# data[].attributes.body
La germinación no es más que la reanudación de la actividad enzimática bajo condiciones favorables de humedad y temperatura, lo cual promueve una aceleración en la división y elongación celular hasta que finalmente emerge el embrión a través de la cubierta de la semilla de maíz. El proceso de germinación se desencadena como consecuencia de la absorción de agua a través de la cubierta de la semilla, a dicha etapa se le da el nombre de imbibición, durante la cual la semilla absorbe un 30 % de su peso seco en agua antes de comenzar a germinar. Una absorción menor a la indicada puede ocasionar que se detenga o retrase el proceso germinativo a causa de un secado rápido de la zona en donde se encuentra la semilla.

Extraído de https://www.intagri.com/articulos/cereales/procesos-de-germinacion-y-emergencia-en-el-cultivo-de-maiz - Esta información es propiedad intelectual de INTAGRI S.C., Intagri se reserva el derecho de su publicación y reproducción total o parcial.

# data[].attributes.body
El Bioetanol de maíz es un compuesto químico obtenido a partir de la fermentación de los azúcares que luego puede utilizarse como combustible. En general, se mezclan cantidades variadas con gasolina y su uso se ha extendido principalmente para reemplazar el consumo de derivados del petróleo.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
La entrada en vigor del Protocolo de Kyoto y el repunte en los precios internacionales del petróleo han llamado la atención de la comunidad internacional, en el desarrollo de combustibles limpios como por ejemplo, bioetanol de maíz.

El uso de los hidrocarburos en el siglo pasado dió como resultado la emisión de más de 260 mil millones de toneladas de carbono emitido a la atmósfera, de las cuales 19 países contribuyeron con el 82.8%.

Solo 19 países aportan el 82,8% del carbono emitido a la atmósfera.

El cultivo de maíz, por sus características de alta eficiencia de conversión de recursos y alto rendimiento por hectárea, es uno de los cultivos más aptos para la producción de almidón y biocombustibles.

¿Qué es el bioetanol de maíz?

El Bioetanol de maíz es un compuesto químico obtenido a partir de la fermentación de los azúcares que luego puede utilizarse como combustible. En general, se mezclan cantidades variadas con gasolina y su uso se ha extendido principalmente para reemplazar el consumo de derivados del petróleo.

El precio del mismo es prefijado por la Secretaría de Energía y el cupo para ser proveedoras del mismo a las empresas petroleras también es otorgado por esa entidad.

El subproducto de etanol, la burlanda, con una composición de 30% de proteína y entre 8 y 12% de aceite (energético/proteico), representa una buena oportunidad de negocio pecuario para los productores asociados ya que posee un precio comparativamente inferior a otros subproductos sustitutos.

¿Cómo hacer biocombustible con maíz?

Para la producción de bioetanol de maíz hay dos procesos principales: la molienda en seco y la molienda en húmedo. La molienda húmeda es un proceso donde el grano de maíz se debe separar en sus componentes, con la ventaja que se obtienen subproductos de mayor valor agregado.

Derivados de la producción de etanol a partir de maíz que puedes obtener

Hay dos subproductos principales del proceso: el anhídrido carbónico (CO 2) y los granos destilados (DDGS) o burlanda. El anhídrido carbónico se limpia, se comprime y se vende para ser usado como gasificante de las bebidas o para congelar carne.

Anhídrido carbónico

El anhídrido carbónico es un gas incoloro e inodoro derivado de la producción de bioetanol de maíz. Es una molécula conformada por un átomo de carbono (C) y dos átomos de oxígeno (O). Forma ácido carbónico (un ácido suave) al disolverse en agua. Es relativamente no tóxico e incombustible.

Una gran proporción (aproximadamente el 50%) de todo el dióxido de carbono recuperado se utiliza en el punto de producción para fabricar otros productos químicos de importancia comercial, principalmente urea y metanol.

Otro uso importante del dióxido de carbono cerca de la fuente del gas está en la recuperación mejorada del petróleo.

El resto del dióxido de carbono generado en todo el mundo se convierte a su forma líquida o sólida para su uso en otros lugares, o se ventila a la atmósfera, ya que el transporte de dióxido de carbono gaseoso no es económicamente viable.

Como subproducto del etanol del maíz, surge la burlanda, la cual puede ser húmeda o seca. Las principales diferencias entre una y otra es la cantidad de humedad que contienen.

En el caso de la seca, con menos del 12% de humedad su conservación es de aproximadamente 4 meses y resulta fácil formular y manejar raciones para las distintas producciones pecuarias.

Atribucion: Imagen de Wirestock en Freepik.es bajo licencia CCO

Mientras que en el caso del húmeda, con 65% de humedad, la conservación está en el orden de 5 a 12 días, dependiendo de la temperatura y condiciones climáticas del periodo (5 días en verano y de 10-12 días en invierno), con lo cual la logística de distribución por parte de las plantas productoras deberá ser más ajustada.

La burlanda de convirtió en un desecho del bioetanol muy utilizado en la dieta del ganado

Además se requiere mayor experiencia para formular raciones en bovinos y presentando dificultades para el uso en raciones de cerdos y aves.

Principales usos del bioetanol de maíz

El bioetanol de maíz tiene los mismos usos que los combustibles que se queman para obtener otro tipo de energía, ya sea motriz o eléctrica. De este modo, el bioetanol se puede usar para el transporte o para la generación eléctrica, además de calorífica.

En el caso de la generación eléctrica, una caldera de bioetanol estaría compuesta por un espacio donde se realizaría la combustión y un circuito (generalmente hidráulico) que, al calentarse, haría girar una turbina que sería la que produciría electricidad.

De este modo, funciona de forma similar a las centrales que generan electricidad mediante la combustión de otros combustibles, como pueden ser la biomasa, el gas natural, derivados del petróleo o el carbón.

En el caso de la automoción, el bioetanol puede ser usado del mismo modo que la gasolina o que los vehículos diésel. De esta forma, se trataría de un tipo de combustible que podría sustituir en parte los combustibles derivados del petróleo, lo que implicaría reducir el uso de combustibles fósiles.

Producción de biocombustibles a base de maiz: estadisticas y tendencias en el mercado mundial

La mayor apertura en la circulación de la población en 2021 permitió un mayor consumo de bioetanol de maíz. Los números muestran resultados positivos en la Unión Europea, Estados Unidos, Indonesia, India y Argentina.

"De esta manera diversos escenarios proyectan un aumento del consumo mundial del orden de entre 5% y 8% en al año 2021 en comparación con el 2020", aclararon desde IICA.

En este sentido, el instituto destacó la participación que tiene el biocombustible en los países de América. Este porcentaje importante se da tanto en la producción como en el consumo.

"En la actualidad los biocombustibles líquidos se siguen afianzando como parte de una transición más limpia en el marco de un paradigma de movilidad basado en la combustión interna", aclararon desde IICA.

Ventajas de los biocombustibles de maíz

Al reemplazar la nafta importada por bioetanol de maíz la Argentina no sólo se ahorraría millones de dólares, que podrían ser volcados al sector de los biocombustibles y a otras áreas de la economía, sino que también se generaría más valor agregado a través del proceso industrial del producto.

En términos económicos, y como un botón de muestra, incorporar este biocombustible en los surtidores le reportaría al país un ahorro de más de u$s 180 millones en tan sólo un año, según los cálculos realizados por FADA.

Además, si la industria funcionara al 100% de su capacidad, actualmente golpeada tras un 2020 dominado por el coronavirus en el que cayó fuerte la demanda de combustible, Argentina se ahorraría más de u$s 200 millones anuales y se podría sustituir más del 90 % de la nafta importada.

Si la industria del bioetanol funcionara al 100% en Argentina, se podría sustituir un 90% las naftas importadas.

Pero los beneficios del bioetanol de maíz no sólo se miden en números, también tiene ventajas ambientales en relación a que reduce las emisiones de gases nocivos al reducir hasta un 70% la huella de carbono en relación a la nafta.

A la vez que incrementa el valor agregado en origen al industrializarse el maíz, por ejemplo, a través de la generación de subproductos como los granos húmedos de maíz o deshidratados (burlanda) que son excelentes para alimentación de aves, cerdos, bovinos, rumiantes en general, pudiendo disminuir costos en sistemas de producción animal.

Productores de bioetanol de maíz: casos de éxito del agregado de valor en origen

Del análisis de la composición provincial de la producción argentina de bioetanol en el año 2018, se desprende la conclusión de que la provincia de Córdoba es la principal productora a nivel país.

Esta provincia elabora el bioetanol de maíz como materia prima en tres empresas situadas en las localidades de Alejandro Roca, Río Cuarto y Villa María.

En segundo lugar se ubicó la provincia de Tucumán. En esta provincia la materia prima utilizada es la caña de azúcar. Tucumán cuenta con 8 firmas que elaboran bioetanol localizadas en Aguilares, Concepción (2), Famaillá, La Florida, Leales, León Rouges y Villa la Trinidad.

Conclusión

La producción de bioetanol de maíz y biodiesel ha sido ampliamente probada y su uso ha crecido aceleradamente en los últimos años a nivel mundial, existiendo los primeros casos en nuestro país, donde debe consolidarse el marco regulatorio apropiado para impulsar su desarrollo de manera consistente y firme.

Todos sus derivados pueden ser utilizados, y en su gran mayoría son más baratos que si se tuvieran que obtener de alguna otra forma. Es el caso de la burlanda, la cual concentra todas las proteínas, minerales y aceites del maíz en menor volumen.
También te puede interesar: El Agro en Argentina y su papel en la economía nacional La agricultura y su compromiso con el planeta El impacto tecnológico en la agricultura argentina

# data[].attributes.attachment_link.title
Bioetanol de maíz: todo lo que tenes que saber - AgroSpray Blog

# data[].attributes.attachment_link.description
La entrada en vigor del Protocolo de Kyoto y el repunte en los precios internacionales del petróleo han llamado la atención de la comunidad internacional, en el desarrollo de combustibles limpios como por ejemplo, bioetanol de maíz.

# data[].attributes.body
https://bioteca.biodiversidad.gob.mx/janium-bin/janium_zui.pl?jzd=/janium/Documentos/ETAPA01/AP/Maices_2013/d.jzd&fn=6775

# data[].attributes.body
En primer lugar, se mezclaron mazorcas molidas y agua y se calentaron, lo que permitió eliminar el 36% de los pigmentos en comparación con los métodos con disolventes de acetona y etanol. Los pigmentos de este paso se utilizaron para teñir tejidos de algodón y lana.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Comer un arco iris de frutas y verduras proporciona una serie de beneficios para la salud, con vitaminas y nutrientes almacenados en los compuestos que producen el color de la planta. Un grupo de compuestos que aportan distintas tonalidades a los alimentos son las antocianinas, pigmentos vibrantes deseados como tintes naturales que también tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Las antocianinas se encuentran en los granos de maíz morado y en las mazorcas, que normalmente se desechan. Los intentos anteriores de reutilizar las mazorcas han implicado disolventes dañinos y caros para extraer los compuestos. El agua podría utilizarse como agente ecológico y rentable para este proceso, pero no es muy eficiente. Además, el material insoluble de la mazorca sigue siendo un residuo. Por eso, Fabrizio Adani, Roberto Pilu, Patrizia De Nisi y sus colegas querían extraer pigmentos beneficiosos de las mazorcas moradas con un enfoque de varios pasos para hacer muchos productos de valor añadido, cerrando además el ciclo con cero residuos al final.

Los investigadores idearon un método de biorrefinería para extraer antocianinas de una nueva variedad de maíz morado que desarrollaron. En primer lugar, se mezclaron mazorcas molidas y agua y se calentaron, lo que permitió eliminar el 36% de los pigmentos en comparación con los métodos con disolventes de acetona y etanol. Los pigmentos de este paso se utilizaron para teñir tejidos de algodón y lana. En el siguiente paso del método de biorrefinería, los investigadores eliminaron un 33% adicional del contenido de antocianina de las mazorcas tratadas con agua con una mezcla de etanol. Estos extractos mostraron actividad antioxidante y propiedades antiinflamatorias en células en placas de Petri y podrían utilizarse en el futuro para desarrollar suplementos nutracéuticos, dicen los investigadores. Por último, el equipo descubrió que los restos de mazorca insolubles eran similares a los de los lechos animales de mazorca comerciales. En las pruebas, el material de mazorca residual era incluso más absorbente que el producto comercial. Y como el material sigue conteniendo antocianinas, que tienen actividad antimicrobiana, el lecho púrpura podría combatir las bacterias y reducir los olores, dicen los investigadores. El lecho de mazorcas de maíz púrpura utilizado también podría convertirse en abono junto con otra materia orgánica, lo que evitaría la generación de residuos, explican.

Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.

Reciba la industria alimentaria y de bebidas en su bandeja de entrada

No se pierda nada a partir de ahora: Nuestro boletín electrónico de la industria de alimentos y bebidas le pone al día todos los martes y jueves. Las últimas noticias del sector, los productos más destacados y las innovaciones, de forma compacta y fácil de entender en su bandeja de entrada. Investigado por nosotros para que usted no tenga que hacerlo.

La IA está cambiando el sector de la alimentación y las bebidas

# data[].attributes.attachment_link.title
Los residuos de la fabricación de chips de maíz púrpura producen un tinte natural, suplementos y arena para gatos

# data[].attributes.attachment_link.description
Comer un arco iris de frutas y verduras proporciona una serie de beneficios para la salud, con vitaminas y nutrientes almacenados en los compuestos que producen el color de la planta. Un grupo de compuestos que aportan distintas tonalidades a los alimentos son las antocianinas, pigmentos vibrantes deseados como tintes naturales que también tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

# data[].attributes.body
El jarabe de maíz. al ser alto en fructosa ha sido un factor en el incremento de la diabetes en el país.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
La diabetes en México ha aumentado en las últimas décadas debido, entre otros factores, al consumo de jarabe de maíz, un producto alto en fructosa, afirmó Francisco Javier Gómez Pérez, de la Facultad de Medicina (FM) de la UNAM. La fructosa produce aumento de peso porque disminuye la saciedad; además, incrementa la resistencia a la insulina, el ácido úrico, los triglicéridos y la presión arterial. También produce hígado graso y daño renal. Todos estos factores son compañeros del síndrome metabólico y precursores de diabetes, explicó. A propósito del Día Mundial de la Diabetes, que se conmemora mañana, 14 de noviembre, resaltó que en nuestro país esta afección es oficialmente la segunda causa de muerte (según el último informe del INEGI de 2017), sólo superada por enfermedades del corazón, pero aquélla está asociada con muchos decesos por cardiopatía. "Esto significa que la diabetes causa más muertes que los tumores malignos, las enfermedades del hígado, los accidentes y los homicidios", señaló el jefe del Departamento de Endocrinología del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán y coordinador del subcomité de Endocrinología del Posgrado de la FM. Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), 442 millones de adultos tienen diabetes en el mundo, es decir, una de cada 11 personas. Consumo de jarabe de maíz Desde hace décadas se ha incrementado la diabetes en México. En 1964, Salvador Zubirán encontró en una encuesta que en la Ciudad de México (Distrito Federal) la prevalencia era de 2.3 por ciento; desde entonces empezó a aumentar de manera exponencial, en la misma proporción que las importaciones de jarabe de maíz, que iniciaron entre 1965 y 1970. Este producto es incorporado a muchos alimentos industrializados, como refrescos, pasteles, pan de caja, galletas, chocolates, jugos industrializados, barritas, cereales, miel (de maple, agave o de abeja industrializada) y algunos yogures, entre otros. "En México, alrededor de 73 por ciento de la población tiene obesidad o sobrepeso, y la fructosa tiene un efecto mayor en esa población", remarcó. "Es preocupante porque incluso las autoridades solapan la situación. Antes los rótulos especificaban 'contiene jarabe de maíz', ahora solamente dice 'azúcares', y hay importantes diferencias", señaló Gómez Pérez. El jarabe de maíz es un disacárido que contiene más de 55 por ciento de fructosa, a diferencia de la sacarosa (azúcar común), que tiene 50 por ciento de glucosa y 50 por ciento fructosa. "Se utiliza para endulzar alimentos que consumen principalmente los niños, y esto puede explicar por qué México está en primer lugar de obesidad infantil", subrayó. Otro factor que favorece la diabetes es que los menores ya casi no tienen actividad física. También es un problema la grasa saturada que al combinarse con azúcares produce mayor resistencia a la insulina y riesgo de desarrollar diabetes. Diabetes y factores de riesgo Existen tres tipos principales de diabetes: tipo 1, cuando el cuerpo no produce suficiente insulina; tipo 2, cuando el cuerpo la produce pero no la utiliza apropiadamente; y diabetes gestacional, condición temporal durante el embarazo. Esta enfermedad es progresiva y puede provocar complicaciones en varias partes del cuerpo e incrementar el riesgo de muerte prematura. Provoca accidente cerebrovascular, ceguera, ataque cardiaco e insuficiencia renal. La genética, edad e historial familiar aumentan el riesgo de padecer diabetes tipo 2, y no se pueden cambiar, pero algunos detonantes sí pueden modificarse: alimentación poco saludable y falta de actividad física. De acuerdo con la última Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de Medio Camino (ENSANUT 2016, en comparación con la de 2012), en adultos de 20 años y más la prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad pasó de 71.2 por ciento en 2012, a 72.5 por ciento en 2016 Según la OMS, las acciones que todos debemos realizar son: mantener una alimentación saludable, hacer ejercicio, evitar subir de peso, vigilar la glucemia periódicamente y seguir los consejos de los médicos. Día Mundial de la Diabetes El Día Mundial de la Diabetes fue instaurado en 1991 por la Federación Internacional de Diabetes y la OMS, como respuesta al alarmante aumento de casos en el mundo. En 2007, la Organización de las Naciones Unidas (ONU) celebró por primera vez esta efeméride, convirtiéndola en un día oficial de la salud de la ONU. En su conmemoración participan más de 160 países. El propósito es dar a conocer las causas, síntomas, tratamiento y complicaciones asociadas, y que su incidencia seguirá en aumento de no emprenderse acciones preventivas. Esta fecha recuerda el día en que los médicos Frederick Grant Banting y Charles Best concibieron la idea que les conduciría al descubrimiento de la insulina, en octubre de 1921. -oOo-

# data[].attributes.attachment_link.title
Por consumo de jarabe de maíz, aumenta la diabetes en México

# data[].attributes.attachment_link.description
Contiene fructosa que provoca aumento de peso, resistencia a la insulina, ácido úrico, triglicéridos y presión arterial alta * Estos factores son compañeros del síndrome metabólico y precursores de la diabetes, afirmó Francisco Javier Gómez Pérez, de la Facultad de Medicina de la UNAM * Mañana se conmemora el Día Mundial de la Diabetes

# data[].attributes.body
https://www.calameo.com/read/0064634405b0e8ce0363a

# data[].attributes.attachment_link.description
Publishing platform for digital magazines, interactive publications and online catalogs. Convert documents to beautiful publications and share them worldwide. Title: la leyenda del maiz, Author: Maria princesa, Length: 8 pages, Published: 2020-12-03

# data[].attributes.body
Tractor

# data[].attributes.attachment_link.title
tractor amarillo remix 2012 by Dj Winstrol

# data[].attributes.attachment_caption
Caminando en la tierra del sol - Ale Pal Muñoz

# data[].attributes.body
En las representaciones artísticas de nuestro país está presente el maíz, siempre acompañando el andar y la vida cotidiana de las personas que habitamos este territorio.

# data[].attributes.body
Las representaciones del maíz están en todas partes, incluso dentro de la urbanidad del territorio.