# data[].attributes.body
Dilemma:
Kære sosu monopol. Min gamle mor på 75 har brækket en lårbensknogle (osteoporse) og har brug for hjemmepleje. Hun er muslim og har nu haft hjemmehjælp i en måneds tid, og der har været 16 forskellige plejere og nogle har sågar serveret svinekød for hende, velvidende at der er en aftale om at hun ikke spiser dette.

Hvordan skal jeg håndtere det?

Nu når vi er i Danmark, er det så ikke fair at hun får dansk mad? Eller skal man tage hensyn til hendes oprindelige kultur?

Datteren siger også at hendes mor har et for højt BMI, og de serverer mange fede måltider for hende om dagen. Moren er ikke aktiv og tager meget på, hvordan skal dette gribes an?

Opsumere: hvad blev vi så enige om? Kan vi sige at vi er enige i at.....

# data[].attributes.body
Ensomhed
BMI 29,5 (for høj) - lige for højt, kan tabe et par kg.
Kultur (mad - tøjvaner - religion)
Lårbensbrud (nedsat funktionsevne)
Osteoporose (knogleskørhed)
Aktivitetsniveau lavt

Hvad kan gøres?
Hovedproblem, at hun er ensom. Anbefalet hende madklub, besøgsven!
Sund afrikansk mad. Se vores opskrift.

# data[].attributes.body
Energigivende
Protein
Kulhydrat
Fedt
Ikke energigivende
Vitaminer
Mineraler

# data[].attributes.headline
Hvad bliver de forskellige næringsstoffer anvendt til i kroppen?

# data[].attributes.subject
Hvad bliver de forskellige næringsstoffer anvendt til i kroppen?

# data[].attributes.body
Kulhydrat er brændstof for muskler og hjernen, og alle cellerne i kroppen

Protein er kroppens byggesten og til at opbygge musklerne med.

Fedt er til at optage energi i kroppen.

Alkohol er tomme kalorier og hurtig energi.

# data[].attributes.headline
Hvilke næringsstoffer vil være godt for jeres borger? Begrund med teori.

# data[].attributes.subject
Hvilke næringsstoffer vil være godt for jeres borger? Begrund med teori.

# data[].attributes.body
D vitamin og Kalk. Mager ost og mælk, grøntsager (broccoli, spinat, bælkfrugter, linser) (højt indhold af kalk), fisk og æg, bulgur/couscous Kål, der er meget calcium i som hun har brug for, det er langsom optagelig kulhydrater, og godt med kostfibre.

# data[].attributes.body
BMI
højde x 2 (1.72 x 1.72) = 2.9584
vægt 88 kg

Vægt / med  højde i anden = 29,75  (hun er overvægtig) - men grundet heendes alder på 75, hedder max BMI 29, så hun kan godt tabe sig nogle få kilo.

# data[].attributes.body
Ca 30-40 ml per kilo.
Hun skal havde ca 2.5 liter til 3.5 liter om dagen

# data[].attributes.headline
Udregn jeres borgers basalstofskifte og derefter medtag deres aktivitetsbehov

# data[].attributes.subject
Udregn jeres borgers basalstofskifte og derefter medtag deres aktivitetsbehov

# data[].attributes.body
Det anslås, at hjerne, muskler og lever bidrager med hver 20% til basalstofskiftet, nyrer, hjerte og fedtvæv i alt bidrager med yderligere 25% og de sidste 15% af basalstofskiftet er fordelt på de resterende væv og organer.

Basalstofskiften er 8800KJ
Vi har brugt en BMR beregner og kommet frem til at hun skal havde minimum 1419 kalorier om dagen

# data[].attributes.headline
Lav et eksempel på et måltid som kunne være godt for jeres borger. Udregn hvor meget energi jeres borger vil indtage når de spiser det måltid. Brug nemlig.com eller fødevaredatabasen til at finde energimængden

# data[].attributes.subject
Lav et eksempel på et måltid som kunne være godt for jeres borger. Udregn hvor meget energi jeres borger vil indtage når de spiser det måltid. Brug nemlig.com eller fødevaredatabasen til at finde energimængden

# data[].attributes.body
Nordafrikansk couscous

Bulgur (pr 100g er der 1448kj energi)
1 citron, saft og skal
Kyllingebryst (400kj)
0.5 dl olivenolie (1850kj)
20 g ingefær, revet
1 spsk. kanel (500kj)
2 stængler blegselleri
1 syrligt æble
4 figner
4 dadler
8 abrikoser (120kj)
1 dl valnødder (2945kj)
Mynte

Energimænden er ca 10000kj per potion.

# data[].attributes.body
Guðrið er radiovert på Sosu monopolet, og har Mette som er pro anden etnisk kultur og Gitte B som er imod og synes at alt i Danmark skal alt være dansk.

# data[].attributes.body
I mavesækken fordøjes maden vi spiser. Det foregår ved hjælp af enzymer (pepsin) og saltsyre (HCL). Maden nedbrydes til mindre partikler der kan optages af kroppen.

Mavesække kan udvides, så den kan rumme den mængde mad vi indtager. Mavesækken ligger under brystbenet og udvider sig ned til den øvre del af maven. Maven justere dens volume i forhold til indholdet, så maden presses ned til tyndtarmen.

Fakta om mavesækken:
- Den ligger i den øvre del af bughulen, lige under ribbenene på venstre side af kroppen.
- Den varierer i størrelse afhængigt af individet og indholdet. I gennemsnit kan den rumme ca. en liter mad og væske.
- Den består af forskellige lag af muskelvæv og slimhinder, der hjælper med at beskytte organet mod skade og sikrer dets funktion.

Struktur:

Slimhinden: Den inderste del af mavesækken er foret med en slimhinde for at beskytte den mod fordøjelsesenzymer og saltsyre.

Muskellaget: Mavesækken er omgivet af tre lag af glatte muskler, der giver mulighed for bevægelse og knugning af maden under fordøjelsesprocessen.

Submucosa: Dette lag indeholder blodkar og nerver, der leverer næringsstoffer til mavesækken og styrer dens funktion.

Serøst lag: Det yderste lag af mavesækken er en del af peritoneum, som er en dobbeltlaget membran, der dækker mange organer i bughulen.

Funktioner:

Lagring af mad: Mavesækken fungerer som en midlertidig lagringsbeholder for fødevarer, der kommer ned fra spiserøret.

Blanding af mad og fordøjelsessaft: Mavesækken blander maden grundigt med mavesaft, der indeholder syre og enzymer, der hjælper med at starte nedbrydningsprocessen.

Nedbrydning af proteiner: Enzymer i mavesaften, såsom pepsin, hjælper med at nedbryde proteiner og omdanne dem til mindre molekyler, der kan absorberes af kroppen.

Dræbe bakterier: Den sure miljø i mavesækken hjælper med at dræbe bakterier, der kan være til stede i fødevarerne for at forhindre infektioner.

Regulering af madens passage: Når maden er tilstrækkeligt bearbejdet i mavesækken, frigøres den gradvist til tyndtarmen gennem lukkemusklen ved mavesækkens udløb.

# data[].attributes.body
Motivere Nacera til at spise sundere og lidt mindre fed mad.

Ensomhed
Madvaner
Madklub
Besøgsven

# data[].attributes.headline
Nordafrikansk couscous med kylling coriander

# data[].attributes.subject
Nordafrikansk couscous med kylling coriander

# data[].attributes.body
Bulgur (pr 100g er der 1448kj energi)
1 citron, saft og skal
0.5 dl olivenolie (1850kj)
20 g ingefær, revet
1 spsk. kanel (500kj)
2 stængler blegselleri
1 syrligt æble
4 figner
4 dadler
8 abrikoser (120kj)
1 dl valnødder (2945kj)
Mynte

Kyllingebryst (400kj) (blandet i olivenolie og nordafrikanske krydderier)
....snydt lidt, da anden gruppe havde ekstra champigon og porrer.... blev dette puttet ned i panden med kyllingen!!!!

Energimænden er ca 10000kj per potion.