júnior, que estudou a fundo o tema para sua tese de doutorado.

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O pesquisador José Ernesto explica que transtornos alimentares são alterações na rotina nutricional de uma pessoa que tem como consequência interferência com a sua saúde física ou na relação dela com as pessoas que a cercam. Normalmente, diz o professor, define-se transtorno alimentar como anorexia e bulimia e não se pensa tanto em obesidade que também pode ser um transtorno alimentar, (sendo que a obesidade tem um forte componente genético e um forte componente ambiental, social e cultural)

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A questão principal em relação aos mitos não só apenas na alimentos (mas em relação a tudo em geral) é propagar ainda mais desinformação e ignorância nas pessoas.
Como exemplo de mito muito recorrente é o do microondas (segundo dizem, o aparelho pode lançar radiação na comida durante uso) o que como já dito, um MITO.

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Apesar da grande crise econômica vivenciada hoje no Brasil, os mercados brasileiros ainda apresentam diferentes tipos de qualidade e preço definido para os mesmos produtos como forma de definição das classes sociais da população brasileira, afirma o pesquisador Valter Palmieri.

"Gourmetização é uma prática que visa rebuscar, dar um luxo, uma diferenciação maior, a um mesmo produto. O que é feito para marcar uma diferenciação de posição social, que pode ser tanto no seu sentido estrito – trata-se mesmo de um produto mais sofisticado, que apenas quem tem um gosto mais refinado vai conseguir apreciar – mas não só”, diz ele.

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"Obesidade é o transtorno alimentar mais frequente da atualidade" - Pedro Paulo L.B Silva

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"Obesidade é o transtorno alimentar mais frequente da atualidade" - Pedro Paulo L.B Silva

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José Ernesto explica que transtornos alimentares são alterações na alimentação de uma pessoa que tem interferência com a sua saúde física ou na relação dela com as pessoas que a cercam. Normalmente, diz o professor, define-se transtorno alimentar como anorexia e bulimia e não se pensa em obesidade que também pode ser um transtorno alimentar. Obesidade tem um forte componente genético e um forte componente ambiental, social e cultural.

O pesquisador explica que bulimia é um quadro alimentar em que a pessoa não consegue controlar a ingestão de alimentos, come exageradamente e depois tenta compensar com vômitos, com o uso de laxantes e exercícios extenuantes. “É uma compulsão alimentar, acompanhada de um entristecimento por ter feito isso”.

Na anorexia ele nega a fome, não se alimenta. Começa a selecionar alimentos e segue num ritmo que praticamente não come nada.

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"Mitos e Verdades: Alimentação, Peso Corporal e Atividades Físicas" - Pedro Paulo L.B Silva 

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"Mitos e Verdades: Alimentação, Peso Corporal e Atividades Físicas" - Pedro Paulo L.B Silva 

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O artigo informa e desmente mitos a respeito dos hábitos alimentares e dos alimentos.
Como a verdade de que o excesso de gordura corporal aumenta o risco de obter câncer, que a atividade física previne o câncer independentemente da perda de peso, e da mentira que a exposição ao forno do micro-ondas pode provocar câncer.

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Mostra o fato da diferença social entre as pessoas pegando comidas diversas e gourmetizando elas assim trazendo a tona uma diferença em seus "estilos de vida" pegando produtos de "baixa" qualidade como foi dado alguns exemplos e melhorando um pouco como se fosse algo deveras especial e despertando um sentimento de superioridade em seus consumidores que em sumo estão pagando bem mais por algo que não é "para tanto" apenas versões modificadas e melhoradas afim de promover uma diferença social entre "quem pode" e "aqueles que consomem o básico do dia a dia."

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Obesidade - David de oliveira de castro 

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Obesidade - David de oliveira de castro 

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Aplicando os conceitos e trazendo informações sobre a obesidade e seus transtornos alimentares  onde pode ser um componente genético ou ambiental que pode influenciar tal como problemas ou desvios psicológicos que podem afetar o psicológico gerando esse transtorno muitas vezes com um sensação de "alívio" ao comer o fazendo continuar e viciar naquilo.
hoje sendo frenquente o fasto de transtornos como compulsão por comida e o vício psicológico na mesma o que é um fato preocupante pois uma parte dos brasileiros se encontram já acima do peso o que é um caso preocupante, não tendo uma educação alimentar e para casos de tratamentos tem que haver uma participação ativa dos familiares no qual precisa ser trabalhado além disso um investimento necessário na área da saúde.

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grandes Mitos e verdades: alimentação, peso corporal e atividades físicas - David de oliveira de Castro 

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grandes Mitos e verdades: alimentação, peso corporal e atividades físicas - David de oliveira de Castro 

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O artigo vem trazendo informações sobre alguns mitos e verdades sobre alimentação, hábitos e atividades físicas tais como: o excesso de gordura gordura corporal pode trazer malefícios ao corpo como câncer e não apenas um como diversos tipos de câncer que podem atacar diferentes partes do corpo e como as atividades corporais diários e exercícios físicos podem prevenir o câncer e fortalecer seu corpo e uma alimentação saudável com legumes e verduras  também podem prevenir essa doença além de diversas outras e que não existem alimentos milagrosos que curam o câncer.
O artigo aborda mais sobre como comer frutas naturais superam os malefícios de alguns que ainda reside um pequeno resíduo de agrotóxicos e que o micro ondas não pode provocar câncer visto que sua estrutura foi feita para evitar tal coisa.

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Mayara Kathellen Gonçalves " A diferença de preço supera bastante a diferença de custo" 

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Mayara Kathellen Gonçalves " A diferença de preço supera bastante a diferença de custo" 

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Tendo em vista o assunto dessa síntese, a frase cuja coloquei como título é sem dúvidas o resumo dessa gourmetização na indústria de alimentos. Cada pessoa tem um limite para o quanto de comida deseja, ou é capaz de ingerir. "Uma vez atingido esse limite, a indústria não consegue ampliar seus ganhos vendendo mais comida para aquela pessoa: a estratégia passa a ser convencer o consumidor a pagar mais pela mesma quantidade de alimento" isso por si só já é uma lástima diante dos preços abusivos que estamos sofrendo, e nisso vemos a grande diferenciação social.

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Mayara Kathellen.                Obesidade

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Mayara Kathellen.                Obesidade

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"Nos últimos dados divulgados pelo Ministério da Saúde a prevalência de pessoas com sobrepeso e obesidade na população brasileira aumentou muito; são quase 51% das pessoas adultas com sobrepeso e mais ou menos 18 ou 19% com obesidade." A compreensão do comportamento da obesidade no Brasil mostra-se essencial para a definição de prioridades e estratégias de ações em saúde pública. Dessa forma, é necessário que sejam incorporadas ações direcionadas para a prevenção e controle desse agravo, assumindo destaque as medidas de educação em saúde e nutrição em âmbito nacional, assim como em todos os segmentos da sociedade. Outro ponto que observamos de acordo com o texto disponibilizado, "A disponibilidade de alimentos tem feito a sociedade desaprender que é fome e muito mais o que é saciedade” essa frase já nos faz visualizar algo que deixamos escapar, muitas vezes nos alimentamos não por fome mas por emoções. O professor José Ernesto dos Santos da FMRP lembrou tambem que o tratamento de doentes de transtornos alimentares é caro e tem que ser multidisciplinar e que é fundamental que o sistema de saúde invista na formação de profissionais que trabalhem em grupo para tratar esses pacientes. “Nesses tratamentos a participação dos pais, da família é fundamental, pois no desenvolvimento desse adolescente que desenvolveu transtorno teve algum problema na relação familiar que precisa ser trabalhado, especialmente com a mãe”.

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Mayara Kathellen.                            Mitos e Verdades 

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Mayara Kathellen.                            Mitos e Verdades 

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A importância de artigos como esse é perceptível na sociedade, observando que mitos podem trazer problemas para as pessoas que acreditam e a verdade pode salvar. São assuntos importantíssimos como esses que acabam trazendo consigo mais mitos e poucas verdades o que atrapalha em sua maioria.

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No texto, o autor da tese “A gourmetização em uma sociedade desigual: notas sobre a diferenciação do consumo de alimentos industrializados no Brasil”, Valter Palmieri Júnior, defende a ideia de que a gourmetização é uma prática que busca marcar diferenças sociais.
O pesquisador conta que a indústria brasileira de alimentos abusa de estratégias afim de fazer os consumidores pagarem mais caro pela mesma quantidade de alimento e aponta um hierarquia na lógica da produção e do consumo dessas mercadorias.

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A obesidade, menos associada à transtornos alimentares comparada a anorexia e bulimia, de acordo com os últimos dados divulgados pelo Ministério da Saúde, afeta cerca de 18 ou 19% de brasileiros adultos atualmente. O Professor José Ernesto dos Santos da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, especialista em transtornos alimentares, afirma que a doença afeta toda a família do doente e tem um forte componente genético e um forte componente ambiental, social e cultural. José Ernesto explica que a obesidade pode predispor a problemas seríssimos à saúde, como por exemplo, hipertensão, diabetes e várias outras complicações. O professor ainda traz um adendo criticando a sociedade em relação a noção de fome e saciedade, e aponta a mídia como uma das maiores responsáveis pelos novos hábitos alimentares inadequados da população. Sendo assim, um longo processo de marketing com mesmos volumes de recursos teria que ser usado pela mídia para reverter a situação de acordo com José Ernesto.

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O artigo ''Mitos e Verdades: Alimentação, Peso Corporal e Atividades físicas'' do Instituto Nacional de Câncer, expõe e esclarece mitos e verdades a respeitos de questões como o mito de que exposição a forno de micro-ondas pode provocar câncer e a existência de alimentos milagrosos que podem curar o câncer. A publicação também informa e afirma verdades como o excesso de gordura corporal aumentar riscos de câncer e atividades físicas, alimentação ricas de alimentos in natura ajudarem a prevenir a doença, ainda explica que benefícios da ingestão de frutas e hortaliças na prevenção de câncer superam os malefícios do consumo desses alimentos com resíduos de agrotóxicos.

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A gourmetizacão tem como principal objetivo, encarecer produtos iguais, de mesma quantidade porém com embalagem ou nomes diferentes, para que dessa maneira, sejam considerados de melhor qualidade.

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Vivemos em uma sociedade absolutamente segregacionista, vemos exemplos disso diariamente, por exemplo, em vestibulares, onde é decidido quem terá acesso a educação. A gourmetização, reforça cada e mais tais feitos, principalmente ao pararmos para pensar em situações de contraste. Ao mesmo tempo que temos pessoas comendo caviar como se fosse um lanche, temos pessoa que sequer tem o que comer. Com tudo, se torna difícil pararmos para pensar em situações semelhantes pois a gourmetização não é feita para o alcance de todas as classes.

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A obesidade é a doença do século, as pessoas comem mais fast food que o normal, a alimentação saudável tem um custo muito mais alto que a alimentação na rua, com alimentos no qual há muita gordura que em grandes quantidades venha a afetar o organismo, muitas pessoas não conseguem se limitar ao comer besteiras, isso se torna um vício, dessa forma, chegam ao estágio da obesidade.

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A obesidade vem sido há muito tempo visto como um dos males do século, mas também levantando diversas questões, não apenas sanitárias mas também sociais. Como exemplo, temos a gordofobia.
Nos últimos tempos, diversas pautas sociais vem sido levantadas, e a da gordofobia não ficou de fora. A exemplo disto, podemos citar problemas relacionados a moda, que é focada para corpos específicos dentro e um padrão de beleza e de coisas como cadeiras, feitas com um limite de peso que deixa pessoas a partir de determinado peso desconfortáveis fisica e socialmente.
Não podemos deixar de lado o fator médico, biológico e científico, onde realmente temos pessoas com um peso consideravelmente acima do recomendado para a questão de saúde, entretanto, algo que pesa mais do que deveria -inclusive no setor médico- é o preconceito que idealiza que corpos saudáveis são apenas os copos magros.

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Sabemos que alimentação, o peso e as atividades físicas não são os únicos fatores que influenciam no corpo de uma pessoa. Outos fatores influenciam direta e indiretamente sobre isso. Por exemplo, temos o metabolismo. Outros fatores são extremamente ligados a questões sociais, pois vivemos em uma sociedade onde teoricamente ligam mais para a saúde física que para mental, porém estão preocupados com a estética influenciada por padrões de beleza, na maioria dos casos.

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Vemos que existem diversas ideias ligadas ao corpo e a alimentação que são extremamente esteriótipadas. Além da falácia de que corpos saudáveis são corpo que se encaixam em um certo padrão, temos "notícias", muitas vezes falsas -espalhadas, muitas vezes, por mídias sociais- que apenas reforçam tais ideias.