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김치는 한국의 전통 발효식품이다. 소금에 절인 배추나, 무 등을 고춧가루, 파, 마늘 등의 양념에 버무린 뒤 발효시켜 만든다. 한국의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. 한국식 식사에서 빠지지 않는 부식이며, 지방에 따라 재료와 조리 방법가에 따라 많은 종류가 있다.

출처: 위키백과

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오스트레일리아 6학년 1반 10번 박찬영

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오스트레일리아 6학년 1반 10번 박찬영

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오스트레일리아의 식생활은 다문화의 영향으로 전 세계의 다양한 요리가 조화를 이루며, 쇠고기와 양고기 같은 고기 요리가 발달했고, 캥거루고기 등 독특한 «부시 푸드»도 이용됩니다. 또한, 지리적 특성 덕분에 해산물이 풍부하며, 파블로바, 래밍턴, 베지마이트 같은 디저트와 곁들임 음식이 유명합니다.

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열매는 크기나 특징이 매우 다양한데, 제일 작은 것은 서양자두보다 작고, 큰 것은 무게가 1.8~2.3kg까지 나가기도 한다. 모양도 넓은 타원형, 둥글고 심장 또는 신장처럼 생긴 것, 길고 가는 것 등 다양하다. 일부 변종(變種)들은 붉고 노란 색조가 선명하지만, 대부분은 흐린 녹색을 띤다. 씨는 1개로 크고 납작하며 과육은 노란색에서 오렌지색을 띠고 과즙이 많으며 독특하고 향기로운 맛이 난다. 망고는 비타민 A · C · D가 풍부하다.

[네이버 지식백과] 망고 [mango] (농식품백과사전)

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한자로 '마(痲)'는 저리다 혹은 마비되다, '라(辣)'는 맵다, '탕(烫)'은 데우다는 뜻으로 화자오, 팔각, 계피 등을 넣고 가열해 향을 낸 기름에 고춧가루와 두반장을 넣어 만든다. 자극적인만큼 중독성이 강하다.

[네이버 지식백과] 마라탕 (麻辣烫, 마랄탕) (요리조리 중국 레시피)

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스위스의 대표적인 음식인 퐁듀는 딱딱해진 치즈를 녹여 빵이나 고기조각을 찍어먹는 요리입니다. 퐁듀는 과거 스위스의 농부들이 겨울을 나기위해 남은 빵과 치즈, 와인을 활용하여 겨울을 보내던것에서 시작되었다고 합니다.

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카레(curry)는 인도 요리의 기본 양념이다. 카레라는 이름은 남인도와 스리랑카의 '카리(kari)'라는 단어에서 나왔으며 카리는 여러 종류의 향신료를 넣어 만든 스튜(stew)라는 의미이다.

즉 카레는 한 가지가 아니라 20여 가지의 재료(커큐민, 강황, 후추, 계핏가루, 겨자, 생강, 마늘, 박하 잎, 칠리 페퍼, 정향 등)를 섞어 만든 복합 향신료이다.

[네이버 지식백과] 카레 [curry] (파워푸드 슈퍼푸드, 2010. 12. 11., 박명윤, 이건순, 박선주)

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육수에 쌀로 만든 국수, 고기를 넣고 기호에 따라 칠리소스. 라임즙, 고수, 느억맘 등을 넣어 먹는 베트남의 쌀국수 요리이다.

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스시(寿司)는 소금과 식초, 설탕으로 간을 한 밥 위에 얇게 저민 생선이나 김, 달걀, 채소 등을 얹거나 말아 만드는 일본의 대표 요리이다.

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고기로 꼬챙이에 꿰어 구운 터키식 꼬치(터키어로 케바비 kebabi 라고 한다)로 발칸반도 국가들과 중동 지역에서도 찾아볼 수 있다. 시시 케밥(sis kebab)은 나무 또는 금속 꼬치에 큐브 모양으로 썬 양고기와 작은 주사위 모양으로 썬 양 비계를 교대로 꽂는다. 채소를 함께 꿰기도 하고 송아지, 심지어 물소고기 케밥도 있으며 다진 고기로 만든 미트볼 케밥 등 다양한 종류가 존재한다.

[네이버 지식백과] 케밥 [KEBAB] (그랑 라루스 요리백과, 강현정, 김미선)

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고기하면 쇠고기를 지칭할 정도로 우리나라에서 가장 선호하는 육류이며 고기뿐만 아니라 내장 머리 꼬리 등 전 부위를 식용하고 있다. 쇠고기는 목심 등심 안심 갈비 설도 채끝 우둔 양지 앞다리 사태 등 10부위로 구분되며 국 찜 적 구이 등 거의 모든 조리법으로 요리되고 있다.

[네이버 지식백과] 소고기 (문화원형백과 조선시대 식문화, 2003., 문화원형 디지털콘텐츠)

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타코는 멕시코의 전통음식이다. 토티아에 고기와채소 등

여러가지 재료를 올리고 소스를 얹어 먹는음식으로,

대표적인 안토히토이다. 멕시코의 길거리음식이며

국민음식 하나로 여겨진다.

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추운 겨울날의 인기 식단으로 김치 넣은 만두국을 꼽을 수 있다. 특히 평안도나 황해도, 강원도 출신 사람들은 설날에도 떡국보다 만두국을 해먹는 경우가 많다. 중국에도 설날에 만두국을 해 먹던 풍습이 있다. 중국에는 원보(元寶) 또는 마제은(馬蹄銀 : 말굽은)이라고 하는 말발굽 모양의 은돈이 있는데 정월에 만두를 그 돈 모양으로 빚어서 만들어 먹었다. 새해에 돈이 두둑히 들어오라는 염원을 담은 것이다.

[네이버 지식백과] 만두 (우리가 정말 알아야 할 우리 음식 백가지 1, 초판 1998., 10쇄 2011., 한복진, 한복려, 황혜성)

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카수엘라 11번 배소은

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카수엘라 11번 배소은

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닭고기, 소고기, 감자, 당근, 옥수수 등 다양한 채소를 넣고 푹 끓인 국물 요리로, 칠레 전역에서 사랑받는 가정식입니다

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푸푸는 아프리카 지역여에서 주로먹는 음식으로 손으로 뜯어서 수프에 찍어 먹음

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달밧 네팔의 국민 음식으로, 렌틸콩 수프(달)와 쌀밥(밧), 커리, 피클, 볶은 채소 등으로 구성된 정식입니다. 영양이 풍부하고 지역마다 다양한 변형이 있습니다

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바스마티 쌀과 고기(닭고기, 양고기 등), 다양한 향신료를 층층이 쌓아 약불에서 천천히 조리하는 쌀 요리입니다. 무굴 제국 궁정에서 유래했으며, 파키스탄 전역에서 사랑받는 대표 음식입니다.

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평양냉면은 메밀면을 얼음물에 담가 시원하게 먹는 대표적인 북한 음식으로, 고기 육수와 동치미 국물을 섞어 새콤달콤한 맛을 냅니다

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엠빠나다 11번 배소은

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엠빠나다 11번 배소은

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다진 고기, 양파, 올리브, 삶은 달걀 등을 넣어 만든 반달 모양의 파이입니다. 튀기거나 오븐에 구워 먹으며, 길거리 음식으로도 인기가 많습니다.