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Vers une alimentation moins carnée et la réduc- tion du recours aux intrants azotés...

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Un repas hors domicile émettrait près de deux fois plus d’émissions qu’un repas au domicile.

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La surface nécessaire à l’alimentation
de la population française (26 Mha), est très légèrement inférieure à sa surface agricole (28 Mha). La consommation de viande et de lait mobilise plus de 80 % de la surface agricole.

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- Un individu en France ingère chaque jour environ 2,4 kg d’aliments (50 % solides 50 % boissons).
- Parmi les aliments solides, on compte 2/3 de produits d’origine végétale (produits céréaliers, fruits et légumes) et 1/3 de produits d’origine animale (lait, viande principalement).
- La part des fruits et légumes importés dépasse
40 % pour certains produits tels que les tomates, les concombres, les pêches/nectarines et le raisin de table.

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Flux des matières depuis leur production jusqu'à leur distribution

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Flux des matières depuis leur production jusqu'à leur distribution

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- Un ingrédient à nu / sans emballage /  sans décor
- Dyptique : légume produit localement vs légume importé - viande vs légumineuse - etc

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Produit agricoles domestiques et importés / produits industriels domestiques et importés / Produits à forte intensité CO2 / Produits végétaux et animaux

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Viande boeuf

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Nutella

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Sauce chinoise nems

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Ananas 2

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Ananas 1

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Chou vert 5 / encre seiche

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Chou vert 6 / paprika

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Chou vert 4

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Chou vert 3

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Chou vert 2

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Chou vert 1