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yehoshua tooc:                                                        gastronomia grifuna y una de sus comidas "gifiti"

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yehoshua tooc:                                                        gastronomia grifuna y una de sus comidas "gifiti"

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La comida Garifuna esta basada en el coco, la yuca, el plátano y mariscos, sus ricos platillos reflejan los sabores caribeños que aprendieron de sus ancestros. Entre sus comidas más representativas estan el pan de coco, el cazabe, rice and beans, tapado y machuca.

También poseen bebidas típicas de su cultura, la más popular de es el guifiti, que en idioma Garifuna significa “amargo” y es una bebida hecha de varias hierbas y ron.

gifiti y su preparacion

Se combina su base de 5 hierbas (manzanilla, anís, pimienta gorda, clavos de olor y palos de hombre) con el licor de la preferencia del consumidor (popularmente con ron o aguardiente, aunque originalmente se preparaba con agua) y, según la receta, se entierra o se coloca al sol para su fermentación por 2 semanas.

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El pueblo garífuna es una cultura ancestral que tiene su origen en la unión de tres culturas; la africana, arawak y caribes. Este nuevo grupo étnico tiene su propia lengua, sistema de creencias, alimentos y practicas ancestrales de la agricultura, danzas y cantos que se unen a su espiritualidad.                                                                   La división social del trabajo en los hogares Garífunas se resume así: la siembra, cuidado y cosecha de cultivos, preparación de alimentos y ventas de productos (pan, cocos, ñutas, pescado, casabe y dulces) esta a cargo de la mujer. Los hombres están a cargo de la preparación de terreno, pesca y artesanía. 

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El pueblo garífuna es una cultura ancestral que tiene su origen en la unión de tres culturas; la africana, arawak y caribes. Este nuevo grupo étnico tiene su propia lengua, sistema de creencias, alimentos y practicas ancestrales de la agricultura, danzas y cantos que se unen a su espiritualidad.                                                                   La división social del trabajo en los hogares Garífunas se resume así: la siembra, cuidado y cosecha de cultivos, preparación de alimentos y ventas de productos (pan, cocos, ñutas, pescado, casabe y dulces) esta a cargo de la mujer. Los hombres están a cargo de la preparación de terreno, pesca y artesanía. 

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karla callejas

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Historia Garifuna ;

La versión más conocida del origen de los Caribes negros garinagu es de 1635, cuando dos barcos que llevaban esclavos hacia de indias occidentes, naufragaron cerca de La Isla de San Vicente. Los esclavos se escaparon del barco y alcanzaron La Isla Donde fueron recibidos por los Caribes, quiénes inicialmente los esclavizaron pero con el pasar de los siglos se mezclaron con ellos e incluso, cuando iban llegando más africanos fugados de las haciendas de los barcos los Caribes ( ya Caribes negros) les ofrecieron protección los matrimonios entre ellos formaron el pueblo garinagu, conocidos hoy como garifuna este hombre se derribó de Cali Puma  , uno de los hombres usados por los Caribes para referirse a ellos. Además de los náufragos africanos, se debe tener en cuenta qué los Caribes capturaron esclavos En sus luchas contra los británicos y franceses en Islas decidas y mucho de los capturados se fueron insertados en sus comunidades.

Amanda Lobos .

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Los garífuna son un grupo étnico descendiente de africanos y aborígenes caribes y arahuacos originario de varias regiones del Caribe. También se les conoce como garinagu, indios negros, caribes negros o Black Caribs. Se estima que son más de 600000 los residentes en Honduras, Belice, Guatemala, Nicaragua, San Vicente y las Granadinas y Estados Unidos.

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La tradición mas famosa de la cultura Garifuna es el Yancunú o baile de los Mascaros. Tiene su origen en desde la isla de Yarumei, conocida hoy como San Vicente. Esta fue la cuna de cultura y etnia Garifuna o Garinagu. En el Yancunú, los hombres se ponen una mascara y se disfrazan como mujeres. 

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La tradición mas famosa de la cultura Garifuna es el Yancunú o baile de los Mascaros. Tiene su origen en desde la isla de Yarumei, conocida hoy como San Vicente. Esta fue la cuna de cultura y etnia Garifuna o Garinagu. En el Yancunú, los hombres se ponen una mascara y se disfrazan como mujeres. 

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Marjory Daniela Herrera Flores

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La base de la alimentación del pueblo garifuna es el coco y la yuca. El pulali,una especie de atol,se hace con coco,nuezmoscada ,canela,vainilla o frambuesa que le cambia su natural color amarillento.
En cambio,se usa el tubérculo para hacer el baile o ereba o casabe,bastimento rey de todas las comidas garifunas, que también es muy típico en otras poblaciones caribeñas.
La comida típica garifuna esta basada principalmente en el uso de raíces y tubérculos para su preparación. Entre ellos están la yuca dulce,yuca amarga,camarones,mañana,ñame,también los plátanos,bananos y cocos.
Joselyn Daniela Oliva del Valle

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🎶

La música y la danza forman parte de la identidad del pueblo garífuna. La forma tradicional de hacer música es la que se compone de tambores “garagon “que se acompañada de sonajas “panderetas” y voces. Existen varios bailes que son tradicionales y realizados en determinadas celebraciones, En el canto los Garífunas narran su historia y su conocimiento del cultivo, la pesca, elaboración de canoas y la construcción de sus típicas casas.

Su baile más representativo es "La Punta", se realiza por parejas después de la muerte de un adulto como signo de duelo. En cuanto a la localización del evento, generalmente, se construye una especie de casita ("gayuney") cerca de la casa del difunto. En ella se sienten a contar historias, cantar, comer diferentes clases de comidas, y a recordar las cosas que hizo el fallecido; en tanto otros bailan Punta.

Mariangel Herrarte

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No es un secreto que Guatemala es uno de los países con más riqueza cultura del mundo.Esta riqueza se ve reflejada en sus tradiciones y costumbres,pero también en los colores y tejidos que conforman sus hermosos trajes 👘 tipicos de origen maya.

Aunque en um inicio (antes de la conquista) los trajes tipicos de Guatemala carecian de colores y estaban hechos de la corteza de los árboles y las hojas de maguey.Estos sufrieron un cambio radical,cuando el 6 de diciembre de 1525, Pedro Alvarado partió hacia Guatemala.

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La comida Garífuna esta basada en el coco, la yuca, el plátano y mariscos, sus ricos platillos reflejan los sabores caribeños que aprendieron de sus ancestros. Entre sus comidas más representativas están el pan de coco, el cazabe, rice and beans (arroz y frijoles), tapado y machuca.

También poseen bebidas típicas de su cultura, la más popular de es el guifiti, que en idioma Garifuna significa “amargo” y es una bebida hecha de varias hierbas y ron.

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En cuanto a lo más destacado de la cultura musical garífuna, esta comunidad afro-caribeña gusta los ritmos enérgicos y cautivadores del tambor y su ritmo. Naturalmente dotados en lo que respecta a la danza, los garífuna también participan en unos peculiares y relativamente competitivos concursos de baile chumba y hunguhungu en los que la mayoría del movimiento gira en torno a una rotación circular de la cadera.

GASTRONOMÍA
Sus platos típicos comúnmente cuentan con plátanos verdes, como la machuca, que combina la fruta en forma de puré con leche de coco, pescado frito y el dharasa, una versión garífuna del tamal que aprovecha la versatilidad de la fruta para lograr un sabor dulce o amargo. Sin embargo, es el ereba (pan de yuca) el alimento básico de la dieta garífuna y se sirve como acompañamiento de la mayoría de las comidas.

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Las ceremonias religiosas son una parte importante de la identidad Garífuna, ya que se hace expreción de la lengua, la música, la danza, la gastronomía y los instrumentos tradicionales. Entre las ceremonias más destacadas están el chugú y Dügü. (FERNANDA JEREZ)

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La tradición mas famosa de la cultura Garifuna es el Yancunú o baile de los Mascaros. Tiene su origen en desde la isla de Yarumei, conocida hoy como San Vicente. Esta fue la cuna de cultura y etnia Garifuna o Garinagu. En el Yancunú, los hombres se ponen una mascara y se disfrazan como mujeres
Adrián Sinay