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Es necesaria la contratación de más de un camarero para este tipo de servicio, puesto que, al ser muchos comensales, el desgaste del personal es mayor y adicionalmente este servicio necesita capacitación especial y personal preparado.

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Este servicio de mesa es mucho más práctico y atractivo, sin embargo, en cuanto a los tiempos es el de mayor lentitud.

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https://youtu.be/hthgc5nwyl4

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este servicio es bastante incómodo para el comensal, ya que carece de las mismas habilidades de un camarero para manipular los alimentos.

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Entre los tipos de servicios que hay, este es uno de los más vistosos y el mayor empleado en los restaurantes de lujo.

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https://youtu.be/oKK2FRNivhY

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Este es el servicio más informal de todos y también es conocido como el servicio de emplatado.

Lleva este nombre porque tanto la comida como los platos salen de la cocina ya preparados.

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https://youtu.be/_4tHou7sfec

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En el servicio buffet la comida se sirve de manera fría o caliente, en un lugar específico, donde los comensales pueden disfrutar de una gran variedad de alimentos.

El buffet es un tipo de servicio muy utilizado en la industria hotelera, donde se busca ofrecer la comida de manera cómoda a los huespedes.

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4 tipos de servicio

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servicio a la mesa

En este caso los invitados escogen lo que quieren comer de una mesa expositora, y el camarero se lo sirve. Hasta que no está en la mesa, el invitado no toca el plato.

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buffet asistido

Es como el servicio a la mesa en el sentido de que los invitados eligen lo que van a comer, pero se diferencia en que es él mismo quien lleva su plato hasta la mesa.

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autoservicio
El autoservicio es el tipo de servicio en buffet más popular entre los invitados y los anfitriones, por su sencillez y rapidez, y porque es económico.

Aquí el propio invitado de sirve de la mesa expositora todo aquello que desea comer, y los camareros tan solo tienen que recoger los platos sucios. Normalmente estos servicios se hacen con ensaladas y cortes de carne fría.

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https://youtu.be/iczugtjrbQA