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Auf welcher Grundlage wird der CO2-Wert der KlimaTeller Gerichte berechnet?

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Frage: Fällt die endgültige CO2eq-Bilanz beim Endverbraucher (STW) an? Un nicht beim Produzenten? Wird also dieser CO2-Ausstoß/Equivalente weitergegeben und wird es dann schließlich an die Studierenden weitergegeben die ein CO2-lastiges Gericht kaufen?

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Wäre es sinnvoll ein neues Projekt zu starten, indem man Schrittweise die Mensen nachhaltiger gestaltet (PHD) mit einer großen Kommunikationskampagne indem man die Studierende näher bringt, wie

wichtig es ist weniger Fleisch zu essen um die Planetaren Grenzen nicht zu sprengen?

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Müssten Produkte aus Weiderinder nicht eigentlich geringe CO2 Emissionen aufweisen, weil sie für Menschen nicht verdaubare Pflanzen in für den Menschen in nutzbare kcal verwandeln und meist auch auf Flächen, die nicht anders genutzt werden können (zB Bergland).

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Kann sich das STW vorstellen, das Ernährungskonzept des Planetary Health Diet einzuführen? und wenn nein, was spricht dagegen? Damit könnte man auf jeden Fall seine CO2-Bilanz drastisch reduzieren.

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Nach dem Ablauf des Projekts KlimaTeller, wäre es möglich ein neues Projekt anzustoßen, der sich mit der Einführung der PHD in den Mensen der STW beschäftigt?

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Ich habe noch nicht so ganz verstanden, wie das "vergleichbare Gericht" bestimmt wird. Es handelt sich um ein (gleich großes usw.) Durchschnittsgericht über verschiedene Lokale hinweg?Hochschulmensen, oder auch andere? Wie werden diese Lokale ausgewählt, das Angebot ist doch sehr unterschiedlich?

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Eher ein Kommentar als eine Frage: Ich möchte darauf hinweisen, dass das Plakat extrem nichtssagend für Leute ist, die den Klimateller noch nicht kennen :-)

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Inwieweit fließen die DGE Empfehlungen in die Berechnung ein? Entspricht ein KlimaTeller den DGE Empfehlungen?

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Bezug erklären. Warum auch nicht unbedingt gesunde Gerichte Klimateller sein können. Danke das ihr diese Veranstaltung anbietet!

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ich würde mir einen Ausblick zur Datenvalidität von eaternity wünschen. Das ist ein Feedback aus den Gesprächen mit den Gästen

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Fällt die endgültige CO2-Bilanz beim Endverbraucher (STW) an? Un nicht beim Produzenten? Wird also dieser CO2-Ausstoß weitergegeben und wird es dann schließlich an die Studierenden weitergegeben die ein CO2-lastiges Gericht kaufen?

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Anstelle einen Siegel/Stempel für PHD, lieber einen Siegel/Stempel für Klimaschädliche Gerichte so wie die Warnungen bei Tabakschachteln. Ganz nach dem Model der Stempel für Zuckerhaltige Produkte die in Chile durchgesetzt wird (Gegen Adipositas).

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Bei Fragen zum KlimaTeller findet ihr Hilfe in unserem FAQ: Hier entlang!

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Bei uns hat der Beilagensalat pauschal die "rote" CO2 Kennzeichnung. Wie kann das sein?

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Warum haben TK Bio Brechbohnen und TK Bio Balkangemüse eine schlechtere Klimabilanz als TK Bio Karotten oder TK Bio Erbsen sowie TK Bio Brokkoli

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Wie kann es sein, das ein Fischgericht mit über 800g Co2 ein rotes Siegel bekommet, wobei ein halbes Hähnchen mit über 1300g Co2 ein oranges Siegel bekommt. Das verstehe ich nicht so ganz, und es ist absolut intransparent. Für mich als Kunde absolut nicht zu gebrauchen. Würfelt ihr die Werte aus? Bitte um Info!!

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Wird eine Evaluation zur Nutzung und Auswirkung mit den Studierendenwerken durchgeführt?