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Esta infografía se basa en la función de la flora intestinal, estos tres conceptos están estrechamente relacionados, ya que los probióticos son la parte principal, los prebióticos maximizan la función de los probióticos y los simbióticos es la combinación de ambos.

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La fibra es el tipo de carbohidrato que tiene como función ayudar al tracto gastrointestinal, la misma se divide en fibra soluble e insoluble, cabe destacar que la fibra soluble ayuda a bajar el colesterol y la diabetes, esta se esta se encuentra en la avena y los frijoles, por otro lado, la fibra insoluble es la que se encarga de ayudar al tránsito del  tracto intestinal.

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Los fenoles son sustanciales versátiles las cuales se pueden emplear para proporcionar sabor, color e incluso se emplean como antioxidantes tornando los alimentos ricos en fenoles alimentos beneficiosos para el organismo. También los compuestos fenólicos son beneficiosos y biodisponibles, a su vez, pueden llegar a tener efectos tóxicos si se excede su consumo.

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Primordialmente queremos destacar que la infografía en sí estuvo muy bien presentada tomando en cuenta todos los puntos claves con referencia al tema, siendo así de mayor facilidad una transmisión clara y precisa de la información que se encuentra en ella. Con referencia al tema, los prebióticos son fibras vegetales especializadas. Actúan como fertilizantes que estimulan el crecimiento de bacterias sanas en el intestino, estos se encuentran en muchos de los alimentos que se consumen regularmente. Por otro lado, los probióticos  contienen organismos vivos, generalmente cepas específicas de bacterias que se añaden directamente a la población de microbios sanos en el intestino.

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La infografía abarco los temas necesarios y en ella se aclaró todos los puntos importantes sobre la fibra. El diseño y la redacción de la misma llama la atención ya que tiene la información es relevante y no esta sobrecargada.

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La infografía se encuentra bien presentada con un buen desenvolvimiento de los temas, con ejemplos claro de donde se encuentran y con buenas imágenes.

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Entre los principales compuestos fenólicos naturales se encuentran los taninos y los flavonoides.

Los taninos son substancias complejas que no es posible clasificar dentro de una estructura química única. Son sustancias polifenólicas hidrosolubles no nitrogenadas, de origen vegetal, de peso molecular entre 500 y 3000, que además de dar las reacciones clásicas de los fenoles.

Los flavonoides son los pigmentos amarillos derivados de la fenil-benzo γ pirona o fenil cromona. Son una familia muy diversa de compuestos, aunque todos los productos finales se caracterizan por ser polifenólicos y solubles en agua.

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Recomendaciones:

Sobre probióticos:

Cuando se toma un probiótico, hay que investigar la afección que se desea tratar y elegir el probiótico en función de esa afección. Además, tener en cuenta que aunque un probiótico puede ser prometedor en el tratamiento de una afección, es probable que la investigación se encuentre aún en sus primeras etapas.

Sobre prebióticos:

Hoy en día, la lista de suplementos prebióticos podría ser larga, pero por lo general contienen un carbohidrato complejo como la fibra. Las compañías de suplementos comercializan productos para condiciones específicas, como la salud ósea y el control de peso, y alegan que sus ingredientes mejoran el crecimiento de tipos específicos de bacterias.

Sobre simbióticos:

En los estudios clínicos se ha probado la eficacia de ciertas combinaciones de probióticos y prebióticos. Por ejemplo:

•Una cepa específica de Lactobacillus plantarum y fibra de avena

•Lactobacillus sporogens con fructooligosacáridos

•Varias cepas de lactobacilos con fibras de plantas bioactivas (betaglucanos, inulina, pectina, almidón resistente y oligofructosa)

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De acuerdo a lo expuesto en la infografía, la información se pudo captar de manera inmediata debido a lo clara y concisa que era la información. agregar a esto, que  la fibra dietética, A diferencia de otros componentes de los alimentos, como las grasas, las proteínas o los carbohidratos, que el cuerpo descompone y absorbe, la fibra no es digerida por el cuerpo. En cambio, pasa relativamente intacta a través del estómago, el intestino delgado y el colon, y sale del cuerpo.

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Recomendaciones para el adulto mayor:
El consumo de fibra con una ingesta hídrica adecuada previene el estreñimiento, favorece un mayor control de la glucemia y colesterol, por lo que se recomiendan 30-35 gr/día.

Recomendaciones para niños:

Un niño de 5 años debe tomar de 10 a 15 gramos de fibra al día.

Un niño de 10 años debe tomar de 15 a 20 gramos de fibra al día.

Un niño de 15 años debe tomar de 20 a 25 gramos de fibra al día.

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La infografía de los alimentos enriquecidos con compuestos fenólicos esta muy elaborada, me gusta que no solo esta dirigida a estudiantes de nutrición sino para que todo publico logre entender que son, para que se utilizan y sobre todo como identificarlos en base a ejemplos.

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De acuerdo al artículo “Estimación de la ingesta diaria de compuestos fenólicos en la población Española,” se establece que la recomendación diaria de dichos compuestos es de <600 miligramos, para poder ofrecer un efecto protector frente a enfermedades cardíacas.

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Ashley Graciano, Alondra Martinez, Diego Espaillat, y Sarah Fernandez

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Gina Torres Duran
Alice Cruz
Esther Caraballo

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Nathalie Reyes
Yamela Ortiz
Emely Fabian
Juliette Pérez

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Smarlyn Rojas, Smeylin Guzmán, Clarissa De La Cruz, Giselle González, Vanessa Ureña.