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출동, 기자단

이제는 각광받는 미래식품, 식용곤충

안녕하세요! 요즘 미래식품에 대한 기대가 점점 커져가죠?! 많이 제시되는 미래식품은 무엇일까요? 바로 "식용곤충" 입니다.

농림축산식품부의 자료에 따르면 곤충산업의 규모가 점점 상승하는 것이 보이고 앞으로는 더 크게 성장할 것을 알 수 있습니다.
그럼 이렇게 미래식품으로 각광받고 있는 식용곤충에 대해서 함께 알아볼까요?!

왜 미래식량으로 식용곤충 일까요?

1. 환경오염 줄일 수 있어요!

소고기

식용곤충

보시다시피 소고기와 식용곤충 사육 시 사용되는 물, 곡류의 양이 소고기가 월등히 높고 이산화탄소의 양 또한 소고기가 굉장히 높은 비율을 띄고 있습니다.
그렇다고 환경에 좋다는 이유만으로 식용곤충이 미래식품으로 기대되는 것은 아니겠죠?!

2. 단백질 함량이 매우 高 高 高!

(g/100g)

벼메뚜기

고소애

꽃뱅이

장수풍뎅이 유충

돼지고기

소고기

위의 표와 같이 식용곤충의 단백질 함량이 육 고기와 비교해서 비슷하다는 것 입니다.
더하여 식용곤충의 지방은 동물성 기름과 식물성 기름의 중간적인 성질을 띄며, 지방산, 올레산, 리놀레산이 풍부하다는 연구결과가 드러났습니다.
올레산과 리놀레산은 불포화지방산으로 포화지방산보다 몸에 더 좋습니다!
불포화지방산은 녹는점이 낮아 상온에서 액체상태로 있기 때문에 인체 내에 흡수가 잘되고 동물식품의 성분인 포화지방산은 녹는점이 높기 때문에 인체 내에서 고체로 존재하기 때문에 심혈관계에 안 좋은 영양을 끼치기 때문이죠!

3. 한의학적으로도 효능 GOOD!

종류

갈색거저리

꽃무지유충

귀뚜라미

해열제, 이뇨제, 신경마비, 소변불통 및 부인의 난산 등에 사용

토코페롤을 통한 알콜해독능력상승,
글루타치온 에스 트랜스퍼라제의 활성을 이용한 간보호 효과

갈색거저리

기침·가래·토혈 치료, 중풍과 반신불수 등의 치료효과

불포화지방산풍부,
무기질과 식이섬유가 풍부해 식이요법에 도움

위 표에서 살펴볼 수 있듯 식용곤충은 양의학적 효능뿐 아니라 한의학적 효능 또한 갖추고 있답니다.

허가된 식용곤충은 무엇이 있을까요?

누에번데기 같은 경우가 등산갈 때 산이나 술 안주로 참 많이 먹죠?! 누에번데기는 많이 먹는 만큼 식용곤충이지만 거부감이 많이 사라졌다고 볼 수 있습니다. 현재 식용곤충을 이용한 식품이 많이 만들어지고 있는데요?! 그때 많이 이용되는 것이 바로 "갈색거저리 유충"입니다!
그럼 갈색거저리 유충의 영양성분을 한번 볼까요?

영양성분(Ingredients)

Nutrient facts(100g)

열량(Kcal)

541.86

수분(Moisture)

2.90

탄수화물(Carbohydrate)

9.32

지방(Fat)

33.77

단백질(Protein)

50.32

식이섬유(Fiber)

4.81

갈색거저리 유충은 밀웜인데요 ?! 식이섬유가 풍부해 식이요법이 적절한 식재료 이며, 한의학적으로 기침, 가래, 토혈의 치료와 중풍과 반신불수의 치료에 효과가 있을 정도로 효능이 참 좋은 식재료입니다.
그렇다면...

식용곤충을 이용한 식품은 무엇이 있을까요?

기억하시나요? 설국열차! 영화에 나왔던 바퀴벌레 양갱! 이제 현실로 가까워진 것일까요? 현재 바퀴벌레는 아니지만 식용곤충으로 만들어진 에너지바가 있다고 합니다.

외국사례!

갈색거저리 유충을 이용하여 만든 쿠키와 에너지바가 판매되고 있습니다!
"쿠키 같은 경우에는 저도 먹어봤는데 말린 곤충을 갈아서 분말로 사용하기 때문에 거부감도 들지 않고 맛도 맛있었습니다."

외국의 경우 식용곤충을 이용한 에너지바의 소비가 우리나라와 다르게 많이 유통되고 있으며, 판매되고 있습니다. 2014년에는 한화로 약 2억 3,000만원의 수익을 올렸으며 2015년에는 한화로 약 6억 8,000만원로 큰 성장률을 보이고 있답니다. 뉴요그 샌프란시스코 등 동서부의 해안도시도 텍사스 등 내륙에서도 성장중이라고 하니 식용곤충 정말 대단하죠?!

우리나라 사례!

이렇게 갈색거저리 유충을 이용하여 쿠키와 에너지바가 판매되고 있습니다.!
"쿠키 같은 경우에는 저도 먹어봤는데 말린 곤충을 갈아서 분말로 사용하기 때문에 거부감도 들지 않고 맛도 맛있었습니다."

더하여 이렇게 파스타와 라이스고로케 등의 음식에서도 사용한다는 것입니다! 라이스고로케 같은 경우에는 메뚜기의 단백질 성분을 쌀에 함유했다고 하니 정말 신기하죠?! 어때요?! 이렇게 보니까 식용곤충이 형태로 보이지 않으면 우리에게도 별 거부감 없이 먹을 수 있겠죠?!

이렇게 여러 가지 측면으로 이로운 식용곤충 식품이 앞으로도 더욱 성장해서 미래 우리 식탁에서 볼 날을 기대해봅니다!

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식품의약품안전처 : 출동, 기자단

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출동, 기자단 이제는 각광받는 미래식품, 식용곤충 안녕하세요! 요즘 미래식품에 대한 기대가 점점 커져가죠?! 많이 제시되는 미래식품은 무엇일까요? 바로 "식용곤충" 입니다. 농림축산식품부의 자료에 따르면 곤충산업의 규모가 점점 상승하는 것이 보이고 앞으로는 더 크게 성장할 것을 알 수 있습니다. 그럼 이렇게 미래식품으로 각광받고 있는 식용곤충에 대해서 함께 알아볼까요?! 1. 환경오염 줄일 수 있어요!

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vdt증후군 발생원인? 증상 대처방안 총정리 : 네이버 블로그

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저온 살균법, 식품 안전과 영양의 보호막

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식품을 오래 보관하기 위해 사용되는 다양한 방법 중 하나가 저온 살균법입니다. 이 방법은 식품을 살균하고 저장하기 위해 낮은 온도를 사용하는 기술로, 식품의 안전성을 유지하면서 영양소를 보호하는 데 효과적입니다. 이번 글에서는 저온 살균법의 개념, 장단점 및 실제 응용 사례에 대해 알아보겠습니다. 1. 저온 살균법의 개념 저온 살균법은 식품을 오랜 기간 동안 신선하게 유지하기 위해 저온에서 살균하는 기술입니다. 이 방법은 주로 0°C 이하의 저온에서 식품을 처리하여 유해한 미생물의 성장을 억제하고 식품의 유통 기간을 연장하는 데 사용됩니다. 일반적으로, 식품을 저온으로 보관하면 균류의 성장과 활동이 둔화되어 식품이 오래 보존될 수 있습니다. 이러한 방법은 냉장고, 냉동고, 냉동실 등과 같은 보관 시설을…

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배고픔이 해결되면 성교를 통해 성욕을 채우고, 성욕이 해결되면 다시 배고픔을 느끼고, 다시 먹고 하고 먹고 하고를 반복하며 생각없이 그리고 대책 없이 머릿수만 늘리는 미개한 존재로 치부한다.

물론 그런 부류(원초적인 욕구에 쉽게 굴복하여 매번 같은 실수를 반복하는)의 인간도 존재하지만, 대부분의 인간은 짐승과 달리 미래에 대한 구체적인 계획을 가지고 살아가기 마련이다.

미래를 생각하기에 인간은 내일에 대한 걱정과 두려움을 느낀다. 이 걱정과 두려움은 인간으로 하여금 미래에 대비하기 위해 지금 자신에게 부족한 부분 또는 결핍된 것들을 채우기 위해 고민하게 만드니 이것이 바로 '자기 향상심'이라는 인간 고유의 본성이다.

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맬서스 <인구론> '고전파 경제학의 허상을 파헤치다' <인구론>의 요점 그리고 맬서...

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VDT 증후군(Visual Display Terminal Syndrome)

증상

어깨의 통증,눈의 충혈,피로감,눈의 피로,두통,굽은 등,저림,손의 통증,어깨 움직임의 제한

관련질환

만성 피로 증후군,거북목 증후군

진료과

정형외과

동의어

VDT,VDT syndrome,VDT 신드롬,Visual Display Terminal Syndrome,영상 단말기 증후군

정의

VDT 증후군이란 장시간 동안 모니터를 보며 키보드를 두드리는 작업을 할 때 생기는 각종 신체적, 정신적 장애를 이르는 말입니다. 이는 장시간 동안 컴퓨터, 스마트폰, 모바일 디바이스 등을 보는 젊은이에게 많이 나타나는 질환입니다.

원인

VDT 증후군을 유발하는 요인은 다음과 같습니다.

① 사업장 요인 : 작업장 설계, 의자, 모니터, 키보드, 책상
② 근로자 요인: 나이, 신체 조건, 작업 습관, 과거 병력
③ 작업 환경 요인 : 진동, 조명, 소음, 온도, 습도, 환기
④ 작업 요인 : 작업 자세, 작업 강도, 작업 시간, 휴식 시간

증상

컴퓨터나 단말기를 자주 사용하면서 다음의 세 가지 증상 중 한 가지 증상이 나타난다면 VDT 증후군을 의심할 수 있습니다.

① 눈이 피로하고 자주 충혈된다.
② 눈이 빛이나 자극에 민감하다.
③ 눈에 모래가 들어간 듯한 느낌이다.

치료

VDT 증후군의 가장 효과적인 치료 방법은 체조입니다. 컴퓨터 사용자에게는 손목, 목, 어깨 위주의 체조가 좋습니다. 주로 의자에 앉아서 할 수 있는 체조가 도움이 됩니다. 체조 방법은 8~12초간 자세를 유지하고, 3~5번 반복하는 것입니다. 스트레칭을 하는 동안은 자연스럽게 호흡합니다. 이러한 체조를 하루에 여러 번 시간이 날 때마다 실시합니다.

① 손바닥 마주 대고 아래로 누르기 : 양손을 앞으로 하고 마주 보게 한 상태에서 손바닥이 떨어지지 않게 아래로 서서히 내립니다. 이때 손바닥이 떨어지면 안 됩니다.
② 턱 뒤로 젖히기 : 양 엄지손가락을 턱에 대고 머리를 최대한 뒤로 젖힙니다.
③ 손 등 누르기 : 한 손을 쭉 편 상태에서 손가락을 아래 방향으로 하여 손등을 지그시 누릅니다.
④ 눈 누르기 : 양손을 최대한 빨리 비벼서 열을 발생시킨 후 양쪽 눈에 대고 원을 그리면서 천천히 눈동자 주변을 누릅니다.

주의사항

VDT 증후군으로 인해 뒷머리를 비롯해 목이나 어깻죽지, 팔, 손, 손가락 등에 결림, 저림, 통증 등이 느껴지는등의 근골격계 장애를 예방하려면 바른 자세를 가지는 것이 가장 중요합니다. 또 작업 시 키보드 높이와 팔 뒤꿈치 높이가 수평을 이루고 손목에 가중되는 압력을 줄이기 위해 작업대 위에 손을 얹은 상태에서 작업을 해야 합니다. 또 화면과의 거리는 손끝을 쭉 뻗어 화면에 닿을 정도인 50cm 이상이어야 합니다. 컴퓨터 작업 시에는 짧은 휴식 시간을 자주 갖는 것이 매우 중요합니다. 대개 50분마다 10분 휴식을 취하는 것이 좋습니다.

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VDT 증후군 | 질환백과 | 의료정보 | 건강정보 | 서울아산병원

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앞선 의술 더 큰 사랑을 실천하는 서울아산병원 입니다

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환경 호르몬 예방 및 대처

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환경 호르몬이 생식 기관에 미치는 영향

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먹이 사슬과 지용성 화학 물질의 농축 정도

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환경 호르몬이 만성 질환에 미치는 영향

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환경 호르몬으로 분류되는 화학물질의 노출 경로

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환경 호르몬에 대한 현실적인 대책

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환경 호르몬 자주하는 질문

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환경 호르몬 해로움 여부

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환경 호르몬 노출 경로

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환경 호르몬 건강 영향

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환경 호르몬 어떤 영향

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환경 호르몬 건강에 미치는 영향

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환경 호르몬 많이 묻는 질문

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환경 호르몬 대표 질문

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환경 호르몬 관련 많이 물어보는 질문

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환경 호르몬 궁금한 점

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질병관리청 국가건강정보포털

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환경호르몬은 외인성 내분비 교란 화학물질이라고 하여

사람뿐만아니라 생물체의 호르몬 작용을 교란시키는 물질을 말하는데요

환경호르몬이 체내에 축적되어서 교란물질로써 작용을 하면

우리의 신경계는 그것이 환경호르몬인지 뭔지 구분을 하지못하고

여성호르몬인 에스트로겐이나 남성호르몬인 테스토스테론이라고 착각을하여

청소년의 경우 2차성징때 반응하여 남성이 여성화되어 가슴이 발달한다던지

성기가 작아진다던지 하는 현상들이 발생하고있습니다.

작용원리라고 할거까진 없는 말이지만

환경호르몬이라는걸 몸에서 나쁘다고 인식하지 못하고 말그대로 교란되어

에스트로겐인척 테스토스테론인척 우리몸을 방해하는겁니다.

더자세한 답을 원하신다면... 추가로 질문주시구요

환경호르몬의 대표적인것은

1. 다이옥신

- 염소화합물을 연소시킬 때 주로 발생하는 물질
주로 동물의 지방에 녹아 있으며 인간은 이를 음식물로
섭취하여 다이옥신에 주로 노출되고 있다.

피해
다이옥신은 정소를 위축시켜 생식능력에 영향을 준다.
또한, 에스트로겐과 프로게스테론의 농도를 변화시키므로 여성 생식력에도
커다란 영향을 준다.

- 유기염소 화합물
강력한 살충효과와 제초효과를 가지고 있으며, 극성이 없어서 물에 녹지 않는다. 곤충의 신경세포에 작용하여 나트륨이 세포막을 이동하는 것을 막아버림으로써 살충효과가 나타난다.

피해
땅이나 물 속에 남아있는 DDT는 식물에 흡수된 후 생물농축을 통해 몸 속의 지방에 쌓여
에스트로겐과 비슷하게 작용하는 내분비계교란물질로 활동한다.잘 녹지 않는다.

- TBT는 극약 물로 지정된 독성이 강한 물질

피해
고동의 임포섹스(Imposex)
암컷 고동에 페니스와 수정관이라는 수컷의 생식기관이 발달하는 현상으로 그 때문에 암컷 고동이 불임이 되어 개체수가 급속히 감소하게 된다.

벤젠 고리에 알코올기가 달린 페놀 2개로 구성된 방향족 화합물이다.

피해
인체가 비스페놀A를 접하게 되면 인체는 그것이 진짜 호르몬인줄 착각하여
비스페놀A를 받아들이게 되어 인체에 내분비장애와 돌연변이 등을 유발하게 된다.

비스페놀A는 남성의 정자와 고환에 영향을 미쳐 정자 수를 감소시키고
심지어 발기부전을 일으킬 수 있다.

받게되는 피해는 개별적으로도 서술했지만

즉 남자 아이는 남성 호르몬의 작용을 받지 못해
여성화가 되고
여자 아이는 여성 호르몬의 과다한 작용으로
성조숙증이 일어납니다.

우리가 할수있는 것들은요

답변이 이정도면 충분하지 않나....싶습니다.

출처네이버각지에 깔려있는 자료를 바탕으로 정리한 ppt자료

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환경호르몬이 우리몸에서 어떻게 작용하는지 작용원리랑 대표적인 환경호르몬 2가지이상 좀 가르쳐 주시구요 ㅠㅠ 이것으로 인해 우리가 받게되는 피해 3가지 이상 좀 가르쳐 주세요 ㅠ ㅠ...

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[리얼푸드=고승희 기자] 지난 몇 년 사이 현재의 식량 생산 방식을 바꾸는 '푸드테크'는 미국 실리콘밸리를 중심으로 급속도로 성장했다. 기후변화와 환경 오염, 식량 부족으로 인한 전 세계의 위기 의식은 기존의 식품 소비를 뒤바꾸는 기술을 개발하는 스타트업의 성장 동력이 됐다. 축산업과 낙농업을 통해 생산된 동물성 식품을 대체할 수 있는 식물 기반의 식품들을 개발하는 것은 지금 이 순간도 전 세계 식품 스타트업의 핵심 과제로 자리잡고 있다.

'식물성 마요네즈'를 생산하는 국내 식품 스타트업인 양재식 더플랜잇 대표는 "동물성 단백질을 대체하는 식품은 거부할 수 없는 메가 트렌드가 되고 있다"며 "이 거부할 수 없는 트렌드의 퇴선봉에 있는 사람은 연구자일 것"이라고 말했다.

식물성 단백질로 만든 대체육은 기본이다. 가짜 고기를 필두로 한 많은 대체 식품들이 하루가 멀다 하고 베일을 벗고 있다. 이제 식품은 '음식'이 아니라 '과학'이다. '과학' 기술을 기반으로 태어난 식품들이 미래의 식탁을 바꿔가고 있다.

▶ 식물성 달걀의 시대=닭이 없어도 달걀을 만들 수 있는 때가 됐다.

미국 푸드테크 스타트업 저스트(Just)는 현재 국내에서도 주목받는 식품 기업이 됐다.

녹두를 주원료로 대체 계란을 만든 저스트는 국내 최대 산란 기업인 가농바이오와 계약, 곧 국내에서도 '식물성 계란'을 유통할 예정이다.

저스트가 개발한 식물성 계란은 각각의 식물 단백질의 질감과 맛, 산성도 분석을 통해 계란과 가장 비슷한 맛을 내는 녹두와 강황 등 10여 가지 재료를 혼합해 만들었다. 저스트에 따르면 대체 달걀엔 콜레스테롤이 없고 포화 지방은 일반 달걀보다 66%나 적다. 반면 단백질 함량은 22% 높다. 식물성 원료로 만든 계란이기 때문에 양계장에서 발생하는 조류인플루엔자나 살모넬라균 위험이 적다. 당연히 살충제, 항생제의 공포도 없다.

게다가 기존의 생산 방식을 바꾼 기술로 인해 양계를 통해 계란을 생산할 때보다 물 절약 효과가 뛰어나다. 저스트 에그 44mL를 만드는 데에는 2.2L의 물이 필요하지만, 일반 양계를 통해 계란을 얻으려면 139L가 필요하다. 두부(37L), 닭고기(184L), 돼지고기(255L), 쇠고기(656L) 등 다른 단백질 공급원의 생산 방식과 비교해도 효율이 높다.

또 다른 미국 푸드테크 클라라 푸드(Clara Foods)는 발효 기술을 통해 식물성 계란을 만들었다. 클라라 푸드는 계란 속의 DNA를 모방해 유전자에 이스트를 넣은 뒤 발효 기술을 통해 계란 흰자를 만들었다.

연구실에서 태어난 이 계란 흰자 역시 콜레스테롤이 전혀 없고, 살충제, 항생제, 방부제의 위협도 없다. 계란 흰자 한 개에는 8g의 단백질이 들어 있다. 클라라 푸드의 계란 흰자는 베이킹 과정은 물론 기존의 계란 흰자가 사용된 모든 식품을 대체할 수 있는 '만능 치트키'다.

▶ 해산물도 만들어 먹는 시대=3D 프린터는 기술은 푸드테크에도 엄청난 영향을 미치고 있다.

일본의 IT 기업 오픈밀즈(Open Meals)는 3d 프린터로 출력하는 초밥을 만들어 믿기지 않는 과학의 힘을 재현했다.

3D 초밥은 '푸드 베이스'라고 불리는 디지털 플랫폼에 초밥의 모양과 색깔, 맛, 영양, 질감 등의 정보를 입력한다. 그런 다음 프린터가 젤 형태의 큐브를 하나씩 쌓아올리는 방식으로 초밥을 만든다. 3D 프린터로 만들어 섭취 가능 여부가 의심된다면 오산이다. 3D 초밥은 맛 센서를 통해 쓴맛, 단맛, 신맛은 물론 '제5의 맛'이자, '미지의 맛'으로 불리는 감칠맛까지 분석해 실제 초밥과 같은 맛을 내게 했다. 이 기술을 통해 사람들은 "아이튠즈에서 음악을 내려받듯이"(오픈밀즈) 초밥의 데이터를 3D 프린터에 전송하면 언제든지 생선 초밥을 먹을 수 있다.

그런가 하면 굿캐치푸드(Good Catch Foods)에선 '참치 없는 참치'를 만들어 해양 생태계의 지속가능한 미래를 그리고 있다. 완두콩과 병아리콩, 렌틸콩 등 총 여섯 종류의 콩 추출물을 주요 재료로 해바라기씨 오일, 해초류 추출물 등을 첨가해 만든 '가짜' 참치는 진짜 참치와 비슷한 맛과 질감을 재현됐다. 미국의 오션허거푸드(Ocean Hugger Food)가 역시 토마토로 참치회를 만들어 일찌감치 주목받았다.

미국 대체육 생산 기업 임파서블 푸드는 콩의 식물 뿌리에서 추출한 식물성 헴(Heme) 성분으로 멸치맛 수프를 만들며 '식물성 해산물' 시장에도 뛰어들고 있다.

shee@heraldcorp.com

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'식품이 아니라 과학'...이게 바로 '미래 식품'들

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리얼푸드=고승희 기자] 지난 몇 년 사이 현재의 식량 생산 방식을 바꾸는 '푸드테크'는 미국 실리콘밸리를 중심으로 급속도로 성장했다. 기후변화와 환경 오염, 식량 부족으로 인한 전 세계의 위기 의식은 기존의 식품 소비를 뒤바꾸...

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지난해는 최악의 전염병으로 인해 전 세계가 고통받은 한 해였다. 올해도 신종 코로나바이러스 감염증-19(Covid-19)으로 인한 전염병 팬데믹은 '현재 진행형'이다. 다행히 지난해 말부터 백신 접종이 시작됐다. 이제 코로나 19 백신은 인류 최후의 보루이자 희망이 됐다.
천연두와 소아마비(폴리오, Polio) 등 인류 최악의 질병이 현재 사라진 것도 백신이 있었기에 가능했다. 기원전 1만 년 경부터 20세기까지 인류를 괴롭혀왔던 천연두는 영국의 의학자 에드워드 제너(Edward Jenner, 1749~1823)의 백신 덕분에 인류가 박멸한 최초의 질병이 됐다.
뇌 신경조직이 손상되어 하지마비를 일으키는 소아마비도 이제는 거의 사라졌다. 미국의 의학자 조너스 소크 (Jonas Salk, 1914~1995)가 백신을 개발한 덕분이다.
천연두 백신을 만들어낸 에드워드 제너
천연두는 '두창' 혹은 '마마'라고도 불렸다. 천연두는 천연두 바이러스(variola major)에 의해 감염된다. 천연두는 한번 앓기 시작하면 사망에 이르는 높은 치사율을 지닌 전염병이다. 급성 발열과 발진 등의 고통을 견디고 살아남는다고 해도 평생 지워지지 않는 흉터를 얼굴에 남겨 사람들을 괴롭게 했다.
천연두는 최초의 '팬데믹(Pandemic, 전염병의 세계적 대유행)'으로 꼽힌다. 무려 기원전 1만 년 경부터 존재했다. 학계에서는 이집트 람세스 5세 미라에서 발견된 농포성 발진을 천연두의 가장 오래된 흔적이라고 보고 있다.
천연두가 가장 심하게 유행했던 시기는 18세기 유럽에서였다. 이 시기 감염자의 20~60%가 사망했다. 아이들이 감염되면 사망률이 80%로 치솟았다. 그러다 20세기 이르러서는 사망자들이 급감하기 시작한다.
백신 접종을 통해 천연두는 완전히 자취를 감추게 된 것이다. 1980년, 천연두는 인류가 완벽하게 정복한 바이러스 중 하나로 역사에 기록된다. 바로 에드워드 제너의 백신 덕분이었다.
에드워드 제너는 '백신'을 최초로 고안해 낸 의학자다. 백신(vaccine)은 제너가 우두법을 성공시킨 암소(cow)를 뜻한 라틴어 'vacca'에서 유래한 말이다. 백신은 전염병에 대해 인공적으로 면역을 얻기 위해 쓰는 항원을 말한다.
제너는 천연두에 걸린 소와 접촉한 사람은 천연두를 약하게 앓고 지나간다는 것을 알게 됐고 천연두에 걸린 소에서 뽑아낸 면역물질인 '우두'를 사람에게 접종하는 '우두법'을 고안하기에 이른다.
제너가 발견한 '우두법' 이전에는 천연두를 예방하기 위해 천연두 환자의 딱지 등 감염 물질에 피부를 접촉시키는 '인두법'이 시행됐다. 인두법은 성공하면 면역력을 얻을 수 있었지만 심각한 감염증이 동반되거나 인두법을 시행한 환자가 다른 사람들에게 천연두를 전염시킬 수 있다는 부작용이 있어 논란이 되어 왔다.
우두바이러스는 천연두 바이러스와 같은 과에 속하는 두바이러스의 일종으로 소의 우두를 이용하는 방법이 인두법보다 훨씬 더 안전했다. 제너는 우두 발진에서 나온 물질이 인두법과 같은 면역을 가져온다는 것을 알아냈고 마침내 1796년 우두를 이용한 백신 접종의 효율성을 입증해내는 데 성공한다.
소아마비 백신을 무료로 공급한 조너스 소크
흔히 소아들에게서 발병되며 뇌 신경조직을 손상시키고 하지마비를 일으켜 '소아마비'라고 불리는 '폴리오(Polio)'는 폴리오바이러스(Poliovirus)로 불리는 장 바이러스로 인해 발병한다.
이 바이러스에 감염되면 수시간에서 수일 사이에 하지마비가 급속도로 진행되며 고열과 흉통, 구토, 관절통 등의 고통을 겪다 사망에 이른다. 산 사람들도 평생 하지마비로 인해 불구가 되거나 금속 인공호흡기를 차고 살아야 하는 고통이 따랐다.
소아마비는 유행과 정체를 반복하다 1950년경 세계적 대유행(팬데믹)을 기록한다. 1952년에는 무려 5만 8,000건의 소아마비가 기록됐고 그중 3,145명이 사망했다. 그러다 1955년 미국의 의학자 조너스 소크(Jonas Salk) 박사가 백신을 개발하면서 소아마비는 대부분의 나라에서 사라지게 된다.
미국 뉴욕 의과대학에 진학한 후 의사가 되기로 한 소크는 1948년 소아마비(폴리오) 연구 프로젝트에 동참하며 백신 연구에 매달리게 된다. 그는 소아마비 종식을 위해 자신을 임상시험 대상으로 삼는 등 파격적인 방법을 동원하며 밤낮없이 연구에만 매진했다. 그 결과 백신 연구 7년 만에 소아마비 백신 개발에 성공하게 된다.
소크는 백신을 무료로 공개했다. 소크는 백신을 공개하며 그 어떤 특허권이나 이윤 추구를 위한 제안을 거절했다. 그는 전 세계 소아마비 종식을 위해서는 백신을 무상으로 공급해야 한다고 판단했기 때문이다.
소크의 바람대로 백신이 배포된 지 2년 만에 소아마비는 이전 대비 90%까지 감소했다. 이제 소아마비는 전 세계에서 찾아보기 어려운 전염병이 됐다.
에드워드 제너와 조너스 소크 박사는 백신을 통해 인류를 고통에서 구원했다. 이제는 전 세계의 협업으로 개발된 코로나19 백신 차례다. 코로나19 백신이 이들의 뒤를 이어 인류를 구원하는 백신이 되기를 기대해본다.

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[동향]백신으로 인류를 구하다

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지난해는 최악의 전염병으로 인해 전 세계가 고통받은 한 해였다. 올해도 신종 코로나바이러스 감염증-19(Covid-19)으로 인한 전염병 팬데믹은 '현재 진행형'이다. 다행히 지난해 말부터 백신 접종이 시작됐다. 이제 코로나 19 백신은 인류 최후의 보루이자 희망이 됐다.천연두와 소아마비(폴리오, Polio) 등 인류 최악의 질병이 현재 사라진 것도 백신이 있었기에 가능했다.

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네이버 블로그 | 중원대학교 공식블로그

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환경호르몬 원인과 종류에 따른 피해사례 : 플라스틱, 영수증, 뽀글이, 실리콘 배출? - 식품공학과

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환경호르몬이라는 단어는 많이 들어봤지만 정확한 의미를 파악하고 있는 사람은 드문데요. 단어 자체만 보...

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차근차근 의학의 역사 : 네이버 블로그

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http://www.koreatimes.com/article/1452512

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https://m.blog.naver.com/par73ever/220926433450

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방사능이란 전자기파나 입자의 형태로 에너지를 방출하는 물질의 성질을 말한다. 이것은 물질 안에서 불안정한 핵(nucleus)이 붕괴하기 때문이다. 방사능을 가지는 물질을 방사성물질(radioactive substance)라고 하며 방출되는 입자나 전자기파를 방사선(radioactive ray)라고 한다.

핵이 다른 핵종으로 변환되는 경우 입자를 방출하는데, 헬륨원자핵을 방출하는 알파붕괴(alpha decay)와 전자를 내 놓거나 흡수하는 베타붕괴(beta decay)가 대표적인 예이다. 전자기파를 내놓는 경우는 핵종은 변하지 않고 들뜬상태에서 보다 안정한 상태로 전이한다. 이것을 감마붕괴(gamma decay)라고 하며 원자에서 빛이 방출되는 원리와 같다. 이러한 모든 과정을 통틀어 방사성붕괴(radioactive decay)라고 한다.

물질의 방사능에 대한 에스아이(SI) 단위는 Bq(베크렐)인데 그 안에서 1 초에 한 개의 붕괴가 일어나는 것을 뜻한다.

방사능 현상에서 어떤 핵이 붕괴할지 아닐지는 확률적으로 결정이 된다. 따라서 물질 안에서 어떤 시간 동안 붕괴하는 핵의 수는 현재 남아 있는 핵의 수에 확률에 해당하는 방사능 붕괴상수(radioactive decay constant)를 곱한 값이 되며 그 결과 붕괴하지 않고 남아 있는 핵의 수는 지수적으로 감소한다. 이렇게 되면 어떤 물질 속에 붕괴하지 않고 남아 있는 핵의 수가 반이 되는 데 걸리는 시간은 항상 같으며 이것을 반감기(half-life)라고 한다. 방사능 붕괴상수와 반감기는 핵종에 따라 다르다. 반감기를 이용하여 남아있는 어떤 특정한 핵종의 비율로부터 돌이나 고고학적 유물의 생성 연대를 추정할 수 있다.

방사성 붕괴에 수반되는 에너지는 대부분 매우 높아 방사능에 직접 노출이 되면 생명체의 세포나 물질의 구조가 파괴될 위험이 있다. 초창기에는 그 위험성을 감지하지 못하여 방사능을 연구하던 과학자들과 방사성물질을 다루던 기술자들이 많은 피해를 입었다. 또한 원자폭탄(atomic bomb)과 원자력발전소(nuclear power plant) 사고는 방사능에 노출된 생명체들 모두 후속세대에까지 심각하게 나쁜 영향을 끼쳤다. 원자로 등에서 사용하는 기기들은 일반기기와는 달리 방사능에 의한 기능의 변화가 최소화되도록 설계되어야 한다. 제어할 수 있는 방사능은 음식물을 상하지 않게 하면서 세균을 죽인다거나 암의 진단 및 치료 등 많은 곳에서 유용하게 활용된다.

지구 내부에는 방사성물질(radioactive substance)이 있어서 이들이 붕괴하면서 나오는 열로 현재 지구의 평균 온도가 태양에너지만을 받았을 때보다 약간 높아 생명현상을 유지하는 데 큰 도움이 된다. 지열의 약 80%는 방사성물질이 내는 것이며 이 에너지에 의해 맨틀의 유동성이 생겨 지각이 그 위에서 움직일 수 있다.

지구 상의 물질에서 나오는 방사선뿐 아니라 지구 밖에서도 계속 매우 높은 에너지를 가지는 입자나 전자기파가 지구로 들어오고 있다. 특히 태양에서 플레어 현상이 일어날 때에는 지구에 상당한 양의 입자가 도달할 수 있다. 하지만 이들 입자는 대부분 지구 자기장에 잡히거나 대기에 있는 분자들과 충돌하여 지표면까지 도달하지 못하기 때문에 지구에서 생명현상이 가능하다. 달에는 이러한 보호막이 없으며 우주 비행을 하는 우주선도 방사능에 그대로 노출된다.

방사능은 지구에 내내 있었지만 최초로 발견한 사람은 베크렐(H. Becquerel, 1852-1908)이다. 그는 우라늄염의 형광에 대해 연구하다가 햇빛에 노출되지 않은 우라늄염이 사진 건판을 감광시키는 것을 보고 우연히 방사능을 발견하였다. 베크렐의 제자인 마리 퀴리(M. Curie, 1867-1934)와 그녀의 남편 피에르 퀴리(P. Curie, 1869-1909)는 우라늄 광석에서 강력한 방사능을 가진 두 방사성동위원소 라듐과 폴로늄을 추출하였다. 베크렐과 퀴리 부부는 1903년 노벨물리학상을 수상하였다.

러더퍼드(E. Rutherford, 1871-1931)는 베크렐이 발견한 방사능에 대해 연구하던 중 두 종류의 방사선은 엑스선과 침투효과가 다른 것을 발견하여 이들을 알파선과 베타선으로 명명하였다. 또한 물질의 방사능 현상에 반감기가 있다는 것도 최초로 발견하였다. 방사능에 대한 이러한 공로로 그는 1908년에 노벨화학상을 수상하였다. 그 후에도 알파선이 전자를 잃은 헬륨원자라는 것도 밝혔고 그의 제자 소디(F. Soddy, 1877-1956)와 함께 방사능을 가지는 물질에서는 원소의 변환이 일어난다는 것을 발견하였다. 소디는 원소들이 붕괴할 때 나오는 동위원소들에 대해 많은 연구업적을 남겼고 1921년 노벨화학상을 수상하였다.

핵에서 에너지를 가지고 나오는 방사선의 종류나 핵이 붕괴하는 방식은 다양하다. 방사능 역사의 시작때부터 잘 알려진 것은 알파붕괴, 베타붕괴, 감마붕괴를 통해 나오는 알파선, 베타선, 감마선이다. 알파선은 핵으로부터 헬륨원자의 핵이 방출되는 것으로 그 결과 원래의 핵은 질량수가 4, 원자번호가 2 감소한 핵으로 변환된다. 핵의 베타붕괴에서는 핵 안에 들어 있던 중성자가 양성자로 변환되며 이 때 나오는 전자가 베타선이다. 중성미자(neutrino)의 반입자인 반중성미자(antineutrino)도 함께 나오지만 거의 감지되지 않는다. 베타붕괴의 결과 핵은 질량수는 변하지 않고 원자번호가 하나 증가한다. 양성자 수가 넘친 핵의 경우 양성자가 중성자로 바뀌며 양전자(positron)와 중성미자를 방출하는 베타붕괴도 일어난다. 하지만 이때 양전자는 방사선이 되지 못하고 방출되자마자 주변의 물질에 들어 있던 전자와 함께 소멸되어 두 개의 광자를 내 놓는다. 임의의 방향으로 방출되기는 하지만 두 광자는 항상 반대방향으로 움직인다. 원자의 낮은 에너지준위에 있던 전자를 포획하며 일어나는 베타붕괴도 있지만 이 경우에도 에너지는 중성미자가 가지고 나가기 때문에 위험한 방사선을 내지는 않는다. 이 두 경우 모두 핵은 원자번호가 하나 감소하고 질량수는 그대로인 다른 핵종으로 변환된다.

감마붕괴는 알파붕괴나 베타붕괴, 핵분열이나 핵융합 또는 다른 핵반응의 결과 새로 만들어진 핵들이 들뜬상태가 되므로 이것이 보다 안정된 상태로 되면서 전자기파를 방출하는 것이다. 이때 핵은 변환되지 않는다. 핵이 변환되지 않으면서도 전자가 방출되는 경우도 있는 데 이것은 핵에서 방출한 감마선이 원자의 낮은 에너지준위에 있던 전자에게 전달되어 전자를 튕겨내는 내부전환(internal conversion)이다. 튕겨나간 전자의 에너지준위는 보다 높은 에너지준위에 있던 전자가 전이하여 채우게 되는데 이때 엑스선(X ray)이 방출된다.

핵에서 양성자나 중성자 또는 매우 가벼운 핵이 방출되는 경우도 있는 데 이에 따라 원자번호나 질량수가 변한다.

어떤 물질이 얼마만큼의 방사능을 가지는가를 재는 에스아이(SI) 단위는 Bq이며 방사능을 처음으로 발견한 베크렐의 이름을 딴 것이다. 1 Bq은 물질 속에서 1 초에 하나의 붕괴가 일어나는 것을 말한다. 방사능에 대해 같이 쓰이는 단위는 퀴리(Ci)인데 이것은 퀴리 부부가 발견한 라듐 1 g으로부터 1 초동안 나오는 방사능으로 정해진 양이다. 두 단위 퀴리와 베끄렐 사이의 관계는 다음과 같다. @@NAMATH_DISPLAY@@1 \cdot{\rm Ci} = 3.7 \times 10^{10} \cdot{\rm Bq}@@NAMATH_DISPLAY@@

하지만 이 단위들은 붕괴가 얼마나 많이 일어나는가를 나타내주는 것으로 이것이 실제로 사람들에게 또는 환경에 얼마나 영향을 끼치는가를 직접적으로 알려주지는 못한다. 붕괴가 많지 않게 일어나더라도 매우 에너지가 높은 입자나 전자기파가 나온다면 인체에 해로울 수도 있고 반대로 붕괴가 빈번하게 일어나더라도 낮은 에너지가 수반된다면 크게 걱정하지 않아도 될 것이기 때문이다. 따라서 물체나 생명체에 에너지를 전달하는 양으로 방사선의 세기에 대한 단위를 따로 정하여 사용한다.

방사성붕괴 현상에서 어떤 핵이 붕괴할지 아닐지는 확률적으로 결정이 된다. 어떤 순간 @@NAMATH_INLINE@@t@@NAMATH_INLINE@@에 물질에 들어 있는 어떤 핵의 수를 @@NAMATH_INLINE@@N(t)@@NAMATH_INLINE@@라 하자. 충분히 짧은 시간 @@NAMATH_INLINE@@\Delta t@@NAMATH_INLINE@@ 후 핵의 수가 @@NAMATH_INLINE@@N(t+\Delta t)@@NAMATH_INLINE@@로 줄어들었다고 하면 @@NAMATH_INLINE@@N(t) - N(t+\Delta t) = - \Delta N@@NAMATH_INLINE@@만큼 붕괴한 것이고 이 양은 @@NAMATH_INLINE@@N(t)@@NAMATH_INLINE@@와 @@NAMATH_INLINE@@\Delta t@@NAMATH_INLINE@@에 비례한다. 즉,

@@NAMATH_DISPLAY@@- \Delta N \propto N(t) \Delta t, @@NAMATH_DISPLAY@@

이다. 비례상수 @@NAMATH_INLINE@@\lambda@@NAMATH_INLINE@@를 도입하여 식을 등식으로 바꾸고 @@NAMATH_INLINE@@\Delta t \rightarrow 0@@NAMATH_INLINE@@의 극한을 취하면

@@NAMATH_DISPLAY@@\displaystyle \frac{d N}{dt} = - \lambda N,@@NAMATH_DISPLAY@@

과 같은 @@NAMATH_INLINE@@N(t)@@NAMATH_INLINE@@에 대한 방정식을 얻는다. 이 때 비례상수 @@NAMATH_INLINE@@\lambda@@NAMATH_INLINE@@를 해당 핵의 방사능 붕괴상수 라고 한다. 이 방정식의 해는

@@NAMATH_DISPLAY@@\displaystyle N(t) = N_0 e^{-\lambda t}@@NAMATH_DISPLAY@@

이며 남아있는 핵의 수가 지수함수적으로 감소하는 것을 보여준다. 이 식은 다시

@@NAMATH_DISPLAY@@\displaystyle N(t) = N_0 2^{-\lambda t/\ln(2)} @@NAMATH_DISPLAY@@

와 같이 쓸 수 있으므로 시간이 @@NAMATH_INLINE@@\ln(2)/\lambda@@NAMATH_INLINE@@만큼 지날 때마다 남아있는 수가 반으로 줄어든다. 이 시간 간격을 반감기(half-life)라고 한다. '반으로 줄어드는(감) 기간'이라는 뜻이다.

방사능 붕괴상수와 반감기는 핵종에 따라 다르고, 남아있는 어떤 특정한 핵종의 비율로부터 돌이나 고고학적 유물의 생성 연대를 추정할 수 있다.

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방사능이란 전자기파나 입자의 형태로 에너지를 방출하는 물질의 성질을 말한다. 이것은 물질 안에서 불안정한 핵(nucleus)이 붕괴하기 때문이다. 방사능을 가지는 물질을 방사성물질(radioactive substance)라고 하며 방출되는 입자나 전자기파를 방사선(radioactive ray)라고 한다. 핵이 다른 핵종으로 변환되는 경우 입자를 방출하는데, 헬륨원자핵을 방출하는 알파붕괴(alpha decay)와 전자를 내 놓거나 흡수하는 베타붕괴(beta decay)가 대표적인 예이다.

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헬리코박터균이란 무엇인가요?

헬리코박터균은 위점막에 존재하는 세균으로, 주로 위궤양과 위암의 주요 원인으로 알려져 있습니다. 이균은 많은 사람들에게 흔하게 발견되며, 심각한 소화기 질환을 일으킬 수 있습니다.

헬리코박터균의 원인은 무엇인가요?

헬리코박터균 감염의 주요 경로는 오랜 시간 동안 외부로부터 섭취되는 것입니다. 이균은 오염된 음식이나 물을 통해 전파될 수 있으며, 침과 같은 감염원을 통한 직접적인 접촉으로도 전파될 수 있습니다. 또한 이균은 살균 미처리된 수통물이나 생선과 같은 해산물을 통해서도 전파될 수 있습니다.

헬리코박터균 감염의 주요 증상은 무엇인가요?

헬리코박터균 감염은 소화기 질환으로 인한 다양한 증상을 일으킬 수 있습니다. 가장 일반적인 증상은 만성 위염으로 인한 복통, 소화불량, 메스꺼움, 구역, 흡연, 스트레스, 과식, 고기 ㆍ닭 ㆍ 간식 등을 섭취한 직후 특히 두통, 방향성 인지 편중 된 다발성 증상, 구강내 냄새 등으로 나타납니다. 일부 사람들은 역류성 식도염 또는 위궤양과 같은 심각한 합병증을 경험할 수도 있습니다.

헬리코박터균 감염의 치료법은 무엇인가요?

헬리코박터균 감염은 항생제를 통해 치료될 수 있습니다. 가장 흔히 사용되는 항생제는 클라리스로마이신, 암구아시름, 메트로다자올, 래미프라질입니다. 그러나 일부 항생제에 대한 내성이 발생할 수 있으며, 치료 과정 중에 항생제를 잘 따라야 합니다. 일반적으로 편두통 예방을 위해 6-8주 동안 치료를 진행하며, 필요에 따라 다시 치료를 받을 수 있습니다.

Conclusion:

헬리코박터균은 위궤양과 위암과 같은 심각한 소화기 질환의 주요 원인 중 하나입니다. 이균은 오랜 시간 동안 외부로부터 섭취되고, 오염된 음식이나 물, 침 또는 살균 처리되지 않은 수통물, 생선 등을 통해 전파될 수 있습니다. 이균 감염은 복통, 소화불량, 메스꺼움 등 다양한 증상을 일으킬 수 있으며, 항생제를 통해 치료할 수 있습니다.

FAQs:

1. 헬리코박터균은 어떻게 전파될까요?

헬리코박터균은 오랜 시간 동안 외부로부터 섭취되거나 감염된 음식이나 물을 통해 전파될 수 있습니다. 또한 침과 같은 감염원을 통한 직접적인 접촉으로도 전파될 수 있습니다.

2. 헬리코박터균 감염의 주요 증상은 무엇인가요?

가장 일반적인 헬리코박터균 감염의 증상은 만성 위염으로 인한 복통, 소화불량, 메스꺼움 등이 있습니다. 또한 두통, 방향성 인지 편중 된 다발성 증상, 구강내 냄새 등의 증상도 나타날 수 있습니다.

3. 헬리코박터균은 어떻게 치료될까요?

헬리코박터균 감염은 항생제를 통해 치료될 수 있습니다. 클라리스로마이신, 암구아시름, 메트로다자올, 래미프라질 등의 항생제가 일반적으로 사용됩니다.

4. 헬리코박터균 감염은 어떻게 예방할 수 있나요?

헬리코박터균 감염을 예방하기 위해서는 손을 꼼꼼하게 씻고, 신선한 음식을 섭취하고, 적절한 식품 위생 관리를 유지해야 합니다. 또한 이균에 노출될 수 있는 위험한 환경과 접촉을 피해야 합니다.

5. 항생제를 복용한 후에도 헬리코박터균 감염이 되돌아올 수 있나요?

네, 일부 사람들은 항생제에 대한 내성이 발생하여 항생제 치료 후에도 헬리코박터균 감염이 되돌아올 수 있습니다. 따라서 필요에 따라 추가 치료를 받아야 할 수 있습니다.

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헬리코박터균 원인 증상 약 알아볼까요?

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헬리코박터균이란 무엇인가요? 헬리코박터균은 위점막에 존재하는 세균으로, 주로 위궤양과 위암의 주요 원인으로 알려져 있습니다. 이균은 많은 사람들에게 흔하게 발견되며, 심각한 소화기 질환을 일으킬 수 있습니다. 헬리코박터균의 원인은 무엇인가요? 헬리코박터균 감염의 주요 경로는 오랜 시간 동안 외부로부터 섭취되는 것입니다. 이균은 오염된 음식이나 물을 통해 전파될 수 있으며, 침과 같은 감염원을 통한 직접적인 접촉으로도 전파될 수 있습니다.

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네이버 블로그 | 헨리의 하루공부

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아무래도 유전자 변형의 목적은 인간에게 긍정적인 방향을 목적으로 하는데요?

보다 구체적으로 말하자면 당근이 가진 시력이 좋아지는 것들을 더욱 부각하는 것도 있을 수 있고요.

병충해에 강하게 만들거나 농산물 크기 등을 크게 만들어서 생산성 증대 등을 기대할 수 있습니다.

중금속 등은 환경을 오염시키는 하나의 오염원이죠.

이러한 오염원을 정화시킬 수 있는 식물이나 해양 기름을 흡수하는 미생물 등에 gmo 기술을 접목시켜 더욱 높은 긍정적 영향을 기대할 수 있습니다.

석유화학제품인 플라스틱 수지나 화석연료 등은 우리 산업 군에 많이 쓰이는 것들인데요?

이러한 석유화학 제품을 바이오 물질로 대체하는 데 있어서 gmo 기술이 큰 역할을 할 수 있습니다.

예를 들면 옥수수로 만들어 자연분해되는 바이오 비닐 같은 것들이 있을 수 있겠죠.

이러한 바이오로의 대체는 자원 절감과 환경 보전을 기대할 수 있습니다.

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gmo 식품 장점 단점 장단점 사례 알아보자

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아무래도 유전자 변형의 목적은 인간에게 긍정적인 방향을 목적으로 하는데요? 보다 구체적으로 말하자면 당근이 가진 시력이 좋아지는 것들을 더욱 부각하는 것도 있을 수 있고요. 병충해에 강하게 만들거나 농산물 크기 등을 크게 만들어서 생산성 증대 등을 기대할 수 있습니다. 중금속 등은 환경을 오염시키는 하나의 오염원이죠.

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혁신적인 기술로 이야기되고 있는 유전자가위에 대해서 알아보겠습니다. DNA 특정 부위를 인식하고 2중 가닥으로 이루어진 DNA를 절단하는 분자생물학적 도구를 일컫는 말입니다. 이 기술이 어떤 특징을 나타내고 앞으로 우리에게 어떤 필요성을 느끼게 해 주는지 면밀하게 분석하고 알아보겠습니다.

1. 유전자가위란?

생명체가 보유한 DNA 절단 기능을 가진 도구를 표현한 용어입니다. DNA 특정 부위를 인식하고 2중 가닥으로 이루어진 DNA를 절단하는 분자생물학적 도구를 일컫는 말입니다. 핵산분해 효소도 DNA 절단 기능을 가지고 있지만, 유전자 가위는 특정한 부위를 인식할 수 있다는 점에서 차별성을 두고 있습니다. 특정 DNA 부위를 정확하게 인식할 수 있는 유전체 교정 도구에는 징크핑거뉴클라아제, 탈렌, 크리스터 카스 등이 있습니다.

유전자 가위 기술의 발자취

유전 공학의 서막을 연 제한효소(restriction enzyme)의 작용도 일종의 유전자 가위 기술입니다. 그러나 4~8개 염기서열을 인식하는 이 기술로는 각 유전체의 너무 많은 부분을 인식하고 자르게 되어 정밀한 유전체 교정 도구로는 미흡합니다.

제1세대 프로그램가능한 뉴클레아제(programmable nuclease)인 징크핑거뉴클라아제(ZFNs)는 염기쌍 3개를 인식하는 단백질 도메인을 4개씩 타깃 DNA의 sense 및 antisense 위치를 인식하도록 만들고, 중앙에 Folk1 단백질을 연결하여 DNA를 절단하게 하는 기술입니다. 적어도 24개 이상의 특정 염기서열을 인식하도록 제작되어 특이성을 이룩하였으나, 제작이 복잡하고 여러 도메인으로 연결된 ZFN의 크기가 너무 크고, 특히 비표적 위치에서의 활성이 높아 크게 효율적인 도구로 사용되지는 못하였습니다.

제2세대 프로그램가능한 뉴클레아제 시스템인 탈렌(TALENs)은 ZFN에 비해 단일 염기쌍을 인식하는 도메인들을 연결하여 제작되어 제작의 복잡성이 줄어들고 좀 더 수월하게 디자인이 가능하게 되었습니다. TALEN 기술은 특허권이 오픈되어 있어 여전히 이를 이용한 연구 및 작물 개발에 적용하려는 시도가 계속되고 있습니다.

제3세대 프로그램가능한 뉴클레아제인 크리스퍼-카스 9(CRISPR-Cas9) 시스템은 세균의 적용 면역시스템에서 유래된 정교한 유전자 가위로 알려졌습니다. CRISPR(Clustered Regularly-Spaced Palindromic Repeat)이 발현된 RNA 단일 가닥과 CIRSPR-연관 단백질(CRISPR-associated protein 9; Cas9)이 복합체를 이루어 타깃 인식 및 DNA 절단 활성을 모두 갖게 됩니다.

주로 크리스토퍼-카스 9 (CRISPR-Cas9 시스템을 이용하여 작동됩니다.
시스템은 박테리아에서 발견된 유전자 편집 기능을 모방하여 개발된 것으로,
특정 유전자를 정확하게 타깃팅 하고 수정할 수 있습니다.

2. 유전자가위 적용 및 발전 가능성

유전자 가위의 작동 원리

유전자 가위의 기본 작동 원리는 특정 표적 위치의 DNA를 정확하게 절단하는 것에서 시작됩니다. 이러한 절단 작용으로 DNA 이중 가닥이 절단되면 세포에서는 절단된 DNA를 수선하게 되는데, 이 수선과정에서 다양한 유전적 변이가 도입되게 됩니다. 이러한 변이는 1개의 염기 혹은 여러 개의 염기의 결실 혹은 삽입의 형태로 도입되고, 이로 인해 단백질로 번역하는 과정에서 틀이동(frameshift)을 유도하여 갑자스런 종결코돈이 생성되어 비정상적인 단백질로 번역되게 됩니다. DNA 2중 가닥의 수선과정은 크게 서열 상동성 재조합 혹은 비상동성 말단 접합의 방식을 통해 이루어지며, 특히 비상동성 말단 접합의 방식은 별도로 상동성 DNA 조각을 넣어줄 필요가 없고, 수선 과정에서 변이 생성이 높은 것으로 알려져 있습니다. 특정 표적 위치에 대한 특이성은 ZFNs과 Talens은 각 단백질의 DNA 인식 부위를 분자생물학적 방법을 통해 제작하여 적합한 도메인들로 구성되도록 제작합니다. 반면 크리스퍼 시스템은 DNA 결합 및 핵산분해효소 작용을 모두 가지고 있는 Cas9 단백질은 표적 특이적으로 제작할 필요가 없거, 표적 위치의 약 20개의 염기서열에 상응하는 단일가닥의 가이드 RNA만을 제작하면 됩니다.

유전자 가위를 통한 유전자 편집 모식도. 유전자 가위로 잘린 DNA는 상동성 유래 재조합 혹은 비상동성 말단 접합의 방식을 통행 수선되며, 그 과정에서 유전적 변이가 도입됩니다.

유전자 가위는 유전자 편집 혹은 유전체 교정에 가장 핵심적인 역할을 담당합니다. 유전자 가위의 정확성과 효율성 측면에서 제3세대 유전자 가위인 크리스퍼 시스템은 현재까지의 유전자 가위 중 가장 정확성 및 효율성이 향상된 도구로서, 식물, 동물, 인간 등 모든 생물체에 대한 유전자 편집 및 조절 작용에 획기적으로 이용 가능합니다. 명확한 녹아웃을 만들어 기능 상실을 유도하거나 새로운 유전자의 기능을 확인하는 연구뿐 아니라 이를 응용한 유전자 발현 조절, RNA 편집, DNA 메틸레이션 조절 등 무궁무진한 확장성을 가지고 있습니다.

"지금까지의 유전자 편집은 시작에 불과하다. 크리스퍼 유전자 가위 기술의 발전은 10년 후 미래를 바꿔 놓을 것이다.
-제니퍼 다우드나

미국 버클리 캘리포니아대(UC버클리) 화학과 교수 제니퍼 다우드나 교수는 학술지 '사이언스'에 크리스퍼 유전자 가위 기술 개발 10년을 기념해 그간의 연구 성과와 앞으로 극복해야 할 한계를 소개하며 이렇게 말했습니다.

다우드나 교수는 에마뉘엘 샤르팡티에 독일 막스플랑크연구소 병원체연구소 교수와 함께 크리스퍼 유전자 가위 기술을 개발한 인물입니다. 두 명의 과학자는 지난 2020년 공로를 인정받아 노벨 화학상을 수상했습니다.

정확도

크리스퍼 유전자 가위는 사용자가 원하는 DNA 염기서열을 골라서 잘라내는 기술입니다. 원하는 염기서열을 자를 수 있는 기술은 이전에도 있었지만, 크리스퍼 유전자 가위는 정확도가 99%에 달했다고 합니다. 자르고 싶은 염기서열과 결합하는 RNA를 빠르고 저렴하게 합성할 수 있다는 장점도 있습니다.

시간단축

유전자 가위 기술은 유전자 편집에 필요한 시간을 크게 줄였습니다. 원하는 유전자를 편집한 실험동물을 얻으려면 교배를 반복해야 해 1년 이상이 필요했습니다. 그러나 크리스퍼 유전자 가위 기술을 사용하면 수저란의 DNA를 바로 편집할 수 있어 4주면 필요한 실험동물을 얻을 수 있게 됩니다.

3. 유전자가위 기술의 장점 단점

과학기술 영역

3세대 가위인 크리스퍼(CRISPR-Cas9) 유전자 가위는 1,2세대 유전자 가위기술보다 정교하여 원하는 기술로써 특정 부위의 유전자만 효율적으로 제거할 수 있습니다. 기존 방식은 하나의 유전자를 자르는 데 수개월에서 수년씩 시간이 걸린 반면, 3세대 크리스퍼 유전자 가위는 하루 만에 가능한 기술입니다.

의료 영역

유전자 가위 기술의 장점을 통해 유전질환 치료와 항암 유전자치료제 개발이 가속화될 정망입니다. 2016년 4월, 중국 광저우 연구팀에서 크리스퍼 (CRISPR-Cas9) 유전자 가위를 이용해 에이즈의 원인인 HIV 바이러스에 내성을 갖는 면역 수정란을 만드는 데 성공한 사례도 있습니다. 또 중국에서는 세계 최초로 크리스퍼를 이용한 임상시험이 진행되었습니다.

농업 영역

젖소나 바둑이처럼 얼룩무늬를 지닌 양이 탄생했다.
카푸치노 커피를 휘저은 것처럼 커피색과 흰색이 섞인 양도 나왔다.
고기량 2배 '슈퍼근육 돼지'도 등장

윤리적 문제

크리스퍼 유전자 가위 기술을 상용화하는 것에 대해 안전성 문제와 생명윤리 등의 논란도 꾸준히 제기되고 있습니다. 특히 미국 국립보건원(NIH)이 미국 펜실베니아대 연구팀이 신청한 사람을 대상으로 한 유전자가위 임상시험을 승인하면서 유전자 가위기술에 대한 생명 윤리 논란이 확산되고 있습니다. 유전자가위 시장의 규모가 점점 커질수록 크리스퍼 관련 규제와 기술에 대한 안전성 여부는 더욱 논의가 진행될 필요가 있는 것 같습니다.

가장 논란이 되고 있는 것이 인간의 배아를 대상으로 한 연구 규제이다.

1. 정확성과 정밀성 : 크리스퍼 유전자 가위는 원하는 DNA 부위를 매우 정확하게 탐지하고 수정할 수 있습니다. 이로 인해 특정 유전자의 수정 또는 삭제등을 정확하게 수행할 수 있습니다.

2. 다목적 활용 : 크리스퍼 유전자 가위는 다양한 종류의 생물체에서 활용할 수 있습니다. 박테리아부터 식물, 동물에 이르기까지 다양한 종의 유전자 편집에 적용할 수 있습니다.

3. 간편한 사용 : 크리스퍼 유전자 가위는 상대적으로 간단한 실험 절차로 유전자 편집을 수행할 수 있습니다. 이로 인해 보다 많은 연구자와 연구실에서 활용 가능합니다.

4. 빠른 결과 : 유전자 편집 결과를 상대적으로 빠르게 확인할 수 있습니다. 이는 실험 과정의 빠른 진행과 효율적인 연구를 가능하게 합니다.

5. 개인 맞춤형 치료 기능 : 개인의 유전체 정보에 기반하여 유전자를 수정하거나 교정함으로써 개인 맞춤형 치료법 개발이 가능해집니다.

6. 높은 효율성 : 크리스퍼 유전자 가위는 유전자 편집을 비교적 높은 효율로 수행할 수 있습니다. 이는 유전자 수정을 보다 효과적으로 진행할 수 있음을 의미합니다.

7. 연구 및 응용 확장성 : 크리스퍼 유전자 가위는 다양한 연구 및 응용 분야에서 활용 가능합니다. 의학적인 치료부터 작물 개량, 생태계 보전 등 다양한 분야에서 응용할 수 있습니다.

8. 더 낮은 비용 : 다른 유전자 편집 기술에 비해 비용 면에서 상대적으로 저렴하게 진행할 수 있습니다.

9. 신속한 기술 발전 : 크리스퍼 유전자 가위 기술은 지속적인 연구와 개발을 통해 계속 발전하고 있습니다. 새로운 변종이나 응용이 계속해서 등장하고 있습니다.

1. 오프타깃 효과 : 크리스퍼 유전자 가위가 목표한 DNA 부위 외에도 유전자 수정을 가할 수 있는 "오프타깃" 효과가 발생할 수 있는데, 이로 인해 예상치 못한 부작용이 발생할 수 있습니다.

2. 윤리적 문제 : 크리스퍼 유전자 가위는 인간의 유전자 편집이 가능한 점에서 윤리적인 문제를 도출합니다. 인간의 유전체를 수정함으로써 장래의 세대에 영향을 미칠 수 있는데, 이에 대한 윤리적 고민과 규제가 필요합니다.

3. 정확성의 한계 : 크리스퍼 유전자 가위의 정확성은 높지만, 100% 정확하지 않을 수 있습니다. 이로 인해 원치 않는 돌연변이가 발생할 가능성이 존재합니다.

4. DNA 편집 복잡성 : 크리스퍼 유전자 가위를 사용하려면 해당 유전자의 서열을 잘 이해하고 가이드 RNA를 디자인해야 합니다. 이 과정은 복잡하고 시간이 걸릴 수 있습니다.

5. 긴 시퀀스 수정의 어려움 : 크리스퍼 유전자 가위는 상대적으로 짧은 DNA 서열을 수정하는 데 척합니다. 긴 시퀀스 수정은 어려울 수 있습니다.

6. 법적 제한과 규제 : 유전자 편집 기술에는 국가 및 국제적으로 규제가 적용되고 있는 경우가 많습니다. 이로 인해 연구 및 응용에 제한이 생길 수 있습니다.

7. 대량 생산의 어려움 : 크리스퍼 유전자 가위로 수정한 유전자를 대량으로 생산하거나 적용하는 과정이 어려울 수 있습니다.

8. 유전적 다양성의 감소 : 유전자 편집을 통해 특정 품종이나 종의 특성을 개선하는 경우, 유전 다양성이 감소할 수 있으며 이로 인해 생태계에 영향을 줄 수 있습니다.

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혁신적인 과학 기술 유전자가위 사용방법 및 장점 단점 알아보기

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혁신적인 기술로 이야기되고 있는 유전자가위에 대해서 알아보겠습니다. DNA 특정 부위를 인식하고 2중 가닥으로 이루어진 DNA를 절단하는 분자생물학적 도구를 일컫는 말입니다. 이 기술이 어떤 특징을 나타내고 앞으로 우리에게 어떤 필요성을 느끼게 해 주는지 면밀하게 분석하고 알아보겠습니다. 1. 유전자가위란? 생명체가 보유한 DNA 절단 기능을 가진 도구를 표현한 용어입니다.

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식품을 신선하게 이용하고 제 철이 아닐 때의 수용에 대비하기 위하여 장기간 보존하는 것.

식품은 일정한 시기에 생산되는데 비해 사람은 계속적인 식품의 공급을 기대하므로 저장을 하게 된다. 그러나 식품을 그대로 방치하면 수분·온도·광선·산소 및 미생물의 작용과 충해를 받아서 변질되거나, 식품 자체가 지니고 있는 산소의 작용으로 시간이 지남에 따라 식품의 성분이 소실된다. 따라서 신선한 식품을 장기간 보존하기 위해서는 세균의 증식을 억제하거나 사멸시켜야 한다.

식품의 저장 방법에는 건조법·저온저장법·염장법·초절임법·당장법·훈연법·가열살균법 등이 있다.

우리 나라 식품 저장의 역사는 충청남도 부여의 저장혈(貯藏穴)이나 ≪삼국지≫ 위지(魏志) 고구려전(高句麗傳)에 곡물창고가 있었다는 구절과 장양(藏釀)을 잘 했다는 구절로 미루어 보아 매우 오래된 것을 알 수 있다.

≪삼국유사≫에는 진표율사(眞表律師)가 쌀 스무 말을 쪄서 말려 양식으로 삼았다는 기록이 있어 가공저장법도 있었음을 시사하고 있고, ≪삼국사기≫ 신문왕 폐백품목에는 포(脯)가 기록되어 있어 육류나 어류를 건조시키는 방법이 있었음을 나타내고 있다. 또한 ≪고려도경 高麗圖經≫에는 가마니를 이용한 쌀 저장법과 밤 저장법, 말린 면(麵)의 이용 등이 기록되어 있다.

그 밖에 고려에서는 평양에 내빙고와 외빙고를 두고 겨울이면 장빙했다가 여름이면 송빙해서 이용했다는 기록이 있다. 조선시대에는 눈 녹은 물에 과일을 담가 부패를 방지하는 방법도 있었다.

황률(黃栗)과 건시(乾枾)는 건조식품의 대표적인 것으로 등장하였고, 염건법이나 염장법에 의한 조기젓·굴비·자반조기 등이 보급되기도 하였다.

18세기 중엽에 들어와 많이 생산되었던 명태는 소금에 절여 말리거나 냉동 건조시켰다. 염장한 제육(豬肉)을 훈제하여 납육(臘肉)과 같은 가공품을 만들어 저장하였고, 미초(米醋)·소맥초(小麥醋) 등을 이용한 초절임도 발달하였다. 이와 같이 조선시대에는 우리 고유의 저장식품이 다양하게 발달하였다.

식품은 비교적 수분 함량이 높으므로 건조시켜 이 수분을 제거하면 식품의 보존성을 높일 수 있다. 식품을 불이나 햇볕에 말려서 건조시킬 수 있으므로 건조법은 저장법 중에서 가장 역사가 오래된 것으로 추측된다. 건조법은 말리는 재료에 따라 건과법·건어법·나물 말리기 등으로 분류할 수 있다.

① 건과법：과일의 비축은 물론 제례와 혼례·빈례 등 우리 민족 고유의 행사를 치르기 위해 지금도 각 가정에서 널리 사용되고 있다. 건조 과일의 대표적인 것으로는 밤·감 및 대추 등을 들 수 있다.

밤을 말릴 때는 먼저 소금물에 담근 뒤에 말리기도 하고 짚을 태워서 만든 잿물에 담갔다가 햇볕에 말리기도 하였다. 대추는 과육을 잘라 햇볕에 말려 포를 만들어 사용했으며, 감은 껍질을 벗겨 바람이 잘 통하는 양지에서 말랑말랑하게 말린다.

포도는 꿀과 기름을 2：1의 비율로 섞은 것에 넣고 끓인 뒤에 말렸고, 매실은 밤에는 소금물에 담그고 낮에는 꺼내어 햇볕에 말리기를 10여 일 동안 반복한 뒤 저장했으며, 서양능금［柰］은 반으로 잘라 두 조각을 내어 말려서 포를 만들었다.

② 건어법：선도 저하와 부패를 방지하기 위해 내장·머리·생식소·흑막 등을 제거하여 말린다. 말리기 전의 처리방법에 따라 소건법(素乾法：그대로 말리는 법)·저건법(煮乾法：익혀서 말리는 법)·동건법(凍乾法：얼려 말리는 법)·염건법(鹽乾法：소금에 절여 말리는 법) 등으로 분류된다.

주로 말리는 어류로는 청어·조기·명태·새우·오징어·문어 등이 있다. 명태 말린 것은 북어라고 하는데, 이는 우리 나라의 독특한 수산 건조식품으로 오늘날에도 관혼상제 등의 의식에 빼놓을 수 없는 건어물이다. 연한 고기를 곱게 두드려 기름, 장, 후추 등을 바른 후 햇볕에 말린 염포, 편포 및 약포 등도 육류 건조식품의 좋은 예이다.

③ 나물 말리기：제철에 수확되는 나물을 그대로 또는 살짝 데쳐서 말린다. 죽순은 끓는 물에 데쳐 말리고 사용할 때는 쌀뜨물에 불려서 사용하였다. 쇠비름도 싹을 따서 물 속에서 주물러 말려 저장했다가 구황식품으로 이용하였다.

나물 말리기를 계절별로 살펴보면, 4월에는 새로 나온 쑥을 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 찬물로 헹구어 녹색을 고정시켜 말린다. 5월 중순경에는 햇고사리·취 등을 말리고, 9월에는 고춧잎을 끓는 물에 데쳐 말린다. 그리고 9월 하순경에는 호박을 말리고, 10월에는 무를 채 썰어 말린다.

식품의 저장 온도를 낮게 유지시켜 미생물의 생육을 저지시키고, 식품 중의 효소작용을 억제시켜 식품의 저장 기간을 늘리는 방법이다. 저온저장법으로는 땅속에 움을 파서 저장하는 움저장법이 가장 널리 이용되었다. 이때의 온도는 10℃, 습도는 85％였다.

우리 나라는 계절간의 온도 차이가 심하므로 비수기에 채소를 공급하기 위하여 채소류의 저장방법이 일찍부터 발달하였다. 삼국 및 통일신라시대에는 채소와 더불어 배·포도 등의 과일도 저장했다고 한다.

배는 첫서리가 내린 직후에 바로 수확하여 마루 밑에 깊은 구덩이를 파고 저장하였고, 포도는 송이째 따서 마루 밑의 바닥에 작은 구멍을 내어 꼭지를 꽂아 놓고 흙을 덮어서 월동시켰다. 마늘은 잎이 달린 채로 길게 엮어 통풍이 잘 되는 곳에 걸어 두었다가 겨울에 왕겨 한 겹, 마늘 한 겹 식으로 덮어 저장하였다.

채소류는 채소 한 줄, 풀 말린 것 한 줄 식으로 1m 가량 넣은 다음 위를 두껍게 덮어서 저장하였다. 고구마는 고구마를 한층 넣고 흙을 두 치 정도 덮은 뒤, 다시 고구마를 한층 펴고 그 위에 흙을 덮어 저장했다고 기록되어 있다.

요즈음의 움은 사람이 안에서 작업할 수 있는 크기의 소형 지하식 저장시설로 마른 장소를 택하여 지붕·출입구·환기창을 설치해서 만든다. 바닥에는 무·당근·감자 등을 펴놓고 벽 쪽에는 배추·양배추 등을 쌓아 올려 저장한다.

소금의 삼투작용에 의해 식품이 탈수되어 세균이 생육하는 데 필요한 수분이 감소되고, 식품에 붙어 있던 세균도 삼투압에 의해 원형질 분리가 일어나 미생물의 생육이 억제되는 원리를 이용한 저장법이다.

채소류로는 오이지·무짠지 등의 장아찌류가 있으며, 김치류도 소금에 절인 채소류를 섭취한 데서 발전되어 현재의 김치가 만들어졌다. 새우젓·멸치젓·조개젓·게젓 등의 젓갈류와 자반류는 부패되기 쉬운 육류, 어류 및 물고기알 등에 소금을 첨가하여 만든 저장식품이다.

식품에 산을 첨가하면 미생물의 발육이 저지될 뿐만 아니라 조미효과도 나타내는데, 우리 나라에서는 전통적으로 쌀과 누룩을 혼합하여 발효시킨 쌀초를 많이 사용하였다.

식초에 설탕이나 소금을 첨가하면 미생물 생육을 저지하는 효과가 커지므로 초절임을 할 때는 이들을 함께 사용하고 있다. 초절임법을 이용한 저장식품으로 마늘장아찌·마늘종장아찌 등이 있다.

당장법은 소금 대신 설탕을 첨가하여 식품의 삼투압을 높여 미생물의 생육 저지 효과를 이용한 저장법으로, 과일 및 뿌리채소에 주로 이용한다. 꿀이나 설탕을 첨가하여 만든 생강, 유자, 모과 및 연근정과가 있다.

어류·육류를 소금에 절인 후 참나무, 자작나무, 오리나무 및 호두나무 등의 목재를 불완전 연소시켜 생기는 연기의 화학성분을 식품 표면에 부착 및 침투시켜 건조시키는 방법이다. 이때 발생하는 연기에 함유된 방부성 물질에 의해 미생물의 생육이 억제되어 저장성이 증가되며, 독특한 향기와 맛이 생겨 식품의 맛을 좋게 한다.

우리 나라에서 일부 염장한 제육을 훈연하여 저장하기도 했으나, 훈연법은 주로 서양에서 많이 이용된 저장법으로, 여기에는 연어·송어·청어·굴 및 조개와 같은 훈제어패류와 소시지·햄 및 베이컨 등의 육제품이 있다.

식품을 가열하면 부패의 원인인 미생물이 살균되고 효소가 불활성화되므로 식품이 미생물의 해를 입지 않아서 저장성이 증가된다.

미생물과 공기를 차단할 수 있는 밀봉용기에 식품을 넣고 밀봉한 후 용기와 식품에 부착되어 있는 미생물을 함께 가열·살균시킨 다음 식품이 미생물에 다시 오염되지 않도록 하는 방법이다.

가열살균에 의해 만들어진 통조림·병조림·레토르트 파우치 식품 등은 안전하게 장기간 저장할 수 있을 뿐만 아니라 저장 및 운반이 편리한 저장식품이다.

이상과 같은 식품저장법은 19세기 이전까지는 기후나 천연물을 이용한 저장법이 주류를 이루었으나, 19세기 이후에는 이러한 저장법을 기초로 한 인공적인 방법이 개발되어 점차 과학화되기 시작하였다. 저온에 의한 저장법도 움저장에서 냉장법·냉동법으로 발전했으며, 급속 동결하는 방법까지 이용되고 있다.

그 밖에 목적에 따라 대기 조성을 조절하는 CA(controlled atmosphere)저장법이나 방사선 조사에 의한 방법, 방부제나 약품 처리에 의한 방법, 포장에 의한 방법, 극초단파 살균법이나 초음파 살균법 등의 식품 저장법이 개발되어 우리 식생활에 큰 변화를 가져오고 있다.

현재 우리 나라에서는 다양한 저장법에 의한 저장식품이 널리 보급되어 식품 선택의 폭이 넓어지고 있다. 또한 염장법에 기초한 김치는 고춧가루 및 여러 가지 부재료를 첨가하여 발효시킨 저장식품으로, 세계인의 미각을 풍요롭게 충족시키고 있다.

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식품을 신선하게 이용하고 제 철이 아닐 때의 수용에 대비하기 위하여 장기간 보존하는 것. [내용] 식품은 일정한 시기에 생산되는데 비해 사람은 계속적인 식품의 공급을 기대하므로 저장을 하게 된다. 그러나 식품을 그대로 방치하면 수분·온도·광선·산소 및 미생물의 작용과 충해를 받아서 변질되거나, 식품 자체가 지니고 있는 산소의 작용으로 시간이 지남에 따라 식품의 성분이 소실된다.

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"인류는 코로나19 같은 질병에 걸려 사망하기 전에 영양실조로 사망할 것이다(세라 거 영국 엑서터 대학교수)."

세계 식량 공급에 대한 전망이 심상치 않다. 세계 인구 수는 80억명에 이르는데, 농업환경은 기후변화로 인해 갈수록 어려워지고 있어서다. 유엔식량농업기구(FAO)·세계식량계획(WFP)·유럽연합(EU) 등이 참여하는 '세계 식량 위기 대응 글로벌 네트워크'가 발간한 보고서에 따르면 지난해 기준 '극심한 식량 불안'을 겪는 세계 인구는 58개국 2억5800만명으로 추산됐다. 전년보다 6500만명(33%) 급증한 수치다.

식량난이라는 '예고된 재앙'을 대비할 수 있는 방안에 관심이 쏠린다. 11일(현지시간) 미국 CNN은 농업·식품 등 각 분야 전문가들의 분석을 토대로 환경오염이 덜하면서 식량을 증산할 수 있는 6가지 방안을 소개했다.
1. 식품을 오래 보존하는 '코팅 기법'

코팅 기술을 활용하면 식품의 유통기한을 늘릴 수 있다. 사진은 한달이 지난 아보카도로 코팅막을 활용했을 때(우측)와 활용하지 않았을 때(좌측)의 신선도 차이를 비교한 것. 사진제공=어필

먼저, 식품을 오래 보존할 수 있는 코팅 기법이다.

세계자연기금(WWF)이 2021년 발표한 자료에 따르면 전 세계에서 매년 폐기되는 음식물은 25억ｔ에 이른다. 전체 식량의 40% 가량을 차지하는 양이다. 음식물 폐기량만 줄여도 식량 수급의 숨통을 틔울 수 있다.

식품산업 혁신기술에 관한 책을 펴낸 리처드 먼슨은 식품 코팅 기술을 활용해 식료품의 유통기한을 연장할 수 있다며 미국 캘리포니아에 본사를 둔 스타트업 어필(Apeel)의 사례를 들었다.

어필은 농산물 껍질 등을 활용해 식용 코팅막을 개발했다. 작물의 껍질과 과육에서 지방산과 유기화합물을 추출해 섞어 만든 코팅막은 무색·무미·무취로 언뜻 봤을 땐 알아차리기 어렵다. 어필 측은 "코팅막을 활용하면 식품의 수분이 밖으로 빠져나가는 것을 막고 산화반응도 차단해 신선도를 유지할 수 있다"며 "아보카도·오렌지 등의 유통기한을 두배 늘릴 수 있었다"고 밝혔다.
2. 물부족 시대, 염분에도 견디는 '신품종 개발'

국제응용농업연구센터는 "염분을 잘 견딜 수 있는 작물을 품종 개량해 재배해야 한다"며 "염분에 저항력이 있는 대추야자 변종을 확인했다"고 밝혔다. 사진은 대추야자. 사진제공=국제응용농업연구센터(ICBA)

물부족은 기후 변화의 대표적인 현상이다. 국제응용농업연구센터(ICBA)에 따르면 전 세계 10억㏊ 면적의 토양이 염분화됐다. 중국 대륙(9억5970㏊)보다 넓은 면적이다.

타리파 알자아비 ICBA 박사는 염분을 잘 견딜 수 있는 작물을 품종개량해 재배해야 한다고 강조했다. 일례로 알자아비 박사는 "염분에 저항력이 있는 대추야자 변종을 확인했다"며 "염분화된 토양에서 식용식물인 퉁퉁마디(함초)를 재배하는 데 성공했다"고 밝혔다.

국제응용농업연구센터는 하이드로젤(물을 머금고 있는 젤), 지하 관개법(s ub-surface irrigation ) 등 농업용수 사용량을 크게 줄일 수 있는 기술을 개발 중에 있다고 덧붙였다.
3. 농사 효율 극대화한 '정밀농업'

정밀농업은 정보통신기술(ICT)을 활용해 비료·물·노동력 등 투입 자원을 최소화하면서 생산량을 최대화하는 생산방식이다. 드론·센서·빅데이터 등은 정밀농업을 가능케 하는 대표적인 기술이다. 이미지 투데이

정밀농업은 정보통신기술(ICT)을 활용해 비료·물·노동력 등 투입 자원을 최소화하면서 생산량을 최대화하는 생산방식이다. 드론·센서·빅데이터 등은 정밀농업을 가능케 하는 대표적인 기술이다.

찬드라 마드라무투 캐나다 맥길대 생명자원공학과 교수는 "정밀농업을 통해 농업 생태계에 미치는 오염을 줄일 수 있다"고 밝혔다. 이어 정밀농업을 위해 '디지털 매핑' 작업이 선행돼야 한다고 조언했다. 드론이나 센서를 활용해 세계 토양의 특성과 유형을 손쉽게 파악할 수 있는 전자 지도를 만들자는 제안이다.

예컨대 ICBA는 드론을 활용해 대추야자 농장의 정보를 수집하고 있다. 농장과 비슷한 토양환경을 조성해 양분·수분 흡수와 손실을 측정하는 '라이시미터(Lysimeter)'와 센서를 활용한 첨단 분석법을 동원, 비료와 물 사용을 최적화하는 기술을 개발했다.
4. 미래 식량으로 주목 받는 '식용곤충'

식용 곤충이 미래 식량으로 주목 받고 있다. 싱가포르의 스타트업 기업인 '인섹타'는 동애등애 유충을 키워 반려동물의 사료로 만들고 있다. CNN

유엔식량농업기구(FAO)를 비롯한 여러 국제기구는 미래 식량자원으로 식용곤충을 주목하고 있다.

'곤충'이라는 말 때문에 거부감을 느낄 수 있지만 식용곤충은 상용화가 된지 오래다. 스위스에 본사를 둔 식품기업 네슬레는 곤충 단백질과 기장, 콩팥 모양의 갈색 콩인 잠두(蠶豆)가 함유된 애완동물 먹이 제품을 출시했다. 싱가포르의 스타트업 '인섹타(Insectta)'는 콩기름 공장과 양조장에서 나오는 찌꺼기 등 음식 폐기물로 동애등에 유충을 키워 동물사료로 만들고 있다.

먼슨은 "곤충 사육에는 큰 공간이 필요하지 않은 데다 빛 없이도 사계절 내내 잘 자란다"며 "오염물질이나 이산화탄소 배출량도 극히 적다"고 설명했다.

국내 곤충산업도 지속적인 성장세를 보이고 있다. 곤충사육 농가수와 곤충산업 판매액은 2016년 1600농가, 225억원이었지만 2021년에는 3000농가, 450억원으로 늘었다. 2010년 '곤충산업육성법'이 제정된 이후 지금까지 모두 10종의 곤충이 식용곤충으로 등록돼 대체 단백질과 건강기능식품 소재로 활용되고 있다.
5. 식량난 해소하고 열섬현상 완화하는 '도시농업'

스마트팜 기술을 접목한 수직 농장. 농민신문DB

도시농업·수직농법도 대안으로 제시됐다.

도시농업은 옥상·주말농장 등 도심에 있는 생활공간을 활용해 농작물을 재배하는 활동이다. 마드라무투 교수는 "도시농업은 먹거리를 생산할 수 있을 뿐 아니라 도심 열섬현상을 완화하는 역할도 한다"며 "인구밀도가 높은 곳에서는 폐공장이나 건물을 활용해 수직농법으로 식량을 생산할 수 있다"고 말했다.

수직농법은 기존의 단층재배 방식이 아닌 거대한 다층선반에서 빛과 수분을 최적 상태로 공급하는 농업이다. 식량난과 농경지 부족문제를 해결하기 위해 1999년 등장한 개념이다. 스마트팜 기술을 접목한 수직농장은 온도·습도·빛 등 농사에 영향을 주는 조건들을 인위적으로 통제할 수 있어 기상·기후 여건에 관계 없이 농작물을 안정적으로 재배할 수 있다.

먼슨은 "수직농법은 작은 면적으로 더 많은 양의 농산물을 생산할 수 있다"며 "연중 내내 지역식당과 마트에 신선한 채소를 신속하게 공급할 수 있다"고 소개했다.

CNN은 전체 생태계를 아우를 수 있는 접근법이 필요하다고 강조했다. 이미지투데이

CNN은 전체 생태계를 아우를 수 있는 접근법이 필요하다고 강조했다. 해안과 바다, 토양과 숲, 농지와 도시 등 생태계 전체를 아우르는 총체적 접근이 있어야 한다는 주장이다.

마드라무투 교수는 "해양에서 단백질 자원을 얻고, 습지를 양식과 양어장으로 활용하며, 숲 생태계를 활용해 곡식을 재배할 수 있다"며 혼농임업(Agroforestry)과 삼림경영의 철학을 제시했다. 이어 "농림업과 임업으로 식량 생산량을 늘리면서 저장량을 늘릴 수도 있다고 덧붙였다.

이시내 기자 cine@nongmin.com

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기후변화 시대, 식량난 해결할 6가지 방안...식품코팅·정밀농업

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"인류는 코로나19 같은 질병에 걸려 사망하기 전에 영양실조로 사망할 것이다(세라 거 영국 엑서터 대학교수)." 세계 식량 공급에 대한 전망이 심상치 않다. 세계 인구 수는 80억명에 이르는데, 농업환경은 기후변화로 인해 갈수록 어려워지고 있어서다. 유엔식량농업기구(F

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네이버 블로그 | 좋은세상을 만드는 사람들, 한국식품연구원

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이외에도 미생물에 대한 염소이온의 직접적인 유해 작용, 산소 용해도 저하에 의한 호기성 세균 생육 억제 등을 하여 식품의 보존성이 높아지게 되죠.

또 다른 절임법인 '당장'은 고농도의 당이 첨가되어 삼투압을 상승시켜 수분활성이 낮아지고, 미생물 세포의 원형질 분리가 일어나 생육이 억제되어 식품을 보존해요,

주로 잼, 젤리, 마멀레이드, 양갱 등에 이용되어 식품의 장기적인 보관을 할 수 있게 해줘요.

'산장'은 식품에 구연산, 젖산, 초산 등의 유기산을 첨가하여 pH를 저하시켜 보존하는 절임법이에요,

미생물들은 pH에 크게 영향을 받아 pH 4.5이하가 되면 생육이 어려워지고, pH 3~4 정도가 되면 미생물 세포 내의 단백질이 변성되어 사멸하게 돼요.

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[손경진 기자] 식품을 안전하게 섭취하는 방법, 식품의 보존법

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이외에도 미생물에 대한 염소이온의 직접적인 유해 작용, 산소 용해도 저하에 의한 호기성 세균 생육 억제 등을 하여 식품의 보존성이 높아지게 되죠. 또 다른 절임법인 '당장'은 고농도의 당이 첨가되어 삼투압을 상승시켜 수분활성이 낮아지고, 미생물 세포의 원형질 분리가 일어나 생육이 억제되어 식품을 보존해요, 주로 잼, 젤리, 마멀레이드, 양갱 등에 이용되어 식품의 장기적인 보관을 할 수 있게 해줘요.

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독감 백신, 코로나에도 효과... 중증 위험 90% 줄였다 [사이언스샷]

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독감 백신, 코로나에도 효과... 중증 위험 90% 줄였다 사이언스샷 독감 백신이 코로나 중증 위험을 크게 줄일 수 있는 것으로 나타났다. 전문가들은 또 다른 전염병이 대유행하면 새 백신이 개발되기 전에 독감 백신으로 초기 인명 피해를 막을 수 있다고 기대했다. 국

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식품의 미래로 꼽히는 배양육과 대체육, 무엇이 다를까

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대체육은 말 그대로 고기를 대체할 수 있도록 맛과 식감을 고기와 비슷하게 만든 것을 말한다. 대체육은 콩단백이나 밀 글루텐과 같은 식물성 원재료를 이용해 만든 식물성 대체육과 실험실에서 살아 있는 동물의 줄기세포를 채취한 뒤 배양해 만든 배양육 두 종류로 나눌 수 있다. 영어로 In

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질병정보 : 전남대학교병원

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모든 정보는 반드시 일치하지 않을 수 있으므로 참고자료로 활용하시기 바라며, 정확한 내용 및 시행일자는 식약처 홈페이지(www.mfds.go.kr) 법령자료실에서 확인하시기 바랍니다. ※시스템 오류 문의 : 043-719-4197

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네이버 블로그 | 보관이사전문업체 - 다해주는이사

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기본적으로 앞서 언급드린 것과 같이 미생물들이 번식하기 좋은 조건을 만들지 않으면 되는데요. 음식을 보관할 땐 밀폐된 용기를 활용하여 공기가 통하지 않게 보관을 해주는 것이 좋으며, 먹다 남은 찌개의 경우 보관 시 한 번 더 끓여주는 게 좋다고 합니다.

그 외에도 냉장고의 적정 온도를 유지하는 것이 좋다고 하는데요. 만약 내부 온도가 4도 이상일 경우 식품이 쉽게 상한다고 하니 참고 하시길 바라겠습니다. 아울러 한꺼번에 포장을 하는 것보다 개별 포장을 하는 것이 음식을 더욱 오랜 기간 보관할 수 있는 방법이라고 하는데요. 한 번 개봉을 하게 될 경우 전체 음식에 미생물이 노출될 수 있는 만큼 이와 같은 방법을 고려 해보시길 바라겠습니다. ​

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일반상식 - 음식이 상하는 이유는?

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알고 보면 신기한 일반 상식 :: 음식은 왜 상하는 걸까? 안녕하세요 :-) 다해주는 이사입니다. 오늘은 일상...

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위키미디어 프로젝트 기여자

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백신 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전

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백신(← 영어: vaccine, 문화어: 왁찐 ← 일본어: ワクチン 와쿠친[*] ← 독일어: vakzin 박친[*]) 또는 예방주사(豫防注射)는 항원, 즉 병원체를 처리하여 보다 기능을 약하게 만들어 인체에 주입하거나 또는 인체가 항원에 대한 정보를 습득하도록 적절히 처리된 단백질 또는 핵산을 인체에 투여하여 항체를 형성하게 함으로써 그 질병에 저항하는 후천 면역이 생기도록 하는 물질이며 이러한 의약품을 가리키기도 한다. 병을 예방하는 목적으로 백신을 주사하는 것을 예방 접종(豫防接種)이라고 한다.[1]

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백신은 질병을 막아 주는 가장 효과적인 방법이다. 인체에 가짜 병원체를 주입해 면역을 가지게 하는 것. 적절한 예방접종만으로도 감염병으로 인한 노인 사망률을 효과적으로 줄일 수 있다. 최근 예방접종의 또 다른 효능이 발표됐다. 바로 알츠하이머병에 대한 예방 효과이다.

일부 예방접종이 알츠하이머병 위험을 줄인다는 연구 결과가 나왔다ㅣ출처: 클립아트코리아
최근 일부 예방접종이 알츠하이머병 위험을 줄인다는 연구 결과가 나왔다. 폐렴, 대상포진, 파상풍/디프테리아, 파상풍/디프테리아/백일해 백신 등이 알츠하이머병 위험을 25~30% 가량 줄인다는 것.

미국 텍사스 대학 맥거번 의과대학(McGovern Medical School at UTHealth Houston) 신경과 전문의 폴 E. 슐츠(Paul E. Schulz) 박사 연구팀은 65세 이상의 성인 165만여 명의 8년간 의료 기록을 분석했다. 이들은 모두 지난 2년 동안 알츠하이머병이 발병한 기록이 없었다. 연구팀은 이들의 백신 접종이 알츠하이머병 위험과 연관이 있는지 분석했다.

파상풍/디프테리아/백일해 백신, 알츠하이머병 발생률 30%↓
파상풍/디프테리아 Td 백신이나 여기에 백일해가 추가된 Tdap 백신을 맞은 사람은 맞지 않은 사람보다 알츠하이머병 발생률이 30% 낮은 것으로 드러났다. 백신을 맞은 사람은 알츠하이머병 발생률이 약 7.2%, 맞지 않은 사람은 약 10.2%였다.

디프테리아는 디프테리아균(Corynebacterium diphtheriae) 감염 후 발생하는 호흡기 감염병이다. 예방접종으로 국내에서는 1988년 이후부터는 환자가 발생하고 있지 않다.
파상풍은 파상풍균(Clostridium tetani)이 생산하는 독소에 의해 유발되는 급성 질환으로, 골격근의 경직과 근육 수축이 발생하는 질병이다.
백일해는 그람음성간균인(Bordetella pertussis)에 의한 호흡기 감염 질환으로, 전염성이 매우 높아 가족 내 2차 발병률이 80%에 달한다. 신생아의 경우 심한 발작적인 기침으로 사망률이 높은 질환이다.

성인은 10년마다, 또는 심하거나 오염된 상처나 화상을 입은 경우에는 5년 후에 Tdap 또는 Td의 추가 접종을 받아야 한다.

대상포진 백신, 알츠하이머병 발생률 25%↓
대상포진 백신을 맞은 사람은 맞지 않은 사람보다 알츠하이머병 발생 위험이 25% 낮았다. 백신을 맞은 사람은 치매 발생률이 약 8.1%, 맞지 않은 사람은 약 10.7%였다.

대상포진은 피부분절을 따라서 수포성 발진이 발생하는 질환으로 수두-대상포진바이러스(Varicella-zoster virus)의 일차 감염 후 감각 신경절에 잠복해 있던 바이러스가 재활성화 되어 발생하는 질환이다.

대상포진 예방접종은 필수예방접종 대상 감염병에 포함되지 않으나 50세 이상 성인에게 권장한다. 대상포진을 앓은 후 백신 접종의 적절한 시기는 약독화 생바이러스 백신의 경우 회복 후 최소 6~12개월이 경과한 후 접종하는 것을 권장한다. 재조합 백신의 경우 급성기 증상이 있는 환자에게는 접종하지 않는다.

폐렴 백신, 알츠하이머병 발생률 27%↓
폐렴 백신을 맞은 사람은 맞지 않은 사람보다 알츠하이머병 발생 위험이 27% 낮은 것으로 드러났다. 백신을 맞은 사람은 치매 발생률이 약 7.9%, 맞지 않은 사람은 약 10.9%였다.

폐렴구균은 급성 중이염, 폐렴 및 균혈증, 수막염 등 침습성 감염을 일으키는 주요 원인균 중 하나다. 폐렴구균에 의한 감염은 영아나 어린 소아, 65세 이상의 고령자에서 발생 빈도가 높다.

폐렴구균 백신은 크게 13가 단백접합 백신과 23가 다당질 백신으로 나뉜다. 국내에서는 65세 이상 성인에게 13가 백신 접종 후, 23가 백신을 추가 접종하는 것을 권장한다.

예방접종이 어떻게 알츠하이머병 예방을?
연구팀은 백신 접종이 면역 시스템에 영향을 미쳐 알츠하이머병 예방에 도움을 주는 것으로 추측했다. 백신이 면역 세포의 효율성을 높이거나 독성 단백질에 의한 손상을 감소시켜 뇌 건강에 긍정적으로 관여한다는 것이다.

연구팀은 작년 독감 백신을 맞은 사람이 치매 위험이 40% 낮다는 연구 결과를 발표한 바 있다.

본 연구 결과는 치매 전문지 '알츠하이머병 저널(Journal of Alzheimer's Disease)' 온라인판에 게재됐다.

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외피계(피부/털/손/발톱)

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대상포진·폐렴·파상풍 등 백신 접종의 의외의 효능...'치매' 예방

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백신은 질병을 막아 주는 가장 효과적인 방법이다. 인체에 가짜 병원체를 주입해 면역을 가지게 하는 것. 적절한 예방접종만으로도 감염병으로 인한 노인 사망률을 효과적으로 줄일 수 있다. 최근 예방접종의 또 다...

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https://m.ch.yes24.com/article/view/45754

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독감 백신를 맞지 않겠다고 마음먹었던 적이 있다. 두 번의 겨울을 맞지 않고 지나갔으니 대략 2년 정도의 기간이었을 것이다. 주위에 말하고 다니기도 했다. 효과보다 유해성이 높으니 안 맞는 편이 나을 거라고. 반응이 썩 좋지 않아 이내 말하기를 그만두었지만, 마음속으로 생각했다. 이 좋은 정보를 사람들은 왜 그냥 흘려들을까?

사스 코로나 바이러스2라는 전대미문의 바이러스가 온 세상을 휩쓸었을 때에야, 백신 접종이 나 혼자만의 문제가 아님을 깨달았다. 그것은 나를 포함한 공동체 전체의 문제였다. 백신을 맞을 여건이 되는 이들이 최대한 백신을 맞아야 백신을 맞을 수 없는 약자들을 보호할 수 있고, 백신의 장막을 두르지 않을 경우 '나'라는 육신이 전달체가 되어 주위 사람들에게 병원체를 퍼뜨릴 가능성이 있었다. 『면역에 대하여』의 저자인 율라 비스는 이런 집단면역을 "모두가 함께 가꾸는 정원"이라 표현했고, 의 저자인 신의철은 이를 "우리는 서로가 서로의 환경"이라 표현했다. 사스 코로나 바이러스2가 지구상에 존재하는 인간들의 일상을 모조리 잡아먹은 상황에서 맞았던 첫 겨울에, 나는 2년 남짓 지켜왔던 '소신'을 접고 독감백신을 맞았다.

그러나 전염병 정국은 끝이 보이지 않았고, 내 마음은 희망을 주는 소식을 찾아 희번덕거렸다. 그러던 어느 날, 유튜브에서 한 영상을 발견했다. 코로나는 과장된 것이며 실은 그리 위험한 바이러스가 아니라고 주장하는 영상을. 무서운 것은 코로나 자체가 아니라 과한 격리 정책과 무차별 약 투약이라는 영상 속 의사의 말을 들으며 나는 환호했다. 그렇지! 치명적인 바이러스라면 이렇게 오래 존속할 수가 없지! 분명 저 의사 말이 맞을 것이다! 영상을 몇 번 돌려본 뒤 나는 비슷한 논조를 펼치는 콘텐츠를 찾아 헤맸고, 얼마 지나지 않아 라는 흥미로운 제목의 책을 만나게 되었다.

를 읽던 기간 동안, 내 마음은 굉장한 평안을 누렸다. '코로나는 별 거 아니야. 나는 알지.' 생각하며 과감히 밖에 나갈 수 있었고, 어쩌다 마스크를 벗은 상태에서 낯선 사람과 스쳐가도 예전처럼 공포에 질리지 않았다. 우리는 수많은 바이러스에 둘러싸인 채 살아가기 때문에 어차피 바이러스가 몸속으로 들어오는 것은 막을 수 없다, 그러니 바이러스가 들어오지 못하게 막으려하기 보다 몸속에 들어온 바이러스가 살아남지 못하게 해야 한다, 그러기 위해서는 면역력을 길러야 한다는 것이 의 요지였다. 면역력을 기르기 위해서는 마스크를 쓰지 않고 건강한 호흡을 하며 바깥출입을 많이 해야 한다는 것. 책 속에는 백신에 대한 설명도 나오는데, 완전히 이해하진 못했지만, 백신 또한 그다지 효용성이 없다는 취지로 읽혔다. 이 책을 읽은 뒤, 현실 세계에서 차마 마스크를 벗고 다니지는 못했지만, 마음속에서는 이미 코로나를 극복했다. 그리고 생각했다. 백신이 나와도 절대 맞지 않을 것이라고.

막상 잔여백신을 맞을 수 있는 기회가 왔을 때, 나는 한달음에 병원으로 가 팔을 내밀었다. 한쪽 팔에 백신을 맞은 뒤 보무당당하게 집으로 돌아와 백신 접종자가 되었음을 사방팔방 과시하고 다녔다. 이틀 간 오한과 두통에 시달리다 회복한 뒤, 나는 '나'라는 인간이 궁금해졌다. 대체 나는 생각이라는 걸 하는 인간일까? 왜 이렇게 마음이 왔다 갔다 하는 걸까? 전염병 정국이 1년 하고도 6개월을 향해 달려가고 있던 때, 일관성이라고는 1도 찾아볼 수 없는 제 모습에 눈살을 찌푸리며, 나는 결심했다. 바이러스가 뭐고 항체가 무엇인지 알아보기로. 백신에 대한 나의 태도는 왜 이렇게 극단을 오가는지, 미칠 것 같은 이 고구마 백 개의 나날은 대체 언제 끝나는 것인지, 모두모두 알아보기로.

다행히 도움을 주는 책이 많이 출판되어 있었다. 같은 책들을 읽으면서는 "바이러스가 뭐고 항체가 무엇인지" 알 수 있었고, 무엇보다, 의 주장과 달리 코로나가 '매우 위험한' 바이러스라는 걸 확신하게 되었다. 을 읽으면서는 "백신에 대한 나의 태도는 왜 이렇게 극단을 오가는지"에 대한 궁금증을 해소할 수 있었다. 앞의 3권의 책이 인체와 면역에 대해 알려주는 정통 면역학 책 혹은 면역학 입문서였다면, 은 그런 인체와 면역에 관해 사람들이 그동안 어떻게 반응해왔는지 계보를 알려주는 사회학서였다.

책 표지에 쓰인 부제가 알려주듯, 은 전염병과 백신에 대해 각 나라 정부가 어떻게 대응했으며, 그에 대해 국민들이 어떻게 반응했는지를 냉전시대부터 신자유주의 시대에 이르기까지 시간 순으로 훑어나간다. 1796년 영국의 외과의사 에드워드 제너가 소의 두창을 인체에 접종하는 기법으로 후천적 면역 형성을 시도했던 것을 시발점으로, 각 나라 정부는 다양한 방식으로 전염병에 대처했다. 공적으로 직접 나서서 적극적으로 백신 개발에 뛰어들었던 국가가 있는가 하면, 민간 차원에서 백신을 개발하도록 기업을 장려하는 방식을 택하는 국가도 있었다. 그에 대해 각국의 국민들이 반응하는 방식은 천차만별이었는데, 강대국 국민들의 일부가 적극적으로 접종에 응했는가 하면, 식민 지배를 당한 경험이 있는 국민들의 일부는 백신접종을 그동안 경험했던 억압과 착취의 한 갈래로 받아들이고 완강하게 거부했다.

'백신'이라는 물질이 인류가 전에 만들어본 적이 없던 신개념 품목이었기에, 만드는 과정에서 희생자가 나오거나 사고가 일어나기도 했다. 소아마비 백신 개발 과정에서는 임상 실험 대상이 되었던 어린이들 중 일부가 소아마비에 걸리기도 했다. 이런 사건을 지켜보았던 이들은 당연히 백신에 거부감을 갖게 되었고, 그런 과정에서 형성된 어떤 기피 경향, 어떤 공포심이 지금까지 죽 백신 거부 움직임으로 이어져 내려오고 있다. 한 마디로, 백신에 대한 반응은 그 백신을 권장하는 정부가 국민과 어떤 관계를 맺었는가에 따라, 그 국가가 어떤 역사를 갖고 어떤 사회적 관습을 형성했는가에 따라 달라졌다. 과학적 사실 자체보다 이미 맺어져 있던 사회 문화적 맥락이 백신을 대하는 태도에 더 큰 영향을 미쳤던 것이다. 내가 백신을 위험물질이라 생각했다가, 막상 기회가 오자 두 팔을 벌리고 환영하며 맞았던 것은 이런 백신의 발전 역사 속에 내포되어 있던 상반된 태도가 여러 경로를 통해 내면으로 들어와 있었기 때문이리라.

그렇다면 어떤 사람들이 백신을 긍정적으로 받아들이고, 어떤 사람이 거부하게 되는가? 길게 늘어지는 이번 팬데믹 국면 속에서 사람들은 대부분 코로나 백신을 맞자고 소리 높여 외치지만, 일부는 코로나 백신은 검증되지 않은 위험물질이고 오히려 백신으로 인해 사태가 더 악화될 거라 강력하게 주장한다. 어제는 전자에 동의했다가 오늘은 후자의 말에 귀가 커다래지는 나 같은 사람은 시종일관 같은 태도를 유지하는 양쪽 모두에게 경외감을 느낀다. 특히 다수와 반대되는 주장을 펼치고, 그로 인해 여기저기서 매서운 비판을 받으면서도, 꿋꿋이 코로나가 과장된 것이며 위험한 것은 오히려 백신이라고 외치는 이들을 보면 도대체 어떻게 저런 믿음을 유지할 수 있는 것일까, 궁금해 하지 않을 수가 없다.

이에 대한 답 비슷한 것을 의 파생으로 읽은 을 읽으면서 찾을 수 있었는데, 그것은 '반권위적인 욕구'였다. 에 따르면, 백신을 거부하겠다고 외치는 것은 거대한 체계와 믿음에 도전장을 던지는 행위이다. 대다수의 사람들이 옳다 믿고 따르는 일에 혼자서 반기를 드는 행위는 자신이 누군가에게 지배당하거나 통제받고 있지 않으며, 주체적으로 사고해 누구도 알지 못하는 진리에 다가갔다는 남다른 충족감을 준다. 전염병과 면역에 관한 인류 역사를 훑으며 어떤 사람들이 백신 거부자가 되는지를 짚는 이 책을 읽으며 나는 여러 번 고개를 끄덕였는데, 책 속에 나오는 백신 거부자들의 특성 중 많은 부분이, 독감 백신을 맞지 않겠다고 결심했던 시절의 내게 내재되어 있던 특성이었기 때문이다. 생각해보면 나는 인터넷을 통해 독감백신을 맞은 이들 중 몇 명에게 나타났다는 부작용에 대한 정보를 얻었고, 그에 대한 호기심이 일어 는 책 한 권을 읽었을 뿐이었다. 그런데도 남들이 모르는 정보를 나만이 알고 있다는 만족감에 젖어, 남들이 다 맞는다는 이유로 나까지 맞지는 않겠다는 결기를 다지며, 비장하게 접종 거부를 결심했다. 제대로 알아보지도 않고 소소한 정보 몇 개를 조합한 뒤 '나는 누구의 말에도 영향 받지 않는 주체적인 인간이다!'라고 읊조리며 자존감 고양 운동을 벌였던 것이다.

그렇다면 지금은? 지금은 백신을 백 프로 신뢰하는가? 곰곰 생각해보면 그런 것 같지는 않다. 여전히 백신에는 미심쩍은 점이 있고, 역사적으로 봤을 때 백신으로 인한 부작용 피해자는 극소수이긴 해도 분명히 있었으며, 일부 백신은 제약사의 상업적 목적 때문에 필요성이 과장되어 필수백신처럼 과대포장 되기도 했다. 그러나 그런 저런 예외적인 경우를 고려한다 해도, 백신이 생명을 앗아갈 수 있는 치명적인 질병들에서 손쉽게 벗어날 수 있게 해준 인류 수명 연장의 일등 공신이며, 인류가 만들어낸 가장 위대한 발명품 중 하나라는 사실을 부인할 수 없을 것 같다.

지구상에, 사스 코로나 바이러스-2의 실체를 통째로 볼 수 있는 사람은 한 명도 없을 것이다. 그것은 너무나 커다란 코끼리라서, 우리네 인간들은 한 마리 개미가 되어 코끼리의 지극히 일부만을, 제가 올라 타 있는 지점만을 볼 수 있을 것이다. 면역학과 백신에 대한 책들을 읽는 것은 코끼리의 한쪽 발에 올라 타 있다가 다른 쪽 발로 옮겨가 본 듯한 경험이었다. 어라, 이 커다란 생물에게 발이 또 하나 있었네? 하며 다른 쪽 발 위에서 조금 전까지 올라타 있었던 발을 쳐다본 느낌. 아무래도 한동안은 이 코끼리의 엉덩이와 꼬리, 눈과 코를 보기 위해 이 책 저 책 기웃거리게 될 것 같다. 내 삶 구석구석 막대한 영향을 미치고 있는 대형 코끼리에 대해 조금이라도 더 알아내기 위해.
'대한민국 No.1 문화웹진' 예스24 채널예스

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[정아은의 인생책] 수명연장의 일등공신인가, 치명적인 위험 물질인가 - 『두 얼굴의 백신』 | 예스24 채널예스

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사스 코로나 바이러스2라는 전대미문의 바이러스가 온 세상을 휩쓸었을 때에야, 백신 접종이 나 혼자만의 문제가 아님을 깨달았다. (2021.09.01)

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https://m.mk.co.kr/news/it/7327839

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“자궁경부암 백신 안전한가요”…딸 부모들 요즘 걱정 - 매일경제

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올해부터 초6~중1 여학생 대학 무료접종 시행HPV 바이러스 주원인으로 국내 여성암 중 7위日안티백신 그룹이 근거없는 부작용 과장·확대

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네이버 블로그 | 머니이슈

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선천적 면역체계와 후천적 면역체계, 생활 속 면역력 높이는 방법

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안녕하세요:) 서울대 암웨이사업가예요. 설 연휴 잘 보내고 계시나요? 오늘은 선천적면역체계와 후천적면역...

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이제 막 공급되기 시작한 백신은 죽음의 코로나19 롤러코스터에서 탈출할 도구가 될 수 있을까?

세계 각국이 잇따라 백신 긴급사용 승인에 나섰다. 화이자 백신은 지난 2일 영국을 시작으로 캐나다, 바레인, 사우디아라비아, 멕시코에 이어 미국까지 6개국의 승인을 받아냈다.

미국에선 식품의약국(FDA)과 질병통제예방센터(CDC)가 지난 주말 잇따라 백신 사용을 승인했다. 두 기관의 자문기구들은 백신 공동개발업체인 화이자와 바이오엔테크가 제출한 보고서를 토대로 심의한 뒤 표결을 통해 각기 '찬성 17-반대 4' '찬성 11-반대 0'으로 백신 승인 권고 결정을 내렸다. 이번주부터 접종이 시작되는 화이자 백신은 임상 3상 시험 결과 95% 효과를 갖는 것으로 나타났다.

자문위원들은 왜 압도적인 찬성표를 던졌을까? 회의에 제출된 53쪽짜리 보고서 속의 한 그래프( 위)에 그 답이 들어 있다. 이 그래프에는 백신을 접종한 사람과 위약을 투여한 사람 간의 코로나19 감염률 차이가 극명하게 드러난다.

위약 주사를 맞은 사람이 파란색 선, 백신을 맞은 사람이 빨간색 선이다. 그래프를 보면 1회째 주사를 맞은 후 첫 주 동안은 두 그룹의 감염자 수가 거의 같은 속도로 늘어난다. 그러나 12일째부터 두 그래프의 방향이 갈라지기 시작한다. 백신 접종자들에게 면역력이 생기기 시작 했기 때문이다.

날짜가 지날수록 두 그래프의 간격은 크게 벌어진다. 백신 접종 그룹에선 2주 이후부터는 코로나19 신규 감염자가 거의 발생하지 않았다. 반면 위약 투여 그룹에선 감염자 증가 속도가 줄어들지 않았다. 면역학자인 플로리안 크래머는 이 그래프를 자신의 트위터에 공유하면서 "말이 필요없다. 이것이 백신이 하는 일이다." 라며 놀라워 했다.

화이자는 12월10일 `뉴잉글랜드의학저널'(NEMJ)에 발표한 백신 임상시험 결과 보고 논문에도 이 그래프를 실었다. 이에 따르면 임상시험 참가자 4만3448명 중 2만1720명에겐 백신(BNT162b2)을, 2만1728명에겐 위약을 투여했으며 2회 접종(1회당 0.3ml)을 모두 마친 지 7일 이후 감염자가 발생한 사례는 백신그룹이 8명, 위약그룹이 162명이었다. 첫번째 투약 이후 발생한 10건의 중증 감염자 중 9명은 위약투여자였으며 백신투여자는 1명이었다. 논문은 백신 접종 부작용으로 짧은 기간 주사 부위의 통증과 피로감, 두통을 꼽았다. 화이자 백신 주사는 3주 간격으로 어깨의 둥그스름한 부분을 이루는 삼각근 부위에 놓는다. 주사량은 0.3ml다.

백신의 진정한 효과는 예방 접종을 받은 사람만 보호하는 게 아니라 접종을 받지 않은 사람도 보호해준다는 점이다. 백신 접종자 수가 일정 규모 이상이 되면 소수 감염 사례가 발생해도 다른 사람으로 전파되는 길이 막힌다. 이를 집단면역 효과라고 부른다. 일반적으로 전체 인구의 60% 이상에 면역이 생기면 이런 효과가 나타나는 것으로 알려져 있다.

하지만 감염성이 매우 강한 코로나19 바이러스에서는 면역력 보유자가 이보다 더 많아야 집단면역 효과가 나타날 것으로 전문가들은 예상한다. 앤서니 파우치 미 국립알레르기전염병연구소 소장은 집단면역의 분기점을 `전체 인구의 75~85%'로 본다.

그동안 개발됐던 감염병 백신은 수많은 이들의 생명과 건강을 지켰다. 위의 그래프는 1955년 소아마비, 1963년 홍역 백신이 개발된 이후 미국의 소아마비, 홍역 환자가 얼마나 극적으로 감소했는지를 잘 보여준다.

화이자 백신을 시작으로 드디어 코로나19 사태에도 반전의 기회가 왔다. 얼마나 많은 사람에게 얼마나 빨리 백신을 맞히느냐가 코로나19의 집단면역 시기를 좌우할 것이다. 하지만 11월 미국의 갤럽 여론 조사 결과를 보면 미국인의 42%가 백신을 맞을 생각이 없다고 답변했다. 백신에 대한 불신, 소셜미디어 등에 나도는 음모론, 가짜뉴스 등이 영향을 주었을 것으로 보인다. 미국의 백신 전문가들은 실제로 42%가 백신을 맞지 않는다면 집단면역은 기대하기 어렵다고 말한다. 또 하나의 변수가 있다. 백신의 면역력이 얼마나 지속될지다. 이에 대해서는 아직 아무도 명확한 답을 갖고 있지 못하다.

곽노필 선임기자 nopil@hani.co.kr, ▶곽노필의 미래창 바로가기

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이 한 장의 그래프가 백신의 위력을 말해준다

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이제 막 공급되기 시작한 백신은 죽음의 코로나19 롤러코스터에서 탈출할 도구가 될 수 있을까? 세계 각국이 잇따라 백신 긴급사용 승인에 나섰다. 화이자 백신은 지난 2일 영국을 시작으로 캐나다, 바레인, 사우디아라비아, 멕시코에 이어 미국까지 6개국의 승인을 받아냈다. 미국에선 식품의약국(FDA)과 질병통제예방센터(CDC)가 지난 주말 잇따라 백신 사용을 승인했다.

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후쿠시마 오염수 방류 이후 수산물 방사능 오염여부

지난 8월 24일 후쿠시마 원전의 방사능 오염수 방류 결정 이후 수산물 섭취에 대한 걱정이 참 많아지고 있습니다. 어떤 생선, 어떤 어패류가 방사능에 오염이 잘 되는지, 안되는지 아직 확인이 되지 않은 상황에서 수산물을 먹기가 꺼려질 수밖에 없습니다. 하지만 어쩔 수 없이 수산물을 섭취해야하거나, 수산물과 관련된 일을 직업으로 하고 있어 수산물을 꼭 다루어야 하는 분들은 해양수산부에서 발표한 지역별, 어류별 방사능 오염여부를 확인하여 식당, 수산물 직판 시장 등 업장에 표시를 하여 우리 업장의 수산물은 오염되지 않았다는 것을 손님들께 알린다면 조금이나마 매출 타격이 덜 할 것으로 생각됩니다.

수산물 방사능 오염 여부 확인 방법
https://www.mof.go.kr/index.do
위에 있는 해양수산부 홈페이지에 들어가면 포획지역별 방사능 오염여부를 확인할 수 있는 메뉴가 있습니다.

해얀수산부 홈페이지

가운데 주황색 배경으로 된 항목들 중 첫 번째 메뉴인 수산물방사능 검사신청을 클릭합니다. 수산물방사능 검사신청 페이지에 들어가면 우선 로그인이 필요하기 때문에 간단하게 회원가입을 해줍니다.

회원가입 및 로그인 후에는 아래와 같은 방사능 검사신청 페이지를 통해 분석 대상(수산물의 어종, 고등어, 삼치, 조기 등) 그리고 포획 또는 판매하는 위치를 선택하면 최대 일주일 이내에 방사능 오염 여부에 대한 검사 결과를 발표해줍니다.

이 검사 결과는 신청자 본인 뿐만 아니라 아래 사진과 같이 민원이 들어온 어종에 대해 결과를 모두에게 공표해주기 때문에 본인이 신청한 것이 아니더라도 관심이 있는 지역이나 어종에 대한 방사능 오염여부를 누구나 확인할 수 있습니다.

산지위판장 유통 전 방사능 검사결과

위와 같은 자료를 매주 해양수산부 홈페이지에서 확인할 수 있으니 수산물과 관련된 업종에 종사하시거나 수산물을 주기적으로 섭취하시는 분들은 아래 페이지를 즐겨찾기 해놓고 매주 확인하시길 추천드립니다.
https://seafoodsafety.kr/inspectionlist

수산물 방사능 검사결과 확인 페이지

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수산물 방사능 오염여부 확인하는 방법, 방사능 검사 신청 방법 및 검사 결과 확인방법

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HTML 삽입 미리보기할 수 없는 소스 후쿠시마 오염수 방류 이후 수산물 방사능 오염여부 지난 8월 24일 후쿠시마 원전의 방사능 오염수 방류 결정 이후 수산물 섭취에 대한 걱정이 참 많아지고 있습니다. 어떤 생선, 어떤 어패류가 방사능에 오염이 잘 되는지, 안되는지 아직 확인이 되지 않은 상황에서 수산물을 먹기가 꺼려질 수밖에 없습니다.

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네이버 블로그 | 한국지역난방공사 공식 블로그

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미세플라스틱은 환경 파괴뿐만 아니라 인간의 건강까지 위협한다는 점에서 문제가 되고 있습니다. 미세플라스틱을 섭취한 강, 바다 생물들을 결국에는 인간이 섭취하기 때문인데요. 이렇게 섭취한 미세플라스틱은 장폐색을 일으킬 수 있고 에너지 할당 감소, 성장 장애 등의 원인이 될 수 있습니다.

현재 전 세계의 바다에 흘러 들어가는 미세플라스틱의 양은 어마어마한 상황입니다. 그 양이 어느 정도 될지 가늠하기도 힘든 상황인데요. 상황이 점점 더 심각해짐에 따라 미국, 영국, 캐나다 등에서는 미세플라스틱을 법적으로 규제하고 있습니다. 한 예로, 미국은 2015년 '마이크로비즈 청정해역 법안'이 통과되어 물로 씻어내는 제품에 미세 플라스틱을 사용할 수 없도록 하고 있습니다. 우리나라의 경우 2017년 7월부터 미세플라스틱을 화장품에서 사용할 수 없도록 규정하고 있습니다. 이외에도 전 세계적으로 여러 환경 단체에서는 미세플라스틱 사용을 줄이기 위한 다양한 노력을 펼치고 있습니다.

그렇다면 생활 속에서 실천할 수 있는 미세플라스틱을 줄이는 방법에는 어떤 것들이 있을까요?

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환경보호를 위한 미세플라스틱 줄이는 방법

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여러분들은 미세플라스틱에 대해 들어보셨나요? 이는 눈에 보이지 않을 정도의 작은 플라스틱 입자로 물에 ...

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공유(품앗이)

http://www.tokyo-np.co.jp/s/article/2017020201001123.html

오늘 촬영 결과 멜트 쓰루 확정.

누출 방사선량이 최소 2배로!

멜트다운은 노심용융이 원자로의 격납용기를 뚫고 나오지 않은 상황

멜트쓰루는 최종 방어벽인 원자로의 격납용기를 뚫고 나온 상황인데,

제2원자로도 격납용기 콘크리트 벽에 2m구멍 발견으로 멜트쓰루 확정

이로서 멜트쓰루 확정된 원자로가 2개로 늘어남

무서운건........ 멜트쓰루인지 그 이상인

멜트아웃인지도 판별이 불가능한 상황.....

+추가) http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170130/k10010857621000.html

이건 구멍 발견되기 전인 1월 30일 NHK의 기사,

福島第一原発２号機の原子炉の真下で、作業員が歩く格子状の床の一部がなくなっている部分があることについて、東京電力は「比較的大きなまとまりとして床がなくなっていると見ている。床は鉄製で、溶ける温度は１０００度程度だが、核燃料は２０００度から３０００度ある。核燃料が金属を巻き込んで落ちたのか、現時点でどういう状況で床がなくなったかは評価中だ」として、原子炉から溶け落ちた燃料が床を溶かしてなくなった可能性も含めて、今後、評価する考えを示しました。

2호기 원자로의 바닥의 철제는 1000도에 녹는데,

핵연료는 2000~3000도의 온도이기 때문에

원자로 바닥까지 녹고 내려갔을 확률

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후쿠시마 원전 문제 = 경주원전 문제

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후쿠시마 원전문제는 경주원전의 문제이기도 하다. 일본가지마세요 2호기도 ...

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[일본 방사능] 방사능 오염과 인체 미치는 영향은 어떨까요?

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안녕하세요. 신입 블로거 굿잡이라고 합니다. 남자지만 주방일에 관심이 많아 이번에 이런&n...

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수산물 방사능 안전하게 확인하고 먹기

일본의 후쿠시마 원전 오염수가 본격적으로 방류되기 시작함에 따라 수산물 섭취에 비상이 걸렸습니다. 일본은 오염수를 처리수라고 표현하며 유해한 물질들을 많이 걸러내어 배출한다고는 하지만 오염수에는 여전히 세슘, 수은, 스트론튬, 요오드, 삼중수소 등의 유해한 방사성 물질들이 포함되어 있기에 여전히 불안하기만 합니다. 일본과 가장 인접한 나라가 우리나라이기도 한 이유이기도 합니다.

우리는 일상에서 알게 모르게 많은 바다에서 나오는 많은 종류의 수산물을 섭취하고 있습니다. 라면이나 찌개육수 등의 국물요리는 물로 각종 가공식품에도 다양한 해산물이 들어갑니다. 이런 것까지는 사실상 막기 불가능하지만 적어도 우리가 직접적으로 섭취하는 생선이나 어패류 등의 수산물은 직접 방사능 검출 여부를 알고 섭취하는 것을 막을 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 그 방법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

방사능 오염수의 대표적인 유해성분으로는 세슘, 요오드(131), 스트론튬, 삼중수소 등이 있습니다. 이 중 세슘과 요오드(131)은 우리가 주의 깊게 봐야 하는 방사성 물질입니다. 세슘의 경우 강한 방사선을 띠는 것이 특징이며 반감기 또한 약 30년 정도로 길고 인체에 노출 시 조직과 세포에 직접적인 영향을 주면서 장기간 노출 시 세포변이를 일으켜 암 발병과 밀접한 관련이 있습니다. 요오드 131의 경우 반감기는 약 8일 정도로 짧지만 휘발성의 특징을 가지고 있기 때문에 공기 중에서 수분 등과 함께 인체에 흡수될 확률이 상대적으로 높은 물질입니다. 세슘과 요오드(131)는 둘 다 특히 갑상선에 영향을 미치기 때문에 갑상선 암에 노출될 확률이 현저히 높아지게 됩니다.

스트론튬은 주로 오랜기간 오염된 토양이나 물에서 발견되는데 반감기는 약 28~29년이며 이 물질에 노출 시 뼈에 흡수되어 방사선을 방출하기 때문에 뼈의 손상과 암 발병 가능성을 높이게 됩니다. 삼중수소는 수소보다 3배가량 무거운 수소로 주로 수분과 함께 발생하여 인체에 흡수됩니다. 삼중수소는 인체에 오래 머물지 않고 빠른 시간 내 배출되는 것으로 알려져 있지만 체내의 단백질과 결합 시 오래 잔류하면서 방사선을 장기간 배출할 가능성도 배제할 수 없습니다. 결과적으로 오염수를 통해 배출되는 방사성 유해물질들은 반감기나 인체에 축적되는 방식이 조금씩 다르지만 장기간 노출 시 갑상선에 영향을 미치고 암 발병률을 높인다는 공통점을 가지고 있습니다.

윗 문단을 통해 알아 보았듯 오염수를 통해 배출되는 여러 유해한 방사성 물질들은 수산물 섭취에 가장 많은 고민거리를 안겨줍니다. 우리의 식탁에 자주 올라오는 고등어, 삼치구이부터 시작하여 멸치볶음과 각종 젓갈류 그리고 주머니 사정이 좋을 때마다 먹는 꽃게나 킹크랩, 활어회 같은 다양한 음식군이 모두 다 바다에서 나오는 수산물이기 때문입니다. 현재 상황에서는 가급적 안 먹거나 적게 섭취하는 게 현명할 수도 있겠지만, 다년간 섭취해 온 음식을 한 번에 끊는다는 것도 쉬운 일이 아닐 것입니다. 어쨌든 우리가 수산물을 지속적으로 섭취한다고 가정할 때 그나마 안전하게 먹는 방법이 있습니다. 그건 바로 국가기관에서 매일 고시하는 수산물 방사능 검사결과를 확인하는 방법입니다. 아래 두 기관을 통해 국내 유통되는 수산물의 일별, 품목별 방사능 결과치를 확인할 수 있습니다.

국립수산물 품질관리원 수산물 방사능 검사 현황

국립수산물 품질관리원 온라인 홈페이지에서는 매일(공휴일 제외) 생산단계 국내 수산물 방사능 검사 결과를 고시하고 하고 있습니다. 검사항목은 세슘(134,137) 및 요오드(131)이며 수치는 100을 넘지 않을 경우 적합판정을 받게 됩니다. 그 외 품명, 시료수거일, 수거장소, 세슘 및 요오드 검출량 등의 정보를 제공하고 있습니다. 아래 링크에 접속하면 매일(공휴일 제외) 방사능 검사 결과 확인 및 리스트 다운로드가 가능합니다.

국립수산물 품질관리원 수산물 방사능 검사 일일현황-보기

서울시 식품안전정보 방사능 검사 현황

서울시 식품정책과 식품안전 정보를 통해서도 수산물 방사능 적합여부를 고시하고 있습니다. 품목 및 원산지, 적합여부를 간단히 볼 수 있는데, 주로 품목위주로 검색할 때 보다 유용할 것으로 보입니다. 아래 링크 클릭 시 이동 가능합니다.

서울시 식품안전정보 수산물 방사능 검사 일일현황 보러가기

이렇듯 국가기관에서도 수산물의 방사능 수치를 매일 검사하여 검출여부를 고시하고 있지만, 이 역시 검사방법 및 시점에 한계가 있기에 개인적인 보완책도 병행하면 좋을 것 같습니다.

전수조사가 아닌 샘플조사에 따라 표본이 적합하지 않을 가능성

신선도가 중요한 수산물 특성상 방사능 검사결과가 나오기 전에 이미 유통될 확률이 높음

시료수거부터 결과확정까지 길게는 5일까지도 걸리는 경우가 있어 고시된 정보는 과거의 정보에 불과할 수 있음

검사결과에 대한 의도적인 은폐나 축소 등은 예측할 수 없음 (신뢰성의 문제)

1차적으로는 국내 기관의 방사능 검사결과를 참고해야겠지만, 그럼에도 불구하고 여전히 불안한 것은 사실입니다. 이 경우 개인적으로 방사능 측정기를 구매하여 수산시장에서 구매시 또는 구매한 수산물을 섭취하기 전에 측정해 보는 것도 하나의 방법일 것입니다. 특히나 수산물을 좋아하는 사람들에겐 어찌 보면 선택이 아닌 필수일지도 모르겠다는 생각이 듭니다. 휴대용 방사능 측정기 제품에 대해 궁금하시면 아래 링크를 참고해 주시기 바랍니다.

방사능 측정기, 방사선 검출기를 사용하여 안전한 수산물 먹기

일본 오염수 방류사태로 인해 우리의 식탁이 안전으로 부터 위협을 받고 있습니다. 하지만 맛있는 수산물이 너무도 많기에 역시나 포기가 쉽지 않습니다. 국가 기관의 검사결과 또한 시차가 있

allabouthings.tistory.com

일본의 주변국 동의 없는 일방적인 원전 오염수 방류사태로 인해 우리의 식품안전이 위협받고 있습니다. 맛도 그렇지만 수산물을 통해 섭취하는 영양분을 육지의 식품을 통해 완벽하게 대체하기는 어렵다는 점이 안타깝습니다. 우리는 일상생활에서도 방사선에 자주 노출되는데, 그 노출량이 인체에 크게 영향을 미치지 않을 만큼이기 때문에 우리는 큰 영향 없이 살아갈 수 있습니다.

방사능은 장기간 체내에 쌓이면서 누적되면 세포변이와 유전자 손상등으로 암 등의 치명적인 질병에 걸릴 확률이 높아지며, 손상된 유전정보는 후대에 까지 영향을 미칠 확률이 있습니다. 아직까지 오염수의 대량 방류로 인한 해수오염과 직접적이고 구체적인 피해가 발생하지 않은 상황인 만큼 조심해야 할 필요는 있어보입니다. 해수를 통한 바다생물들의 방사능 노출과 먹이사슬에 따른 축적은 긴 시간에 걸쳐 서서히 강도를 높여가며 피해를 주지 않을까 생각합니다. 그 유해성이 과소평가되어있는 삼중수소 등의 영향은 어떠한 다른 형태의 피해를 줄 수도 있습니다. 어찌 됐든 우리는 당분간, 아니 꽤 긴 시간 동안 수산물의 안전에 꽤나 큰 노력을 기울이면서 섭취해야 할 수도 있습니다. 방사성 물질이 체내 누적될수록 위험이 커지는 만큼 원자력발전소나 병원의 방사선과 등에 근무하시는 경우 평소 피폭량이 일반인들보다 높은 경우가 많으므로 더욱 신경 써서 수산물을 섭취하시는 것이 좋을 것으로 보입니다.

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수산물 방사능 안전하게 확인하고 먹는 방법 (ft.방사능 측정기)

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일본의 후쿠시마 원전 오염수가 본격적으로 방류되기 시작함에 따라 수산물 섭취에 비상이 걸렸습니다. 일본은 오염수를 처리수라고 표현하며 유해한 물질들을 많이 걸러내어 배출한다고는 하지만 오염수에는 여전히 세슘, 수은, 스트론튬, 요오드, 삼중수소 등의 유해한 방사성 물질들이 포함되어 있기에 여전히 불안하기만 합니다. 일본과 가장 인접한 나라가 우리나라이기도 한 이유이기도 합니다.

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전세계 바다에 떠다니는 미세플라스틱 입자가 171조개에 달하고 총 무게만 230만톤(t)으로 추정된다는 연구 결과가 나왔다. 연구진은 2005년 이후 해양 플라스틱 오염이 전례없이 증가하고 있어 현재의 상태가 지속된다면 2040년에는 바다로 유입되는 미세플라스틱의 양이 거의 3배에 달할 수 있다고 경고했다.

마커스 에릭슨 미국 비영리 환경보호단체 '5 자이어스 연구소(5 Gyres Institute)' 연구원 연구팀은 40년간 전세계 바다에 떠다니는 미세플라스틱을 분석한 연구 결과를 8일(현지시간) 국제학술지 '플로스원'에 게재했다.

전세계 플라스틱 생산량은 지난 수십년간 급증했다. 2022년 OECD 통계에 따르면 매년 약 9%의 플라스틱만 재활용되고 남은 플라스틱 쓰레기의 대부분이 바다로 흘러들어 간다. 시간이 지나면서 더 작은 조각으로 분해되면서 지름이 5mm 이하인 미세플라스틱으로 바닷물에 떠다닌다. 해양생물들이 이를 섭취할 경우 다양한 질병이 발생할 가능성이 제시돼 전체 먹이사슬이 교란될 뿐만 아니라 해산물을 먹는 사람에게도 위협이 될 수 있다는 우려가 나온다.

연구팀은 1979년부터 2019년까지 북대서양, 남대서양, 북태평양, 남태평양, 인도양, 지중해 등 6개 해양지역 1만1777개 관측소에서 수집한 해양 플라스틱 오염 데이터를 분석했다.

분석 결과 미세플라스틱은 2005년 약 16조개에서 2019년 약 171조개로 크게 증가한 것으로 나타났다. 2019년 기준으로 조사 대상 6개 해양 지역에 떠다니는 플라스틱 입자는 개수로는 82조∼358조 개(평균 171조 개), 무게만 110만∼490만t(평균 230만t)에 이르는 것으로 추산됐다. 미세플라스틱 농도가 가장 높은 지역은 북대서양으로 확인됐다.

에릭슨 연구원은 "현재와 같은 속도로 플라스틱을 계속 생산한다면 정화 작업은 무용지물"이라며 "플라스틱 오염 문제를 원천적으로 막을 수 있는 강력하고 법적 구속력이 있는 조치가 필요하다"고 밝혔다.

한편 UN은 지난 2일(현지시간) 케냐 나이로비에서 열린 '제5차 유엔환경총회'에서 플라스틱 생산과 폐기 전반을 규제하는 '플라스틱 오염 규제협약'을 2024년까지 마련하기로 합의했으나 신규 플라스틱 생산을 감축할 지를 두고 이견이 있는 것으로 전해졌다.

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"전세계 바다에 떠다니는 미세플라스틱 무려 230만톤"

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하와이 카밀로 해변에서 발견된 미세플라스틱. 미국 5 자이어스 연구소 제공 전세계 바다에 떠다니는 미세플라스틱 입자가 171조개에 달하고 총 무게만 230만톤(t)으로 추정된다는 연구 결과가 나왔다. 연구진은 2005년 이후 해...