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In questa mappa mentale è stato racchiuso tutto il capitolo del libro di testo

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In questa mappa sono stati analizzati i diversi metodi di conservazione degli alimenti

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Mappa di sintesi sui metodi di conservazione

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Mappa di sintesi sui metodi di conservazione

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In questa mappa sono state analizzate le alterazioni e le possibili cause sia chimiche che biologiche

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Mappa di sintesi sulle alterazioni degli alimenti

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Mappa di sintesi sulle alterazioni degli alimenti

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La conservazione degli alimenti mappa concettuale

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La conservazione degli alimenti mappa concettuale

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LA CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI mappa concettuale

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Mappa concettuale sui metodi di conservazione

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Mappa concettuale sui metodi di conservazione

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METODI DI CONSERVAZIONE  mappa concettuale

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Il libro di testo e le slide prodotte dalla docente

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Il libro di testo e le slide prodotte dalla docente

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Per realizzare i nostri prodotti abbiamo analizzato il capitolo sulla conservazione degli alimenti presente sul libro di testo in dotazione alla classe ("Scienza e cultura dell’alimentazione per i servizi di enogastronomia e di sala e vendita” - Silvano Rodato-CLITT Ediz. Zanichelli), integrandolo con le slide utilizzate dalla docente durante la spiegazione e caricate sulla classroom condivisa.

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Per realizzare questo video i ragazzi si sono avvalsi di una delle cucine dell' Istituto Alberghiero che frequentano

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I ragazzi hanno creato un podcast in cui hanno inserito le registrazioni audio in cui spiegano i concetti fondamentali della conservazione alimentare

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