# data[].attributes.headline
La carne tiene impacto en la salud animal por la densidad poblacional de las vacas y las consecuencias que tiene por transmisión de enfermedades 

# data[].attributes.subject
La carne tiene impacto en la salud animal por la densidad poblacional de las vacas y las consecuencias que tiene por transmisión de enfermedades 

# data[].attributes.body
Impacto Salud Humana:
Muchos carbohidratos, pero tiende a tener un impacto positivo en la salud humana, muy completo.
Impacto Salud Animal: Unicamente se utilizan productos de origen animal si se le decide agregar chorizo o variedades.
Impacto Salud Ecositemico:

Sustentable:
Realizar la pasta sin huevo
Usar harinas menos refinadas
Usar trigo que provenga de cultivos sostenibles.
Comprar porotos de empresas B

# data[].attributes.body
Salud Animal:
- Fomenta ganadería intensiva y así principal vector de enfermedades
Salud Humana:
-  Determinante social, debido a variedad de ingredientes, el precio de cada uno
- Generación de trabajo, transporte de alimentos
Salud Ecosistémica:
- Choclo, fomenta monocultivo
- Carne, metano y el gasto de agua
- Contaminación atmosférica, transporte y metano

# data[].attributes.body
deforestacion: la carne de vacuno es la principal causa de la deforestación a nivel mundial, responsable del 41 % de la destruccion de los bosques tropicales.

la ganadería por sí sola emite tantos gases de efecto invernadero como todo el transporte mundial.

Transporte

La industria de la carne requiere de 15,000 litros de agua potable para generar solamente 1 kilogramo de carne

# data[].attributes.body
- Reemplazo de carne (4500 L agua por 300 g) por proteína vegetal, legumbres 50 L de agua por kg
- Choclo y demás ingredientes comprados en feria, fomento agricultores locales
- Ideal no huevo, a no ser de tener la certeza de que no fue producido mediante ganadería intensiva
- Aprovechar la temporada del choclo y prepararlo solo en ese tiempo
- Optimizar el horno, hacer varios

# data[].attributes.body
El impacto ambiental de los porotos con riendas (particularmente las legumbres) es positivo y tienen muchos beneficios ambientales. Tienen un papel positivo en el ciclo del nitrógeno, no requiere grandes cantidades de agua, generan pocos residuos y mejoran la biodiversidad

# data[].attributes.body
Legumbres claves para combatir el efecto invernadero
Resistente a sequías—> adaptación a tiempos actuales
1kg de lentejas requiere 12950 litros menos que 1kg de vacuno
Ricas en vitaminas, minerales, fibras proteína de alta calidad y probióticos
Generan saciedad y son bajas en grasa

Chorizo:
Aumenta el colesterol
Producción agrícola genera aumento del infecto invernadero
Maltrato animal del cerdo

Plato Sustentabilizado:
Se retira el chorizo
Le agregamos quinoa (super alimento que puede cultivarse sustentable mente, ayuda a combatir enfermedades)
Verduras hidropónicas, ojalá provenientes de huertos comunitarios: Tomate, zapallo, cebolla y zanahorias (aportan vitaminas)

# data[].attributes.body
Los porotos
-Son buenos para el corazón
-buenos para los huesos
-antioxidantes
-fuente de hierro (bueno para la anemia)
-bueno para el sistema digestivo
-Buena fuente de fibra
-Buenaaa fuente de proteína

Su producción no tiene un gran impacto negativo ecológicamente y no tiene una huella hídrica muy grande

# data[].attributes.body
Los porotos son muy nutritivos, y aunque muchos crean lo contrario son bajos en grasas y aportan minerales, vitaminas, proteínas, ácido fólico y otros nutrientes importantes

# data[].attributes.headline
600 litros de agua por harina 39 litros de agua para vino 7500 litros de agua para carne 1000 litros de agua para huevos 100 litros para cebolla 

# data[].attributes.subject
600 litros de agua por harina 39 litros de agua para vino 7500 litros de agua para carne 1000 litros de agua para huevos 100 litros para cebolla 

# data[].attributes.body
769 litros por empanada

- fomenta la industria ganadera
- uso de antibióticos

# data[].attributes.body
Manejo de la ganadería, las vacas, antibioticos, gas metano, uso de suelo.
Uso de agua, y del suelo, deforestacion para poder cultivar, transporte de todos los ingredientes no locales. Uso de pesticidas y toxinas en los vegatales.

Sustentabilidad.

El plato actual, estimamos que usa alrededor de 3200L de agua para un plato.
Si se cambia a una Cazuela Vegan co proteina vegetal (Tofu, soya), o otra proteina animal del tipo ave de corral como pollo o pavo.