# data[].attributes.body
Carbajal Ángeles, Sierra José Luis, López-Lora Lorena, Ruperto Mar. Proceso de Atención Nutricional: elementos para su implementación y uso por los profesionales de la Nutrición y la Dietética. Rev Esp Nutr Hum Diet  [Internet]. 2020  Jun. Disponible en: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2174-51452020000200010&lng=es.

Ncpro.org. electronic Nutrition Care Process Terminology (eNCPT); 2022 [cited 2022 Jan 27]. Available from: https://www.ncpro.org/nutrition-care-process

International Confederation of Dietetic Associations - Dietitians Sign In [Internet]. Internationaldietetics.org. 2022 [cited 2022 Jan 27]. Available from: https://www.internationaldietetics.org/NCPT/NCPT.aspx

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2017 Terminología de Evaluación Nutricia y Monitoreo Nutricio y Evaluación

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#4 Hallazgos físicos centrados en nutrición

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#4 Hallazgos físicos centrados en nutrición

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#3 Datos bioquímicos, pruebas medicas y procedimientos.

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#3 Datos bioquímicos, pruebas medicas y procedimientos.

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#2 Historia Relacionada con la alimentación y nutrición 

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#2 Historia Relacionada con la alimentación y nutrición 

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Historia relacionada con el cliente/paciente.

Herramientas de evaluación y seguimiento.

Estándares comparativos.

Evaluación del progreso.

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> Identificación de las metas/objetivos
> Prescripción nutricia

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#5 Acción Nutricia Basada en Poblaciones

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#5 Acción Nutricia Basada en Poblaciones

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intervenciones planeadas para mejorar la salud de una población.

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Derivar a paciente/cliente con otro profesional de salud.

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Proceso de apoyo, para establecer prioridades, metas y objetivos que fomenten el autocuidado para el tratamiento de una enfermedad o mantener la salud.

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Instruir para desarrollar habilidades en manejo de alimentos, nutrición, actividad físicas, para mantener o mejorar la salud.

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#1 Administración de alimentos y nutrimentos                                                                        

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#1 Administración de alimentos y nutrimentos                                                                        

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Prescripción nutricia.

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#6 Etiology category
#7 Progress evaluation
#8 Comparative standards

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El diagnóstico debe adaptarse al formato PES (Problema, Etiología, Signos y Síntomas), el formato del diagnóstico es: Problema (P) relacionado con la etiología (E) según se evidencia por los signos y síntomas (S). Esta etapa implica desarrollar una TE y definir y establecer los criterios de todos los posibles problemas/situaciones nutricionales.

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Conocimientos, actitudes, creencias, amiente físico, acceso a los alimentos y la seguridad alimentaria.

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Problemas nutricios que están relacionados a las condiciones medicas o físicas.

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Exceso o deficiencia de alimentos o nutrimentos, comparado con los requerimientos actuales  o estimados.

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Hallazgos físicos centrados en nutrición

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Hallazgos físicos centrados en nutrición

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Apariencia física, perdida de músculos y grasa, perdida de apetito.

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Peso, estatura, IMC, índices de patrones de crecimiento, percentiles e historia de peso.

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#3 Datos bioquímicos, pruebas médicas y procedimientos.

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#3 Datos bioquímicos, pruebas médicas y procedimientos.

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datos de laboratorio y pruebas.

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#2 Historia relacionada con la alimentación/nutrición

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#2 Historia relacionada con la alimentación/nutrición

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Ingestión de alimentos y nutrimentos, medicamentos, medicina alternativa, suplementos alimenticios, actividad física y calidad nutrimental de vida.

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Historia personal, medica, salud, familia, medicina alternativa e historia social.

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Aunque no forma parte del PAN, un requisito previo fundamental es realizar el cribaje nutricional para identificar a los P/C o grupos en riesgo que pueden beneficiarse de la valoración e intervención nutricional adicional.
Por ejemplo, el MUST.

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El Modelo también hace referencia a las diversas fortalezas y habilidades del profesional para llevar a cabo la intervención nutricional (conocimientos, pensamiento crítico, colaboración interprofesional, práctica basada en la evidencia y código ético). Asimismo, identifica otros factores que influyen en el Proceso: socioeconómicos, sistema sanitario, etc.

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El PAN, con un enfoque multidisciplinar, holístico, personalizado, realista y de calidad, es un proceso continuo y dinámico de monitorización, intervención y seguimiento nutricional. La relación y la comunicación entre el profesional de la Nutrición y Dietética y el Paciente/cliente resultan imprescindibles para que la eficacia del proceso sea máxima.

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#4 Seguimiento y monitoreo o reevaluación

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#4 Seguimiento y monitoreo o reevaluación

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El paso final del proceso se utiliza para determinar si el cliente ha logrado o está progresando hacia las metas planificadas.
4 Dominios 2017.
8 Dominios 2020.

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Consiste en resolver o mejorar el problema nutricio identificado, por medio de la planeación individualizada, debiendo ser la intervención personalizada a las necesidad del paciente/cliente.
2017: 5 dominios.
2020: 7 dominios.

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Se identifica y describe problemas nutricionales específicos utilizando la TE, con base en los datos obtenidos en el paso anterior, estos pueden ser resueltos o mejorados mediante la intervención nutricia.
Este paso tiene 4 dominios.

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Se recopila y documenta información del cliente/paciente, para verificar e interpretar los datos según evidencia científica y así determinar causas y significancias.
2017: 5 dominios.
2020: 8 dominios

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La TE, da soporte al Modelo y permite implementarlo utilizando un lenguaje estandarizado, reconocible, validado e integrado en la terminología científica (SNOMED-CT, Systematized Nomenclature of Medicine - Clinical Terms).
La TE incluye términos y definiciones completas de todo el espectro del cuidado nutricional, indexados y organizados jerárquicamente de acuerdo con las 4 etapas del PAN, lo que permite describir de forma clara y precisa el diagnóstico nutricional y registrar la eficacia de la intervención.

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Diagrama de flujo del Proceso de Atención Nutricional.

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El Proceso de Atención Nutricia (PAN) o The Nutrition Care Process (NCP), es un método sistemático para brindar atención nutricia de alta calidad.
Establecido por la American Dietetic Associaton, actualmente Academy of Nutrition and Dietetics.