# data[].attributes.body
Dans l'ordre suivant :
POINTS DEBATS : ROUGE : Très important /// JAUNE : intermédiaire  /// VERT : pas urgent
DECISIONS : EN COMMENTAIRE DANS LE POST
POINTS INFOS : BLANC : point info de la semaine // VIOLET : point info de la semaine précédente trop long et qui doit être lu par toutes et tous (et donc reporté à la semaine suivante pour s'en assurer)
COMPTE RENDU: BLEU
Pour éditer/modifier une publication : mettre la souris sur la publication pour que les icônes d'éditions apparaissent en haut à droite. En cliquant sur le petit crayon on rentre dans la publication /// en cliquant sur  ··· il est possible de changer la couleur, transférer, étendre, copier ou supprimer la publication.
Pour créer une nouvelle publication : cliquer sur la croix dans le rond rose en bas à droite de l'écran. La publication se placera directement à la fin du padlet (ou mur pour ceux qui comprennent pas)
Pour déplacer une publication : il faut sortir du mode édition et attraper (clic de la souris maintenu) la publication et la déplacer.

A LA FIN DE CHAQUE REUNION : dupliquer l’ordre du jour en cliquant sur "REFAIRE" dans  ···  Mettre le nom ODJ JOUR MOIS ANNEE exemple : ODJ 08 NOV 2018.
PLUS SIMPLE : créer un nouveau padlet, le nommer avec la bonne date, se placer dans le padlet de l'odj qui vient de se terminer et copier les posts qui n'ont pas été traités (mais cette option supprime commentaires et ne permet pas de respecter la paternité de chacun sur ses commentaires).
GUIDE D'UTILISATION : BLEU /// à copier-coller d'un ODJ à l'autre

RAPPEL DU FONCTIONNEMENT DE LA REU (voir le CR de l'univ 09/2018 pour plus de détails)
-On commence par la réunion collective (15h45-16h45) puis on fait la réunion de team (16h45-17h45). On a désormais 2 pauses : 15h30-15h45 / 17h45-18h
-Ce sont les team, qui, à tour de rôle s'occupent de l'organisation/animation des réunions. 1 team/mois prend en charge l'organisation de 3 réunions "normales" et d'1 réuniv sur le thème de leur choix.
-Le lutin : désormais, on reste ouvert pendant les réunions d'équipe et un lutin prend le bar pendant 2h. Exception : les réunivs, un extra tien le bar pour que toute l'équipe puisse participer à ces réunions spéciales.
-Le thermostat : lit les points infos et est le garant d'une communication bienveillante en réunion

# data[].attributes.body
Bonjour tout le monde,

Voici un moment que je pense qu’on est vraiment laxistes et limites quant à la tenue de l’espace bar en terme de nettoyage etc.

Boris m’a dit que dans un moment de creux il a pris l’initiative de cleaner l’étagère DLC pendant son service.... et que c’était chaud d’avoir fait ça pendant qu’il y avait des clients tellement ça dégageait de poussières et de merdes...

J’étais un peu gênée que ce soit un extra qui me fasse cette remarque. Surtout que c’est pas comme si en ce moment on était débordé et qu’on trouve pas de temps pour ce genre de choses.

Du coup est-ce que comme le ménage cuisine, le ménage du bar ne devrait-il pas avoir son propre créneau hebdo sur un planning? Je pense que ce sera plus efficace et plus rigoureux que de se dire « oui tiens ptet un jour je ferai cette étagère et la noterai dans le classeur ´challah ».

Finalement si on a un contrôle hygiène, la partie bar fait autant partie que la cuisine de ce qui sera passé en revue non?

Egalement, si on décide de garder les fiches nettoyage cuisine/bar, je pense qu'il faudrait le modifier : toutes les étagères doivent être faites au minimum une fois par semaine, comme les frigos et le reste. Je veux bien m'en charger.

Enfin voilà, j’aimerai bien qu’on arrive à être plus carrés là dessus.

# data[].attributes.body
1- les étagères chez roubs où on range les jus, sirops, bières et autre alcool, DOIT être ranger et a peu près propre. Quand tu finis un carton tu le jette, tu le laisse pas trainer sur les étagères. L'argenteam s'occupe de faire en sorte que ce soit à peu près clean, mais c'est du ressort de chacun de tenir ce lieu propre / ranger.

2- les étagères où l'on range les casseroles, gamelles et autre gastro doivent elles aussi être propre et ranger, la canteam a fait en sorte de ranger les ustensiles par équipe, faites en sorte que ça reste comme c'est, et de pas empiler les trucs n'importe comment et que part la suite tout nous tombe sur la tête. Le mardi l'étagère est nettoyé à fond, mais même chose qu'avec les étagères de chez roubs chacun doit faire gaffe.

3- la réserve, c'est toujours n'importe quoi, tout traine, les trucs se casse la gueule les uns sur les autres, et il y a toujours du tabac qui traine près du pc (comme l'avait fait remarqué féfé il y a quelques temps), ce serait bien d'être plus exigeant, de même qu'avec les tups qui sont remplit de noisettes et autre, vérifiez de temps en temps qu'il n'y ait rien de pourri, l'autre fois il y avait des trucs moisit, c'est chaud..

Il faut aussi qu'on trouve une solution pour les milliards de vestes qui trainent, c'est infernal.

Dernière chose sur la réserve LE BANC RÉFRIGÉRÉ N'EST PAS UN ESPACE OU ON DÉPOSE SES MERDES, vous ne poseriez pas votre sac / écharpes / manteaux sur le plan de travail de la cuisine ? C'est pareil en réserve. Faites gaffe svp.

4- Roubs c'est comme d'hab, c'est toujours un méga bordel, c'est hyper crade et encombré, des fois j'ai un peu honte quand des fournisseurs viennent nous livré.

Même si il y a une boots, faisons attention, on est des grandes personnes !

J'aimerai que l'on parle de manière plus générale de la retombée de rigueur que je sens en ce moment au cc le ménage / rangement étant pour moi symptomatique.

# data[].attributes.body
Hélox : Qui enlève les enseignes de dehors? Et surtout, Quand?
Sans ça pas de terrasse l'hiver. Je trouve que c'est une des choses les plus urgentes à prévoir ce mois ci. Est ce que la Guilloteam vous avez organisé ça?

# data[].attributes.body
On commence doucement à acheter des jeux de société pour le cc (comme mentionner à l'univ), et en fait ça coute pas mal de pognon. Du coup on se demandait quelles solutions on avait envie d'adopter pour prêter nos jeux.

1 - on s'en fou tout le monde les prends et le remet, on part du principe que les gens sont responsable.

2 - on demande une carte d’identité

3 - on demande du pognon en caution au cas ou le jeu serait abimé, ou perdu, ou volé.

En plus de ça il faudrait qu'on trouve une solution pour que les cartes et autres trucs en cartons ne se retrouve pas défoncer par la bière et autre green bull bio.

A vos votes et vos avis les petits loups !

# data[].attributes.headline
A. PROPOSITIONS A VALIDER CONCERNANT LES PLANNINGS, LES HEURES VOLANTES etc  

# data[].attributes.subject
A. PROPOSITIONS A VALIDER CONCERNANT LES PLANNINGS, LES HEURES VOLANTES etc  

# data[].attributes.body
Proposition 1)
Faire des plannings selon les saisons hautes et basses : en gardant une base à 35h, les salariés feraient 33h / semaine en hiver et 36h/semaine en été. Cette mesure pourrait être mise en place dès janvier 2019.

Proposition 2)
Les salariés souhaiteraient pouvoir reporter les heures non faites d'un semestre à l'autre. Exemple : il me manque 20h à la fin de mon échéancier semestriel, j'ai la possibilité de reporter ces 20h sur le semestre suivant. Cela permet ainsi de ne pas se stresser en fin d'exercice horaire et de maintenir les salaires. Les heures supp pourraient également être payées au mois, au taux horaire normal. Le taux heures supp s'appliquera si nécessaire à la fin du semestre.

Proposition 3)
Annualiser les heures tout en gardant un décompte mensuel. L'annualisation des heures suivraient l'exercice comptable, et commencerait donc au 1er aout.

Proposition 4)
Pour beaucoup, notre tableau d'heures actuel est source de stress. Sur le prochain planning, les personnes avec beaucoup d'heures volantes se verront attribuer un planning en fonction. A voir pour remettre en forme le tableau heures, afin qu'il soit moins "agressif".
Rappel aux salariés : avoir le réflexe de consulter régulièrement Jour de Congés

# data[].attributes.body
Je me suis penchée sur la possibilité de mettre en place un système de compost en cuisine, pour arrêter de jeter tous nos déchets végétaux à la poubelle. Francky avait déjà bien creusé la question et j'ai pris la suite.
J'ai donc contacté une entreprise qui s'appelle La Triporteuse et qui met en place un système de ramassage des déchets végétaux dans les restaux. La nana a l'air super sympa, elle fait ça à vélo, nous met à dispo des tonneaux pour stocker nos déchets et peut faire jusqu'à 2 passages par semaine pour venir les récupérer.

En termes de tarifs, à partir de 2019 la facturation sera décomposée en 3 services et selon 3 paramètres :

- le service collecte -> le paramètre sera le nombre de passages -> tarif :10 € par passage

- le service nettoyage des contenants -> le paramètre sera le nombre de contenants collectés et rendus propres au passage suivant -> tarif : 1 € par contenant

- le traitement (compostage donc) -> le paramètre sera le poids des bio-déchets -> tarif : 100 € par tonne collectée

Je vous met un descriptif plus complet en PJ.
On a commencé à peser les épluchures de la cuisine depuis mardi 18/12, si les cuistots pouvaient faire de même sur toute la fin de semaine ce serait génial. Vous pouvez m'envoyer un mail avec le poids et je gère le reste ! Ce serait pour indiquer à la Triporteuse le nombre de tonneaux de stockage dont on aurait besoin.

Lachez vos coms

# data[].attributes.headline
Mois de test formation cuisine en interne

# data[].attributes.subject
Mois de test formation cuisine en interne

# data[].attributes.body
Comme convenu voici le doc qu'on a bossé pour la formation cuisine en interne.
Ce n'est que le mois de test, on a prévu une réunion le samedi 5 Janvier avec les cuisto pour penser la formation (théorique et pratique) en détail.

Le mois de test, période d’essai pour l'accès à la formation

Deux matinées de cuisine en cuisto 2 (jours à définir).

C’est donc 4 semaines de test à 2 matinées de cuisine par semaine

L’idée c’est d’avoir un aperçu de ce que c’est que d’être cuisto, de gérer un planning, de gérer du stress, de gérer des ratés…

Ce qui est important pendant toute cette formation c’est que les deux parties se rendent compte de ce que ça veut dire que d’être cuisto 1. C’est donc important que le formé se mette en position de test pour lui même aussi (est ce que j’ai vraiment envie de faire ça ?). Pour les cuisto 1, c’est important qu’ils se voient régulièrement pour échanger sur les ressentis et faire un point sur l’avancée de cette période de test.

SEMAINE I

Objectif: Etre propre, attentif, à l’heure et organisé.

Arrivée à 7h30 des 2 cuisto, le planning est fait par le cuisto 1 et expliqué. Le cuisto 1 montre comment il procède pour l'élaboration du planning et explique les recettes.

Pendant la matinée et pendant le service, le cuisto en formation est cuisto 2 comme un cuisto 2 classique. C’est un phase de d’observation.

Après le service on fait un point sur la matinée passée et les objectif pour la matinée suivante.

Présence en réu cuisto mais pas de tâches annexes

SEMAINE II

Objectif: Prendre de l’autonomie, prendre des réflexes

Arrivée à 7h30 des 2 cuisto, on fait le planning ensemble. Et on décide ensemble de quelques éléments à réaliser seul, sans accompagnement du cuisto 1.

Pendant la matinée, réalisation de ces éléments en autonomie. On commence à poser des questions (quel gout ça a ? Comment tu réctifierais l'assaisonnement…). Surtout, le cuisto 1 explique pourquoi on fait comme ça et comment on pourrait encore mieux faire.

Pendant l’envoi: gestion des bons complètement autonome.

Après le service on fait un point sur la matinée passée et les objectif pour la matinée suivante.

Présence en réu cuisto mais pas de tâches annexes

SEMAINE III

Objectif: Autonomie du service, autocritique

Arrivée à 7h30 des 2 cuisto, le planning est fait par le cuisto 2 avec le regard et les conseils du cuisto 1. On décide ensemble de quelques éléments à réaliser seul, sans accompagnement.

Pendant la matinée, réalisation de ces éléments en autonomie. On commence à poser des questions (quel goût ça a ? Comment tu réctifierais l'assaisonnement…). Surtout, le cuisto 1 explique pourquoi on fait comme ça et comment on pourrait encore mieux faire.

Pendant l’envoi: le formé devient cuisto 1 (gestion des bons, gestion du stress, échelonnement de l’envoi, échanges avec la salle, donne des direction au “cuisto 1”)

Après le service on fait un point sur la matinée passée et les objectif pour la matinée suivante.

Présence en réu cuisto mais pas de tâches annexes

SEMAINE IV

Objectif: Le cuisto 1 se met en retrait, gestion du stress pendant l’envoi.

Arrivée à 7h30 des 2 cuisto, le planning est fait par le cuisto 2 avec le regard et les conseils du cuisto 1. On décide ensemble de quelques élements à réaliser seul, sans accompagnement.

Pendant la matinée, réalisation de ces éléments en autonomie. On commence à poser des questions (quel goût ça a ? Comment tu réctifierais l'assaisonnement…). Surtout, le cuisto 1 explique pourquoi on fait comme ça et comment on pourrait encore mieux faire.

Pendant l’envoi: le formé devient cuisto 1 (gestion des bons, gestion du stress, échelonnement de l’envoi, échanges avec la salle, donne des direction au “cuisto 1”)

Après le service on fait un point sur la matinée passée et les objectif pour la matinée suivante.

Présence en réu cuisto mais pas de tâches annexes

A la fin de ces 4 semaines, les cuisto font un point entre eux pour évaluer si selon eux ça le fait. Puis font un point avec le formé pour savoir si il est toujours partant ou pas.

# data[].attributes.body
Merci de :
- Récupérer les restes les plus anciens chez vous. Pour des raisons d'hygiène au bout d'un certain temps on est obligé de passer des préparation au perso, mais si vous voyez que ça fait un moment, prenez-le qu'on ne jette pas ! Soyons TOUS vigilants !
- TOUT étiqueter, même ce qui passe au perso pour que l'équipe puisse récupérer ce qui date de trop longtemps.
- LAISSER ASSEZ POUR L'EQUIPE, dont du végé. Ce soir on a un concert et il n'y a presque rien dans le frigo perso !!!

Bisous doux

# data[].attributes.body
Maitre De Lambert a appelé la régie presqu'île (régie par laquelle on traite avec Salaouatchi) pour en savoir plus sur le rendez vous.
Salaouatchi n'est pas vendeur. Donc cette réunion sera vraiment pour discuter du bail. Mais c'est lui qui a demandé à organiser un rendez vous avec nous.
L'avocat va essayer de caler une date avec la régie après le 15 janvier. On vous tient au jus dès qu'on en sait plus, ou que la date est calée.

# data[].attributes.body
Yo!
J'ai déjà raconté à certains d'entre vous mon point de vue sur la formation Autogestion animée par Félix B. et Maïa. Mais je me dis que ça peut intéresser tout le monde.
Déjà, même en travaillant depuis plus de 2 ans dans un bar autogéré,  c'était hyper intéressant!

1) J'ai apprécié le petit historique et les différentes définitions de l'autogestion. Plein de mouvements différents peuvent se retrouver sous le terme d'autogestion. Et c'était marrant de se rendre compte que ce qu'on a inventé au Court Circuit depuis 8 ans peut se retrouver en partie dans les mouvances de "l'entreprise libérée", dans des organisations de type "holacratie" ou "sociocratie"... On a inventé des choses sans se rendre compte que ça a été pensé/formulé plus théoriquement par d'autres.

2) Félix a fait un super travail de présentation de l'organisation du Court Circuit, avec des schémas et des explications sur nos teams, nos différents niveaux de décisions, et les différents outils qu'on utilise (odj, heures, planning...). Il faut absolument qu'on intègre ces visuels et explications dans notre guide d'accueil des nouveaux salariés.
J'en ai parlé avec Francky et normalement on devrait s'occuper d'intégrer tout ça.
( Ici le document synthétique de la formation, avec les dernières slides focalisées sur l'organisation du CC : https://docs.google.com/presentation/d/1z29ha5ka5g6g2fCGtc34sEls7MGLDA8FxJY41xoMHkw/edit#slide=id.g482a0c715e_0_55)

3) Ce qui m'a aussi beaucoup plu c'était la diversité des participants à la formation.  C'est toujours intéressant d'échanger avec des personnes qui ont d'autres expériences, d'autres pratiques...
Deux mecs venaient d'une entreprise de Consulting en solution achat, "en voie de libération". Autant dire qu'ils venaient d'un monde complètement à l'opposé du notre. Pourtant ils sont en train de mettre en place des trucs cools dans leur boite : réunions tous les trois mois un peu comme des mini universités, congés illimitées (la plupart des salariés prend 2 à 3 mois de vacances par an), suppression de la hiérarchie...
Ca m'a un peu réconcilier avec les entreprises libérées et surtout donné beaucoup d'espoir de voir que nos modèles pouvaient aussi se développer dans des domaines d'activités loin de la restauration, dans le tertiaire.

Bref, les formations (et pas seulement celles du Grenade) c'est cool!  Pour ouvrir un peu nos horizons, pour rencontrer des gens extérieurs, pour prendre du recul sur nos pratiques... Youpi!

# data[].attributes.body
-Créer le nouveau padlet avec le compte du Court-Circuit !

PROPOSITIONS A VALIDER CONCERNANT LES PLANNINGS, LES HEURES VOLANTES etc

Francky a commencé à travailler sur un tableau d’heure moins agressif

Il prépare une présentation en début d’année pour tout le monde.

Point technique de Julie :

Y’a un moment ou tu fait 36 h en étant payé 35 mais c’est provisoire ; au final le nombre d’heures payées sera exactement le nombre d’heures travaillées, ce sera régularisé soit en fin d’exercice comptable sauf au moment du départ du salarié s’il part en cours d’exercice.

Le CDD sera payé le nombre d’heure total écrit dans son contrat.

Que ce soit l’hiver ou l’été on mettra 35h de congé si on prend une semaine si on est à 35h, moins si c’est moins, 7h si on est en congé un jour où on travaille 7h, bref ça changera rien du tout.

. Peur de thomas si on lisse à l’année : accumulation des heures d’absences - il faut “forcer” les gens à faire une RàZ.

. Julie : système qui tient si on sait à quoi on s’engage (= tout le monde est ok pour faire plus d’heures des fois) // chacun doit être responsable et suivre ses heures. // préconise un suivi de la nougateam à l’année

. Rim : regard ext nécessaire sur les heures de tout le monde // en été on fait déjà pleins d’heures supp, on fait déjà 36/37h // n’a pas l’impression qu’on est dans un système où on accumule le report des heures

. Helox : éviter les situations d’heures supp : ex: francky qui fait 40 heures supp et disparaît pendant 2 mois pour compenser // ne pas oublier que cet été sera la première année à 10 CDI : est ce qu’on fait vraiment tant d’heures supp dans ces conditions ?

. Julie : on parle d’une seule heure de plus et ça peut être compensé facilement avec des ‘événements exceptionnels’ (univ etc)

. Rim : il faut bien voir sur l’année : ce n’est pas seulement l’été mais toute l’année qui est lissée // par rapport au fait qu’on soit 10 : on espère qu’il n’y aura pas de CDD ou alors pour un petit nbre d’heures.

. Anne C : pas un gros différentiel entre été/36 et hiver/34. Le fait que ça finisse sur l’été permettra d’absorber.

. Helox : sur le CDD saisonnier : on n’y échappera pas, on aura surement besoin de quelqu’un // comment ça se passe si d’un coup dans l’année on décide de moins travailler (= plus difficile de changer son contrat en cours de route par rapport à aujourd’hui)

. Julie : recalcule ou bilan d’étape // JAMAIS ON NE PAYE OU NE PAYE PAS UNE HEURE FAITE OU PAS FAITE (très important) // de plus, on est pas obligé de lisser la rémunération ; si quelqu’un est pas à l’aise avec l’idée de risquer de “devoir” des heures il peut très bien demander à être payé chaque mois le nombre d’heures réelles qu’il travaille, on est pas obligés de faire pareil pour tout le monde.

ON VALIDE TOUTES LES PROPOSITIONS (si Felix est OK)

Ceux qui été la la semaine dernière étaient OK, ceux qui sont la cette semaine sont OK, Felix on pense avoir répondu à ta question, si ce n’est pas clair on peut en rediscuter.

ENSEIGNE

Trouver quelqu’un pour démonter ?

. Rim : c’est très urgent, on a encore reçu un courrier // ce serait dommage de ne pas ouvrir la terrasse début janvier // Colin et Leo s’en occupe avec le soutien de Diane

DATE BUTOIRE : 19 JANVIER

Leo s’en occupe // PENSER A PRENDRE DES PHOTOS QUAND S’EST FAIT

HYGIENE ET PROPRETE BAR ET CUISINE

Rim : ya pas de points débat pour roubs, il faut juste être propre et rangé derrière nous // quand on se fait chier derrière le bar, on fait le ménage // la tongue doit cleaner mais pas ranger les trucs qui traine des autres.

. Helox : je ne pense pas que le bar doit être nettoyé comme la cuisine pendant un créneau // le matin on a le temps, ou le soir quand on est trois // les mails ont déjà fait réagir un peu, c’est important // c’est important de se dire les choses entre collègues (quand un collègue se relâche), quand on vient on est payé, on doit travailler // sur la réserve et roubs : on le voit à l’usage qu’on a tous envie de garder notre manteau, notre sac : rajouter un crochet dans la réserve, aménager pour qu’on puisse ranger nos affaires dans la réserve

. Rim : bien nettoyer après la cuisne la banc réfrigéré de la réserve

. Diane : le porte manteau dans la réserve sera surement fait pendant les vacances.

CLEMENT // suite au mail d’Helox

Clément est top content du CDI a partir du 3 janvier en temps partiel.

TOUT LE MONDE EST OK

Son parrain sera FELIX BEAUVAIS si Clément est OK

. Helox : si on passe à 11 CDI, dès janvier on essaye au maximum de se remplacer les uns les autres et de faire très peu appel à des extra

. Rim : clément fera aussi le tour des team pour voir un peu chaque commissions

Felix : super pour Clément mais pour les prochains recrutements ce serait chouette de voir en dehors des sectes Bieristan / grenade / Court circuit

COMPOSTAGE

Julie : 1000 euros pour deux passages par semaine

Rim : en ce moment on fait beaucoup de fond, peut être que dans 6 mois on fera plus de déchets.

Felix L. : ça lui parait tres cher pour ça

Helox : trouve ça cher aussi // fait confiance // besoin d’un process pratique pour nous // le process est important.

On reporte le point pour savoir notre quantité de déchets plus précisément

METTRE UN MOT DANS LA CUISINE POUr FAIRE PENSER A PESER LES DÉCHETS

JEUX DE SOCIÉTÉ

. Julie :  pas le droit de prendre la pièce d’identité

demander au bieristan

on reporte le point

# data[].attributes.body
Le soir on peut passer un petit coup de pshit pour les vitres sur le pad tactile du four et le lendemain, taddaaaa c'est tout proupre !