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Es un término que designa todas las formas físicas en las que puede aparecer el óxido de calcio (CaO). Se obtiene como resultado de la calcinación de las rocas calizas o dolomías.
La cal se ha usado desde la más remota antigüedad como conglomerante en la construcción, también para pintar muros y fachadas de los edificios construidos con adobes o tapial típico en las antiguas viviendas mediterráneas o en la fabricación de fuego griego

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PROPIEDADES
-Es soluble en agua y glicerina.
-Presenta una masa molar de 56.0774 g/mol
-Un punto de fusión de 2.572° C (4.662° F)
-Un punto de ebullición de 2.850° C (5.162° F).

CARACTERISTICAS
Aunque el óxido de calcio es un material no inflamable, requiere la implementación de ciertas precauciones de seguridad cuando se manipula, almacena o utiliza en la fabricación. Reacciona vigorosamente con el agua, lo que puede provocar irritación cuando se inhala o cuando entra en contacto con la piel o los ojos.

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Es iónico porque se presenta como sólidos cristalinos de altos puntos de fusión, solubles en agua, cuyas soluciones son conductoras de la corriente eléctrica

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Reacciona violentamente con el agua, haciendo que ésta alcance los 90 °C. Se forma entonces hidróxido de calcio, también llamado cal apagada, o Ca(OH)₂.