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La biodiversità è la grande varietà di specie viventi che caratterizza il nostro pianeta e ci consente di ottenere cibo e risorse per la nostra vita.

ELISEO HOXHA

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Alla base della vita dell'uomo c'è la natura: la terra, l'acqua, il  clima, le piante e gli animali. Se vogliamo continuare a vivere, ad avere cibo, vestiti e case, dobbiamo rispettare la natura e averne cura.

FEDERICO BALDASSARRE

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Purtroppo la biodiversità oggi è in serio pericolo.

SAMUELE BUCCI

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In milioni di anni, sulla Terra si sono alternate ere glaciali e periodi caldi, con forti cambiamenti del clima dovuti sempre a cause naturali.

FABIO FRANCESCO CARBONE

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Anche oggi il clima sta cambiando e si rileva un riscaldamento globale de pianeta che gli scienziati pero attribuiscono all'azione dell'uomo.

GIACOMO CECI

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Gli uomini inquinano l’aria, l’acqua e il terreno, mettendo in pericolo la salute del pianeta e quindi di tutti gli esseri viventi.

CHRISTIAN COSENTINO

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L’ALLEVAMENTO INTENSIVO

L’uomo ha avviato grandi allevamenti industriali, in
cui gli animali si trovano a vivere in condizioni
malsane, in luoghi angusti e senza possibilità di pascolare liberamente.

ANNA RACHELE DI GREGORIO

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L'uomo ha cominciato a sfruttare i terreni senza più rispettare i cicli naturali delle piante, ha creato serre con illuminazione artificiale al fine di far nascere frutta e verdura fuori stagione.

ALESSIA DI BELLO

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Le industrie e i gas di scarico delle auto inquinano, rilasciando nell'atmosfera enormi quantità di anidride carbonica, causa principale del riscaldamento dell'atmosfera terrestre.

KAROL GABRIELE COVIELLO

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A partire dagli anni ‘50, l’agricoltura è diventata di tipo intensivo: il rispetto dell’ambiente ha lasciato il posto all’uso massiccio di concimi chimici e pesticidi che inquinano il suolo, il sottosuolo e contaminano le coltivazioni.

MICHELITO ALBOREO

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11. LE RISORSE DELLA NATURA NON SONO INFINITE

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11. LE RISORSE DELLA NATURA NON SONO INFINITE

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Le risorse della natura sono molte, ma non sono infinite: per questo non si può più pensare ad uno sviluppo senza limiti. Bisogna cercare uno sviluppo che la natura possa sostenere, ossia uno SVILUPPO SOSTENIBILE. Bisogna preferire un'agricoltura sostenibile.

FRANCESCO D'AMBROSIO

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Con l'agricoltura biologica si pratica anche una "lotta biologica" ai parassiti.
I nemici naturali dei parassiti, uccelli e coccinelle, trovano rifugio negli ambienti naturali che stanno attorno alle aziende biologiche.
Il coltivatore sfrutta la competizione esistente in natura tra predatore e parassiti, utilizzando i primi come antiparassitari naturali.

SONIA SPADA

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L' agricoltura biologica usa la fertilizzazione organica: le sostanze organiche come il letame aumentano l'attività dei decompositori presenti nel suolo, l'humus così aumenta e il terreno diventa più fertile, senza l'immissione di sostanze chimiche.

NICOLE INNINO

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L'agricoltura sostenibile è rappresentata dall'agricoltura biologica. L'agricoltura biologica viene fatta senza utilizzare prodotti chimici sia durante la coltivazione sia nella lavorazione e conservazione del raccolto, offrendoci prodotti naturali e non trattati.

RAFFAELLA BOSCO

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Coltivare biologicamente significa anche puntare ad una minore produzione, nel rispetto dei cicli naturali e stagionali dei prodotti della terra.

ALESSIA GIOVANNA IANNE

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16. LA BIODIVERSITA' DEL NOSTRO TERRITORIO

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16. LA BIODIVERSITA' DEL NOSTRO TERRITORIO

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Di seguito vi presentiamo la biodiversità esplorata da noi. Una varietà di forme di vita vegetali e animali che rappresentano la ricchezza del nostro territorio: la Puglia.

SIMONE TARANTINO

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IL coniglio vive sottoterra dove scava tunnel. Ha gli occhi di forma allungata e affusolata ed è in grado di vedere a 360 gradi, in modo da potersi difendere dai predatori. Ha le orecchie lunghe e sente molto bene. Il naso è molto sensibile e serve per orientarsi. È un animale curioso, attivo e di compagnia. Vive circa 8-10 anni, mangia frutta e verdura. Ogni 28-30 giorni fa una cucciolata di 10-15 coniglietti per volta. I conigli nascono senza pelo e vengono tenuti in nidi costruiti dalle mamme con la pelliccia e crescono in fretta.

ADRIANA DRAGONETTI

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Un percorso tra prodotti della terra e animali.

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Cenni storici
Già 8000 anni fa, l'ulivo veniva coltivato in Medio Oriente. I Fenici in seguito diffusero questa coltivazione su tutte le coste del Mediterraneo, dell'Africa e del sud Europa. Con I Greci le coltivazioni divennero sempre più numerose. I  Romani provarono poi a coltivare l'ulivo in ogni territorio conquistato. L’olio veniva usato come moneta nel pagamento delle tasse e dei debiti.

Caratteristiche dell'ulivo
L’ulivo ha un legno molto scuro, le foglie sono verdi e argentate in base al tempo atmosferico: se piove c’è la parte verde rivolta verso l’alto perché è impermeabile, invece quando non piove hanno la parte argentata rivolta verso l’alto.
Oggi l'olio viene prodotto in quasi tutte le province pugliesi, ma in modo speciale nelle province di Foggia, Barletta-Andria-Trani e Bari. Infatti la Puglia rappresenta il 53% - 56% della produzione italiana di olio.
Si ottiene dalla spremitura delle olive a freddo, per mantenere intatte le sostanze organolettiche e nutrizionali.
E' un importante elemento della dieta mediterranea, perché contiene l'acido oleico che abbassa il livello di colesterolo, previene malattie cardiache.

EDOARDO MARIA MURAGLIA FORTUNATO

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Le api sono un elemento essenziale dell'ecosistema: sono essenziali per la vita e per la produzione di molti cibi che noi mangiamo. Sono anche parte attiva nella produzione del miele. Purtroppo stanno scomparendo a causa dell'uso massiccio di pesticidi. Si prevede che fra 100 anni possano scomparire del tutto.

L'apicoltura
Gli apicoltori si occupano dell'allevamento di api e di raccogliere i frutti delle api, principalmente il miele e la cera. L'arnia è il ricovero artificiale dove vive la colonia delle api domestiche. I telai vengono tenuti all'aperto nei mesi di marzo e aprile, quando gli alberi sono in fiore e possono raccogliere il polline. Il miele viene poi prodotto e raccolto tra giugno e settembre. poi viene filtrato e messo in barattoli.
Il miele è una sostanza salutare e ricca di sostanze nutritive. E' un antibiotico naturale, molto efficace contro il raffreddore e il mal di gola.
La Puglia vanta una lunga tradizione apistica. E' infatti tra le più interessanti regioni d’Italia per l’ampia varietà dei pascoli per le api: dagli agrumeti della costa jonica, ai ciliegeti della provincia di Bari, ai seminativi della Murgia, alla macchia mediterranea della costa salentina.

MATTIA FUSCO

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PROCEDIMENTO PER OTTENERE LA CONFETTURA:
1) si toglie il peduncolo (la parte verde):

2) si toglie il nocciolo;

3) si aggiunge lo zucchero;

4) si fa cuocere per 3/4 ore;
5) viene messa nei vasetti;
6) poi viene pastorizzata.

Il processo di pastorizzazione

I vasetti vengono messi a bollire, chiusi con il loro tappo ad 80° gradi per circa 45 minuti. Questo consente di “uccidere” virus e batteri che potrebbero esserci sia all’ esterno sia all’interno.

MARIANTONIETTA VUERICH

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Il fiore si trasforma in frutto in trenta giorni.
La raccolta manuale si compie da fine aprile all'inizio di giugno, perché ci sono specie diverse che maturano in periodi diversi.
La ciliegia "Ferrovia" è quella più grande e matura alla fine. L'origine del nome è dovuta al fatto che questo tipo di ciliegia maturava su alberi confinanti la ferrovia.
La ciliegia "Ferrovia" è una varietà di ciliegia tipica della provincia di Bari, in particolare del sud-est barese.
Il primo albero nacque vicino ad un binario ferroviario delle Ferrovie del sud-est, nelle campagne alla periferia della città di Sammichele di Bari. Da qui si attribuisce il nome di "Ferrovia" a questa tipologia di ciliegie. Successivamente la sua coltivazione si diffuse su gran parte del territorio sud orientale di Bari.

JOLANDA VITOBELLO

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La Bruna è un animale molto robusto e versatile; vive bene anche in territori dal clima estremo e opposto come i pascoli alpini a 3000 metri di altitudine e le aree semi desertiche del Salento (Puglia) e della Sicilia.
La razza viene allevata per la produzione di carne e per il latte, utilizzato nella realizzazione di formaggi.
L’eccellenza delle nostre mozzarelle inizia in stalla, da mucche che producono latte di qualità. La Murgia, da sempre culla delle bontà tipiche pugliesi, si è distinta per i premi ottenuti dagli allevatori baresi.

MATTIA DI MEO

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Le mucche vivono mediamente 20 anni, pesano quando sono adulte circa 600 kg, si nutrono con mangime composto da foraggio, fieno, mais in modo che possano ricevere la giusta quantità di sostanze nutritive. Mangiano circa 20 kg di mangime al giorno.
Le mucche producono il latte: la mungitura avviene una volta al giorno e si ricavano circa 60 litri al giorno. Prima di mungere la mucca viene disinfettata e poi viene munta con macchinari specifici che sono in grado di misurare i litri ottenuti. Il latte è un alimento ricco di calcio molto importante per rendere le ossa più forti.

NICOLO' MOLFETTA

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Il Murgese è una razza equina italiana. È originario delle Murge, una regione geografica della Puglia, da cui deriva il nome. Si tratta di un territorio inospitale, che ha trasmesso a questa razza una grande rusticità e frugalità. L'abitudine a percorrere sentieri ripidi e rocciosi ha fatto sì che nel tempo questo animale sviluppasse arti robusti e zoccoli molto solidi, adatti per muoversi velocemente e con grande sicurezza nonostante la corporatura massiccia.

ESTER DE TOMA