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이탈리아의 식문화

현대의 이탈리아에서는 보통 세번의 식사 사이에 두번의 간식시간을 가진다.아침식사는 ‘콜라치오네(Colazione)’라 하여 보통 에스프레소나 카푸치노에 크루아상과 같은 빵을 한 조각 곁들인 식사를 말한다. 오전 11시 전후에 먹는 ‘스푼티노(Spuntino)’에는 간단하게 빵과 커피를 곁들여 먹는다. 점심식사인 ‘프란초(Pranzo)’는 집에서 2시간 정도 느긋하게 먹는 식사인데, 직장인들은 간단하게 밖에서 식사를 해결하기도 한다. 점심을 즐긴 이후에는 낮잠을 자는 시간인 시에스타가 있어서 상점들의 경우 1시부터 4시까지 문을 닫는 경우도 많다. 오후 3~5시경에 먹는 ‘메렌다(Merenda)’에는 조각 피자를 먹거나 케이크와 커피를 마시는데, 아이들의 경우 요구르트나 과일, 아이스크림, 과자, 비스킷 등을 먹는다. 오후 8시 30분 전후에 먹는 저녁식사는 ‘체나(Cena)’라고 하며, 점심을 많이 먹었을 경우 저녁은 리소토나 샐러드로 가볍게 먹거나 점심에 먹었던 음식을 데워 먹기도 한다. 이때 아침과 점심, 저녁 사이에 있는 스푼티노와 메렌다는 생략되는 경우도 많다.

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중국의 식사 예절은 전통과 존중을 중시하

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중국의 식사 예절은 전통과 존중을 중시하는 특징이 있습니다. 중요한 예절로는 다음이 있습니다:

1. 연장자 우선: 식사할 때 연장자나 지위가 높은 사람에게 먼저 음식을 권하고, 그들이 먼저 먹기 시작해야 합니다.

2. 음식 권하기: 식사 중 손님이나 동석자에게 음식을 나눠주거나 권하는 것이 예의입니다.

3. 음식 남기지 않기: 음식을 남기는 것은 무례할 수 있으므로 먹을 만큼 덜어 먹는 것이 중요합니다.

4. 젓가락 예절: 젓가락을 세우거나 음식을 찌르는 행동은 금기이며, 젓가락을 잘 다루어야 합니다.

5. 회전식 테이블: 음식을 모두가 공유하는 테이블에서는 회전판을 너무 빨리 돌리거나 독차지하지 않고, 다른 사람도 배려해야 합니다.

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스웨덴 - 수르트스트뢰밍

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스웨덴 - 수르트스트뢰밍

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수르스트뢰밍은 스웨덴의 통조림 식품으로, 꽤 오랜 전통을 가지고 있는 요리이자 그와 동시에 세계 최악의 악취 음식이라고 알려진 요리이다. 참고로 같은 청어를 삭히지 않고 그냥 훈제만 해서 만든 평범한 맛의 훈제 청어 통조림도 존재하고, 사실은 이쪽이 청어 통조림의 주류이며 수르스트뢰밍은 스웨덴 한정 특산품이다. 한국인에게 익숙한 물건으로 비유하자면 일반 참치캔이 아니라 일부러 푹 삭힌 참치를 넣은 참치캔이 수르스트뢰밍이다.

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중국의 오리 머리는 중국 요리에서 인기 

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중국의 오리 머리는 중국 요리에서 인기 있는 재료 중 하나로, 특히 사천(四川) 지방에서 흔히 볼 수 있습니다. 이 요리는 오리의 머리를 매운 소스나 양념과 함께 조리하여 즐기며, 보통 마라(麻辣)라는 매콤하고 얼얼한 맛이 특징입니다. 마라 오리 머리는 대표적인 사천 요리로, 향신료와 기름을 듬뿍 사용해 독특한 풍미를 냅니다.

오리 머리는 지방에 따라 다양한 방법으로 요리되며, 주로 간식이나 안주로 제공됩니다.

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중국 오리머리

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스위스음식 퐁듀란 작은 항아리 그릇을 불에 올려놓고 다양한 치즈 등을 녹여가며 먹는 요리이다.

흔히들 아는 퐁듀는 '치즈퐁듀'로 치즈를 녹인 뒤 빵이나 소시지를 찍어 먹지만 그외에 치즈를 넣지 않고 고기를 기름에 튀겨먹는 고기퐁듀, 초콜릿을 녹여먹는 초콜릿 퐁듀 등 퐁듀요리 종류는 다양하다.

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술잔이나 물잔이 비워지면 80% 정도 가

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술잔이나 물잔이 비워지면 80% 정도 가득 채우는 것이 예절이라 생각

국을 먼저 먹고 밥을 먹음

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태평양전쟁 말기에는 자원부족으로 인해 오키나와에서는 엔진 오일로 덴뿌라를 해먹었다. 일명 모빌 덴뿌라

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일부러 낡아빠진 그릇에 음식을 대접하기도 하는데, 중국이나 대만에서는 낡은 그릇이 오래된 전통과 역사를 의미하기 때문에 오히려 손님에 대한 예의를 담은 것이다. 새 그릇을 산 뒤에 일부러 흠집을 내는 경우도 있다.

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일본에선 면을 후루룩 면치기를 하며 먹어야 한다고 하네요. (근데 또 너무 크게 해서도 무례라네요.)

최근엔 장소에 따라 면치기를 안 하기도 하지만, 라멘집 같은 면 전문집에선 다 하는 듯해요

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번데기

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핀란드 - 상어 고기

설명: 핀란드 전통 음식 중 하나인 하카를 발효된 상어 고기로, 독특한 냄새와 강한 풍미를 가지고 있습니다. 이 음식은 일반적으로 다양한 축제나 특별한 날에 제공되며, 손님들에게 도전적인 경험으로 여겨지기도 합니다.

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인도에선 식사 전에 반드시 물로 양손을 씻으며 보통 손가락으로 집어먹지만, 음식이 뜨거운 경우에는 나무 스푼을 사용하기도 하며 반드시 오른 손으로 식사를 한다. 물을 마실 때 컵을 입에 대지 않고 물을 입안에 부어 넣는다. 식사 후 물로 양치한 후 물을 뱉어 버리며 식사 중에 이야기하는 것을 무례하다고 여기므로 식사가 끝나면 손을 씻고 양치한 후에 이야기를 시작한다. 대표적인 음식으론 커리,난,차파티,파라타 등이 있고 국민의 약 30%가 종교적 생각 때문에 채식을 한다

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스웨덴에서는  매주 목요일 마다 콩으로 

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스웨덴에서는 매주 목요일 마다 콩으로 만든 알트수파와 팬케이크를 먹는 전통이 있다.

종교적인 이유로 금요일날에 금식을 해야했기 때문에 전날에 충분한 영양분을 얻고자 했다.

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특징: 일본의 전통 식문화는 간결함과 자연의 맛을 살리는 것이 특징입니다. 주로 생선, 쌀, 채소 등을 사용하며, 계절의 변화를 반영한 요리들이 많습니다.

주요 음식: 초밥(스시), 사시미, 미소 된장국, 템푸라, 우동, 라멘.

식사 예절: 젓가락을 사용하는 것이 일반적이며, 식사 전에는 "이타다키마스", 식사 후에는 "고치소사마데시타"라는 인사를 합니다.

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식사를 하기 전 식기류들을 뜨거운 물이나 차로 행구고 사용한다

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영국-정어리파이