# data[].attributes.headline
       Μάτζικα ή Λαβουαζιέ;

# data[].attributes.subject
       Μάτζικα ή Λαβουαζιέ;

# data[].attributes.attachment_link.title
ΜΑΤΖΙΚΑ ΝΤΕ ΣΠΕΛ VS ΛΑΒΟΥΑΖΙΕ ΒΑΜΒΑΚΟΥ 2025

# data[].attributes.headline
Μάτζικα Ντε Σπελ

# data[].attributes.subject
Μάτζικα Ντε Σπελ

# data[].attributes.attachment_link.title
Uncle Scrooge & Ducktales 💰 The Unbreakable Bin (MAGICA DE SPELL !) -  With SUBTITLES

# data[].attributes.headline
Αντουάν Λωράν Ντε Λαβουαζιέ

# data[].attributes.subject
Αντουάν Λωράν Ντε Λαβουαζιέ

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Και Πάλι Παιδί

# data[].attributes.attachment_link.title
Μια φορά κι έναν καιρό ήταν… η επιστήμη (Ο Λαβουαζιέ και η χημεία)

# data[].attributes.headline
Δύτης Καρτεσιανός

# data[].attributes.subject
Δύτης Καρτεσιανός

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
As early as the 1670s, itinerant glassworkers were touring Europe demonstrating lampworking techniques to curious onlookers. A Dutch glassworker used this handbill to advertise his show in Wrocław, Poland, where he demonstrated at the Golden Sword (likely an inn or tavern). There, in the afternoons, the glassworker made glass eyes, weather-measuring devices, pots, bottles, and figurines.

Show highlights

He also displayed a relatively new scientific experiment: a Cartesian diver. The diver, seen in full on the right above, was created to demonstrate the relationship between density and buoyancy. But the Dutch glassworker didn't explain the science behind the Cartesian diver to his audience. Instead, he treated it as a magic trick, in which the demonstrator commanded the figures in the bottle to move up and down by calling out orders. In reality, he used his hand to add or remove pressure from the air-tight membrane at the top of the vessel.

The glassworker included several figurines in his bottle: a toasting man, a queen, and what looks like perhaps a bear or a devil. (Cartesian divers were also know as Cartesian devils, water devils, and bottle imps.)

Tools of the trade

The handbill shows that this glassworker used a lamp similar to the one described by Johannes Kunckel in his 1679 translation of L'Arte vetraria (The Art of Glass). The flame was likely fueled by oil or tallow pulled through a cotton wick and the glassworker could shape and direct the flame using forced air (either supplied by the use of bellows hidden under the table or by blowing into a pipe directed at the flame). This glassworker also used a small blowpipe to make his products.

The glassworker offered to demonstrate at private residences upon request, and sold his products to interested observers. There is no price listed to see the show, which matches with other known advertisements from the period.

To be seen in a neat Sitting Room, at 141 Broadway: the wonderful mechanisms of fancy glass blower John Tilley. This early American broadside, ca. 1820, enumerates the delights New Yorkers could observe if they paid the 25-cent admission fee to Tilley's glassmaking and scientific exhibition.

John Tilley, originally from London, was the first known itinerant glassworker to bring his exhibition to the United States. Eighteenth-century Americans, influenced by their Puritan backgrounds, often shunned traveling entertainers and educators of any sort, some going so far as to outlaw circuses, traveling menageries, and acting troupes. Once those restrictions were lifted, Tilley and others found success touring cities along the East Coast.

Location

Tilley may have been the first glassworker to demonstrate in New York City, but he certainly wasn't the last to make the city, and specifically Broadway, his home. Later artisans such as Lawrence Finn, W. Belzoni Davidson, and the Woodroffe brothers set up exhibitions in rented rooms and at museums including Barnum's American Museum at the intersection of Broadway and Ann Street. Like it is today, the street was a center for entertainment.

Even in 1820, New York City (then confined to Manhattan) was bustling. The city's population had grown to more than 123,000 people, close to 30,000 more than just a decade before. William Cobbett, a British farmer, journalist, and politician who lived on a Long Island farm from 1817 until 1819, described the city as resembling "an English town, in point of manners and customs, much more than any other place that I have seen in America." He comments on the low prices and high quality of everything from the food to the household furnishings available to residents.

On women's fashions, he states, "The most gay promenades in and about London, and even the boxes of our licenced and degraded theatres, are, in point of female dresses, perfect beggary compared with the every day exhibition in the 'Broad way' of New York; where the very look of every creature you meet gives evidence of the existence of no taxation without representation." Based on Cobbet's description, it is easy to imagine crowds of well-dressed women and men patronizing Tilley's exhibition.

Show highlights

Like many 19th-century itinerant glassworkers, John Tilley offered his audience a range of enticing entertainments. These included "Spinning and Reeling Hot Glass round a Wheel, with the astonishing velocity of a Mile in less than two minutes" and "Blowing Glass to different degrees of thinness and forming it into various Articles, such as Writing Pens, Smelling Bottles, &c. &c."

In addition, Tilley explained scientific properties and principles using glass models such as a Cartesian diver and a "Hydro Pneumatic Fountain." One curious demonstration involved Tilley blowing a "small Globe," which he said would form "nearly" a vacuum and would fall to the floor "with apparent great weight."

While John Tilley's exhibition was "to be seen for a few Days only, " records of his shows and innovations are still available more than two centuries later.
A version of this post was originally published on the Corning Museum of Glass blog on December 19, 2016.

What is a Cartesian diver?

A Cartesian diver is an experiment used to demonstrate the relationship between density and buoyancy.

Density describes how much matter is in a certain volume. Imagine filling two measuring cups, one with vegetable oil and the other with water. Now imagine placing those cups on a kitchen scale. You would find that one cup of vegetable oil has a mass of 223 grams and one cup of water has a mass of 240 grams. Vegetable oil has less matter in one cup than water, so vegetable oil is less dense than water.

Buoyancy is the ability of an object to float in water. If you poured the vegetable oil and water into the same container, the vegetable oil would be buoyant and float on the water.

You can change the density and buoyancy of a Cartesian diver at will, making it float or sink (hence Cartesian "diver").

Cartesian divers are thought to be named for René Descartes. You may know them by another name, such as Cartesian devils, water devils, water dancers, or bottle imps. A Cartesian diver is made up of several parts: a bottle or vessel filled with water, a lid or an air-tight membrane, and a "diver" (often a piece of a straw or a flameworked glass object).

How does it work?

On the table in front of you sits a Cartesian diver. The diver is floating because it is less dense than the water. If you apply pressure to the vessel, the gas within the diver is compressed, and the diver's density increases to the point that is no longer able to float in the water. Thus, the diver lives up to its name and sinks to the bottom. However, if you release the pressure, the gas expands to its original volume and the Cartesian diver becomes a Cartesian floater!

How did itinerant glassworkers use Cartesian divers?

Today, you might make a Cartesian diver in science class, but for hundreds of years they were made and used by itinerant glassworkers. These artisans made all sorts of models and contraptions to entertain their audiences, including Cartesian divers.

One of the earliest known records of these glassworkers is an advertisement for a demonstration in Poland circa 1670. On the right-hand side of the handbill, a Dutch glassworker is using a Cartesian diver with three figures, or "divers," inside. Based on the description below the image, the glassworker promoted the experiment as a magic trick rather than a science experiment. He claimed he could command each figure to move up or down in four different languages and the figure would obey.

Cartesian divers remained a popular part of itinerant glassworkers' shows, whether billed as magic or science. During the 1800s, many middle-class Americans wanted to be educated while they were entertained, and went to scientific demonstrations, lectures, and museum exhibitions in droves. Glassworkers accordingly included a growing number of experiments and lectures in their shows, and Cartesian divers were often shown alongside pulse glass circulators, philosopher's hammers, cryophorus deception glasses, and hydro-pneumatic fountains.

Itinerant glassworkers continued to perform into the 1900s, but the advent of mass entertainment drew audiences away from itinerant performers of all types. Glassworkers looked for alternative options, like starting their own stationary tourist attractions or joining a circus as a side show. Cartesian divers remained popular elements of their demonstrations.

How do you make a Cartesian diver?

You can make your own Cartesian diver with things you probably already have around the house and these step-by-step instructions.
This post was co-written by Kathryn Wieczorek; both Cartesian diver gifs are provided by her. A version of this post was originally published on the Corning Museum of Glass blog on April 4, 2017.

Come one, come all, to see amazing feats of glassworking! For more than 300 years, talented, traveling glassworkers entertained and educated crowds on the art, science, and skill of glassmaking and the dizzying array of wonders that could be made of glass. Add in a dancing competition or a beauty pageant and the event was a guaranteed hit. Intrigued? Here are six weird and wonderful things you might have seen at an itinerant glassworker's show.

1. Working glass steam engines

Functional steam engines made of glass were the stars of the 19th-century itinerant glassworker's show. Made of hundreds of small pieces, these dazzling engines fascinated audiences. They were both a feat of glassmaking and a method of demonstrating how steam power functioned during a time when real steam engines powered machinery and many modes of transportation. Soon after the first engines became popular, every traveling glassworking troupe had at least one of their own.

These glass engines were not simple models, but colorful, inventive delights. Their names alone conjure a sense of whimsy: the Fairy Queen, Excelsior, Queen of Beauty, the Australasia, the Crystal Gem. Troupes gave prizes to those who composed the best poems about their engines, and fans did not disappoint. Here are a few lines from a poem by William Somers:

When will wonders cease, we may justly enquire,
When we see a Glass Engine, complete and entire...
Incredulity starts, in most utter surprise,
We can hardly believe the plain sight of our eyes...
The steam from the boilers sends life to the heart,
And life it goes bounding throughout every part.

2. Glass thread spun at thousands of yards per minute

Today the word "fiberglass" brings to mind insulation, boats, and bathtubs. It's manufactured in large quantities and used in all sorts of practical applications. But for many hundreds of years glass fibers were an integral part of itinerant glassworkers' shows. As early as the 1600s, one glassworker advertised that he could spin "10,000 yards of glass in less than half an hour." A century or two later, glassworkers were claiming they could spin a pound of glass into millions of yards of thread at the rate of thousands of yards a minute. The end result was "infinitely finer than silk and equally as elastic and flexible."

Itinerant glassworkers made this glass thread using a special spinning wheel. Some went a step farther and wove the threads into neckties, bonnets, shawls, and dresses. One bonnet was so famous it went on its own tour of post offices across the United States.

3. Scientific experiments

The earliest known itinerant glassworkers incorporated scientific experiments like Cartesian divers into their demonstrations. Often, they would describe the movement of the "divers" as magical - the glass figures would supposedly respond to the commands of the glassworker (rather than to the pressure applied to the top of the glass tube). One glassworker claimed the figures in his glass container would obey commands in four different languages!

By the mid-1800s, audiences were hungry for scientific knowledge, and some glassworkers centered their entire shows around science and natural philosophy. Professor S. Owen gave a lecture on natural philosophy, all while demonstrating the "action of water in vacuum" with a philosopher's hammer, the "principle on which thunder is produced" using vacuum bulbs, and the "elasticity of the air" with balloons. Other popular experiments included pulse glass circulators, cryophorus deception glasses, and hydro-pneumatic fountains.

4. The celebrated Glassoblowoprestitwistidigitator

He's positively supercalifragilisticexpialidocious! Actually, this title was used by at least two different glassworkers in the 1800s: William Woodroffe and W. Jerome Earl. It's uncertain what these men did to merit this mouthful of a title, but it certainly sounds exciting.

5. Ships, trains, fire engines, and ... skeletons?

Beyond glass steam engines, itinerant glassworkers built all sorts of models and machines from glass. Just a few examples include: models of famous ships, well-known monuments and bridges, and carriages pulled by teams of horses.

Scott, a British glassworker, displayed a "beautiful Hydraulic Skeleton, in Glass, which is kept in continual motion by itself, showing how the blood passes through the different channels of the human frame." It was so spectacular that it was "patronized by the Royal Family, and every Family of distinction in England."

The Woodroffe brothers displayed a steam-powered glass train that ran around a track "eight feet in diameter." The train carried two cars and a coal car and was able to move at a speed of six miles per hour. The Woodroffes called it "one of the wonders of the nineteenth century."

Madam Nora's Original Troupe of Glass Blowers, Glass Spinners, and Glass Workers promoted the Columbia, a glass hand fire engine that reportedly spouted a stream of water 15 feet into the distance. It's one of the few models and machines that has survived until today - you can see Columbia (and the glass steam engine Excelsior) in the Lightner Museum.

6. Beautiful babies, homely men, and talented dancers

During the 1800s, many glassworking troupes added other entertainments to their shows. These included everything from lectures and dances to competitions with glass prizes. The homeliest man and the best male dancer won Turkish pipes at one show in Massachusetts, and troupes led by the Woodroffe brothers gave prizes to the "best comic singer," "best jig dancer," "best lady dancer," and the "handsomest lady," among others.

Perhaps the oddest add-on was the baby beauty pageant or, as one advertisement put it, the "Grand Carnival of Croesus and Contest of Infantile Beauty." Both the Woodroffes and Madam Nora's troupe held these competitions at their shows and gave cases of their best glass to the winners and runners up.

These are only a few of the curiosities audiences could see when they attended an itinerant glassworker show. Learn more about their shows, their lives, and the world around them on this site. Keep up with new posts by subscribing to my monthly newsletter.
A version of this post was originally published on the Corning Museum of Glass blog on September 15, 2017.

# data[].attributes.attachment_link.description
As early as the 1670s, itinerant glassworkers were touring Europe demonstrating lampworking techniques to curious onlookers. A Dutch glassworker used this handbill to advertise his show in Wrocław, Poland, where he demonstrated at the Golden Sword (likely an inn or tavern). There, in the afternoons, the glassworker made glass eyes, weather-measuring devices, pots, bottles, and figurines.

# data[].attributes.body
Για να δούμε, τι μάθαμε από τ' αβγό...

# data[].attributes.attachment_link.description
Join a game of kahoot here. Kahoot! is a free game-based learning platform that makes it fun to learn - any subject, in any language, on any device, for all ages!

# data[].attributes.headline
Τι μπορούμε να κάνουμε με ένα αβγό;

# data[].attributes.subject
Τι μπορούμε να κάνουμε με ένα αβγό;

# data[].attributes.body
Συνεργαζόμενοι Πειραματιστές απαντούν...

# data[].attributes.attachment_link.title
Πιασ' τ' αβγό και μάθε το! 1

# data[].attributes.headline
Το βαλς των τσουγκρισμένων αβγών -Στίχοι

# data[].attributes.subject
Το βαλς των τσουγκρισμένων αβγών -Στίχοι

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Αν είσαι κι εσύ αβγό

κόκκινο και ραγισμένο

έλα στο μεγάλο χορό

είσαι κι εσύ καλεσμένο

Σφιχτά και μελάτα

πριν τη σαλάτα

χορεύουμε όλα μαζί

σε ένα μεγάλο ταψί

Το βαλς των τσουγκρισμένων αβγών

χορός μόνο για λίγους

το βαλς των κόκκινων καρδιών

χορός μόνο για φίλους

Έλα κι εσύ στον χορό

κι ας σου λείπει ένα τσόφλι

μόνο μη μένεις λεπτό

χόρεψε ως το κατώφλι

Μας έχουν ραγίσει

μας έχουν τσουγκρίσει

μα εμείς απολαμβάνουμε χορό

γύρω από το ψητό

Το βαλς των τσουγκρισμένων αβγών

χορός μόνο για λίγους

το βαλς των κόκκινων καρδιών

χορός μόνο για φίλους

# data[].attributes.attachment_link.title
Το βαλς των τσουγκρισμένων αβγών

# data[].attributes.attachment_link.description
Αν είσαι κι εσύ αβγό κόκκινο και ραγισμένο έλα στο μεγάλο χορό είσαι κι εσύ καλεσμένο Σφιχτά και μελάτα πριν τη σαλάτα χορεύουμε όλα μαζί σε ένα μεγάλο ταψί Το βαλς των τσουγκρισμένων αβγών χορός μόνο για λίγους το βαλς των κόκκινων καρδιών χορός μόνο για φίλους Έλα κι εσύ στον χορό κι ας σου λείπει ένα τσόφλι μόνο μη μένεις λεπτό χόρεψε ως το κατώφλι Μας έχουν ραγίσει μας έχουν τσουγκρίσει μα εμείς απολαμβάνουμε χορό γύρω από το ψητό Το βαλς των τσουγκρισμένων αβγών χορός μόνο για λίγους το βαλς των κόκκινων καρδιών χορός μόνο για φίλους

# data[].attributes.headline
Το βαλς των τσουγκρισμένων αβγών - Τραγούδι

# data[].attributes.subject
Το βαλς των τσουγκρισμένων αβγών - Τραγούδι

# data[].attributes.attachment_link.title
5 Απριλίου 2019

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
ΑΥΓΑ - Συνταγές με αυγά

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Η ανατομία του αυγού

Εσωτερικά βρίσκονται 3 κύρια μέρη:

Ο κρόκος, ο οποίος περιέχει το μεγαλύτερο μέρος των θρεπτικών ουσιών και είναι μια πορτοκαλοκίτρινη ημίρευστη σφαίρα.

Το ασπράδι, το οποίο είναι ένα παχύρρευστο διαφανές υγρό που αποτελείται κυρίως από την πρωτεΐνη αλβουμίνη.

Τη χάλαζα που συγκρατεί τον κρόκο στο κέντρο του του αβγού.

Εξωτερικά:

Το κέλυφος αποτελείται από ανθρακικό ασβέστιο, την ίδια ουσία από την οποία δομούνται τα μάρμαρα και η κιμωλία!

Αναλυτικά δείτε τη παρακάτω εικόνα:

Διατροφική αξία του αυγού
Σύνθεση του λευκώματος (ασπράδι):
> Νερό 85-90%
> Πρωτεΐνες (αλβουμίνες) 12%
> Λίπος 0,25%
> Τέφρα 0,6%
> Υδατάνθρακες (κυρίως λακτόζη) 0,7%
> Μικρές ποσότητες λεκιθίνης, χοληστερόλης, βιταμινών Β και ενζύμων
Συστατικά κρόκου:
> Νερό 45-51%
> Πρωτεΐνες 16-17%
> Λίπος 31-36%%
> Τέφρα 1,3%
> Υδατάνθρακες 0,2-1,1%

Ο κρόκος είναι περίπου 16 γρμ. και περιέχει μεγάλη ποσότητα λευκώματος (16,3 γρμ.%) ανώτερης βιολογικής αξίας και επιπλέον σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο, θείο, βιταμίνες (A, B, B2, B12, D). Είναι μία πολύ καλή πηγή σεληνίου, ιωδίου. Επίσης, παντοθενικό οξύ και βιταμίνη D, ενώ η χολίνη που περιέχει είναι απαραίτητη για τη σύνθεση της ακετυλοχολίνης, ενός νευροδιαβιβαστή του εγκεφάλου.

# data[].attributes.attachment_link.title
Ανατομία του αυγού - ΑΥΓΑ - Συνταγές με αυγά

# data[].attributes.attachment_link.description
Εσωτερικά βρίσκονται 3 κύρια μέρη: Ο κρόκος, ο οποίος περιέχει το μεγαλύτερο μέρος των θρεπτικών ουσιών και είναι μια πορτοκαλοκίτρινη ημίρευστη σφαίρα. Το ασπράδι, το οποίο είναι ένα παχύρρευστο διαφανές υγρό που αποτελείται κυρίως από την πρωτεΐνη αλβουμίνη. Τη χάλαζα που συγκρατεί τον κρόκο στο κέντρο του του αβγού.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Ικανοί πειραματιστές - τι κι αν ακόμα δε βγήκαν απ' τ' αβγό;- με όρεξη και κέφι διερωτώνται, διερευνούν και προσεγγίζουν βασικές αρχές της Επιστήμης. Γνωρίζουν έννοιες κι εξηγούν φαινόμενα. Μαθαίνουν ακόμα και πώς μπορούν "να κάτσουν στα αβγά τους"!

Τα αβγά, πάντα πρόθυμα, επιπλέουν, μαλακώνουν, διογκώνονται και συρρικνώνονται, πιέζονται, από διάφορες οπτικές γωνίες εξετάζονται κι αν χρειαστεί, σφιχτά ή μελάτα, τρώγονται!
Το V.Lab (Vamvakou Technology Lab fully powered by SNF) λειτουργεί στο ορεινό χωριό της Βαμβακούς από την Vamvakou Revival και σχεδιάστηκε με την πρωτοβουλία και αποκλειστική δωρεά του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος (ΙΣΝ), στο πλαίσιο της πρωτοβουλίας Αναβίωσης της Βαμβακούς.

# data[].attributes.attachment_link.title
Πιασ' τ' αβγό και μάθε το! - V.Lab - Βαμβακού Λακωνίας

# data[].attributes.attachment_link.description
Ικανοί πειραματιστές - τι κι αν ακόμα δε βγήκαν απ' τ' αβγό;- με όρεξη και κέφι διερωτώνται, διερευνούν και προσεγγίζουν βασικές αρχές της Επιστήμης. Γνωρίζουν έννοιες κι εξηγούν φαινόμενα. Μαθαίνουν ακόμα και πώς μπορούν "να κάτσουν στα αβγά τους"! Τα αβγά, πάντα πρόθυμα, επιπλέουν, μαλακώνουν, διογκώνονται και συρρικνώνονται, πιέζονται, από διάφορες οπτικές γωνίες εξετάζονται κι αν χρειαστεί, σφιχτά ή μελάτα, τρώγονται!

# data[].attributes.headline
Η κότα έκανε τ' αβγό ή το αβγό την κότα;

# data[].attributes.subject
Η κότα έκανε τ' αβγό ή το αβγό την κότα;

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Καθημερινή Φυσική

# data[].attributes.attachment_link.title
Η κότα έκανε το αυγό ή το αυγό την κότα; 🐓

# data[].attributes.headline
Αυγοπειράματα-1

# data[].attributes.subject
Αυγοπειράματα-1

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Egg-celent Experiments

There are many easy and fun experiments that can be done with eggs. These are great to do with kids of all ages at home or at school. Most of the materials are probably already in your kitchen.

You can suck an egg into a bottle, make a bouncing egg, tell whether an is raw or boiled, make an egg float, and even hold books with egg shells. So grab a carton of eggs and try some egg-tremely cool science experiments.

Spinning Eggs

Spinning Around

Materials:

1 hard-boiled egg

1 raw egg

Ever wondered how you can tell the difference between a hard-boiled egg and a raw egg? Just spin them to figure it out. Place a hard-boiled egg and a raw egg on the table. Spin each of them and observe what happens. The boiled egg will spin faster. The raw egg will spin slowly. The reason for this has to do with the insides. The boiled egg is one solid piece. Therefore the whole egg spins in the same direction. The raw egg has liquid inside which moves separately from the shell. The movement of the inside of the raw egg keeps the whole egg from spinning quickly.

Observe what happens when you try to stop the spinning of the eggs. Spin the eggs and then put your finger on them to stop them. The boiled egg should stop immediately. The raw egg will keep spinning for a moment because the liquid inside the egg will keep moving.

Egg and Salt Experiment

To Sink or to Float

Materials:

Salt

Tablespoon

2 clear glasses

Warm water

2 raw eggs

Will an egg sink or float in normal water? What effect will salt have? Place the two glasses of warm water on a table. Add about 10 heaping tablespoons of salt to one of the glasses and stir until the salt is dissolved in the water.

Place an egg in each glass and observe what happens. The egg in the normal water will sink to the bottom while the egg in the salt water will float to the top.

Expand on the experiment by mixing the two types of water. Remove the eggs from the glasses. Empty about half of the salt water. Then pour the plain water into the salt water cup up to the amount the glass had before. Place the egg in the cup. The egg will float in the middle of the cup.

Make the egg rise to the top again by removing the normal water. With the egg still in the glass, begin slowly removing the water a spoonful at a time. The egg will rise higher and higher as each spoonful is removed.

The egg floats in salt water because of density. Salt water is denser than the egg thereby causing the egg to rise to the top. The egg is denser than normal water, though, which is why it sinks to the bottom when in the cup of normal water.

Egg in the Bottle

Egg in the Bottle Experiment with a Twist

Suck It In

Materials:

Glass bottle or jar with a narrow opening

Matches

Newspaper

Hard-boiled, peeled egg

In this experiment, the egg will be sucked into the bottle. First, sit the egg in the mouth of the bottle. The egg should sit in the opening without falling in. Now move the egg away and light the piece of newspaper and drop it into the bottle. Quickly place the egg over the opening of the bottle with the narrow part of the egg pointing down into the bottle.

As you watch, the egg will get sucked down into the bottle. Now try to get the egg back out of the bottle. It won't be able to go back through the opening without breaking apart.

The egg gets sucked into the bottle because the fire causes the air pressure inside the bottle to become less than the air outside. The air on the outside of the bottle is greater than the air in the bottle, so the egg gets sucked in. The egg won't come back out of the bottle easily because the pressures have stabilized and there is no force acting on the egg.

For a cool trick to get the egg back out of the bottle, check out Steve Spangler Science.

The Strength of Eggshells

Weight Lifting

Materials:

3 Raw eggs

Newspaper

A Stack of books

Knife

Paper towels or cleaning cloths

Before beginning the experiment predict how many books the eggs will support before breaking. Unfold the sheets of newspaper and lay several sheets flat on a table or countertop. Position two of the eggs in the middle of the newspaper so that they are a few inches apart. Now lay one of the books on top of the eggs. Keep placing books on top of the eggs until the eggs crack.

Now gently crack the remaining egg with the knife so that the egg is in two nearly-equal parts. Clean the yolk out of the shell halves. Spread clean newspaper on the tabletop. Lay the egg halves in the middle of the newspaper a few inches apart. Now lay a book on top of the eggs. Keep placing books on top of the eggs until the shells crack.

Did the eggshells support more weight than you had predicted? The curved shape of eggshells distributes the weight of the book over the entire egg so it is able to support more weight than a single point could.

Walking on Eggs

Materials:

Large carton of eggs

You can give the eggshells a true test of strength by walking on them. The principle is the same as walking on a bed of nails. The weight is distributed enough that the eggs won't break easily.

The experiment should be done somewhere that will be easy to clean in cases of breaks. Bare feet are also best so socks and shoes won't get egg on them either.

Just open up the carton and have the kids step up on the eggs. If you have more than one carton of eggs, put them together and the kids can walk back and forth.

The eggs will hold the weight of a child, but will break with the full weight of an adult. You can experiment to see how much weight the eggs will hold before breaking.

Bouncy Egg Experiment

Rubbery Eggs

Bouncing Around

Materials:

Egg

Cup

White vinegar

Place the egg into the cup. Pour vinegar into the cup so that the egg is completely submerged. Let the egg soak in the vinegar for 2 to 3 days. Remove the egg from the cup. Check to make sure the shell has completely dissolved. The egg should feel leathery. Wash the egg with water. Let the egg dry completely for a day or two.

When the egg is dry you can bounce the egg. It will bounce about a foot without breaking. Test to see how high you can bounce it before it breaks. You could also test whether the surface you bounce the egg on effects how high it can bounce.

The egg bounces like a ball because the acidic quality of vinegar dissolves the shell of the egg. You can try to trick your friends and family by "dropping" the egg.

The Age Old Question

Soft Shell

Materials:

Pin

Egg

Cup

Soda (Any brand, but must be regular and not diet)

Gently use the pin to poke a hole in the top and the bottom of the egg without breaking the shell. Blow the insides of the egg out through one of the holes. If yolk won't come out, gently make the hole bigger.

Fill the cup with the sugary soda. Place the eggshell into the cup and leave it overnight. Have the kids predict what will happen to the shell. Check on the egg the following day. The shell will be soft. Expand on the experiment by asking what soda can do to other things like teeth.

Bored on June 14, 2020:

Dude im super bored im trying to lick my legs for fun

? on May 04, 2020:

bruh im bored

lallalll on April 20, 2020:

ou dumb too princess bobber

Princess bobber on April 20, 2020:

You idiots

Science Ari on April 15, 2020:

I tried it it worked

mgcmedina1952 on April 14, 2020:

yo ya me se' estos esperimentos desde hace mas de 63 años

shyamala on February 27, 2020:

nice its useful for science fair

science nerd on February 15, 2020:

this sight was so helpful i got a band 6 in my science unit

lol on December 19, 2019:

the egg has to come before the chicken, as because it would come from something called evolution.

ninja on November 05, 2019:

fortnite victory royale

D on October 28, 2019:

This is all so boring. UGH! I WANT TO DO SUMTHING WITH AN EGG!

Neiva on October 02, 2019:

Is there any other egg projects?

maz on September 30, 2019:

can u do the rubber egg with something else hihihihihhi

Olivia on September 21, 2019:

Can you have normal vinegat or do you need white vinegar xxxx you are realy good at these things ❤

hiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii on September 10, 2019:

hiiiiiiiiiiiiiiii

Stephanie on May 30, 2019:

Can you please make one were we can play with the raw egg

beyonce johnson on April 01, 2019:

cute

yo on March 07, 2019:

could you do one with sprite

babushka_10000 on January 18, 2019:

k these eggs without shells arent even cool. I live in a chicken coop with my pretty ladies and i see them literally all the time. i betcha someone from the city made this and thought it was so cool. if u wanna see eggs without shells just hobble on over to my neck of the woods and i'll let you city slickers gawk at em for as long as y'all want

ben on March 18, 2018:

im allergic to eggs but i know my friend jerry will live these

Dave on April 06, 2017:

I just did this today, what a mess!

any on August 18, 2016:

they are good ideas

Ajay on December 01, 2015:

Very nice

jareth on March 08, 2015:

So cool

irshana on November 15, 2014:

Superb egg experiments

ayesha sana on August 25, 2014:

OH ,Awesume i like all the experiments ,Because LIQUID EGG is awesume

SHAHZADI SANA on August 25, 2014:

OH MY GOD . I don,t know these experiments but now i know what to do this . I am a first lover of experiments . Yaar tusi great ho .

sara sana rawalpindi on August 25, 2014:

These experiments are great . I love experiments mostly these . I most like the experiment bouncing around . I hope that everyone like these experiments . great

sara sana on August 25, 2014:

These experiments are very very important .And i also like these experi

Mackenzie Sage Wright on April 15, 2014:

These are awesome, my kid will love some of these. Got to try them. It's always fun to do kitchen experiments, you n ever know what you'll learn. Great hub, voted up.

Sarah Forester from Australia on February 24, 2014:

Love the Hub! I did a few of these back when I was in school, always loved Science.

Hendrika from Pretoria, South Africa on December 03, 2013:

Thank you for these interesting experiments, my granddaughter will love them when we do it. Amazing what you can do with eggs. Some I knew but some I have not seen done yet.

Candace Bacon (author) from Far, far away on July 16, 2013:

Francis - Each experiment has different results. You should be able to read what happens toward the end of each description.

Francis on May 25, 2013:

What was your result of this experiment

Candace Bacon (author) from Far, far away on March 14, 2013:

Jenni - It actually does have to do with air pressure. The vacuum created inside the bottle is less air pressure than the air outside the bottle. I updated my explanation so it is a bit more clear. Thanks.

Jenni on March 12, 2013:

Hi, some great content for my easter egg science blast thanks, just wanted to comment on your explanation as to why the egg gets sucked into the bottle after the newspaper burns. As the paper burns, oxygen is consumed, therefore creating a vacuum which sucks the egg inside, rather than anything to do with air pressure. If the air inside were seeking a release, the pressure would rather force the egg out of the top, not suck it in! Thanks for the great ideas.

chitra on February 02, 2013:

nice experiments

Candace Bacon (author) from Far, far away on January 22, 2013:

james purgason - The naked egg is a fun experiment and is pretty easy to do. Check out stevespanglerscience.com for ideas on using it for a science fair project.

james purgason on January 17, 2013:

has anyone in the science fair ever do the naked egg

james purgason on January 17, 2013:

i will have fun with it i'm james and i'm in 5th grade

james purgason on January 17, 2013:

the naked egg is a cool science project and yes i am in 5th grade

james on January 17, 2013:

the naked egg is cool

Candace Bacon (author) from Far, far away on October 14, 2012:

lily - :)

lily on October 14, 2012:

that good

Candace Bacon (author) from Far, far away on August 01, 2012:

Thanks for the egg-celent comments everyone! Have fun with your eggs!

Robin Grosswirth from New York on July 31, 2012:

This is "egg-ceptional!" I really enjoyed reading about these experiments. Learning should always be fun.

asdasdasdasdasd on July 28, 2012:

Egg-Selent Things You Can Do With Eggs

kiewkilw from Bangkok,Thailand on June 22, 2012:

Besides we have several delicious menu from the egg we can also have fun with egg experiments! So cool i would say. Thank you :)

Candace Bacon (author) from Far, far away on June 02, 2012:

crystal10200 - Eggs are pretty amazing. And they are stronger than most people think.

crystal10200 on May 21, 2012:

its really cool how u can make an egg bounce without it breaking

Candace Bacon (author) from Far, far away on May 13, 2012:

Chlarrey Lustre - Eggs are multipurpose objects! Thanks!

Chlarrey Lustre from Africa on May 12, 2012:

Hmmm...and I thought eggs were only meant to be eaten. lovely!

Candace Bacon (author) from Far, far away on April 30, 2012:

Jboz - Hope they have an "eggstremely" good time playing around with the rubbery eggs. Love your pun. Thanks!

Jboz on April 30, 2012:

My kids were "eggstatic" when the saw the rubbery egg that the could bounce, thanks for these :)

Candace Bacon (author) from Far, far away on April 26, 2012:

alexia cole - Glad you found it interesting. :)

alexia cole on April 24, 2012:

this is sooooooooooooooooooooooo cool

Candace Bacon (author) from Far, far away on April 23, 2012:

shermaine - Way to go! I'm glad you figured it out.

shermaine on April 23, 2012:

COOL!i tried the egg in salt water experiment all by myself without this website but failed.So when i searched this,guess what!i did it!

jake from state farm on April 16, 2012:

sweet

Candace Bacon (author) from Far, far away on April 09, 2012:

mr.awesome person - Experiments are fun!

mr.awesome person on April 08, 2012:

awesome!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Candace Bacon (author) from Far, far away on April 01, 2012:

wayseeker - Thanks! It's definitely a good idea to keep kids busy (and using their brains) during the summer.

wayseeker from Colorado on March 31, 2012:

Massively fun stuff for kids! I love all these little experiment hubs. I now have some thing to work my way through this summer while the kids are off. Great ideas!

wayseeker

Candace Bacon (author) from Far, far away on March 04, 2012:

Courtney - You can definitely use this as a science fair project. I don't know what the criteria he needs to use are exactly, but in science fairs they usually look for variables in the experiment. He could also test a couple of different ways of trying to see inside the egg. For instance, trying a couple of different types of vinegar to see if it makes a difference or using another type of ingredient or chemical to see if the shell dissolves as well. Steve Spangler science has some great ideas with this experiment and how to use it for a science fair: http://www.stevespanglerscience.com/experiment/nak...

Courtney on March 03, 2012:

So thinking of trying the "naked egg" experiment with my son for his science fair project at school. Do you think that this would be possible? We have to use the scientific method for ther project. Was thinking his question could be something along the lines of "How can you see what's inside an egg shell without breaking it" Then he could research what the shells are made of and so on and so forth. So what say you... yay or nay? Thanks for any input!!

Candace Bacon (author) from Far, far away on February 24, 2012:

Ice - You're welcome and have fun!

Ice on February 21, 2012:

Cool thanks cocopreme for th experiment

Candace Bacon (author) from Far, far away on January 25, 2012:

ama - sometimes gross things can be fun.

magic - Exactly. No need for negativity.

magic on January 24, 2012:

@Ama

That's rude! If you don't have anything to say don't say anything at all!

ama on January 21, 2012:

that's is plain old nasty never do this is just massted up

Candace Bacon (author) from Far, far away on January 17, 2012:

mikaere - Thank you for egg-celent comment!

mikaere on January 16, 2012:

good staff its egg-citing

Candace Bacon (author) from Far, far away on December 29, 2011:

abby - Eggs can be very fun to experiment with.

abby on December 28, 2011:

Coooooool project

Candace Bacon (author) from Far, far away on December 08, 2011:

Thanks for the great marks!

egg comment on December 08, 2011:

wow! your experiment was amazing full mark is 100 your point is 100 congratulations!

Candace Bacon (author) from Far, far away on November 05, 2011:

Thank you everyone for the comments. Hope you find these experiments egg-citing!

brennawelker on November 04, 2011:

Great hub!I will surely introduce this to my kids. Very entertaining and fun! Thanks for sharing.

Victoria on November 03, 2011:

Wow! I tried some of them!!! Coooooool!!!!;0 ;)

jack-o-lantern on November 02, 2011:

your website is the BEST

jyotsna on October 28, 2011:

really good

Pie boy on October 25, 2011:

Egg-cellent!

kasanny on October 11, 2011:

hi

\

Samiul Haque from Dhaka, Bangladesh on September 23, 2011:

Nice experiment. . . .

Sophie on September 22, 2011:

I'm thinking about maybe doing one of these "eggsperiments" (: really kewl

HI on September 22, 2011:

goooooooooooo EGGS!

sophie on September 22, 2011:

awesome!

nia on September 05, 2011:

i did some of those

there good

Candace Bacon (author) from Far, far away on July 10, 2011:

Eggs really are amazing. The shells are stronger than you would think, which is important for the embryo. The properties of eggs are neat as well.

timonweller on July 10, 2011:

I remember doing some of these egg tricks in primary school, its amazing what an egg can do and handle.

carolinemoon on May 20, 2011:

Great Experiments.

brit on May 03, 2011:

great eggsperiments

Emma from Houston TX on March 12, 2011:

Informative hub,thanks for sharing.

Candace Bacon (author) from Far, far away on January 13, 2011:

PaperNotes - Eggs are marvelous things. Tasty and fun to play with also.

PaperNotes on January 12, 2011:

Fascinating, isn't it? I mean an egg seems like a very simple stuff yet it can serve many functions for us.

Team A on November 21, 2010:

Good stuff! That can be a good family activity for the kids. Thanks.

Candace Bacon (author) from Far, far away on September 10, 2010:

Thanks everyone!

winshelle on September 10, 2010:

cool egg experiment

duke on September 10, 2010:

cool exeriment

Candace Bacon (author) from Far, far away on June 24, 2010:

Thanks! Your puns "cracked" me up!

# data[].attributes.attachment_link.description
There are many easy and fun experiments that can be done with eggs. These are great to do with kids of all ages at home or at school. Most of the materials are probably already in your kitchen.

# data[].attributes.headline
Πού είναι οι κοτούλες μας;

# data[].attributes.subject
Πού είναι οι κοτούλες μας;

# data[].attributes.attachment_link.title
Διονύσης Σαββόπουλος - Ο κόκορας ξυπνάει - Official Animation Video

# data[].attributes.headline
Αυγοπειράματα-2

# data[].attributes.subject
Αυγοπειράματα-2

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Want to see a chemical reaction in action? With this egg in vinegar experiment, we observed and followed a regular egg through a transformation to become a bouncy egg. You can too with just a few repurposed ingredients you may have around the house for Easter!

This experiment allows you to see how two common household materials react - eggshell and vinegar. When these materials come in contact, a (safe) chemical reaction takes place and creates new compounds. This easy experiment is great for children to do on their own, and fun to observe how the egg changes over time.

# data[].attributes.attachment_link.title
Egg in Vinegar Experiment | DIY for Beginners | KiwiCo

# data[].attributes.attachment_link.description
Want to see a chemical reaction in action? With this egg in vinegar experiment, we observed and followed a regular egg through a transformation to become a bouncy egg. You can too with just a few repurposed ingredients you may have around the house for Easter!

# data[].attributes.headline
Αυγά κολυμβητές!

# data[].attributes.subject
Αυγά κολυμβητές!

# data[].attributes.body
Και μικροί πειραματιστές

# data[].attributes.headline
Είδη γάλακτος

# data[].attributes.subject
Είδη γάλακτος

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
Χανιώτικα Νέα

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Oπως γνωρίζουμε από τις διάφορες συστάσεις, το γάλα και τα προϊόντα του αποτελούν βασικό κομμάτι της διατροφή του ανθρώπου. Συνήθως 2-3 μερίδες γαλακτοκομικών καθημερινά είναι αρκετές για να καλύψουν κάποια βασικά θρεπτικά συστατικά του ανθρώπινου οργανισμού
Τι γίνεται όμως με τα άτομα, τα οποία, λόγω διαφόρων αιτιών όπως ιδεολογία, θρησκεία, ασθένεια δεν τα εντάσσουν στη διατροφή τους; Ο πιο συνηθισμένος διατροφικός αποκλεισμός που γνωρίζουμε είναι το γάλα. Τα διάφορα υποκατάστατα είναι σε θέση να το αντικαταστήσουν;
Σήμερα θα δούμε τις διαφορές κατηγορίες των γαλάτων ανάλογα με την προέλευσή τους και την παρασκευή τους, όπως επίσης θα γίνει μερική αναφορά πάνω σε μερικά υποκατάστατα γάλακτος που κυκλοφορούν.
Σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών με τον όρο "γάλα" εννοούμε το νωπό, πλήρες, αγελαδινό γάλα, το οποίο δεν έχει υποστεί αφυδάτωση ή συμπύκνωση και δεν περιέχει προστιθέμενες έξτρα ύλες.
Στη συσκευασία αναγράφονται υποχρεωτικά:
* Η προέλευση όταν είναι από άλλο ζώο πέρα από αγελάδα.
* Η όποια θερμική επεξεργασία έχει υποβληθεί π.χ. παστερίωση.
* Η όποια διαδικασία αφαίρεσης λίπους π.χ. αποβουτυρωμένο.
* Η όποια διαδικασία συμπύκνωσης π.χ. αφυδατωμένο ή εβαπορέ.
* Η όποια προσθήκη ζάχαρης π.χ. σακχαρούχο.

Οπότε ανάλογα με τις τροποποιήσεις και επεξεργασίες έχουμε τις εξής κατηγορίες:
1. Νωπό γάλα: το γάλα που διατίθεται στην κατανάλωση χωρίς να έχει υποστεί κάποια επεξεργασία πέρα από της διηθήσεως και ψύξεως, μέχρι και της ομοιογενοποιήσεως
2. Φρέσκο γάλα: το νωπό παστεριωμένο γάλα
3. Παστεριωμένο γάλα: Εχει υποστεί θερμική επεξεργασία σε υψηλή θερμοκρασία για μικρό χρονικό διάστημα. Μειώνει ελάχιστα την θρεπτική του αξία. Στιγμιαία παστερίωση: 72-73 °C για 15 δευτερόλεπτα και ψύξη στους 5 °C.
4. Γάλα Μακράς Διαρκείας (UHT): Θερμική επεξεργασία σε αρκετά ψηλή θερμοκρασία για πολύ μικρό χρονικό διάστημα (π.χ. για 1΄΄ στους 135 οC) Διαφορετική γεύση λόγω θερμικής επεξεργασίας. Χαμηλότερη θρεπτική αξία. Διατηρείται χωρίς να αλλοιώνεται για όσο χρόνο δηλώνει ο παρασκευαστής του.
5. Γάλα μερικά αφυδατωμένο: το ζαχαρούχο ή μη γάλα που λαμβάνεται με μερική αφαίρεση νερού, από ολικά ή μερικώς αποβουτυρωμένο γάλα ή από μείγμα προϊόντων αυτών, στα οποία ενδεχομένως έχει προστεθεί κρέμα γάλακτος ή γάλα ολικά αφυδατωμένο ή και τα δύο αυτά προϊόντα, εφόσον η ποσότητα του προστιθέμενου ολικά αφυδατωμένου γάλακτος δεν υπερβαίνει στο τελικό προϊόν, το 25% του ολικού στερεού υπολείμματος. Κατηγορίες:
* Συμπυκνωμένο γάλα πλούσιο σε λιπαρά.
* Συμπυκνωμένο γάλα.
* Γάλα συμπυκνωμένο μερικά αποβουτυρωμένο.
* Γάλα συμπυκνωμένο αποβουτυρωμένο.
* Γάλα συμπυκνωμένο σακχαρούχο.
* Γάλα συμπυκνωμένο, μερικά αποβουτυρωμένο σακχαρούχο.
* Γάλα συμπυκνωμένο αποβουτυρωμένο.
6. Γάλα ολικά αφυδατωμένο: Το στερεό προϊόν του οποίου η κατά βάρος περιεκτικότητα σε νερό δεν υπερβαίνει το 5% στο τελικό προϊόν και το οποίο λαμβάνεται με την αφαίρεση νερού από γάλα, από ολικά ή μερικά αποβουτυρωμένο γάλα, από κρέμα γάλακτος ή από μείγμα προϊόντων αυτών.
Διακρίνεται σε:
* Γάλα σε σκόνη πλούσιο σε λιπαρά ή σκόνη γάλακτος πλούσιο σε λιπαρά.
* Πλήρες γάλα σε σκόνη ή σκόνη πλήρους γάλακτος.
* Γάλα μερικά αποβουτυρωμένο σε σκόνη ή σκόνη γάλακτος μερικά αποβουτυρωμένου.
* Γάλα αποβουτυρωμένο σε σκόνη ή σκόνη αποβουτυρωμένου γάλακτος.

Ανάλογα με το λίπος έχουμε τις εξής κατηγορίες:
* Αποβουτυρωμένο: το γάλα το οποίο δεν περιέχει πάνω από 0,5% λίπος.
* Ημιαποβουτυρωμένο: το γάλα το οποίο δεν περιέχει πάνω από 1,5-1,8% λίπος.
* Μερικώς αποβουτυρωμένο: το γάλα όπου το λίπους κυμαίνεται μεταξύ 1,8-3,5%.
* Πλήρες: όταν περιέχει 3,5% λίπος. Ανάλογα με το είδος του ζώου εξαρτάται και η ελάχιστη περιεκτικότητα σε λίπος για να θεωρηθεί το γάλα πλήρες. Στον πίνακα δεξιά αναγράφονται κάποια παραδείγματα:

Αγελαδινό:
Πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης, με την καζεΐνη να καλύπτει το 80% και τον ορό του γάλακτος το 20%. Το λίπος του κυμαίνεται ανάλογα με την επεξεργασία του. Περιέχει επίσης λακτόζη για αυτόν τον λόγο πολλές φορές γίνεται δύσπεπτο στα άτομα με δυσανεξία. Από τις κύριες βιταμίνες που περιέχονται είναι η Α, D, E, Β2, Β12, φυλλικό, ενώ από ιχνοστοιχεία βρίσκονται το Ca, Φώσφορος, Ιώδιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος και κάλιο. Απαγορεύεται επίσης στα παιδιά με αλλεργία στην πρωτεΐνη του γάλακτος

Κατσικίσιο:
Το κατσικίσιο γάλα περιέχει λίγο περισσότερα λιπαρά από το αγελαδινό, αλλά είναι διαφορετικής ποιότητας. Φυσικά τα λιπαρά εξαρτώνται και από την εποχή. Φαίνεται όμως ότι το κατσικίσιο γάλα έχει πιο εύπεπτο λίπος από το αγελαδινό. Ουσιαστικά δείχνει να περιέχει περισσότερα βραχείας και μέσης αλύσου λιπαρά οξέα τα οποία είναι πιο εύπεπτα από τα μακράς.
Όσον αφορά τις πρωτεΐνες, η β λακτογλουβουλίνη βρίσκεται στα ίδια επίπεδα με το αγελαδινό αλλά φαίνεται να έχει ίχνη της alpha - S1 καζεΐνης. Παρόλα αυτά, σύμφωνα με τελευταία δεδομένα δεν φαίνεται αντικατάσταση του αγελαδινού με κατσικίσιο να βοηθά στα συμπτώματα της αλλεργίας, οπότε δεν το συστήνουν πια ή γενικά είναι αρκετά επιφυλακτικοί.
Περιέχει επίσης σημαντικές ποσότητες ασβεστίου, B6, βιταμίνης Α, καλίου, φυλλικού, Β12. Το φυλλικό και η Β12 βρίσκονται σε μικρότερη ποσότητα από το αγελαδινό.
Τέλος περιέχει λίγο χαμηλότερη ποσότητα λακτόζης, οπότε σε κάποια άτομα με δυσανεξία είναι πιο ανεκτό.

Βουβαλίσιο:
Το βουβαλίσιο γάλα έχει έρθει στο προσκήνιο τα τελευταία χρόνια. Εχει περισσότερες θερμίδες και λίπος από το αγελαδινό, αλλά υπερέχει σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και φώσφορο. Περιέχει επίσης. Βιτ Α, Β1, Β2, Β12

Γάλα γαϊδούρας:
Το γάλα γαϊδούρας τελευταία ερευνάται πάρα πολύ έντονα, ιδιαίτερα όσον αφορά την προώθησή του για την παρασκευή γαλάτων σχεδιασμένων για την αντιμετώπιση της αλλεργίας στην πρωτεΐνη του γάλατος. Αυτό που μάλλον συμβάλει στην ευεργετική του δράση είναι τα χαμηλά επίπεδα καζεΐνης και β λακτογλοβουλίνης. Ο άλλος λόγος που θεωρείται καλό τόσο σε παιδιά όσο και σε ενηλίκους είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε πολυακόρεστα και κυρίως το α - λινολενικό και το λινελαϊκό οξύ, όπως επίσης και το μικρό κλάσμα ω-6/ω-3 το οποίο θεωρείται πολύ καλό για τα άτομα με προβλήματα αθηρωμάτωσης. Φαίνεται ότι πλησιάζει περισσότερο από το κάθε γάλα την σύσταση του μητρικού γάλακτος.

Γάλα σόγιας:
Συνηθίζεται πολύ στους χορτοφάγους. Η σόγια συγκριτικά με τα υπόλοιπα όσπρια, είναι το μόνο που περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα οπότε μπορούμε να πούμε ότι καταναλώνουμε μια πλήρη πρωτεΐνη. Σε θερμίδες δεν έχει μεγάλες διαφορές από το αγελαδινό. Σε λίπος είναι χαμηλότερο από το πλήρες αγελαδινό και παρόμοιο με το χαμηλό σε λιπαρά. Είναι πλούσια σε πολυακόρεστα ενώ έχει ελάχιστες ποσότητες κορεσμένων και καθόλου χοληστερίνη.
Δεν περιέχει καζεΐνη και β λακτογλοβουλίνη για αυτό μπορεί να συσταθεί σε περίπτωση αλλεργίας στην πρωτεΐνη του γάλακτος, από την άλλη όμως μπορεί να υπάρξουν αλλεργίες στην σόγια αυτήν καθ' εαυτή οπότε θέλει προσοχή. Δεν περιέχει επίσης λακτόζη γι' αυτό είναι πιο ανεκτό σε άτομα με δυσανεξία. Το ασβέστιο δεν περιέχεται σε σημαντικές ποσότητες και πέρα από αυτό, δεν απορροφάται εύκολα.

Αμυγδαλόγαλα:
Το αμυγδαλόγαλα κυκλοφορεί και αυτό ως υποκατάστατο του γάλακτος. Είναι αρκετά χαμηλό σε θερμίδες. Περιέχει λίπος περισσότερο από την σόγια αλλά είναι πλούσιο σε καλά λιπαρά, και χαμηλό στα κορεσμένα και χοληστερίνη. Όσον φορά τις πρωτεΐνες η σόγια περιέχει περισσότερες. Δεν περιέχει λακτόζη, οπότε είναι ανεκτό σε άτομα με δυσανεξία, όπως επίσης δεν περιέχει καζεΐνη. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί και από άτομα που έχουν αλλεργία στην σόγια. Περιέχει αρκετά περισσότερο ασβέστιο από την σόγια, όχι όμως στα επίπεδα τους αγελαδινού γάλακτος, όπως επίσης αποτελεί πηγή σιδήρου, νατρίου, φωσφόρου, βιταμίνης Α, D και βιταμινών συμπλέγματος Β. Άτομα με αλλεργία στα αμύγδαλα εννοείται ότι δεν μπορούν να το καταναλώνουν.

Αλλα υποκατάστατα:
Αλλα υποκατάστατα γάλακτος είναι το γάλα από ρύζι και από βρώμη. Και τα δύο όμως δεν μπορούν να καλύψουν πλήρως κάποια θρεπτικά συστατικά, το οποίο σημαίνει ότι η διατροφή θα πρέπει να συμπληρώνεται από άλλα τρόφιμα, ή επίσης τα ίδια τα γάλατα να εμπλουτίζονται με τα συστατικά που τους λείπουν
Το γάλα ρυζιού είναι χαμηλό σε πρωτεΐνη και λίπος και περιέχει περισσότερους υδατάνθρακες συγκριτικά με το αμυγδαλόγαλα.
Επίσης είναι πιο χαμηλό σε κάποιες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Ισως θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί κυρίως για ενέργεια, μια και περιέχει αρκετούς υδατάνθρακες. Είναι επίσης χωρίς λακτόζη και καζεΐνη. Εχουν αναφερθεί περιστατικά δυσθρεψίας σε παιδιά λόγω κατανάλωσης γάλατος από ρύζι, χωρίς να καλύπτουν τα διατροφικά κενά.

Βιβλιογραφία:

* Κώδικας Τροφίμων και Ποτών άρθρα 79, 80, 80α
* Ανάλυση θρεπτικών στοιχείων των διαφόρων γαλάτων από:
o http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list
o http://nutritiondata.self.com/mynd/mytracking/welcome?returnto=/mynd/mytracking
* Goat's Milk - a Great Alternative to Cow's Milk in http://www.crohns.net/Miva/education/aboutgoatsmilk.shtml#Nutrient
* What is the difference in composition between cow's milk and goat milk ? In http://www.food-info.net/uk/qa/qa-fp89.htm
* Μπακλώρη Κωνσταντίνα: Γάλα γαϊδούρας, το νέο παλιό υποκατάστατο μητρικού γάλακτος; http://nutritastic.net/2012/09/24/
* Keller MD et al (2012) Sever malnutrition resulting from use of rice milk in food elimination diets for ataopic dermatitis, IMAJ; 14: 40-42

# data[].attributes.attachment_link.title
Είδη γάλακτος και υποκατάστατα

# data[].attributes.attachment_link.description
Oπως γνωρίζουμε από τις διάφορες συστάσεις, το γάλα και τα προϊόντα του αποτελούν βασικό κομμάτι της διατροφή του ανθρώπου. Συνήθως 2-3 μερίδες γαλακτοκομικών καθημερινά είναι αρκετές για να καλύψουν κάποια βασικά θρεπτικά συστατικά του ανθρώπινου οργανισμού Τι γίνεται όμως με τα άτομα, τα οποία, λόγω διαφόρων αιτιών όπως ιδεολογία, θρησκεία, ασθένεια δεν τα εντάσσουν στη διατροφή τους; Ο πιο συνηθισμένος διατροφικός αποκλεισμός που γνωρίζουμε είναι το γάλα.

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
Artic.gr - ενημέρωση για τέχνες

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Τα τρόφιμα και η διατροφή είναι από τα λίγα ζητήματα που απασχολούν τους ανθρώπους σ' όλο τον κόσμο τόσο συχνά και τόσο έντονα. Η εξασφάλιση της τροφής στάθηκε πρωταρχικό μέλημα όλων των ανθρώπινων κοινωνιών, καθώς κατά τα προϊστορικά χρόνια ο άνθρωπος μεταπήδησε βαθμιαία από το ρόλο του κυνηγού και συλλέκτη, στο ρόλο του γεωργού, από το 8000 π.Χ., έως σήμερα. Κατ' αυτόν τον τρόπο απέκτησε καλύτερο έλεγχο της παραγωγής της τροφής. Τα τρόφιμα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας τους σε θρεπτικά συστατικά και της ευκολίας να μολυνθούν είναι πάντοτε φορείς μικροοργανισμών.
Με τον όρο "Τρόφιμα" νοούνται όλα τα στερεά ή υγρά προϊόντα, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τροφή από τον άνθρωπο. Ο όρος τρόφιμα συμπεριλαμβάνει τα κάθε είδους ποτά και ευφραντικά, το νερό, τα κόμμεα και μαστίχες (τσίκλες), καθώς και κάθε ουσία ή μείγμα ουσιών που προορίζονται για προσθήκη στα τρόφιμα.
Η συσχέτιση των μικροοργανισμών με τα τρόφιμα

Τι είναι όμως οι μικροοργανισμοί και πώς σχετίζονται με τα τρόφιμα; Η απάντηση είναι απλή. Μικροοργανισμοί είναι εκείνοι οι οργανισμοί τους οποίους δεν μπορούμε να διακρίνουμε με γυμνό μάτι λόγω του πολύ μικρού μεγέθους τους. Αποτελούν ένα σύνολο έμβιων όντων με ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά, ανάλογα με την ταξινόμησή τους. Οι μικροοργανισμοί των τροφίμων μπορεί να είναι είτε ανεπιθύμητοι (παθογόνοι ή αλλοιογόνοι), είτε χρήσιμοι (ζυμώσεις, ωρίμανση). Ο καλόγερος Athanasius Kircher ήταν εκείνος ο οποίος υπέθεσε πως αυτοί οι οργανισμοί ευθύνονται για την αλλοίωση των τροφίμων εν έτη 1658. Τα ονόμασε "σκουλήκια των τροφίμων", καθώς δε μπορούσε να τα διακρίνει περαιτέρω. Λίγα χρόνια πέρασαν μέχρι την ανακάλυψη του πρώτου μικροσκοπίου. Ο Robert Hooke το 1664 περιέγραψε έναν μύκητα, ενώ το 1684 ο Antonie van Leeuwenhoek παρατηρούσε τους μικροοργανισμούς με μικροσκόπια δικής του κατασκευής.

Ο ρόλος της θερμοκρασίας

Η παρουσία των μικροοργανισμών στα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει αλλοίωση αυτών με αποτέλεσμα την πρόκληση ασθένειας. Γι αυτόν τον λόγο έχουν αναπτυχθεί πολλές μέθοδοι για τη συντήρηση των τροφίμων. Μεταξύ άλλων από τις πιο σημαντικές μεθόδους είναι η επίδραση της θερμοκρασίας. Τα ζεσταμένα (μαγειρεμένα) τρόφιμα, όπως είχε παρατηρηθεί από τους προγόνους μας δεν αλλοιώνονταν τόσο εύκολα και γρήγορα όσο τα νωπά. Σαν αποτέλεσμα πέρα από τη βελτίωση της γεύσης οι κίνδυνοι για τη δημόσια υγεία είχαν μειωθεί.

Η θερμοκρασία αποτελεί πιθανώς τον σπουδαιότερο περιβαλλοντικό παράγοντα που επηρεάζει την ανάπτυξη αλλά και τη δραστικότητα των διαφόρων τύπων μικροβίων. Γενικά, η μικροβιακή ανάπτυξη μπορεί να λάβει χώρα σ' όλη την κλίμακα μεταξύ -8 ºC και 90 ºC. Συνήθως η ανάπτυξη και ο πολλαπλασιασμός των μικροβίων συμβαίνει σε θερμοκρασιακό εύρος περίπου 40 ºC. Μια θερμοκρασία μεγαλύτερη από 50 ºC είναι σημαντική για τον έλεγχο της ανάπτυξης πολλών μικροοργανισμών στα τρόφιμα πριν το σερβίρισμα. Φυσικά, βασική προϋπόθεση αποτελεί το γεγονός να έχουν υποστεί παστερίωση. Μία διαδικασία θερμικής επεξεργασίας που επινοήθηκε από τον Γάλλο χημικό Loui Pasteur για την καταστροφή ή ελάττωση των βλαστικών μορφών των μικροοργανισμών των τροφίμων, ώστε να διατηρηθούν για μεγαλύτερο διάστημα.

Ένα αλλοιωμένο τρόφιμο δεν είναι απαραίτητο πως προκαλεί ασθένεια σε αντίθεση με ένα τρόφιμο, που σε αυτό ζει και αναπτύσσεται ένας ή και περισσότεροι παθογόνοι μικροοργανισμοί.

Παραδείγματα παθογόνων μικροοργανισμών στην καθημερινότητα

Ορισμένoi μικροοργανισμοί που καλούνται βακτήρια μπορεί να προκαλέσουν εκδήλωση ασθένειας εάν καταναλωθούν. Γι αυτό τον λόγο κατατάσσονται σε μία μεγάλη κατηγορία, τους παθογόνους μικροοργανισμούς. Ας δούμε κάποια παραδείγματα αυτών, καθώς και τις θερμοκρασίες στις οποίες αυτοί αναπτύσσονται καλύτερα, προκειμένου να τους αποφύγουμε.

Γάλα, ωμά πουλερικά, αυγά, ωμό κρέας

Σ αυτά τα τρόφιμα είναι πολύ πιθανό να συναντήσουμε Salmonella. Με την κατανάλωση αυτού του βακτηρίου τα συμπτώματα που προκαλούνται στον οργανισμό όπως ναυτία, εμετοί, κοιλιακοί πόνοι, διάρροια, πονοκέφαλοι και πυρετός είναι έντονα και διαρκούν δύο με τρεις ημέρες. Σε κάποιες περιπτώσεις όμως μπορεί να οδηγήσει μέσω επιπλοκών ως και στον θάνατο. Η καλύτερη θερμοκρασία που μπορεί να αναπτυχθεί η Salmonella είναι 37 ºC, ενώ πάνω από 47 ºC θανατώνεται.

Γάλα, μαλακά τυριά, ωμό κρέας, παγωτά, λαχανικά

Η Listeria monocytogenes είναι το κυριότερο παθογόνο βακτήριο σε αυτήν την κατηγορία τροφίμων. Τα συμπτώματα μπορεί να είναι από γρίπη έως μηνιγγίτιδα, ενώ προκαλεί και αποβολές. Η Listeria monocytogenes έχει τη δυνατότητα ανάπτυξης σε θερμοκρασίες ψυγείου αλλά και έως 25 ºC. Θανατώνεται όμως πάνω από 45 ºC.

Κιμάς, πουλερικά, χοιρινό, γαλακτοκομικά προϊόντα

Το Clostridium perfingens παράγει μια τοξίνη αφού εισέλθει στο έντερο μέσω κάποιου μολυσμένου τροφίμου. Προκαλεί διάρροια, ναυτία και αέρια και τα συμπτώματα αυτά μπορεί να προκληθούν από οκτώ ώρες έως μία ημέρα μετά. Ο θάνατος αυτού του μικροοργανισμού παρατηρείται σε θερμοκρασίες πάνω των 50 ºC.

Ρύζι, μπαχαρικά, κρέας, γάλα, λαχανικά, ξηροί καρποί

Ναυτία, εμετοί και διάρροια θα εμφανιστούν εάν καταναλωθεί μολυσμένο τρόφιμο από Bacillus Cereus. Αυτό το βακτήριο αντέχει στις υψηλές θερμοκρασίες καθώς θανατώνεται πάνω από 49 ºC. Επίσης υπάρχει η δυνατότητα μόλυνσης με την παραγωγή τοξίνης ή με τον πολλαπλασιασμό του στο έντερο. Τα συμπτώματα της διαρροϊκής τοξίνης διαρκούν 6-15 ώρες ενώ της εμετικής τοξίνης έως 6 ώρες.

Ένα από τα πιο σημαντικά βακτήρια που είναι εντεροαιμοραγικό με έντονα συμπτώματα, και μπορεί να προκαλέσει και θάνατο είναι το Escherichia coli. Στους 37 ºC παρατηρείται η βέλτιστη θερμοκρασία ανάπτυξης του ενώ αντίθετα πάνω από 45 ºC πεθαίνει.

Σε ανεπαρκώς επεξεργασμένες ή επιμολυσμένες κονσέρβες συναντάμε το Clostridium botulinum που προκαλεί την αλλαντίαση. Η κατανάλωσή του θα προκαλέσει στον οργανισμό το αίσθημα της σκοτοδίνης, διαταραχές στην όραση, αδυναμία και κόπωση, ακόμα και παράλυση με αποτέλεσμα το θάνατο. Όλα αυτά εξαιτίας μίας τοξίνης που παράγεται από το συγκεκριμένο βακτήριο που είναι θερμοευαίσθητη μεν, πολύ θανατηφόρα δε. Το εύρος στο οποίο αναπτύσσεται καλύτερα το Clostridium botulinum είναι 30-37 ºC και πάνω από 48 ºC παρατηρείται ο θάνατός του.

Συμπεράσματα

Σαν συμπέρασμα όλων των παραπάνω καταλαβαίνουμε πως η γνώση των μικροοργανισμών, σε ποια τρόφιμα βρίσκονται αλλά και σε ποιες θερμοκρασίες αυτοί μπορούν να επιβιώσουν, να αναπτυχθούν και να θανατωθούν είναι απαραίτητη. Στις μέρες μας με την ανάπτυξη της τεχνολογίας, της μικροβιολογίας και της επιστήμης τροφίμων τα τρόφιμα που κυκλοφορούν στην αγορά και προτιμώνται από τους καταναλωτές είναι αυτά που έχουν "φρεσκάδα", είναι ελάχιστα επεξεργασμένα και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Παράλληλα, οι κατασκευαστές τροφίμων δεν ενδιαφέρονται μόνο για την παραγωγή προϊόντων απαλλαγμένων από παθογόνους μικροοργανισμούς αλλά που αντιστέκονται στην μικροβιακή αλλοίωση. Ένας από τους βασικότερους λόγους είναι η οικονομική απώλεια. Και παράδειγμα αποτελούν οι ΗΠΑ με οικονομική απώλεια λόγω της μικροβιακής αλλοίωσης να έχει εκτιμηθεί γύρω στα $30 δισεκατομύρια το χρόνο.
Βιβλιογραφία

Η διατροφή στον 21ο αιώνα, Γεωγραφίες της αφθονίας και της στέρησης, επιμέλεια: Αντωνία - Λήδα Ματάλα και Αστέρης Χουλιάρας

http://www.gcsl.gr/media/trofima/2-iss1.pdf

Μικροβιολογία Τροφίμων, Γιώργος Μπαλατσούρας, Ομότιμος Καθηγητής Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, εκδόσεις ΕΜΒΡΥΟ

# data[].attributes.attachment_link.title
Οι μικροοργανισμοί που συναντάμε καθημερινά στα τρόφιμα και η επίδραση της θερμοκρασίας σε αυτούς

# data[].attributes.attachment_link.description
Τα τρόφιμα και η διατροφή είναι από τα λίγα ζητήματα που απασχολούν τους ανθρώπους σ' όλο τον κόσμο τόσο συχνά και τόσο έντονα. Η εξασφάλιση της τροφής στάθηκε πρωταρχικό μέλημα όλων των ανθρώπινων κοινωνιών, καθώς κατά τα προϊστορικά χρόνια ο άνθρωπος μεταπήδησε βαθμιαία από το ρόλο του κυνηγού και συλλέκτη, στο ρόλο του γεωργού, από το 8000 π.Χ., έως σήμερα.

# data[].attributes.headline
Δεξαμενή μελέτης pH

# data[].attributes.subject
Δεξαμενή μελέτης pH

# data[].attributes.headline
Σύγκριση ειδών γάλακτος

# data[].attributes.subject
Σύγκριση ειδών γάλακτος

# data[].attributes.body
http://cardiometabolism.gr/2017/04/11/i-diatrofiki-axia-ton-fytikon-idon-galaktos/

# data[].attributes.attachment_link.title
σύγκριση ειδών γάλακτος

# data[].attributes.headline
Η Χημεία του Αγελαδινού Γάλακτος 

# data[].attributes.subject
Η Χημεία του Αγελαδινού Γάλακτος 

# data[].attributes.headline
Δείκτη "Κόκκινο Λάχανο"

# data[].attributes.subject
Δείκτη "Κόκκινο Λάχανο"

# data[].attributes.body
Απλή παρασκευή

# data[].attributes.attachment_link.title
ΕΥΚΟΛΗ ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΟΥ ΔΕΙΚΤΗ ΚΟΚΚΙΝΟ ΛΑΧΑΝΟ

# data[].attributes.body
Εύκολη συνταγή

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
Άκης Πετρετζίκης

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε 400 γρ. ζεστό νερό (όχι βραστό) με το ρύζι και αφήνουμε να μουλιάσει για 2 ώρες κλειστό με το καπάκι του ή τυλιγμένο με μεμβράνη σε θερμοκρασία δωματίου.

Μετά τις 2 ώρες το ρύζι πρέπει να είναι μαλακό και να κόβεται στα δύο όταν το πιέζουμε με τα δάχτυλα μας.

Σουρώνουμε το ρύζι και το μεταφέρουμε σε ένα μπλέντερ.

Προσθέτουμε τα 700 γρ. νερό, το αλάτι και χτυπάμε για 2-3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα..

Τοποθετούμε πάνω σε ένα μπολ ένα σουρωτήρι το οποίο καλύπτουμε με τουλπάνι.

Αδειάζουμε προσεκτικά το γάλα μέσα στο τουλπάνι και αφήνουμε να στραγγίξουν τα υγρά.

Πιέζουμε με τα χέρια μας να φύγουν όλα τα υγρά από το τουλπάνι μέχρι να μείνουν στο τουλπάνι μόνο τα υπολείμματα του ρυζιού.

Σερβίρουμε σε ποτήρια.

Για το σερβίρισμα

Χτυπάμε στο μπλέντερ το γάλα με 200 γρ. ροδάκινα (αφού έχουμε αφαιρέσει το κουκούτσι τους) μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους.

Σερβίρουμε σε ποτήρια.

# data[].attributes.attachment_link.description
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε 400 γρ. ζεστό νερό (όχι βραστό) με το ρύζι και αφήνουμε να μουλιάσει για 2 ώρες κλειστό με το καπάκι του ή τυλιγμένο με μεμβράνη σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά τις 2 ώρες το ρύζι πρέπει να είναι μαλακό και να κόβεται στα δύο όταν το πιέζουμε με τα δάχτυλα μας.

# data[].attributes.headline
Γάλα αμυγδάλου

# data[].attributes.subject
Γάλα αμυγδάλου

# data[].attributes.body
Εύκολη συνταγή

# data[].attributes.attachment_link.title
Πως φτιάχνω γάλα αμυγδάλου - Paxxi 1min C45

# data[].attributes.headline
Και πού θα βρούμε χρώματα;

# data[].attributes.subject
Και πού θα βρούμε χρώματα;

# data[].attributes.headline
Επιπλέει ή βυθίζεται;

# data[].attributes.subject
Επιπλέει ή βυθίζεται;

# data[].attributes.body
Για να αρχίσουμε με την παρατήρηση.

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
Wordwall - Create better lessons quicker

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Επιπλέει στο νερό: Πλαστικό καπάκι, Τραπουλόχαρτο, Ελαιόλαδο, Φελλός, Γυάλινο μπουκάλι άδειο, Ελαφρόπετρα, Ξύλινο παιχνίδι, Ξύλινο κάθισμα, Βυθίζεται στο νερό: Κουτάλι μεταλλικό, Κέρμα 1 €, Γυάλινο μπουκάλι γεμάτο άμμο, Χρυσό κόσμημα, Χρυσό στεφάνι, Χρυσό τάμα, Πλαστελίνη, Πέτρα,

# data[].attributes.attachment_link.title
Επιπλέει ή βυθίζεται στο νερό;

# data[].attributes.attachment_link.description
Επιπλέει στο νερό: Πλαστικό καπάκι, Τραπουλόχαρτο, Ελαιόλαδο, Φελλός, Γυάλινο μπουκάλι άδειο, Ελαφρόπετρα, Ξύλινο παιχνίδι, Ξύλινο κάθισμα, Βυθίζεται στο νερό: Κουτάλι μεταλλικό, Κέρμα 1 €, Γυάλινο μπουκάλι γεμάτο άμμο, Χρυσό κόσμημα, Χρυσό στεφάνι, Χρυσό τάμα, Πλαστελίνη, Πέτρα,

# data[].attributes.headline
Εργαστήριο Πυκνότητας Στερεών

# data[].attributes.subject
Εργαστήριο Πυκνότητας Στερεών

# data[].attributes.body
Εικονικό

# data[].attributes.headline
Πύργοι πυκνότητας στο Ε.Κ.Φ.Ε. Λακωνίας

# data[].attributes.subject
Πύργοι πυκνότητας στο Ε.Κ.Φ.Ε. Λακωνίας

# data[].attributes.body
Οι φελλοί επιπλέουν!

# data[].attributes.attachment_link.title
πυργος πυκνοτητας

# data[].attributes.headline
Είναι θέμα πυκνότητας

# data[].attributes.subject
Είναι θέμα πυκνότητας

# data[].attributes.body
Φύλλο εργασίας

# data[].attributes.body
γεωμετρικών στερεών

# data[].attributes.attachment_link.title
ΟΓΚΟΣ ΓΕΩΜΕΤΡΙΚΩΝ ΣΤΕΡΕΩΝ

# data[].attributes.headline
Εργαστήριο Πυκνότητας Υγρών

# data[].attributes.subject
Εργαστήριο Πυκνότητας Υγρών

# data[].attributes.body
Εικονικό

# data[].attributes.headline
Πύργος πυκνότητας

# data[].attributes.subject
Πύργος πυκνότητας

# data[].attributes.body
Εντυπωσιακός!

# data[].attributes.attachment_link.title
Amazing 9 Layer Density Tower - Sick Science! #012

# data[].attributes.headline
Το μυρμήγκι και το περιστέρι

# data[].attributes.subject
Το μυρμήγκι και το περιστέρι

# data[].attributes.body
Τι επιπλέει και τι βυθίζεται; Είναι θέμα πυκνότητας!

# data[].attributes.attachment_link.title
Διαφάνεια2.JPG

# data[].attributes.headline
Πύργος πυκνότητας

# data[].attributes.subject
Πύργος πυκνότητας

# data[].attributes.body
Για καλλιτεχνικά πειράματα, φυσικά!

# data[].attributes.attachment_link.title
Διαφάνεια20.JPG

# data[].attributes.headline
Η πατάτα επιπλέει ή βυθίζεται στο νερό;

# data[].attributes.subject
Η πατάτα επιπλέει ή βυθίζεται στο νερό;

# data[].attributes.body
Εξαρτάται...

# data[].attributes.attachment_link.title
Διαφάνεια45.JPG

# data[].attributes.headline
Καημένο αλουμινόχαρτο...

# data[].attributes.subject
Καημένο αλουμινόχαρτο...

# data[].attributes.body
Διδάσκει ο μοναδικός Παναγιώτης Κουμαράς!

# data[].attributes.attachment_link.title
Πυκνότητα: το κακοποιημένο αλουμινόχαρτο

# data[].attributes.headline
Φρούτα που επιπλέουν και φρούτα που βυθίζονται

# data[].attributes.subject
Φρούτα που επιπλέουν και φρούτα που βυθίζονται

# data[].attributes.attachment_link.title
Sink or Float Challenge: Fruit | UniLand Kids

# data[].attributes.headline
Μυρμήγκι και περιστέρι

# data[].attributes.subject
Μυρμήγκι και περιστέρι

# data[].attributes.body
Αγγλικά

# data[].attributes.attachment_link.title
The dove and the ant | Moral Stories for Children | Infobells

# data[].attributes.headline
Μυρμήγκι και περιστέρι

# data[].attributes.subject
Μυρμήγκι και περιστέρι

# data[].attributes.body
Ελληνικά

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
GPITRAL9 e-Learning 4U fun music reading

# data[].attributes.attachment_link.title
Μυρμήγκι και άγριο περιστέρι Οι Μύθοι του Αισώπου 25 The Ant and the Wild Pigeon The Myths of Aesop

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Καθημερινή Φυσική

# data[].attributes.attachment_link.title
Πώς επιπλέουν τα πλοία;

# data[].attributes.headline
Ένα μήλο στο νερό

# data[].attributes.subject
Ένα μήλο στο νερό

# data[].attributes.body
Διδάσκει αεί, ο Ανδρέας Κασσέτας!

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Αχλάδια, νερό

" Ένα ΜΗΛΟ στο νερό. Επιπλέει ή βουλιάζει ; ". Ένιωσε δύσκολα με την ερώτηση που της είχαν κάνει στο τηλέφωνο. Είχε βλέπεις σπουδάσει Φυσική και υποτίθεται ότι κάτι τέτοιες ερωτήσεις "όφειλε"να προσφέρει απαντήσεις , αλλά της ήταν αδύνατον να αποφανθείμε βεβαιότητα γι αυτό το θέμα. Γιατί όμως έπρεπε να ξέρει ; "Αυτό έχει σχέση με την εμπειρία, δεν είναι Φυσική", σκέφτηκε και αποφάσισε να αποενοχοποιηθεί. Στράφηκε στις αναμνήσεις αλλά δεν έγινε τίποτα. Προσπάθησε να βάλει στη σκέψη της Φυσική και Χημεία και να τα

" Τι να γίνεται με το ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ ;" αναρωτήθηκε ; Ήταν και πάλι αδύνατο να κάνει μια σοβαρή πρόβλεψη. Αποφάσισε να πάρει ένα και να δοκιμάσει. Μια γυάλινη κανάτα, νερό της βρύσης και . . . . .

Έκανε τότε μια σκέψη και το ξεφλούδισε.

"έπαιζε" εκείνο το παλιό με την Αλεξίου

σε στίχους Λευτέρη Παπαδόπουλου,

"Οδός Αριστοτέλους" του Γιάννη Σπανού,

Ήταν πολύ περίεργη για το ΜΗΛΟ και χτύπησε το κουδούνι στηνκυρία Αλίκη στο διπλανό διαμέρισμα. " Έχω ένα μήλο , μήπως θέλετε και κάνα ΑΧΛΑΔΙ ; " .

100 γραμμάρια, το μήλο της φάνηκε αρκετά πιο βαρύ.

Η πρόβλεψή της ήταν ότι το αχλάδι θα επιπλέει, αλλά για το μήλο

δεν μπορούσε να προβλέψει τίποτα.

τη γυάλινη κανάτα με το νερό.

Σκέφτηκε πώς με βάση τη Φυσική θα μπορούσε να συμπεράνει ότι η ( μέση ) πυκνότητα του μήλου είναι γύρω στο 900 kg / m . Αργότερα που συζήτησε το θέμα με το φίλο της τον Βασίλη εκείνος θυμήθηκε ότι η μάνα του - "τότε" - όταν καθάριζε πολλά φιρίκια τα έβαζε - για να μη μαυρίσουν -σε μια κατσαρόλα με νερό και τα φιρίκια επέπλεαν.

το ΑΧΛΑΔΙ άρχισε να ΒΟΥΛΙΑΖΕΙ. Αργά πολύ αργά κινήθηκε προς τα κάτω για να καταλήξει στον πυθμένα . Η εκτίμησή της, μέσα από τη Φυσική, ήταν ότι η ( μέση ) πυκνότητα του αχλαδιούείναι αρκετά κοντά σε εκείνη του νερού, ίσως λίγο μεγαλύτερη από 1000 kg / m .

Σκέφτηκε ότι η εμπειρία την οδήγησε στο συμπέρασμα ότι η πυκνότητα του αχλαδιού είναι οπωσδήποτε μεγαλύτερη από εκείνη του μήλου και ότι ένα κιλά αχλάδια έχουν μικρότερο όγκο από τον όγκο που έχουν ένα κιλό μήλα.

Την έκανε να στραφεί στη Χημεία και να αναρωτηθεί αν αυτό οφείλεται και στο ότι το ΑΧΛΑΔΙ περιέχει -εκτός από υδατάνθακες,βιταμίνες C και Β6 και φυτικές ίνες - πολύ χαλκό και ψευδάργυρο αλλά και ασβέστιο, φώσφορο και κάλιο. Βέβαια και το ΜΗΛΟ περιέχει υδατάνθακες,βιταμίνες C και Α, φολικό οξύ,μηλικό οξύ καιμέταλλα όπωςτο ασβέστιο,

Η ώρα των μετρήσεων

Η σκέψη της πήγε στη ζυγαριά που είχε στην κουζίνα και στο ογκομετρικό δοχείο που χρησιμοποιούσε για καλύτερη μαγειρική.

Έβαλε το ΑΧΛΑΔΙ στη ζυγαριά, "διάβασε" 140 περίπου γραμμάρια κι ύστερα έβαλε στο ογκομετρικό δοχείο νερό μέχρι τα 500 ml και τοάφησε να βυθιστεί. Η στάθμη του νερού ανέβηκε κάπου στα 630 ml . Ήξερε καλά ότι τόσο η ζύγιση όσο και η ογκομέτρηση δεν ήταν παρά μία εκτίμηση που συνοδεύεται από κάποιο "περίπου", ωστόσο δέχτηκε ότι σεαυτές τις" διαδρομές" δεν μπορείς παρά να αποδέχεσαι την αόρατη παρουσία του λάθουςκαι προχώρησε μαζί με τα σφάλματα. Ο όγκος του αχλαδιού ήταν 130 ml , άρα η μέση πυκνότητά του g / ml , λίγο μεγαλύτερη από εκείνη του νερού.

Αναζήτησε ένα ακόμα ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ., όχι εκείνο που είχε ξεφλουδίσει. Βρήκε ένα αρκετά μεγάλο, το ζύγισε, "διάβασε" 350 γραμμάρια κι ύστερα "διάβασε" για τον όγκο του ότι ήταν 415 ml , περίπου. Η πυκνότητά του είχε λοιπόν μετρηθεί 0,84 g / ml . Πήγε ένα μικρότερο 260 γραμμαρίων και μέτρησε ότι είναι 305 ml , άρα η πυκνότητά του g / ml . " Ένα πορτοκάλι είναι πιο ελαφρύ από ένα ίσου όγκου μήλο ",πρώτη φορά το διαπίστωνε κι ας είχε μεγαλώσει με μήλα και με πορτοκάλια.

Σειρά είχε τώρα το ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ . Διάλεξε ένα μεγαλούτσικο το βρήκε 140 περίπου γραμμάρια και "διάβασε" για τον όγκο του γύρω στα 146 ml , άρα μέση πυκνότητα g / ml ." Το μανταρίνι είναι βαρύτερο και από πορτοκάλι και απόμήλο ίσου όγκου " σκέφτηκε.

Ύστερα το ξεφλούδισε, το ζύγισε 110 γραμμάρια και το ογκομέτρησε γύρω στα 105 ml , ξεφλουδισμένο είχε μέση πυκνότητα 1,05 g / ml μεγαλύτερη από εκείνη του νερού, το ότι "τα ξεφλουδισμένα μανταρίνια πάνε στον πάτο" ήταν φυσική συνέπεια της βαρύτητας.

# data[].attributes.attachment_link.title
Αχλάδι, μήλο και νερό

# data[].attributes.attachment_link.description
Αχλάδια, νερό " Ένα ΜΗΛΟ στο νερό. Επιπλέει ή βουλιάζει ; ". Ένιωσε δύσκολα με την ερώτηση που της είχαν κάνει στο τηλέφωνο. Είχε βλέπεις σπουδάσει Φυσική και υποτίθεται ότι κάτι τέτοιες ερωτήσεις "όφειλε"να προσφέρει απαντήσεις , αλλά της ήταν αδύνατον να αποφανθείμε βεβαιότητα γι αυτό το θέμα.