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Le uru, c'est le fruit de l'arbre à pain qui se cuit au feu de bois de préférence, ou au dans un four traditionnel polynésien.

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Pu'a 'Ofe est un plat à base de porc, assaisonné, le tout inséré dans du bambou vert et cuit dans le four polynésien.
Le Pu'a 'Ofe se mange avec des féculant comme le taro par exemple ou  bien le maiore et plein d'autres choses.
En général, le Pu'a 'Ofe est une manière différente de cuire du porc.
Purutu

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Le firifiri est une sorte de beignet tahitien fait à base de farine, de sucre, de levure, lait de coco, de sel, d'eau, d'huile.
Pour le préparer, il faut mélanger la farine  aux ingrédients et frire le tout dans de l'huile bouillante !

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C'est une espèce rare que l'on trouve dans les arbres de préférence le soir, présente dans les îles océaniques polynésiennes. Les polynésiens se nourissent.
Lorenza.

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Le manioc est un légume, qu’on  trouve également dans la terre. Pour préparer un manioc, il faut procéder de la même manière que quand tu prépares du taro. Et ça se mange également avec tout !
Hinehau

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Le taro est un légume que tu trouves sous la terre. Après l'avoir cueilli, et pour le préparer, il faut frotter et retirer sa peau épaisse, le découper en quelques morceaux puis, le plonger dans l’eau, laisser chauffer et cuire à feu doux. Une fois prêt, vous pouvez le manger avec là encore du mitihue et en accompagnement des autres plats.
Hinehau

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Le fafaru, c’est du poisson, par exemple le thon, que tu découpes en tranches, pour ensuite le laisser mariner dans de l’eau de mer où il fermente pendant une journée, parfois plus. Plus le poisson fermente, plus il est fort… Et pour mieux déguster encore ce délicieux plat, il faut le manger avec du mitihue ou du lait de coco.
Hinehau

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Le tangor. Cet agrume ressemble fortement àl’orange. Il est connu pour son goût sucré etdoux, contrairement à l’orange qui est plusacide.Il est récolté aux alentours du moins d’août et est très apprécié notamment en jus frais, en confiture ou encore son zeste pouragrémenter les plats 

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Le tangor. Cet agrume ressemble fortement àl’orange. Il est connu pour son goût sucré etdoux, contrairement à l’orange qui est plusacide.Il est récolté aux alentours du moins d’août et est très apprécié notamment en jus frais, en confiture ou encore son zeste pouragrémenter les plats 

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Avec sa chair juteuse, tendre, acidulée et délicieuse, l’ananas Victoria a été élu meilleur ananas de France. Il est dégustable toute l’année, que ce soit en tranche, en salade de fruit ou encore en confiture

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La vanille se présente sous forme de gousses. Lavanille bourbon est présente dansbeaucoup de produits locaux tel que dansle sucre, les gâteaux et autres grâce à songoût délicieux.

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La vanille se présente sous forme de gousses. Lavanille bourbon est présente dansbeaucoup de produits locaux tel que dansle sucre, les gâteaux et autres grâce à songoût délicieux.

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Le letchiCe fruit originaire de Chine, est apparupour la première fois à la Réunion en 1764.Il pousse à la Réunion aux périodes de Noël ( été austral)ce fruit est très apprécié.Sa peau rouge cache en effet un fruit à lachair tendre, juteuse et sucrée, de quoi ravirnos papilles !

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Le letchiCe fruit originaire de Chine, est apparupour la première fois à la Réunion en 1764.Il pousse à la Réunion aux périodes de Noël ( été austral)ce fruit est très apprécié.Sa peau rouge cache en effet un fruit à lachair tendre, juteuse et sucrée, de quoi ravirnos papilles !

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Le longaniCe fruit pousse en été austral.  Il est apprécié par les petitscomme par les grands pour sa chair juteuseet sucrée. Elle est enveloppée d’une peauun peu dure qu’il suffit de presser pourqu’elle se casse et laisse apparaître le fruit.

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Le longaniCe fruit pousse en été austral.  Il est apprécié par les petitscomme par les grands pour sa chair juteuseet sucrée. Elle est enveloppée d’une peauun peu dure qu’il suffit de presser pourqu’elle se casse et laisse apparaître le fruit.

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Le Goyavier             Originaire d’Amérique du Sud, le goyavier estun fruit au goûtsucré et légèrement acidulé.Ce fruit n’est pas apprécié de tous,néanmoins beaucoup de Réunionnais enraffolent.Il est apprécié en dessert ou en confiture.                  

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Le Goyavier             Originaire d’Amérique du Sud, le goyavier estun fruit au goûtsucré et légèrement acidulé.Ce fruit n’est pas apprécié de tous,néanmoins beaucoup de Réunionnais enraffolent.Il est apprécié en dessert ou en confiture.                  

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Les Réunionnais aiment le goût fort et piquant de ce piment rouge.               Il est énormément utilisé comme pour accompagner les plats afin d’apporter de la saveur et  relever les goûts 

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Les Réunionnais aiment le goût fort et piquant de ce piment rouge.               Il est énormément utilisé comme pour accompagner les plats afin d’apporter de la saveur et  relever les goûts 

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Le miel de letchi est un miel typique de laRéunion.Ce miel est fabriqué aux alentours du moisde décembre puisque c’est à cette période queles letchis sont récoltés .Il est utilisé sur des tartines ou poursoulager le mal de gorge 

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Le miel de letchi est un miel typique de laRéunion.Ce miel est fabriqué aux alentours du moisde décembre puisque c’est à cette période queles letchis sont récoltés .Il est utilisé sur des tartines ou poursoulager le mal de gorge 

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Le ti-jacques est un fruitoriginaire d’Asie.                      Il est utilisédans de nombreux plats tel que carryti-jacques boucané, très apprécié parles réunionais.

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Le ti-jacques est un fruitoriginaire d’Asie.                      Il est utilisédans de nombreux plats tel que carryti-jacques boucané, très apprécié parles réunionais.

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Le combava est un agrume originaire des îles indonésiennes       Ses saveurs intenses rappellent celles de la citronnelle. Il estsouvent utilisé pour relever les plats tels que le rougail tomate.

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Le combava est un agrume originaire des îles indonésiennes       Ses saveurs intenses rappellent celles de la citronnelle. Il estsouvent utilisé pour relever les plats tels que le rougail tomate.

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Ici, à Tahiti, notre nourriture traditionnelle est le ma'a Tahiti. En français, la nourriture tahitienne ! C'est une nourriture à base de plusieurs plats et ingrédients : il y a le uru (le fruit de l'arbre à pain), le taro ( caladium), des fe'i (bananes sauvages), poe mei'a ou poe mautini (mixture d'amidon et de banane ou de potiron et de l'eau), du punu pua toro (c'est du bœuf en boîte de conserve), le miti ha'ari (lait de coco) ou le mitihue (coco liquide). Tout ces petits plats peuvent être accompagnés d'un poisson cru au lait de coco ou du poisson frit avec des oignons. La particularité de notre tradition du ma'a Tahiti c'est qu'on mange avec les doigts !
Rahana