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Los egipcios desarrollan técnicas de secado y salazón para preservar alimentos como el pescado y la carne.

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Los sumerios utilizan la fermentación para producir cerveza

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Los chinos descubren la técnica de la salazón para preservar alimentos.

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Los romanos utilizan la sal para preservar alimentos y la miel como conservante natural.

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Los europeos comienzan a utilizar el hielo para mantener la comida fresca durante los viajes.

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El francés Nicolas Appert inventa la técnica de enlatado para conservar alimentos.

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El británico Peter Durand patenta la lata de hojalata para envasar alimentos.

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francés Nicolas Appert descubre la técnica del envasado al vacío

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El francés Louis Pasteur desarrolla la técnica de pasteurización para matar los microorganismos en la leche y otros alimentos.

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El estadounidense Clarence Birdseye inventa la técnica de congelar alimentos rápidamente para mantener su calidad y frescura.

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Se desarrolla la técnica de la deshidratación para conservar alimentos como frutas, verduras y carnes.

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Se introduce el uso de conservantes químicos para prolongar la vida útil de los alimentos.

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Se desarrolla la técnica de la irradiación para matar los microorganismos en los alimentos.

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Se comienza a utilizar la tecnología de los envases modificados para prolongar la vida útil de los alimentos.

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Se desarrollan técnicas de envasado al vacío y atmósfera modificada para prolongar la vida útil de los alimentos.

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Se introduce el uso de nanotecnología para mejorar la conservación de alimentos.