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Manuel Silva y José Barbosa. Equilibrios iónicos y sus aplicaciones analíticas”. Editorial Síntesis, España, 2002.

Skoog Douglas A., West Donald M., Holler James F., Crouch S.R. 2008. Fundamentos de Química Analítica. 8ª edición. Thomson Learning, México.

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El contenido de ácidos en un alimento es muy común y se realiza este tipo de valoraciones para controlar su pureza.

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Cuantificación de ácido acetilsalicílico de tabletas de aspirina

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Cuantificación de ácido acetilsalicílico de tabletas de aspirina

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El acido acetilsalicílico (AAS) es un compuesto poco soluble en agua, razón por la cual se disuelve en una disolución de NaOH de concentración y volumen conocido. El exceso de NaOH que no reacciona con el ácido acetilsalicílico se retrotitula con la disolución de HCl 0.1 M.

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Determinación de la acidez en la leche materna

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Determinación de la acidez en la leche materna

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La determinación de la acidez es una prueba de control de calidad para leche humana que debe realizarse de rutina como parámetro clasificatorio en los Bancos de Leche Humana (BLH)

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La determinación de sustancias nitrogenadas por valoraciones ácido-base abarca a compuestos inorgánicos como orgánicos, aborda la determinación de sales amónicas y de nitratos y nitritos en abonos

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Determinación de la acidez de un vinagre comercial

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Determinación de la acidez de un vinagre comercial

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valoración de un ácido débil con una base fuerte, las bacterias acetobacter actúan sobre el etanol originando su oxidación a ácido acético.