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Auch das Foodfestival am Dienstag hat gut geklappt. Das Highlight war, dass wir bis auf 2 Portionen alles verkaufen konnten.

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- Umstrukturierung des Konzepts (Wetter)
--> Arbeitsteilung einer sehr kleinen Küche
--> können wir überhaupt verkaufen?
- Standort Location: schwer zu finden für Gäste
- Gäste teilten sich auf Räume auf: zu erst alle hinten, anschliessend alle vorne --> Nahrungszubereitung stressig / lau

+ Dekoration des Raumes
+ 0 - Runde trotz schwieriger Bedingungen
+ Teamwork

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+Die positiven Rückmeldungen der Gäste (auf alle Angebote)
+Die gute Zusammenarbeit der Gruppen Rösti und Brootchörbli auf engstem Raum.
+Das Feuer im Zusammenspiel mit dem Wintereinbruch

-die anfänglichen Schwierigkeiten
-Parkplätze
-Das Verhalten der beiden Damen

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Das Highlight war Eindeutig die Stimmung und die vielen Gäste des Foodfestivals. Ich denke alle von uns waren schlussendlich sehr positiv überrascht. Ein Tiefpunkt war natürlich das Wetter. Ein wenig Schnee hätte der Atmosphäre nicht geschadet, aber so stürmisch war es auch nicht gut. Davon ableitend war auch der Platzmangel ein wenig ein tief, aber wir haben es trotzdem, mit Zusammenarbeit, gut gemeistert.

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Ich denke das Highlight in unserer Gruppe war der Glühwein, welcher sich sehr gut verkaufen liess. Jedoch gab es noch viele weitere Highlights, wie z.B.:

+ Gruppenarbeit (Unterstützung in den Gruppen und anderen Gruppen)

+ es kamen mehr Gäste, als ich erwartet habe

+ die Stimmung war sehr schön

+ die Flexibilität der Outdoor-Gruppen fand ich auch toll, da es eine blöde Situation war für sie

Ein Tiefpunkt war nur das Wetter, denn es war auch sehr schwierig und gefährlich mit dem Auto dort oben hin zu fahren.

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+ Die Atmosphäre in den Räumlichkeiten - und davor (Feuerstelle)
+ Hohes (überdurschnittlich/über dem Gewöhnlichen) Engagement aller Beteiligten
+ Tolle Stimmung bei den Studierenden (Gastgeberrolle wurde ernst genommen und hervorragend gelebt)
+ Ausreichend Besucherinnen/Besucher

- Grosse Zweifel über die Durchführbarkeit nach dem Wintereinbruch bei Einzelnen (vs.: konstruktives/hoffnungsvolles Weiterdenken, wie das jetzt angepasst werden kann... --> Da braucht es diese Lösungs-/Zielorientierung als Lehrperson...!)
- Wartefrist bei Abbau (für die Zukunft, falls möglich: zusätzliches Auto für paralleles Versorgen - Verringern der Abhängigkeit von einem Auto).
- Fehlende Abstimmung des Getränkeangebots auf die (zu erwartenden) Gäste (Süssgetränke, Kaffee ...)
- Keine Dozierende der PHSG zu Gast

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Das Highlight war für mich die gesamte Atmosphäre des Abends. Es war meiner Meinung nach eine sehr schöne Stimmung. Der Tiefpunkt des Abends war für mich, dass die Pavillons weggewindet wurden.

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Ich fand es schön, dass so viele Gäste gekommen sind. Damit hätte ich nicht gerechnet.
Die Zusammenarbeit mit Denise hat sehr gut funktioniert. Wir haben uns gut ergänzt.
Es war schade, dass das Wetter nicht mitspielte, aber Improvisation gehört auch immer dazu.

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+ Die Stimmung am Festival war super und die Anzahl Leute gerade richtig. Das Zubereiten und Verkaufen hat Spass gemacht und besonders gefreut hat mich, dass unsere Rösti so schnell ausverkauft waren und wir durchwegs positive Rückmeldungen dazu erhielten.
- Der Tiefpunkt war jedoch eindeutig beim Einrichten des Festivals, als wir gemerkt haben, dass es nicht möglich sein wird, die zwei Stände draussen einzurichten. Zu diesem Zeitpunkt hatten wohl alle die Befürchtung, dass der Anlass ein Flop werden könnten. Glücklicherweise, haben wir dann ja aber doch eine Lösung gefunden.

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+ die weihnachtliche Stimmung, die vielen Gäste, das variantenreiche Essen, der Glühwein
- das Wetter, das lange Aufräumen, für die vielen Gäste war die Location fast etwas zu klein, keine Parkplätze (sowohl für die Studierenden, als auch für die Besucher)

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+ Die Stimmung mit den vielen Kerzen war sehr schön und ich fand es toll, dass so viele trotz des Wetters gekommen sind.
- das Warten beim Aufräumen, dass jemand so unvorsichtig war und nicht darauf geachtet hat, dass die Serviette auf der Kerze lag, zum Glück habe ich es rechtzeitig gemerkt

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Für mich war das Highlight, dass die ganze Lerngruppe am Tag des Festivals so gut zusammenarbeitete und die Stimmung grundsätzlich sehr gut war. Der Tiefpunkt war damit auch die einzige Situation, in der die Motivation fehlte und die Stimmung angespannt war, nämlich als klar wurde, dass die Outdoor-Gruppen umplanen müssen.

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Ich war erstaunt, wie viele Gäste kamen. Mit so vielen hatte ich nicht gerechnet.

Schwierig wurde es als unsere Gruppe nicht draussen arbeiten konnte wegen dem Schnee und ein neuer Platz gefunden werden musste. Vor allem, weil die Fritteuese draussen stehen musste

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Mein Highlight war die Zusammenarbeit mit Deborah. Wir haben uns an diesem Abend gut ergänzt und die anfallenden Arbeiten ohne grosse Absprachen reibungslos durchgeführt. Auch über die Rückmeldungen der Gäste habe ich mich gefreut.

Die erste Stunde beim Aufbau mit den vielen offenen Fragen und den anstehenden Entscheidungen fand ich schwierig. Da habe ich meinen Tiefpunkt erlebt.

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Highlights gab es viele... die Rüebli-Ingwer-Rösti, der Einsatz der Studierenden, die Flexibilität der Outdoor-Gruppen, das Aufräum-Team bis Mitternacht, die Mini-Mania, ...
Ich mag ja gerne Schnee, aber zu diesem Zeitpunkt in dieser Menge... das war ein Tiefpunkt.