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Inka cola

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500 gramos de maíz morado
4 litros de agua
2 limones
1 manzana
Un membrillo entero
1 piña grande
Un palo de canela
1 taza de cascaras de piña
1 taza de cascaras de manzana
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharada de clavo de olor
canela en polvo

En una olla grande hervir el maíz morado, las cáscaras de manzana, las de piña, la canela, el membrillo y clavo de olor con 3 litros de agua.
Cocinar tapado a fuego lento por 45 minutos.  Colar y reservar este líquido.
Volver a hervir las cáscaras con 1 litro y medio más de agua a fuego lento y tapado por otros 45 minutos.
Colar y juntar con el líquido anterior.
Añadirle azúcar (al gusto) y el jugo de limón.

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La chicha morada es una bebida típica peruana, tan o mas querida que la InkaKola, se elabora mediante una variedad de maíz de color morado muy intenso (conocido simplemente como "maíz morado") que se cultiva ampliamente en la cordillera de los Andes, aunque también se le cultiva en otras zonas de América, pero en una escala mucho menor.

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El ceviche peruano es una das recetas más tradicionales del Peru, ganando algunas variaciones por todo el mundo (como el ceviche de tilapia y el mineiro). Es muy exquicito y muy fragante.(Yo no sé escribir.)

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Otro plato muy típico es el Causa Rellena de Atún, recomendanos.

Ingredientes Para el Relleno

1. 1 lata atún de 1 libra

2. 1 Taza mayonesa

3. 1 Cebolla pequeña cortada

4. 3 Huevos hervidos cortados en rodajas

5. 10 Aceitunas negras

6. ¼ Libra queso blanco en cubos

7. 1 Aguacate cortado en lajas

8. Perejil picado para adornar

9. Ingredientes Para la Causa

10. 3 ½ libras papas amarillas

11. 1 Cebolla picada

12. 1 Cda ají picado

13. El jugo de 4 limones

14. 2 Cdas aceite

15. al gusto Sal y pimienta

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Una sabrosa...¿Carne de cuy? Sí, sí, es esto que el prato "picado de cuy" proporciona para los extrajeiros que desean probarlo. ¿Asado o frito?, ¿cómo prefieres?

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Una receta típica para ti

Este delicioso platillo peruano, puede ser tan simple pero a la vez muy nutritivo, debido a los ingredientes que este posee, este ejemplar de platillo peruano, no puede dejar de estar presente en cualquier menú de cada casa en Perú, o en ningún bufete dentro de cualquier restaurante ya sea aquí en Perú o en cualquier parte del mundo.

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Pasos a seguir para hacer esta receta:

El charqui lo puedes preparar de dos maneras; una es tostarlo en el horno, deshilacharlo y luego cocinarlo en un poco de agua.

La otra forma es más práctica y consiste en remojarlo desde la víspera; al día siguiente lo secas, deshilachas y soasas.

Preparar un aderezo con aceite, cebolla, ajo, pimiento amarillo, pimiento panca molidos, sal, pimienta y comino.

Luego le incorporas el charqui y los ollucos.

Ahora debes tener especial cuidado para que se cocinen en su propio jugo y concentren su sabor.

La temperatura inicialmente es de alta a mediana durante la preparación del aderezo y la incorporación de los demás ingredientes.

Después debes bajar la temperatura.

Verás que no es necesario agregar agua.

Al servir puedes adornarlo con perejil picado.

Si te ha gustado la receta de Olluquito con Charqui, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Verduras.

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Aprende a preparar Olluquito con Charqui con esta rica y fácil receta. El charqui lo puedes preparar de dos maneras; una es tostarlo en el horno, deshilacharlo y luego cocinarlo en un poco de agua. Después debes bajar la temperatura.

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La gastronomía peruana es muy rica (y exquisita). Los ingredientes típicos del país son, para muchos, extraños, pero los que se atreven a probarla no se pesan sobre esto.