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월남쌈이라는 이름이 어떻게 생겼는지에 대해서는 여러 가지 의견이 있으며 전해지는 바로는 옛날 미국으로 이민을 떠난 한국인 교민이 먼저 미국에 정착해서 살고 있던 베트남인이[5] 먹는 고이꾸온을 보고 월남(越南, 베트남) 재료를 가지고 쌈을 해서 먹어보자라고 해서 월남쌈이라는

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쇠고기나 닭고기로 낸 고기 국물에 넓적한 쌀국수를 말아먹는 베트남의 요리. 쇠고기가 들어간 것은 '퍼 보', 닭고기가 들어간 것은 '퍼 가'로 구분한다.

보통 다양한 소고기 종류(미트볼 계열도 들어간다)가 든 고기 국수와 소스, 그리고 생(生) 숙주나물, 고수 등이 나오는데, 숙주나물은 국물에 넣어서 익혀 먹는다. 처음엔 향신료 특유의 강한 향 때문에 거부감이 들 수도 있겠지만 먹다보면 중독성이 강하다. 특히 한 번 맛을 들이면 숙취 해소용으로 찾게 된다. 숙주나물이 듬뿍 들어간 뜨끈한 고기 국물이니 해장에도 제격이다.

현지 식당에서는 월남산 핫소스와 함께 굴소스 혹은 피시소스, 마늘식초, 칠리 사테소스, 라임, 월남 고추 등을 넣어먹으라고 주는데 취향에 맞게 넣으면 매우 깊은 고기 육수에 신맛, 매운맛, 단맛 등 다양한 풍미를 더해 먹을 수 있다.

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베트남 전통 음식분짜입니다

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베트남 전통 음식분짜입니다

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속재료에는 유럽에서는 접하기 어려운 것들이 들어간다. 향신료를 묻히거나 향신료에 재워 맛을 입힌 후 구운 돼지고기 혹은 새우 완자에 당근, 쪽파 등 각종 채소 등의 속재료를 빵 사이로 넣고 속재료 위에 매운 간장이나 느억맘 등의 소스를 쳐서 먹는다. 채소는 고수, 고추, 당근, 무 등이 들어가는데 특히 고추가 꽤나 매워서 평범한 샌드위치인 줄 알고 주문했다가 매운맛에 데이는 사람들도 있다. 고수나 고추 등은 싫어하면 빼 달라고 하면 된다.

바게트가 딱딱해서 먹기 힘들다고 생각할 수 있는데 사실 한국에서 접하는 바인미는 대부분 유럽식 바게트 완제품을 써서 만들기 때문에 생기는 오해다. 현지에서 먹어 보면 유럽식 바게트보다 부드럽고 겉면도 바삭하지만 쉽게 뜯어지는데 이유는 베트남식 바게트에는 설탕, 버터 등이 들어가기 때문이라고 한다.

쌀국수와 함께 베트남의 양대 서민 음식이라고 할 수 있으며 미국, 호주를 비롯하여 베트남인이 이민을 간 다른 지역에서도 찾아볼 수 있다

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넴쟌. 유명한 베트남 음식으로 라이스 페이퍼에 다진 돼지고기나 생선, 다진 콩나물, 버섯, 국수, 파 등을 넣고 말아서 튀긴다.

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(너무 맛있어 보여요)

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북부의 반쯩, 남부의 반뗏은 뗏절을 대표하는 음식이다. 두 가지 모두 쌀문명을 바탕으로 한 베트남의 전통음식이지만 남부와 북부를 구분짓는 명확한 차이가 존재한다. 북쪽의 반쯩은 찹쌀, 녹두, 돼지고기를 “라 종(Lá Dong)”이라 불리는 나뭇잎과 대나무를 엮어서 네모나게 만든다. 또한 5가지 색상의 재료를 넣어 만든 “반쯩 응우삭(Ngũ sắc, 오색)”, 치자로 붉게 물들인 “반쯩 도(đỏ, 붉은)” 등 지방마다 특색을 지닌다. 남쪽에서는 바나나잎을 사용하고 둥근 원통모양으로 만든다는 것이 차이점이다. 또한 북부에 비해 고기를 적게 넣거나 아예 넣지 않는다. 중부지방은 반뗏과 반쯩이 모두 존재한다. 중부의 반쯩은 그 크기가 북부에 비해 작다.
또한 “새해를 맞이하는 떡(Bánh đón tết, 반 돈 뗏)”이란 말이 중부에서는 “회초리로 맞다(đòn tét, 돈 뗏)”로 발음되어 집에서만 반뗏을 먹는다는 재미있는 설이 있지만 최근에는 선물용으로도 만들고 있다.

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바인 꾸온(베트남어: bánh cuốn)은 베트남의 음식이다. 얇은 쌀가루 반죽물에 다진 돼지고기나 목이버섯 등 여러 가지 재료를 넣고 말아서 말아서 찐 음식으로, 짜 루어 등을 곁들여 아침에 먹는다.[1]

바인 꾸온코스아침밥원산지베트남관련 나라별 요리 베트남 요리주 재료

반죽물

쌀가루

카사바 녹말

물

소금

소

다진 돼지고기

목이버섯

비슷한 음식청판 바인 꾸온(베트남어: bánh cuốn)은 베트남의 음식이다. 얇은 쌀가루 반죽물에 다진 돼지고기나 목이버섯 등 여러 가지 재료를 넣고 말아서 말아서 찐 음식으로, 짜 루어 등을 곁들여 아침에 먹는다.[1]

바인 꾸온코스아침밥원산지베트남관련 나라별 요리 베트남 요리주 재료

반죽물

쌀가루

카사바 녹말

물

소금

소

다진 돼지고기

목이버섯

비슷한 음식청판 베트남어 "바인 꾸온(bánh cuốn)"은 "쌀 반죽 말이"라는 뜻이다. "바인(bánh)"은 한자 "餠(한국 한자음: 병)"에서 나온 말로, 쌀가루나 밀가루 등 곡분이나 찧은 밥 등으로 만든 음식을 두루 일컫는다. "꾸온(cuốn)" 또한 한자 "卷(한국 한자음: 권)"에서 나온 말

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껍질에 마치 가시가 마구 나 있는 것처럼 생겼지만, 가시가 아니라 그냥 털이라서 만져도 아무렇지도 않으며, 손으로 힘을 주면 벗겨져 흰색 속살이 나온다. 맛은 품종마다 다르지만 대개 달콤하고 상큼하며 리치와 맛이 비슷하지만 약간 질기다. 당연하지만 껍질은 섬유질 특성상 굉장히 쓰다.

과육의 크기는 1~2cm에 불과하고 안에 있는 씨가 열매의 거의 50%를 차지하는데, 알밤이나 마카다미아처럼 생겼고 쌉쌀한 맛이 난다. 씨앗은 독이 있어서 날로 먹어서는 안되며, 말레이시아에서는 씨도 볶아서 먹는다고 한다.

그냥 먹기도 하지만 잼, 젤리, 통조림 등으로 가공되기도 하는데, 씨를 빼내고 안에 잘게 자른 파인애플을 넣은 경우도 있다. #

람부탄의 제왕이라고 불리는 풀라산[1]이라는 종이 있는데, 모양새는 가시를 짧게 자른 밤 내지는 플라타너스 열매같이 생겼다. 암나무와 숫나무가 있어야 수정할 수 있으며 그 과정도 매우 어려운데다 기르는 것 자체도 쉽지 않지만, 열매의 맛은 아주 좋다고 한다.

열대과일 특유의 비린 맛이 있는데, 리치나 망고스틴에 비하면 꽤 강해서 익숙하지 못한 한국인들에게는 진입장벽이 될 수 있다.

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일이삼조브이앤에는 이렇듯 한국인에게 생소한 요리도 있지만, 여느 현지 맛 베트남 식당들에 비하면 그 생소함이 그리 크지 않고 과하게 낯설지 않은 요리들을 여럿 볼 수 있기도 하다. 앞에서 이야기한 ‘망고 해파리 샐러드’를 비롯하여 ‘레몬 소고기 샐러드’, ‘새우 고추기름 오징어볶음’, ‘베트남 순대 튀김’, ‘튀긴 타이거새우 볶음’ 등등. 익숙한 메뉴를 맛있게 즐기는 한편, 낯선 메뉴에도 도전해 보고 싶다면 일이삼조브이앤에서 만족스러운 시간을 보낼 수 있을 것이다.

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베트남 인기 과일 두리안🥭

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베트남 인기 과일 두리안🥭

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두리안 열매의 특징으로는 크기와 매우 독특하여 유일무이한 향, 수많은 가시로 뒤덮인 껍질 등이 꼽힌다. 이름은 말레이시아어로 '가시'를 뜻하는 두리(duri)에서 왔다. 열매는 지름 약 30cm에서 40cm 크기까지 자라며, 무게는 보통 1kg ~ 5kg 정도이다.