# data[].attributes.body
15 minutes, strong food processor and 500 forints: that is all you need for making these snickers pops— tastes exactly like the real one!

# data[].attributes.body
First buns from the yeast I grow— check
Delicious lentil patties with tomato— check
Vegan homemade cheddar cheese— check
Homegrown sprouts—check

# data[].attributes.body
The patties are made with cooked beans, mushrooms, oat, spices, onion, garlic, and basically anything you find at home

# data[].attributes.body
Easy-quick-inexpensive

# data[].attributes.body
My first focaccia made with home-grown yeast.

# data[].attributes.body
If you do not find anything you would think you enjoy, try to substitute the ingredients in your favourite meals.

E.g.: instead of eggs— flax seed “egg”, milk—mylk (plant based “milk), butter—coconut oil/olive oil, meat—home-made veggie patties/soy granulatum/tempeh/tofu

# data[].attributes.attachment_link.title
You Won't Believe These Drool Worthy Desserts Are Totally Vegan

# data[].attributes.attachment_link.description
These vegan recipes are proof that eating without meat or dairy can be just as exciting. Wow your family with one of these vegan soup, salad, or main dish recipes.

# data[].attributes.body
So can I still enjoy meals?—Yes.
Is it hard to change?—In the beginning: Yes. After a couple of days?—No.
Do I get enough protein?—Yes (check out the movie and books!)

# data[].attributes.body
The second package and waste free shop in Budapest, established in 2019.

# data[].attributes.body
The very first package-free shop in Budapest, established in 2017 by Melinda Sipos.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
A csomagolásmentes élelmiszerbolt elindításával egy régi álmom vált valóra, hiszen tudatos vásárlóként én magam is környezetkímélően, felelősségteljesen igyekszem fogyasztani.

2016 elején láttam egy előadást Bea Johnsonnal, a zero waste mozgalom egyik nagy képviselőjével, aminek a hatására elgondolkodtam azon, hogy hogyan tudnám minimálisra csökkenteni a saját háztartásunkban keletkezett hulladék mennyiségét, aztán hirtelen rájöttem, hogy tulajdonképpen én magam is elindíthatnék egy ilyen kezdeményezést. Ekkor merült fel a piliscsabai környezettudatos bolt gondolata. Azonnal tudtam, hogy ez egy olyan terv, amit meg tudok valósítani és örömet fog okozni - nem csak nekem, de a településen élő embereknek is. Piliscsaba sajnos kicsinek bizonyult ehhez, én pedig nem szerettem volna az álmom feladni, ezért úgy döntöttem, hogy Budapestre költöztetem a boltot.

Mindig fontosnak tartottam, hogy egészségesen étkezzünk, megpróbáltam a lehető legkevesebb adalékanyagot és tartósítószert tartalmazó termékeket vásárolni - vagyis mindezt most csak össze kellett fogni, kidolgozni egy koncepciót és megtalálni a megfelelő helyet.

Az előkészület nem volt zökkenőmentes, nagyon sok időt töltöttem el azzal, hogy kiválasszam a megfelelő beszállítókat. A termékpaletta összeállításánál kiemelt fontosságú volt, hogy az adott élelmiszerek minél közelebbről érkezzenek, és ne tartalmazzanak tartósítószert vagy egyéb adalékanyagot.

Ez a bolt számomra nem csak „egy" üzlet - benne van az életfilozófiám, a hitem és nagyon sok munkám. Üzletvezetőként is arra törekszem, hogy a vásárlók itt ne csak automatikusan vásároljanak, hanem kapjanak felvilágosítást arról, hogy milyen terméket vesznek, kitől, hogy készült, mitől különleges. Szeretném a környezettudatos életmódot minél szélesebb körben terjeszteni, felhívni a figyelmet a hulladék csökkentésének fontosságára, a pazarlás elkerülésére, az idényjellegű zöldség és gyümölcs fogyasztásának hatásaira, összességében segíteni a vásárlókat egy környezettudatosabb élet kialakításában.

# data[].attributes.attachment_link.title
Sipos Melinda vagyok | csomagolasmentes.hu

# data[].attributes.attachment_link.description
A csomagolásmentes élelmiszerbolt elindításával egy régi álmom vált valóra, hiszen tudatos vásárlóként én magam is környezetkímélően, felelősségteljesen igyekszem fogyasztani. 2016 elején láttam egy előadást Bea Johnsonnal, a zero waste mozgalom egyik nagy képviselőjével, aminek a hatására elgondolkodtam azon, hogy hogyan tudnám minimálisra csökkenteni a saját háztartásunkban keletkezett hulladék mennyiségét, aztán hirtelen rájöttem, hogy tulajdonképpen én magam is elindíthatnék egy ilyen kezdeményezést.

# data[].attributes.body
Is located in Csaba utca, near to the Széll Kálmán Square. Their strawberries are to die for!

Find here the Facebook page of the market.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Holnap ismét bővül a piac kínálata, új termelő érkezik közénk! Olvassátok bemutatkozó mondatait és csodáljátok meg a termékeinek egy töredékéről készült fényképeket!

Kedves Mindenki!

Korom Ildikó vagyok, Spejzkincsek márkanéven készítem és árusítom termékeimet. Kínálatomban lekvárok, szörpök, csatnik(chutney), zöldségpástétomok, savanyúságok, fűszerecetek találhatók meg....
Az egyes zöldségek, gyümölcsök, virágok és fűszerek szezonálisan kerülnek be a kínálatba, az érésüknek megfelelően.
A lista évről évre alakul, bővül, lankadatlan kísérletezőkedvemnek és a vásárlók visszajelzéseinek, kívánságainak köszönhetően.
Termékeim színezéket, ízfokozókat, tartósítószert és egyéb mesterséges holmikat nem tartalmaznak. Zselésítőszert csak kivételes esetben, amikor az alapanyag úgy kívánja, pl. rózsasziromlekvár, levendulazselé, mentalekvár. Ezekben az esetekben tisztán növényi zselésítőt, gyümölcspektint használok. A tartósítás hőkezelés és száraz dunsztolás útján történik.
Szeretettel várom Önöket a piacon!

Tomorrow the market offer will be added again, a new producer is coming to us! Read the introduction sentence and admire the photos of a piece of its products! 🙂 Dear everyone! I am age, I create and sell my products on the brand name. In my selection you can find jam, spices, buckle (Chutney), vegetable spices, spices, spices. Each vegetables, fruits, flowers and spices are available on a seasonal basis, according to their age. The list is available year after year, it is extended, thanks to the customer's reviews and customer s' reviews and wishes. My products do not contain colors, flavors, butadiene and other artificial things. Gelling only in exceptional cases, when the material wishes, for example. Rose Jelly Jam, Jelly Gel, menu is waiting for you. In these cases, I use pure vegetable gel, fruit pectin. Storage is done by heat treatment and dry danube. Looking forward to seeing you on the market!

# data[].attributes.attachment_link.title
Szövetség az Élő Tiszáért Városmajori Termelői Piac

# data[].attributes.attachment_link.description
Holnap ismét bővül a piac kínálata, új termelő érkezik közénk! Olvassátok bemutatkozó mondatait és csodáljátok meg a termékeinek egy töredékéről készült fényképeket! Kedves Mindenki! Korom Ildikó vagyok, Spejzkincsek márkanéven készítem és árusítom termékeimet. Kínálatomban lekvárok, szörpök, csatnik(chutney), zöldségpástétomok, savanyúságok, fűszerecetek találhatók meg.... Az egyes zöldségek, gyümölcsök, virágok és fűszerek szezonálisan kerülnek be a kínálatba, az érésüknek megfelelően.

# data[].attributes.body
So it is obvious but I really enjoy food. It is a real source of pleasure to me. I like the texture and the taste of any type of food, I like to experiment with it. I am an amateur home cook so quality ingredient has been always a must for me.
The first big change happened in my life when I switched to the low-waste lifestyle I live now. I found the perfect market in Budapest, with farmers who grow their vegetables in the Tisza River area and their veggies and fruits taste like heaven. So the core base of my diet is taken care of.

But what about grains and other goods? I buy them in bulk, without packaging in one of the 4 zero-waste shops in Budapest (dependent on which is closer to me by walk or by bicycle now).

# data[].attributes.body
The China Study by T. Colin Campbell PhD and Thomas M. Campbell II
This is actually the alpha and omega of a well-balanced, nutritional diet.
Please find here the PDF format of the English version— also free.

# data[].attributes.body
How Not to Die byMichael Greger PhD
Here is the free, downloadable PDF format of the book—so no commitments at all!

# data[].attributes.body
After eliminating all the plastic packaging from my life, enjoying the benefits of minimalism and basically living a slow-life (more so), I sought to challenge myself on my dietary needs.
What the Health is a documentary film made in US and talking about US organizations and situations. However, everyone should be aware of the dark sides of mass-produced foods.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Consider a VPN
What the Health critically examines the relationship between the food systems supervised by the government and corporations. It exposes the corruption and collusion that causes large segments of the population to remain unhealthy and costs trillions of dollars in healthcare.

Kip Anderson reveals the key to preventing and reversing the chronic diseases that many people grapple with today. The documentary looks at the reasons behind the reluctance of the prominent health organisations to inform and assist people in solving these health problems. With cancer and heart disease still remaining the main causes of death in America, and cases of diabetes skyrocketing, the it uncovers potentially the greatest health cover-up in the modern era.

The film depicts the conflicts of interest and the treacherous roles played by agribusiness, pharmaceuticals and animal food processing companies in undermining the health of the nation, particularly in the vulnerable sections of the society. It also demonstrates the inspiring transformation and recovery of people who took matters in their own hands to fight back and correct their situation.

What the Health is a thought-provoking and powerful documentary about how special interest groups encourage unhealthy habits among consumers. It discusses environmental racism and how animal agriculture affects the health of the community. It calls on people to rethink everything they have been taught regarding the link between business and food, the effect of food on individual health and the inherent power of the human body to ward-off and reverse the diseases that are needlessly killing millions of people today.

# data[].attributes.attachment_link.title
What the Health (2017) | WatchDocumentaries.com

# data[].attributes.attachment_link.description
Consider a VPN What the Health critically examines the relationship between the food systems supervised by the government and corporations. It exposes the corruption and collusion that causes large segments of the population to remain unhealthy and costs trillions of dollars in healthcare.

# data[].attributes.body
So I would not be me if I would not question things only based on a single movie. As I have not got any known medical issues I am not interested in healing myself or curing cancer. So why I want to challenge myself here in Hungary where eating meat and consuming diary is a part of most people’s lives?

I read many articles and books on the topic. Watched other documentaries and YouTube channels. Even tried out vegan options. After thorough research, I could say that this is something I can do on a daily basis.