# data[].attributes.body
-              Inflatie

-              Nutri-score

-              Influencers

-              Social media

-              Misinformatie

-              Regels mbt productinformatie

# data[].attributes.attachment_link.description
1) *een relatief grote zelfbedieningswinkel waar voedingsmiddelen en huishoudelijke artikelen worden verkocht. (2) grote zelfbedieningszaak met leven...

# data[].attributes.attachment_link.title
Animatie werking puberbrein fitness influencers

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Willen we in 2030 de Duurzame Ontwikkelingsdoelen (SDG's) behalen, dan moet het allemaal wat urgenter en gedurfder. Dat was de toon op de zesde SDG Action Day. Én dat we elkaar daarvoor nodig hebben: jongeren, bedrijfsleven, media, organisaties en de overheid "We...

# data[].attributes.attachment_link.title
SDG Nederland | Alles over de Duurzame Ontwikkelingsdoelen

# data[].attributes.attachment_link.description
Willen we in 2030 de Duurzame Ontwikkelingsdoelen (SDG's) behalen, dan moet het allemaal wat urgenter en gedurfder. Dat was de toon op de zesde SDG Action Day. Én dat we elkaar daarvoor nodig hebben: jongeren, bedrijfsleven, media, organisaties en de overheid "We...

# data[].attributes.attachment_link.title
Cockroach grinders and powdered bananas: Beautiful food posters from the dystopian supermarket of the future

# data[].attributes.attachment_link.description
The series, called Super Nostalgia, is designed to make the effects of climate change on our food systems more personal.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
The supermarket industry-as one would expect in a notoriously cutthroat low-margin business-is dominated by massive global corporations. But a smaller player, Alex Lee-the parent company to Merchants Distributors, Lowes Foods, W. Lee Flowers, Souto Foods, and Import Mex-has shown that nimbleness and innovation can level the playing field. And many of its successes come from a culture that taps into the creativity of its employees, vendors, and community members.

"There's a David versus Goliath mind-set at Alex Lee that helps with innovation,"says Robert Vipperman, the chief people and strategy officer of the North Carolina-based company. "We have to be more devoted to the customer, more willing to change, more willing to try new things."

These innovation initiatives-including a wildly popular program based on a hit reality-TV series-have helped generate millions of dollars in revenue. Its focus on finding and fostering great ideas have earned Alex Lee a spot on Fast Company 's list of the Best Workplaces for Innovators for 2024.

CREATING A CULTURE OF INNOVATION

Through its Sparx Innovation program, Alex Lee provides its people with multiple avenues-both formal and informal-to suggest innovations. Another initiative, called FastSparx, encourages employees to submit ideas through a web platform, offering public recognition (and cash rewards). The company's Spark Tank program, inspired by the popular Shark Tank television show, pits good ideas against one another in a lively competition for backing.

Through its Ventures and Partnerships program, Alex Lee solicits ideas from start-ups and entrepreneurs in its communities, bringing new products and services to its stores. Last year, the company launched CrowdSparx, a crowdsourcing initiative that serves as an "open innovation pipeline" for individuals outside the organization.

KEEPING AN EAR TO THE GROUND

Alex Lee leadership understands that store employees, who have ground-level interactions with their local communities every day, know better than anyone else in the company what shoppers want. This type of insight led an employee of KJ's Market, an Alex Lee brand in South Carolina, to suggest tapping into customers' passion for the food offerings at their state fairs. KJ's will soon be launching a variety of fare that connect with people's nostalgia for items such as turkey legs and corn dogs.

Other successful ideas, including a reusable-bag rental program (to cut down on single-use bag consumption) and an app that lets independently owned grocery stores track the delivery of incoming shipments, also came from their employees' understanding of consumers, markets, and communities.

Sometimes you can even have too much of a good thing: Alex Lee's innovation machine spawned so many new ideas that some weren't getting the support they needed. So last year, the company launched its Xcelerate program to test concepts and help innovations move more quickly from the drawing board to the company's stores, distribution network, and offices. "For each idea, we needed to figure out how we could scale it and how to measure success," Vipperman says. "Now we're working to provide that connective tissue."

At a time when AI seems to point to a future that minimizes human interactions, Alex Lee remains firmly committed to listening directly to employees and community members about what really matters to them. "We're absolutely doubling down on hearing the thoughts and passions of real people," Vipperman says. "We're betting on the human being."
Apply to the Most Innovative Companies Awards and be recognized as an organization driving the world forward through innovation. Final deadline: Friday, October 4.

# data[].attributes.attachment_link.description
Grocery distributor Alex Lee stays competitive by fostering creativity inside and outside the company Grocery distributor Alex Lee stays competitive by fostering creativity inside and outside the company

# data[].attributes.attachment_link.title
This lettuce is so local, they grow it right in the supermarket

# data[].attributes.attachment_link.description
At QFC supermarkets around Seattle, you can buy lettuce grown in the store.

# data[].attributes.attachment_link.title
Supermarkets In The U.K. May Soon Have To Label Food Telling You What Country Its From

# data[].attributes.attachment_link.description
It could get a lot easier to buy (somewhat) local.

# data[].attributes.attachment_link.title
A Simple Solution For Buying Better Food While You’re Shopping In The Supermarket

# data[].attributes.attachment_link.description
Connect & Coach, the winner of the Data Design Diabetes Challenge, helps people make healthier choices to make grocery shopping a healthier experience.

# data[].attributes.attachment_link.title
Mijn Melk on Instagram: "Bij ons is de melk traceerbaar van koe tot fles 🐄🥛 Zo weet je precies waar je melk vandaan komt; Van welke boerderij, van welke koeien en wat er met de melk is gedaan. Sacn de QR-code op de dop van fles en ontdek het zelf👀 - - - #mijnmelk #versezuivel #zovandeboerderij #traceerbaar #korteketen"

# data[].attributes.attachment_link.description
6 likes, 0 comments - mijn.melk on August 19, 2024: "Bij ons is de melk traceerbaar van koe tot fles 🐄🥛 Zo weet je precies waar je melk vandaan komt; Van welke boerderij, van welke koeien en wat er met de melk is gedaan.

# data[].attributes.attachment_link.title
Harrie van Rooij: ‘Communicatie is geen instrument om gedrag te sturen’

# data[].attributes.attachment_link.description
Sprekers van het CommunicatieCongres 2024 over trends in het vak. Harrie van Rooij bepleit een brede visie op de rol van communicatie.

# data[].attributes.attachment_link.title
De eerste campagne van Domino’s en Selmore draait om ‘cravings’

# data[].attributes.attachment_link.description
Het Amsterdamse bureau won afgelopen zomer de pitch van het pizzabedrijf.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
You might not immediately expect it, but Switzerland is a hotbed for new climate-friendly start-ups, incubators and accelerators. During the Global Hack Summit, held in Lausanne, this summer, entrepreneurs, investors and corporate professionals gathered for two days to talk about food & climate innovation. Foodservice expert Fascal Hukker attended and selected the five most interesting food tech trends and innovations
1. Alternative coffee is booming

With a dedicated Coffee Without Coffee panel on the programme of the Global Food Hack Summit, the door has been opened for coffee alternatives. Especially with rising coffee consumption in tea-drinking countries such as India and China, considering the climate, the demand for coffee is of concern. Three start-ups with very different production methods treat us to a beanless cup of joe. The Dutch Northern Wonder, San Francisco-based Minus Coffee and Singapore-based Another Food are all determined to eliminate the coffee bean to reduce rainforest deforestation and water use.

Coffee-without-coffee producers

Northern Wonder's Dutch David Klingen is betting on a lupine- and chickpea-based coffee alternative. The company already has their products in supermarkets and sells to consumers at home and abroad.

Maricel of Minus of San Francisco-based Minus Coffee pours a cold-brew with a deep coffee and mocha flavor that drinks away pleasantly. The drink is made by toasting, grinding and then fermenting upcycled kernels, roots and seeds.

Stéphane Chen of Singapore-based Another Food reproduces the natural growth of coffee cells by cultivating them in her laboratory, by using cell-based production method that conserves the rainforest. This start-up is still in its early stages but the products look promising.

2. Plant-based menu as a standard for climate events

At a conference discussing the future of our food system, you can't help but serve a climate-friendly menu. During the Global Hack Summit, participants could therefore enjoy 100% climate-friendly food and drinks. For instance, plant-based shrimp tacos were on the menu, as were Lebanese vegan lamb kebabs and tempeh rice bowls. For breakfast, there were vegan brioches and chickpea-based veghurts. The highlight in terms of taste was a vegan apple strudel, made by a Bulgarian brother and sister, who run their plant-based strudel company Poushe from Zurich.

3. Charcuterie substitutes with meaty mouthfeel

Last year, we saw food tech start-ups cautiously leaping towards more nibbly foods and charcuterie. This year, companies are taking the plunge, with German start-up Project Eaden leading the way. This young company focuses on fiber-spinning technology for improved texture of plant proteins, giving meat products a better mouthfeel.

4. Food needs nerds

'Food needs nerds.' From the bottom of her heart, Marissa Cueva Flores of microTerra proclaimed this message. microTerra is a company pioneering in sustainable food ingredients, using the cleansing power of the plant lemna. This aquatic plant has the unique ability to purify water while producing valuable functional ingredients such as flora. This ingredient increases the perception of sweetness while reducing sugar content. It also helps mask unwanted notes of high-intensity sweeteners. Lemna has been identified as a high-protein source containing 40-45% raw protein. The production process of lemna is a complicated chemical process, which needs a touch of nerdiness. But nerds in food can develop such solutions and thereby counteract climate challenges, Cueva Flores said.

5. Plant-based Steaks are getting better

Successful Swiss scale-up Planted presented their new Planted Steak on stage at the Global Food Hack Summit. With their presence in foodservice, serving products in 8,000 outlets in Europe, they are opening up the market for their products in retail. The steaks combine soy protein, bean and rice flour, rapeseed oil and a patented blend of microbial cultures to create a high-protein, high-fiber, low-saturated fat product with iron and vitamin B12. Planted steak requires 97% less CO2 and 81% less water to produce than regular tenderloin. 'But,' says founder Chris Jenny, 'people are really tired of hearing that they have to eat sustainably, let's just develop the best and tastiest products, and we'll be fine.'

The Global Food Hack Summit

Food Hack was started by three young entrepreneurs who want to accelerate the transition to a better food system through food tech & collaboration. The ambition? To become the world's largest food tech & climate community. They now have ambassadors from Melbourne to New York to Mexico City, so things are moving in the right direction. Using their community, they are bringing together entrepreneurs, start-ups, investors, thought leaders and corporates, organizing meetings around the world to accelerate investment in the sector. The next Summit is on Climate Deep tech and will be held in New York on 13/14 December.

# data[].attributes.attachment_link.title
5 promising food tech trends and innovations

# data[].attributes.attachment_link.description
Global Food Hack Summit in Switzerland focusses on climate. Read more »

# data[].attributes.attachment_link.title
Five food-centered AI guiding principles for the future

# data[].attributes.attachment_link.description
This is why every food professional needs to work with Artificial Intelligence. Read more »

# data[].attributes.attachment_link.description
Directeur Marc Jansen van CBL voorziet een steeds intensievere samenwerking tussen leveranciers, producenten én consumenten.

# data[].attributes.headline
Facts en figures van de supermarkt (ING)

# data[].attributes.subject
Facts en figures van de supermarkt (ING)

# data[].attributes.body
https://www.ing.nl/zakelijk/sector/trade-retail/facts--figures-supermarkten

Staan ook trending topics in

Ook stuk over duurzaamheid

En een SWOT analyse

# data[].attributes.attachment_link.description
Deloitte presenteert met veel genoegen haar jaarlijks onderzoek naar consumententrends in de supermarkt: het Consumentenonderzoek 2023

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
De sector detailhandel food bestaat uit supermarkten en versspeciaalzaken als slagers, bakkers en groentewinkels. Driekwart of meer van alles wat er in Nederland gegeten en gedronken wordt, komt via deze winkels bij de consument terecht. Een veranderende consument en diverse disruptieve ontwikkelingen, veranderen de keten en dus de positie van de food retailer. Benieuwd naar hoe supermarkten en speciaalzaken meebewegen? Hieronder lees je de laatste trends en ontwikkelingen.

"Supermarkten moeten hun winkels onderscheiden, op basis van locatie en doelgroep. Dit vraagt meer creativiteit en ondernemerschap."

De markt van supermarkten blijft een massamarkt waarbij schaalgrootte, efficiency en marketingkracht allesbepalende pijlers zijn voor succes en continuïteit. De franchisenemer is belangrijk voor een goede organisatie van de winkel en efficiënte operatie. Daarbij spelen succesvolle ondernemers in op de potentie van de locatie en de doelgroep die ze daar kunnen aantrekken. Het draait veel meer om 'ken je klant'. Het traditionele verdienmodel van klassieke supermarkten staat wel onder druk. Ze krijgen steeds meer concurrentie van andere formats, waaronder gemakswinkels en e-commerce. Supermarkten moeten hun winkels meer onderscheiden, op basis van locatie en de doelgroep die daar komt. Dit vraagt creativiteit, ondernemerschap, veranderend vestigingsbeleid, ander personeel en nieuwe, meer flexibele vormen van distributie.

# data[].attributes.attachment_link.title
Detailhandel food: veranderende consument vraagt meer creativiteit - Rabobank

# data[].attributes.attachment_link.description
De sector detailhandel food bestaat uit supermarkten en versspeciaalzaken als slagers, bakkers en groentewinkels. Driekwart of meer van alles wat er in Nederland gegeten en gedronken wordt, komt via deze winkels bij de consument terecht. Een veranderende consument en diverse disruptieve ontwikkelingen, veranderen de keten en dus de positie van de food retailer.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Handelingsperspectief betekent letterlijk: concrete aanwijzingen en mensen gedrag kunnen vertonen. Denk aan: eet elke week 2x vegetarisch of eet elke werkdag om 16:00 een paar nootjes. Handelingsperspectieven helpen mensen een handje op weg.

Handelingsperspectief voor wicked problems

Sommige problemen in de wereld (lees: klimaatverandering of ongezonde leefstijl) zijn zo groot en complex, dat ze moeilijk met een oplossing op te lossen zijn. Of zelfs onoplosbaar lijken. Neem klimaatverandering. We willen wel iets doen, maar weten niet goed wat. Dat werkt verlammend. Een concrete gedragsaanwijzing maakt het daarbij voor mensen een stuk eenvoudiger om een eerste stap te zetten. Social design focust zich daarom niet altijd op concrete oplossingen, maar veel vaker vaker op handelingsperspectief.

# data[].attributes.attachment_link.description
Handelingsperspectief betekent letterlijk: concrete aanwijzingen wat en hoe mensen gedrag kunnen vertonen. Voornamelijk gebruikt bij wicked problems.

# data[].attributes.attachment_link.title
Europese Generatie Z wil duidelijker weten wat gezond voedsel is en wat niet | Change Inc.

# data[].attributes.attachment_link.description
Een groot deel van de Europese jongeren tussen de 18 en 24 probeert gezond te eten, maar vindt ook dat de informatie over ons voedsel en hoe het wordt geproduceerd een stuk transparanter moet. Lees hier hoe generatie Z vindt hoe ons voedselsysteem zou moeten zijn.

# data[].attributes.attachment_link.title
7 strategische stappen van Kwalitaria, de grootste cafetariaformule van ons land

# data[].attributes.attachment_link.description
7 strategische stappen van Kwalitaria, de grootste zelfstandige cafetariaformule van ons land

# data[].attributes.attachment_link.title
Unilever deed onderzoek, dit is de toekomst van eten volgens 1.600 chefs uit 21 landen

# data[].attributes.attachment_link.description
Unilever deed onderzoek naar de future of food, dit zijn de resultaten en de 8 belangrijkste foodtrends volgens 1.600 chefs uit 21 landen »

# data[].attributes.body
https://www.youvia.nl/kennisbank/blog/generatie-alpha-een-nieuw-tijdperk-van-consumentengedrag#:~:text=Kenmerken%20van%20Generatie%20Alpha%3A,van%20speelse%20en%20interactieve%20communicatie.

# data[].attributes.attachment_link.title
In de supermarkt van de toekomst is geen kassa te vinden

# data[].attributes.attachment_link.description
Als het aan Amazon ligt, ontmoeten we in de toekomst geen kassamedewerkers en vakkenvullers meer in de supermarkt. Vakkenvullen wordt gedaan door robots.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
At the top of Gen Z's "in" list this year: all things wellness.

Gen Zers and millennials are now purchasing more wellness products and services than older generations are according to McKinsey's latest Future of Wellness research , which surveyed more than 5,000 consumers across China, the United Kingdom, and the United States.

Our research, by McKinsey senior partner and coauthors, shows that Gen Z is most interested in wellness spending that is focused on appearance and overall health. They also outspend older consumers on mindfulness-related wellness products such as meditation classes, mindfulness apps, and therapy sessions (no surprise here, given Gen Z's mental health challenges).

Other findings from the report: 56 percent of Gen Z consumers in the United States say fitness is a "very high priority," compared with 40 percent of US consumers overall. Plus, a focus on healthy aging isn't exclusive to older generations interested in improving their longevity; younger consumers, too, are seeking preventive solutions to health issues typically associated with aging.

There are a bunch of possible reasons why Gen Z is so interested in health and wellness at such a young age. For one thing, Gen Z has more exposure and access to information about health and wellness at an earlier age than other generations have had (FitTok alone , a corner of TikTok where people share workouts, food plans, and other fitness-related content, has amassed more than 64 billion views). It's also possible that the COVID-19 pandemic-which catalyzed a global focus on health and wellness-coincided with Gen Z's formative years. And to stave off loneliness , Gen Z is looking for friends in so-called third places, which often include gyms or fitness classes .

Wellness brands are already adapting their offerings to better appeal to Gen Zers (one fitness brand, for example, is creating content directly for social media platforms).

But Gen Z's wellness preferences are affecting more than just companies devoting themselves exclusively to that space. Hotels, for example, are broadening their wellness center and gym offerings to appeal to their youngest clients (and the best ones will integrate generative AI to help their fitness offerings stand out). One travel advertising exec says Gen Z has been interested in excursions that include forest bathing (take a walk on the wild side!), fruit harvesting ( a Fuji apple a day ), and plant-based cooking courses ().

Companies can think about wellness not just as a product or service but as an employee benefit, too . Perks such as gym membership stipends or mental health resources, for example, could help businesses attract more Gen Z employees .

# data[].attributes.attachment_link.title
Mind the Gap: Gen Zers are obsessed with wellness

# data[].attributes.attachment_link.description
Welcome back! This week, we're looking at Gen Z's wellness habits.

# data[].attributes.body
https://fontys.on.worldcat.org/search/detail/1319606519?queryString=consumentengedrag&clusterResults=true&stickyFacetsChecked=true&groupVariantRecords=false

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Title
De gebundelde boodschap : Consumentenreacties op maaltijdbundels en een (re)activatie in de supermarkt

Author(s)

Meeusen, Marieke; Immink, Victor; Haaster-de Winter, Mariët van; Reinders, Machiel

Source

Wageningen : Wageningen Economic Research (Rapport / Wageningen Economic Research 2023-025) - ISBN 9789464475692 - 40

Department(s)

Sustainable Value Chains
WASS

Publication type

Research report

Abstract

This report evaluates ways to entice consumers to make healthier choices in the supermarket. To this end, we tested a marketing and remarketing strategy focused on a meal bundle. The meal bundle combined the products of the participating partners to create a tasty and healthy evening meal that was quick and easy to prepare. This strategy was found to encourage consumers to choose healthier meals.

# data[].attributes.attachment_link.title
De gebundelde boodschap : Consumentenreacties op maaltijdbundels en een (re)activatie in de supermarkt

# data[].attributes.attachment_link.description
Title De gebundelde boodschap : Consumentenreacties op maaltijdbundels en een (re)activatie in de supermarkt Author(s) Meeusen, Marieke; Immink, Victor; Haaster-de Winter, Mariët van; Reinders, Machiel Source Wageningen : Wageningen Economic Research (Rapport / Wageningen Economic Research 2023-025) - ISBN 9789464475692 - 40 Department(s) Sustainable Value ChainsWASS Publication type Research report Abstract This report evaluates ways to entice consumers to make healthier choices in the supermarket.

# data[].attributes.attachment_link.description
Deloitte presenteert met veel genoegen haar jaarlijks onderzoek naar consumententrends in de supermarkt: het Consumentenonderzoek 2023

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
© Hollandse Hoogte / Dolph Cantrijn

Op 1 januari 2024 telde Nederland ruim 83 duizend fysieke winkels. Dat zijn er 1,1 duizend meer dan vorig jaar. Hiermee wordt de dalende trend van het afgelopen decennium onderbroken. Het aantal doe-het-zelfwinkels steeg het meest, het aantal tuincentra, bloemen- en dierenwinkels daalde het sterkst. Dit blijkt uit voorlopige cijfers van het CBS.

Dankzij een lichte stijging van 1,3 procent waren er aan het begin van 2024 weer bijna evenveel fysieke winkels als begin 2022. Na een dalende trend sinds 2010, was er afgelopen jaar weer een lichte stijging. Ondanks deze stijging was het aantal winkels aan het begin van dit jaar (83,2 duizend) nog niet terug op het niveau van voor de coronapandemie, in januari 2020 (ruim 84,1 duizend).

Net als in voorgaande jaren is het aantal webwinkels gestegen. Er waren op 1 januari 2024 ruim 95 duizend webwinkels in Nederland.

Kledingwinkels de grootste groep

In de winkelstraten komen kledingwinkels het meest voor, goed voor ruim 16 procent van alle winkels op 1 januari 2024. Dit aandeel is gelijk gebleven. Er zijn nu ruim 13 duizend kledingwinkels in Nederland. Het aantal supermarkten (6,7 duizend) is door een toename van 2,4 procent boven het aantal winkels in overige huishoudartikelen (6,4 duizend) uitgestegen.

Vooral meer boekenwinkels en doe-het-zelfzaken

Waar in 2021 het aantal boekenwinkels nog het hardst daalde (-8,1 procent) zijn, na een lichte stijging in 2022, boekhandels in 2023 relatief het sterkst gestegen (12,9 procent). Dit resulteerde in bijna 660 boekenwinkels op 1 januari 2024. Absoluut gezien steeg het aantal winkels in doe-het-zelfartikelen het meest; 310 winkels meer dan een jaar eerder. Winkels in wit- en bruingoed (-3,3 procent) en audio- en video-opnamen (-2 procent) verdwenen relatief het meest in 2023, maar een stuk minder sterk dan het jaar daarvoor toen beide met circa 7,5 procent afnamen. Absoluut gezien daalde het aantal bloemenwinkels, dierenwinkels en tuincentra het sterkst.

Twee derde van gemeenten ziet aantal winkels stijgen

In twee derde van de gemeenten nam het aantal winkels toe. In de gemeente Oostzaan steeg het aantal winkels relatief het sterkst, met 20 procent ten opzichte van 1 januari 2023. Een van de sterkste dalers was buurgemeente Wormerland (-10,3 procent). Op de Waddeneilanden nam het totaal aantal winkels toe met 5,1 procent. Alleen Vlieland steeg niet mee met zijn eilandburen, daar nam het aantal fysieke winkels juist af met 11,1 procent.

In zestien van de twintig gemeenten met de meeste inwoners groeide het aantal winkels. De grootste stijger is de gemeente Haarlemmermeer waar het aantal winkels met 7,5 procent toenam ten opzichte van een jaar eerder. In de gemeenten Apeldoorn, Eindhoven, Haarlem en Arnhem daalde het aanbod, maar was deze afname relatief klein (tussen de 0 en -1 procent).

Zeeland kent grootste stijging per inwoner

In alle provincies nam het aantal inwoners per 1 januari 2024 toe ten opzichte van een jaar eerder. Het aantal fysieke winkels steeg niet overal even hard mee. In Zeeland, waar de toename van het inwonertal het kleinst was, steeg het aantal winkels per hoofd het hardst (2,5 procent). In Utrecht, Fryslân en Noord-Brabant daalde het aantal te bezoeken winkels per inwoner tussen de -0,2 en -0,9 procent.

# data[].attributes.attachment_link.description
Op 1 januari 2024 telde Nederland ruim 83 duizend fysieke winkels. Dat zijn er 1,1 duizend meer dan vorig jaar.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
© Hollandse Hoogte / Richard Brocken

De detailhandel heeft in maart 4,8 procent meer omgezet dan in maart 2023, meldt het CBS. Het verkoopvolume was 4,4 procent hoger. De omzet van de non-food (inclusief detailhandel niet-in-winkel) groeide met 6,2 procent en de omzet van de foodsector (winkels in voedings- en genotmiddelen) met 2,3 procent. Online is 2,3 procent meer omgezet dan een jaar eerder.

De omzetcijfers zijn gecorrigeerd voor de samenstelling van kalenderdagen in maart. Op sommige dagen van de week wordt meer verkocht dan op andere dagen. Zonder deze correctie was de omzet van de detailhandel 3,9 procent hoger dan in maart 2023.

Omzet non-food ruim 6 procent hoger

De omzet van de non-food (inclusief detailhandel niet-in-winkel) groeide in maart 2024 met 6,2 procent. Het volume (de voor prijsveranderingen gecorrigeerde omzet) was 6,7 procent hoger dan een jaar eerder.

De drogisterijen, de winkels in schoenen en lederwaren, de kledingwinkels, de winkels in recreatie-artikelen en de winkels in doe-het-zelfartikelen (inclusief keukens en vloeren) hebben in maart meer omgezet dan in maart 2023. Daarentegen hebben de winkels in consumentenelektronica en de winkels in meubels en woninginrichting in maart minder omgezet.

Omzet food ruim 2 procent hoger

De winkels in voedings- en genotmiddelen hebben in maart 2,3 procent meer omzet behaald dan in maart 2023. Het verkoopvolume was 0,3 procent hoger dan een jaar eerder. De omzet van de supermarkten lag 1,9 procent hoger, de omzet van de speciaalzaken was 5,5 procent hoger.

Online 2,3 procent meer omgezet

De onlineomzet was in maart 2,3 procent hoger dan in maart 2023. Webwinkels (als hoofdactiviteit verkoop via internet) hebben 3,8 procent meer omgezet. De onlineomzet van winkels waarvan de verkoop via het internet een nevenactiviteit is (multi-channelers), was 0,2 procent hoger.

De onlineomzet van de winkels in voedingsmiddelen en drogisterijen en de winkels in overige non-foodartikelen lag in maart 2024 hoger dan in maart 2023. De onlineomzet van de winkels in consumentenelektronica en de kledingwinkels was lager dan een jaar eerder.

# data[].attributes.attachment_link.title
Detailhandel zet bijna 5 procent meer om in maart

# data[].attributes.attachment_link.description
De detailhandel heeft in maart 4,8 procent meer omgezet dan in maart 2023. Het verkoopvolume was 4,4 procent hoger.

# data[].attributes.attachment_link.description
De hoogtepunten in de Albert Heijn geschiedenis van 1887 tot heden.

# data[].attributes.attachment_link.description
Boni bestaat al ruim 45 jaar! Hier lees je alles over ons familiebedrijf.

# data[].attributes.attachment_link.description
1) Grote detailhandelswinkels met zelfbediening waar voedsel en huishoudelijke goederen worden verkocht.Categorie: Bouwwerken > markten (gebouwen).

# data[].attributes.attachment_link.title
Supermarkt blijft achter bij maatschappelijke veranderingen - IVRM

# data[].attributes.attachment_link.description
De media meten het ene na het andere issue met een supermarktmerk breed uit. In dit artikel leggen wij ze langs de 5 reputatiefactoren.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
© Paul le Clercq

Een app of een robot die je de weg wijst in de winkel? En niet meer in de rij voor de kassa staan, maar automatisch betalen? Of juist eenvoudige winkels met de nadruk op lage prijzen? De supermarkt van de toekomst komt er in verschillende varianten, zeggen experts.

In steeds meer supermarkten scan je zelf je boodschappen en er hangen ook vaker elektronische schapkaartjes, waardoor je niet meer het risico loopt aan de kassa te veel te betalen.

Maar wat gaat er de komende jaren nog meer veranderen in supermarkten?

© Paul le Clercq

Zelfscankassa bij de bloemenafdeling van een Albert Heijn in Pijnacker.

Veel tech

"Dé supermarkt van de toekomst bestaat niet", valt Laurens Sloot, hoogleraar ondernemerschap in de detailhandel aan de Rijksuniversiteit Groningen, met de deur in huis.

Als je denkt aan hoe een supermarkt er straks uitziet, dan krijg je al snel het beeld van veel technologie, waarbij je je winkelwagentje door een poortje rijdt en alles automatisch is gescand en je automatisch betaalt.

En waarbij informatie over een product, zoals voedingswaarde en stoffen die allergische reacties kunnen veroorzaken, met een eenvoudige handbeweging op een scherm verschijnt. Sloot verwijst naar een proefwinkel van de Italiaanse supermarktketen Coop. Maar dat is slechts één van de soorten supermarkten die we kunnen verwachten, aldus Sloot.

Maar ook discounters

Hij voorziet namelijk ook een toekomst voor discounters, met een beperkt aantal producten, maar wel met lage prijzen. In heel Europa en de VS zijn er immers ook heel veel consumenten die moeten rondkomen van een gering inkomen. Ze willen ook op vakantie en Netflix kijken, en om dat te kunnen betalen, bezuinigen ze op boodschappen, zegt Sloot.

Daarmee zijn de smaken nog niet op, want specifieke online winkels, zoals Hello Fresh, zullen zich ook verder ontwikkelen, denkt hij. Daarnaast zul je ook supermarkten zonder personeel zien, zoals de test met een kassaloze Aldi, die onlangs in Utrecht werd geopend, zegt Sloot.

Maar zo'n concept past minder goed in winkels met veel verschillende producten en met veel oudere klanten, denkt zelfstandig retailconsultant Eelco Hos.

Kostenbesparingen

Dat een discounter als Aldi toch een futuristisch idee als een kassaloze winkel uitprobeert, is niet zo bijzonder, legt Sloot uit. "Als het kostenbesparend werkt, dan zul je een bepaalde innovatie uiteindelijk in alle supermarktketens terugvinden."

© Paul le Clercq

Bij sommige Albert Heijns kun je bij de zelfscankassa's ook contant betalen.

Maar hij denkt wel dat sommige supermarkten er vanwege de kosten nog even mee wachten.

Makkelijker en plezieriger

Zogeheten full service supermarkten, met een uitgebreid assortiment en over het algemeen iets hogere prijzen, zoals Albert Heijn en Jumbo, zullen het in ieder geval gemakkelijker én plezieriger willen maken voor hun klanten, zegt consultant Rini Emonds. Hij houdt zich bij marktonderzoeksbureau IRI bezig met de detailhandel.

Zo zullen online en stenen winkels elkaar meer gaan aanvullen. We zullen boodschappen die veel ruimte innemen (zoals toiletpapier), of die wekelijks terugkomen (zoals pakken melk of een emmer yoghurt) online bestellen en laten bezorgen, denkt zelfstandig retailconsultant Eelco Hos.

Verse maaltijden

In de stenen winkels kom je dan om advies te krijgen over voeding, of om verse maaltijden de kopen, die ter plekke worden bereid, zegt hij.

"Je kunt een heerlijke oosterse maaltijd laten bezorgen door een restaurant, maar voor de helft van het geld heb je een complete maaltijd, die je alleen thuis hoeft op te warmen. En je zult die ook ter plekke kunnen opeten, zoals nu al het geval is bij Jumbo Foodmarkt."

Minder bemande kassa's, meer advies

Medewerkers zullen dan ook ook meer worden ingezet om consumenten advies te geven en om eten te bereiden, denkt Emonds. Daarbij zal het aantal bemande kassa's verder afnemen, denkt hij. Ook andere zaken zullen kunnen worden geautomatiseerd, aldus Hos.

Zo experimenteren in België sommige franchisenemers van Delhaize (een zusje van Albert Heijn) met een robot, die je de weg kan wijzen naar een product. Maar dat gaat het probleem van het tekort aan personeel niet oplossen, denkt Emonds. "Een app die laat zien in welk gangpad en op welke hoogte in het schap je moet zijn, waar Albert Heijn nu al mee test in een aantal winkels in Nederland, is makkelijker te ontwikkelen."

© Paul le Clercq

Voor de kassaloze Aldi moet je een app downloaden en koppelen aan je credit card.

Info over voedingswaarde en CO2-voetafdruk

Zo'n app kunnen supermarkten ook gebruiken om de winkelervaring steeds persoonlijker te maken, legt Emonds uit. "Zo kun je, als je gegevens in een app hebt ingevoerd, een bericht krijgen dat je in verband met je verjaardag volgende week nu alvast frisdrank kunt kopen, omdat die nu in de aanbieding is."

Niet alle consumenten zullen zin hebben om hun gegevens te delen, erkent hij. Maar als je online bestelt, bijvoorbeeld bij Picnic of Plus, dan weet een supermarkt ook al veel van je, zoals wat je koopt en hoe vaak.

In winkels zelf zal je steeds meer meer informatie krijgen, bijvoorbeeld op grote schermen in de winkel, over voedingswaarde, de hoeveelheid suiker of CO2-afdruk, zegt hij.

Blik in de nabije toekomst

In sommige supermarkten kun je nu al een bescheiden blik in de toekomst werpen. Zo heeft Albert Heijn in een aantal winkels bijna alleen nog maar zelfscankassa's, met nog maar één bemande kassa, die op het zelfscanplein staat.

Bij die zelfscankassa's kun je ook contant betalen. En als je een bosje bloemen wilt meenemen, dan hoef je soms ook niet meer naar een servicebalie om ze af te rekenen. Dat doe je ook bij een zelfscankassa, pal naast de bloemen. Ook kun je de al genoemde app je de weg laten wijzen in de winkel.

Maar niet alle nieuwigheden zullen al snel in alle supermarkten in ons land te zien zijn. Dat gaat heel geleidelijk en soms moet er nog flink worden gesleuteld aan een concept. Zo begon Albert Heijn al in 1988 een proef met zelfscannen. Pas nu begint dat gemeengoed te worden, alhoewel er nog altijd supermarktketens zijn waar je ze nog niet of maar beperkt vindt.
In onderstaande video zie je een test met een zelfscannende winkelwagen bij Jumbo. Is dat fijn boodschapopen doen?

# data[].attributes.attachment_link.title
Zo ziet de supermarkt van de toekomst eruit

# data[].attributes.attachment_link.description
Volg het nieuws terwijl het gebeurt, blijf op de hoogte van alle entertainment-nieuwtjes en mis niets van je favoriete RTL-programma's.

# data[].attributes.attachment_link.description
Bonafide Detailer wil je bezoek aan de website zo makkelijk en persoonlijk mogelijk maken. Hiervoor gebruiken we cookies.

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
Waar geven we ons geld aan uit? - Nederland in cijfers 2022 | CBS

# data[].attributes.attachment_link.description
In 2020 gaf een gemiddeld huishouden ruim 35 duizend euro uit. Een derde gaat op aan huisvesting, water en energie.

# data[].attributes.attachment_link.title
3 op 4 consumenten passen koopgedrag in supermarkt aan door inflatie

# data[].attributes.attachment_link.description
Drie op de vier consumenten hebben dit jaar hun koopgedrag in supermarkten aangepast vanwege de prijsstijgingen. Dat blijkt uit een analyse van Deloitte.

# data[].attributes.attachment_link.description
In ons duurzaamheidsverslag kijken we terug op de stappen die we in 2022 gezet hebben om onze missie te realiseren. Download het volledige Albert Heijn Duurzaamheidsverslag 2022.