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Tarea 4- Morfofisiología locomotora y tegumentaria

Karen Yulieth Cruz Sarmiento

María José Arciniegas Mona

Edwin Iván Calderón Acosta

Yudy Daniela Rodríguez Garzón

Introducción a la morfofisiología animal

Grupo: 201106A_1704

Fabian Arley Figueroa Reyes

Tutor

Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente

ECAPMA – Zootecnia

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

23/11/2024

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JUSTIFICACIÓN

La producción animal es una actividad económica importante en muchos países y la comprensión de las estructuras anatómicas del sistema muscular, articular y óseo en los animales de interés zootécnico es fundamental para mejorar la eficiencia y productividad en la producción animal.

La importancia de la comprensión de las estructuras anatómicas del sistema muscular articular y óseo en los animales se puede justificar de la siguiente manera: mejorando la eficiencia y la productividad, la calidad y la seguridad de la carne, el bienestar animal así también como la innovación y el desarrollo para nuevas tecnologías y prácticas de producción animal.

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OBJETIVOS

Objetivo general:

Comprender las estructuras anatómicas del sistema muscular articular y óseo en animales de interés zootécnico y su rol en la generación de movimiento, así como la conversión de músculo en carne y la importancia de la piel en la producción animal.

Objetivos específicos:

Investigar e identificar las partes que conforman el sistema muscular y cada una de sus principales funciones.

Describir el proceso de conversión de músculo en carne en animales de interés zootécnico.

Identificar la importancia de la piel en los animales.

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1. Músculos esqueléticos

Están unidos por los tendones, dan el movimiento involuntario del cuerpo.

2. Músculos lisos

Se encuentran en las paredes de los órganos internos y en los vasos sanguíneos. Su función es mover el tracto digestivo o los vasos sanguíneos.

3. Músculo cardíaco

Se encuentra en el corazón. Su función es involuntaria y su contracción rítmica permite el bombeo continuo de sangre a través del sistema circulatorio.

4. Tendones

Formados por fibras de colágeno que transmiten la fuerza del músculo al hueso, generando el movimiento.

5. Aponeurosis

Tejido conectivo que actúa como una extensión de los tendones, distribuyen las fuerzas musculares de manera más amplia.

6. Fascias

Capas de tejido conectivo que envuelven, rodean y separan los músculos y otros órganos, ayudan a mantener las estructuras.

7. Bursas

Sacos llenos de líquido sinovial, están en zonas donde hay fricción entre los músculos y los huesos.

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Imagen representativa de Tejido Muscular.

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Articulaciones Sinoviales: son articulaciones que permiten un amplio rango de movimiento, como las de la cadera

Articulaciones Cartilaginosas:  Son articulaciones que permiten un movimiento limitado, como las articulaciones entre los vértebras.

Articulaciones fibrosas:  Son articulaciones que no permiten movimiento, cómo la articulación entre los huesos del cráneo.

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1. Huesos Largos: son huesos que tienen una forma alargada como el fémur y la tibia.

2. Huesos Cortos: son huesos que tiene una forma más compacta como huesos del carpo o del tarso y talón.

3. Huesos Planos: son huesos que tienen una forma plana cómo los huesos del cráneo y escapula.

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1. Huesos

Estructuras rígidas compuestas por tejido óseo, dan soporte y protección al cuerpo. Sirven como anclaje, permitiendo el movimiento.

2. Columna vertebral

Formada por vértebras desde el cráneo hasta la cola, dan soporte y protegen la médula espinal.

3. Costillas

Huesos curvos que forman parte de la caja torácica. Su función es proteger los órganos internos, como el corazón y los pulmones.

4. Esternón

Hueso plano y alargado, se encuentra en la parte frontal de la caja torácica.

5. Escápula

Hueso plano que forma parte de la cintura escapular, uniendo el miembro anterior con el tronco.

6. Húmero

Es el hueso largo del brazo que conecta la escápula con el codo.

7. Radio y Cúbito

Dos huesos largos del antebrazo en los bovinos. El radio soporta el peso de la extremidad y el cúbito se encuentra en paralelo al radio y no soporta peso directamente.

8. Fémur

Hueso largo y más robusto de las patas traseras. Es esencial para la locomoción y el movimiento de la extremidad posterior.

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La conversión de músculo en carne es un proceso que ocurre después del sacrificio de un animal, el músculo se convierte en carne a través de un proceso llamado "rigor mortis" en el que el músculo se vuelve rígido y se convierte en carne.

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La alimentación antes del sacrificio influye en la calidad de la carne, particularmente en el contenido de grasa, la textura y el sabor.

Las razas de ganado con una mayor predisposición a la acumulación de grasa intramuscular suelen producir carne más tierna y sabrosa.

Los animales más jóvenes suelen tener carne más tierna, mientras que los machos intactos suelen producir carne con características diferentes a la de las hembras o castrados.

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La piel es un órgano importante en los animales de interés zootécnico ya que proporciona protección contra enfermedades y lesiones también ayuda a regular la temperatura corporal, la piel es utilizada en la industria para producir cuero en la fabricación de calzado, ropa, accesorios y otros productos.

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CONCLUSIONES

La comprensión de las estructuras anatómicas del sistema articular tío se van animales de interés zootécnico es fundamental para mejorar la eficiencia y la productividad en la producción animal.

El bienestar animal es un aspecto importante que debe ser considerado en la producción animal y la comprensión de las estructuras anatómicas del sistema muscular articular óseo en los animales es fundamental para garantizar este.

Teniendo en cuenta los temas vistos se identificó los tipos de huesos que se encuentran en la estructura anatómica del sistema óseo y como estos trabajan en conjunto para permitir el movimiento.

Fue evidente la importancia de la piel en los animales de interés zootécnico y a su vez cómo es utilizada.

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Micheau, A., & Hoa, D. (2023, 29 noviembre). Osteología bovina - Atlas ilustrado de anatomía de los huesos del toro. IMAIOS. https://www.imaios.com/es/vet-anatomy/bovino/bovino-osteologia

Pombal, M. M. P. M. M. Á. (s. f.). Tejidos animales. Tejido óseo. Atlas de Histología Vegetal y Animal. https://mmegias.webs.uvigo.es/guiada_a_oseo-a.php#:~:text=El%20%C3%B3seo%20es%20el,del%20calcio%20y%20el%20f%C3%B3sforo.

Revista rumiNews. (2021, 21 enero). Tejido muscular: Anatomía y Fisiología en el ganado. Rumiantes el Portal de rumiNews. https://rumiantes.com/tejido-muscular-anatomia-y-fisiologia-en-el-ganado/