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harina integral harina blanca

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1. La harina de trigo.
2. Es un hongo.
3. Con la levadura se puede hacer masa de pizza y se puede fermentar la cerveza.
4. Se refiere a la levadura seca.
5. Dióxido de Carbono (CO2).
6. Fermentación.

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1. la de trigo
2. es un hongo
3. con la levadura del pan se puede hacer pizza y otras cosas
4. que es levadura instantánea
5. dióxido de carbono o Co2 que infla la masa
6. fermentación o leudar

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1 - Harina Normal.
2 - La Levadura es un hongo.
3 - Sirve para realizar masas de pizza, fermentación de cerveza, etc.
4 - Nos referimos a la Levadura deshidratada.
5 - Se le agrega azúcar y hace que libere dióxido de carbono, finalmente logrando inflar la masa.
6 - A el proceso se le llama "Fermentación"

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1. La harina normal.
2. La levadura es un hongo
3. Para hacer distintas masas que necesiten crecer y que generalmente se dejan reposar para que leuden.
4. Es levadura seca, es fresca pero deshidratada
5. Consume azúcar y en su lugar produce CO2, lo que hace que se infle la masa.
6. La fermentación de la levadura (o leudar creo)

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1.- la harina de trigo.
2.-la levadura es un organismo del reino funji UNICELULAR PROCARIONTE.
3.- se usa para fermentar la cerveza
4.- es levadura fresca y desidratada que fermenta bien.
5.- a la levadura se le agrega azúcar lo que hace que suelte dioxido de carbono y se infle la masa.
6.-el proceso se llama fermentación
:D

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Resultados:
- La harina de trigo fue la que permitió que creciera más la masa, especialmente la que tenía azúcar.
- la levadura es un hongo
- también sirve para subir otras masas, para fermentar uva (hacer vino), para fermentar leche (hacer yogurt).
- La levadura Liofilizada se pasa por un proceso de secado y se deshidrata.
- La masa se infla porque las levaduras fermentan, es decir usan la masa para reproducirse y crecer, y como desecho de sus procesos liberan CO2 (burbujitas)
-el proceso se llama fermentación.

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1-La normal
2-Un hongo
3-Para hacer la masa de pizza, berlinés ,entre otros
4-Es la levadura instantánea
5-La masa
6-fermentación

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1- La harina de trigo

2- Es un hongo ascomicetos o basidiomicetos

3- Masas de pizza, bollos y fermentación de cerveza

4- Nos referimos a levadura en polvo, deshidratada o instantánea, que tiene una apariencia granulada

5- se alimenta de los azúcares y suelta anhídrido carbónico que es lo que hace que la masa suba.

6- La fermentación

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1-   ¿Qué harina permitió que creciera más la masa?

La harina de trigo.

2- ¿Qué tipo de microorganismo es la levadura?

Es un hongo.

3- ¿Qué otros usos tienen la levadura del pan?

Masas de pizza y fermentación de cerveza.

4-  ¿A qué nos referimos con la levadura "Liofilizada?

Levadura en polvo, seca o deshidratada.

5-  ¿Qué estimulamos en las levaduras para que se infle la masa que las contiene?

Consume azúcar y produce Co2, haciendo que se infla la masa.

6- ¿Cómo llamamos a ese proceso?

Se llama fermentación.

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Qué estimulamos en las levaduras para que se infle la masa que las contiene

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Qué estimulamos en las levaduras para que se infle la masa que las contiene

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Qué estimulamos en las levaduras para que se infle la masa que las contiene

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Qué estimulamos en las levaduras para que se infle la masa que las contiene

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Qué estimulamos en las levaduras para que se infle la masa que las contiene

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1- La harina que permitió que creciera más la masa fue la de trigo. 2- La levadura es un hongo. 3- Otro uso que tiene la levadura es para las masas de pizza, los bollos y los brioches. 4- A la levadura seca o deshidratada. 5- Al contener Co2 (dióxido de carbono) se hacen burbujas dentro de la masa lo que hace que se infle. 6- A ese proceso se le llama fermentación.

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¿Qué harina permitió que creciera más la masa?
La harina de trigo ya que la harina de aventa no creció.
¿Qué tipo de microorganismo es la levadura?
La levadura es un hongo unicelular.
¿Qué otros usos tiene la levadura del pan?
Se usa usualmente para pan o tortas, galletas, incluso pizza.
¿A qué nos referimos con la levadura "Liofilizada?
Es la levadura básica seca y deshidratada.
¿Qué estimulamos en las levaduras para que se infle la masa que las contiene?
Lo que se estimula en la levadura es al contener el Co2 o dioxido de carbono haciendo que haga burbujas se inflen.
¿Cómo llamamos a ese proceso?
El proceso se llama fermentación.

(En la foto hay pan de harina de trigo y harina de avena)

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Pan leudado de trigo

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Pan leudado de maíz

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Pan no leudado de maíz

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Pan no leudado de trigo

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Masas leudadas

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1.- La harina que permitió que creciera más la masa fue la harina de trigo.
2.-  La levadura es un hongo unicelular.
3.- Otros usos que tiene la levadura del pan son:
- Se utiliza para hacer pan, pizza, etc.
- Para fermentar la cerveza, el vino.
-Para la pastelería.
- Etcétera.
4.- A lo que nos referimos con la levadura liofilizada es levadura seca, instantánea, ósea la levadura básica.
5.-  Lo que estimulamos en las levaduras para que se infle la masa es el Co2, porque así la levadura produce burbujas de Co2 (Dióxido de carbono), lo que hace que la masa crezca.
6.- A ese proceso se le llama fermentación.

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1.- La harina de trigo fue la que mas crecio

2.- La levadura es un hongo unicelular , eucarionte

3.- La levudare tiene muchos usos sirve para aumentar la masa y se ocupa para hacer vino, entre lo que se puede hacer com masa podemos hacer pizza, galletas, cupcakes entre otros que ocupen masa.

4.-Nos referimos con levadura "liofilizada" con que es levadura seca, este tipo de levadura es mucho mas eficiente para fermentar
.
5.- Lo que se estimula en la levadura esque esta al contener dioxido de carbono hace que se llibere asi estirando el gluten ocaionando que se infle

6.- El proceso que ocasiona la levadura se llama "fermentacion"

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1. La harina de trigo fue la masa que creció más.
2. La levadura es un hongo muy pequeño y unicelular.
3. La levadura se utiliza la masa de todo tipo de panes, para la mezcla de las tortas, para la masa de la pizza.
4. La levadura liofilizada es la levadura seca.
5. La levadura produce unas pequeñas burbujas de dióxido de carbono que al mezclarlo con la masa hace que estas burbujas se inflen, ocasionando el aumento de tamaño de la masa.
6. Este proceso se llama fermentación.

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Masas cocidas

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Masas antes de entrar al horno.

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Masas no leudadas

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1. La harina que permitió que creciera más la masa fue la de trigo.
2. Pertenece a las clase de Ascomycota.
3. Generalmente la levadura es la responsable de los procesos de fermentación alcohólica pero mayormente es utilizada en el Pan, Cerveza y vino.
4. Básicamente es la levadura fresca pero deshidratada y tiene un gran poder en el proceso de la fermentación.
5. La levadura necesita agua, aire y azúcar para vivir y reproducirse. Finalmente produce co2 (Dióxido de carbono) y empieza la fermentación.
6. El proceso es llamado fermentación.

PD: Las fotos se las envié a su correo.

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Masas leudadas

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Harina tostada

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Harina tradicional

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1. La harina tradicional
2. Un hongo
3. Pará pastelería y masas.
4. Se refiere a la levadura seca, instantánea.
5. Se estimula las moléculas del azúcar presente en la harina, que produce dióxido de carbono que hace que se infle la masa.
6. Fermentación.

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Saccharomyces cerevisiae es un hongo unicelular, eucarionte, y clasificado como ascomycete!

Saludos!!

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Renata Vega

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Renata Vega

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1.- La harina que más hizo que creciera la masa fue la harina de trigo.
2.- La levadura es un hongo unicelular procariota.
3.- También se ocupa para la fermentación de la cerveza, para hacer pizza, etc.
4.- Se refiere a levadura seca granulada o levadura de panadero.
5.- Se estimula la levadura con azúcar, haciendo que la levadura produzca dióxido de carbono y crezca de manera rápida.
6.- Este proceso se llama Fermentación.

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Masa sin leudar

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Masa leudada

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1- la harina de almendra fue la que subió más .

2- la levadura es un hongo clasificado en Ascomicetos y en Basidiomicetos .

3- también se puede utilizar en el profeso de fermentación de : cerveza, vino  y para la producción de xilitol.

4-  la levadura es lo básico para hacer pan .

5- La levadura consume azúcar y en lugar produce dióxido de carbono , que permite que la masa suba .

6- el proceso se llama fermentación.

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1)La de trigo creció más.
2)Es un hongo Ascomiceto
3)Se puede hacer cerveza, pizza, Berlines.
4)Es la levadura para hacer pan.
5)Consume el azúcar y en su lugar produce un gas llamado dióxido de carbono que hace que la masa aumente.
6)El proceso se llama Fermentación.

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1-. La masa que más creció fue la de harina de trigo
2-. La levadura es un hongo unicélular.
3-. Se utiliza para hacer masas de pizza, bollitos de pan y cervezas.
4-. Nos referimos a una levadura seca y deshidratada con mayor poder de fermentación que la levadura normal , la cual serviría para la creación de cervezas.
5-. Estimulamos la producción de hongos .
6-. A este proceso le llamamos fermentación

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1. La harina que subió mas fue la de trigo.

2. Es un tipo de hongo Ascomiceto

3. Se puede hacer: pizza, cerveza, vino

4. Es la levadura que se usa para hacer pan

5. Consume azúcar y en su lugar produce un gas llamado dióxido de carbono que hace que la masa aumente

6. El proceso realizado se llama fermentación

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1.- Yo no tenía 2 tipos de levadura, por lo tanto no pude realizar esa parte del experimento.

2.- La levadura es un hongo basidiomicetos.

3.- Con la levadura se puede hacer pizza y panettone.

4.- Nos referimos a levadura seca. Se presenta en polvo y tiene un mayor poder de fermentación.

5.-Consume el azúcar y produce CO2 (dióxido de carbono) haciendo que la masa se infle.

6.- Al proceso le llamamos fermentación.

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Reflexión:
1. ¿Qué harina permitió que creciera más la masa?
-La harina de trigo permitió que creciera más la masa.

2.¿Qué tipo de microorganismo es la levadura?
-La levadura es un hongo.

3.¿Qué otros usos tiene la levadura del pan?
-Otro uso que tiene la levadura del pan es para hacer la pizza y la cerveza.

4.¿A qué nos referimos con la levadura "Liofilizada?
-Se refieren a la levadura en polvo, seca, o instantánea.

5.¿Qué estimulamos en las levaduras para que se infle la masa que las contiene? ¿Cómo llamamos a ese proceso?
-El proceso se le  llama fermentación.

Masa con harina de trigo reposada:

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¿Qué harina permitió que creciera más la masa? ¿Qué tipo de microorganismo es la levadura? ¿Qué otros usos tiene la levadura del pan? ¿A qué nos referimos con la levadura "Liofilizada? ¿Qué estimulamos en las levaduras para que se infle la masa que las contiene? ¿Cómo llamamos a ese proceso?
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Jaime Solis
 +  5
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24m
SOFÍA DÍ
SOFÍA DÍAZ MONDACA
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SOFÍA DÍ
SOFÍA DÍAZ MONDACA

1. En la harina de trigo subió más.
2. La levadura es un hongo clasificado en Ascomicetos o Basidiomicetos.
3. También se puede utilizar en la fermentación de la cerveza, vino y para la producción de xilitol.
4. Es la levadura básica para hacer pan.
5. La levadura consume azúcar y en su lugar produce dióxido de carbono, que hace que la masa suba.
6. El proceso se llama fermentación.
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¿Qué harina permitió que creciera más la masa? ¿Qué tipo de microorganismo es la levadura? ¿Qué otros usos tiene la levadura del pan? ¿A qué nos referimos con la levadura "Liofilizada? ¿Qué estimulamos en las levaduras para que se infle la masa que las contiene? ¿Cómo llamamos a ese proceso?

Jaime Solis
 +  4
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23h
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Diana Acevedo
Diana Acevedo
Son hongos clasificados como parte de la clase Ascomycota
Se pueden utilizar en la industria o en usos tradicionales como en bebidas, alimentos, proteínas etc.
Es levadura en polvo seca deshidratada instantania, usada comúnmente en la creación de pan, también conocida como Sacharomyces cerevisiae
Las levaduras consumen azúcar y producen dióxido de carbono que hace que la masa suba y sea ligera y esponjosa
El proceso se llama fermentación

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Jaime Solis 3h
y las fotitos?
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Anónimo 1h
Profesor están al lado en otro cuadro dice diana Acevedo
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Diana Acevedo
Dia

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SOFÍA DÍAZ MONDACA

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SOFÍA DÍAZ MONDACA

1. En la harina de trigo subió más.
2. La levadura es un hongo clasificado en Ascomicetos o Basidiomicetos.
3. También se puede utilizar en la fermentación de la cerveza, vino y para la producción de xilitol.
4. Es la levadura básica para hacer pan.
5. La levadura consume azúcar y en su lugar produce dióxido de carbono, que hace que la masa suba.
6. El proceso se llama fermentación.

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¿Qué harina permitió que creciera más la masa? ¿Qué tipo de microorganismo es la levadura? ¿Qué otros usos tiene la levadura del pan? ¿A qué nos referimos con la levadura "Liofilizada? ¿Qué estimulamos en las levaduras para que se infle la masa que las contiene? ¿Cómo llamamos a ese proceso?

Jaime Solis
+  4
●
23h

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1. El harina de trigo,funcionó mejor que la de linaza.

2. Son hongos clasificados como parte de la clase Ascomycota

3. Se pueden utilizar en la industria o en usos tradicionales como en bebidas, alimentos, proteínas etc.

4. Es levadura en polvo seca deshidratada instantania, usada comúnmente en la creación de pan, también conocida como Sacharomyces cerevisiae

5. Las levaduras consumen azúcar y producen dióxido de carbono que hace que la masa suba y sea ligera y esponjosa

6. El proceso se llama fermentación

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2 es unicelular
3 como almidón de harina
4

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1 la de trigo subió mas
2 es un hongo (Ascomicetos o Basidiomicetos)
3 cerveza, maza de piza bollos, etc.
4 es la levadura seca en polvo
5 la levadura produce pequeñas burbujas de co2 que  al amasar se vuelven mas grandes
6 se llama fermentación