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Con la seconda metà del XX secolo l'allevamento registra l'ultima grande trasformazione:

Prevalgono strutture industriali.

Le selezioni si fanno sempre più esasperate, grazie alla nascente genetica

le produzioni aumentano grazie anche al passaggio (nell'alimentazione bovina) a mangimi di origine vegetale o animale.

Vitamine e antibiotici prevengono l'insorgere di malattie, estrogeni e ormoni accelerano le fasi di accrescimento degli animali.

Produzione di gas serra che contribuiscono al fenomeno del riscaldamento globale.

Questo sviluppo poco controllato ha portato, nel tempo, all'insorgere di alcuni gravi rischi per la salute umana.

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Tra le forme più antiche di allevamento dove gli animali sono tenuti in libertà a pascolare;

in Italia è praticato in zone montane soprattutto per gli ovini.

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Il tratturo è un sentiero erboso assai largo, a tratti può essere arborato o talora pietroso o in terra battuta, ma sempre a fondo naturale, essendosi originato dal passaggio e dal calpestio delle greggi e degli armenti.

Di norma la misura della larghezza della sede del tracciato viario è di 111 metri.

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Pitture rupestri dall'altopiano Tassili in Algeria

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L'origine di questa attività è remotissima, probabilmente precedente all'agricoltura, e comunque da taluni indicata come una razionale evoluzione, organizzata ed in qualche misura programmatica, dell'attività di caccia. L'uomo, infatti, catturò e selezionò nel tempo animali di facile gestione ed apprese a ricavarne, oltre alle carni, anche prodotti secondari come latte, uova e pellami. Apprese quindi ad assicurarsi riserve future di cibo tenendo in vita le bestie sino al momento della necessità di nutrirsene e, in seguito, curando di lasciarne indenni una parte onde consentire la perpetuità attraverso la riproduzione del bestiame.

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La transumanza è la migrazione stagionale delle greggi, delle mandrie e dei pastori che si spostano da pascoli situati in zone collinari o montane verso quelli delle pianure (nella stagione invernale) o viceversa (nella stagione estiva) percorrendo le vie naturali dei tratturi.

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Tipologia di allevamento in cui gli animali sono tenuti in un ricovero fisso o recintati all’interno di spazi limitati (al chiuso o all’aperto) e controllati dal punto di vista dell’alimentazione.

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Tipico di aziende di piccola dimensione. In questo tipo di allevamento gli animali sono alimentati con foraggio dall'azienda, hanno un ricovero fisso notturno ma sono liberi di muoversi anche all'aperto.

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La zootecnia o zootecnica è una scienza che si occupa dell’origine, evoluzione, produzione, miglioramento e razionale sfruttamento degli animali domestici utili all’uomo.

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Il foraggio è qualsiasi sostanza che serve da alimento al bestiame domestico: ad esempio erba fresca dei prati, paglie di cereali, pule o granelle di cereali.

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In alto: pittura murale da una camera tombale egizia  del 1200 a.C. circa. Al centro: Rilievo marmoreo con suovetaurilia latina. In basso: Allegoria ed effetti del Buono e del Cattivo Governo di Ambrogio Lorenzetti a Siena.

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I modi di conduzione dell'allevamento nell'ambito dello sfruttamento delle risorse risultano relativamente invariati in quanto le specifiche competenze e i saperi che le varie comunità avevano acquisito e si erano tramandate di generazione in generazione con minime varianti.

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L'intensificarsi degli studi di agronomia e di allevamento portò allo sviluppo di razze sempre più specializzate. Questo fenomeno ebbe la sua radicale accelerazione, almeno in Europa, a partire dal 19° secolo durante la seconda rivoluzione industriale.

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L'abigeato, in diritto, è il reato di furto di bestiame, tipicamente quello oggetto di allevamento. La parola deriva dal tardo latino giuridico abigeatus. È detto abigeatario (o abigeo) il colpevole di abigeato.

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Esasperazione del sistema intensivo (caso cinese)

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Esasperazione del sistema intensivo (caso cinese)

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In Cina, l’allevamento grattacielo da 26 piani di maiali

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Le alternative sostenibili dell'allevamento (un caso italiano)

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Le alternative sostenibili dell'allevamento (un caso italiano)

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Bonifiche Ferraresi, allevamento 4.0 integrato e sostenibile

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mappa dei trattuti in Italia meridionale

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Il maggese è una tecnica agricola in cui i terreni arabili vengono lasciati senza semina a rotazione per uno o più cicli vegetativi al fine di incrementarne la fertilità.

Per aumentare la redditività dell'azienda agraria, il maggese venne sostituito dalle coltivazioni foraggere, quelle che cioè producono il cibo per il bestiame. Ciò produsse un incremento delle risorse agricole a disposizione dell'allevamento.