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Extraer el ADN de células vegetales de plátano poniendo de manifiesto su estructura fibrilar y el grado de empaquetamiento del ADN en el núcleo celular.

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Platano

Sal (1 cucharada)

5 ml de agua

Mortero y mazo

Vaso de precipitados

Detergente (1 ml o 4 gotas)

Zumo de piña (10–20 ml)

Papel de filtro

Embudo

Tubo de ensayo

Alcohol muy frío

Varilla de vidrio

Azul de metileno (opcional)

Microscopio (opcional)

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1. Trocea 2 rodajas de plátano y viértelas en un mortero. Añade 11 g de sal y 5 ml de agua.

2. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Vierte la mezcla en un vaso de precipitados y añade 1 ml de detergente. Mezcla con cuidado sin formar burbujas. Deja reposar 5 minutos.

4. Añade 10–20 ml de zumo de piña y remueve lentamente.

5. Filtra la mezcla usando papel de filtro colocado en un embudo sobre un tubo de ensayo.

6. Llena otro tubo de ensayo con alcohol muy frío hasta la mitad.

7. Vierte lentamente el alcohol en el vaso con el filtrado, ladeando el vaso a 45° para formar una interfase.

8. Observa cómo aparecen hilillos de ADN en la interfase.

9. Usa una varilla de vidrio para recoger los hilillos de ADN.

10. (Opcional) Si hay tiempo, fija las muestras con azul de metileno y observa al microscopio.

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¿Para qué se utiliza la sal?
La sal rompe las interacciones entre las proteínas y el ADN, ayudando a liberar el ADN de las células. También contribuye a que el ADN se agrupe y sea visible.

¿Por qué se añade detergente a la muestra?
El detergente rompe las membranas celulares y nucleares, liberando el ADN al disolver los lípidos que las componen.

¿Qué función tiene el zumo de piña?
El zumo de piña contiene enzimas (como bromelina) que degradan las proteínas unidas al ADN, facilitando su separación y visualización.

¿Qué provoca la mezcla con alcohol?
El alcohol frío hace que el ADN precipite fuera de la solución, permitiendo observarlo como hilillos blancos o transparentes que flotan entre los líquidos.

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Proceso de la trituración del platano.

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Fragmentos de ADN teñidos con azul de metileno observados al microscopio durante la práctica de extracción de ADN de plátano.

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En esta imagen se observa el ADN del plátano precipitado como una sustancia blanquecina en la interfaz entre el alcohol frío y la mezcla acuosa.