# data[].attributes.body
ข้าวหลาม

# data[].attributes.body
พุดดิ้งข้าว

# data[].attributes.headline
24 ฐิติ พิทยาพงษ์

# data[].attributes.subject
24 ฐิติ พิทยาพงษ์

# data[].attributes.body
ข้าวกะเพราหมู

# data[].attributes.headline
ณัฐวัฒน์ อินทาภรณ์ 9

# data[].attributes.subject
ณัฐวัฒน์ อินทาภรณ์ 9

# data[].attributes.body
ไส้ย่างชูชก

# data[].attributes.body
ข้าวหลาม

# data[].attributes.headline
32 ประกายเพชชรัตน์ ไชยเมืองชื่น

# data[].attributes.subject
32 ประกายเพชชรัตน์ ไชยเมืองชื่น

# data[].attributes.body
มุ้กอบ

# data[].attributes.body
ตอกโบกกี ต๊อกโบกี ตอกบ๊กกี ตะอ๊อกโบกี ต๊อก้หหเรพ่

# data[].attributes.headline
วิภูพงศ์ ลีลานันทวงศ์ 16

# data[].attributes.subject
วิภูพงศ์ ลีลานันทวงศ์ 16

# data[].attributes.body
บ๊ะจ่าง

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Video at https://www.facebook.com/Wongnai/videos/2295103473840898

เพื่อน ๆ ที่มีเชื้อสายจีน อาจจะคุ้นเคยกับเทศกาลไหว้ "บ๊ะจ่าง" , เทศกาลตวนอู่ หรือ เทศกาลต่วนหงอ ซึ่งไหว้กันเป็นประจำทุกปี ซึ่งปีนี้ตรงกับวันที่ 18 มิถุนายน 2561 โดยการที่วันไหว้ในแต่ละปีไม่ตรงกันนั้นเป็นเพราะนับตามปฏิทินทางจันทรคติ (วันที่ 5 เดือน 5 หรือ "โหงวเหว่ยโจ่ว") ซึ่งเทศกาลนี้เป็นการระลึกถึงวันที่ ชีหยวน ขุนนางผู้รักชาติแห่งแคว้นฉู่ ซึ่งเป็นขุนนางที่ซื่อสัตย์ จนเป็นที่รักใคร่ของประชาชน แต่ถูกกลั่นแกล้งจนทำให้โดนเนรเทศจากแคว้นฉู่ ก่อนจะโดนศัตรูยกทัพมายึดเมืองได้สำเร็จ เมื่อเขารู้จึงทุกข์ใจ จนตัดสินใจกระโดดน้ำฆ่าตัวตาย เมื่อชาวบ้านทราบข่าว จึงนำเรือออกไปในแม่น้ำ เพื่อจะช่วยชีวิตเขาแต่เมื่อหาไม่พบและกลัวว่าปลาจะมาแทะร่าง จึงคิดทำขนมข้าวเหนียวห่อใบไผ่โยนลงไปในแม่น้ำให้ปลากินแทน จึงกลายเป็นต้นกำเนิดประเพณีกิน "บ๊ะจ่าง" และการแข่งเรือมังกร นั่นเอง แต่การไหว้บ๊ะจ่างแต่ละครั้งนั้น แต่ละบ้านอาจจะเอาแต่ซื้อมาไหว้กัน เพราะคิดว่าวิธีทำนั้นยุ่งยาก เพราะฉะนั้น วันนี้เราจึงจะมาเสนอวิธีทำ "บ๊ะจ่าง" แบบง่าย ๆ ที่ใครก็สามารถทำได้!

วัตถุดิบ

1. ข้าวเหนียวดิบ (แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง) 1 กิโลกรัม

2. ​เห็ดหอมซอย 1 ถ้วยตวง

3. ​กุ้งแห้ง 1 ถ้วยตวง

4. ถั่วลิสง ตราไร่ทิพย์ 1 ถ้วยตวง

5. ​น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนชา

6. ​ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

7. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

8. ​ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา

9. ​น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

10. ​พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ

11. ​แปะก๊วยเชื่อม ½ ถ้วยตวง

12. ​ไข่แดงเค็ม 10 ลูก

13. ​กุนเชียงทอด ½ ถ้วยตวง

14. ​หมูสันในหมัก (หมักด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทย) ½ ถ้วยตวง

อุปกรณ์

1. ​ใบไผ่ (แช่น้ำทิ้งไว้จนนิ่ม และต้มฆ่าเชื้อแล้ว)

2. เชือกสำหรับมัด

- นำ ถั่วลิสง ตราไร่ทิพย์ ไปล้างน้ำให้สะอาด
- ตั้งกระทะนำเห็ดหอมซอยลงผัดกับน้ำมันจนส่งกลิ่นหอม ตามด้วยกุ้งแห้ง และ ถั่วลิสง ตราไร่ทิพย์ ที่ล้างสะอาดแล้ว ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ข้าวเหนียวดิบที่แช่น้ำแล้วลงไปผัด

- ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน

STEP 2 : ห่อ

- นำใบไผ่ที่แช่น้ำทิ้งไว้จนนิ่ม และต้มฆ่าเชื้อแล้ว มาซ้อนกัน 2 ใบ แล้วม้วนให้เป็นทรงกรวย ตักข้าวเหนียวที่ผัดไว้ใส่ลงไป ตามด้วยวาง แปะก๊วยเชื่อม กุนเชียงทอด หมูสันในหมัก และไข่แดงเค็ม

- ห่อปิดให้เป็นทรงสามเหลี่ยม มัดด้วยเชือกให้แน่น

นำใบไผ่มาซ้อนกัน 2 ใบ แล้วม้วนให้เป็นทรงกรวย

ตักข้าวเหนียวที่ผัดไว้ใส่ลงไป ตามด้วยวาง แปะก๊วยเชื่อม กุนเชียงทอด หมูสันในหมัก และไข่แดงเค็ม

STEP 3 : นึ่ง

- นำใส่ลังถึงนึ่งไฟกลาง เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าข้าวเหนียวจะสุก

- นำไปไหว้หรือแกะรับประทานได้เลย!

นำใส่ลังถึงนึ่งไฟกลาง เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

นำไปไหว้หรือแกะรับประทานได้เลย!

เท่านี้ก็ได้ สไตล์ง่าย ๆ เอาไปทำไหว้ต้อนรับเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างกันได้แล้วล่ะ! ทำง่าย ๆ แถมรสชาติดีแบบนี้ อย่าลืมใช้ตัวช่วยดี ๆ อย่าง ถั่วลิสง ตราไร่ทิพย์ ที่เป็นถั่วที่มีมากกว่าความอร่อย เนื่องจากมีโปรตีนสูง ช่วยบำรุงร่างกาย มีโคลีนเป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยบำรุงสายตาและกระตุ้นการทำงานของสมอง เพื่อคุณภาพของอาหารทุกเมนู!

สามารถหาซื้อได้ที่

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
เมนูอาหารจีน

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
เมนูพิเศษ/ตามเทศกาล

# data[].attributes.attachment_link.title
แจกสูตรฟรี "บ๊ะจ่าง" สูตรเร่งด่วน ทำตามได้ง่าย ๆ ที่บ้านคุณ! on wongnai.com

# data[].attributes.attachment_link.description
เพื่อน ๆ ที่มีเชื้อสายจีน อาจจะคุ้นเคยกับเทศกาลไหว้ "บ๊ะจ่าง" , เทศกาลตวนอู่ หรือ เทศกาลต่วนหงอ ซึ่งไหว้กันเป็นประจำทุกปี ซึ่งปีนี้ตรงกับวันที่ 18 มิถุนายน 2561 โดยการที่วันไหว้ในแต่ละปีไม่ตรงกันนั้นเป็นเพราะนับตามปฏิทินทางจันทรคติ (วันที่ 5 เดือน 5 หรือ "โหงวเหว่ยโจ่ว") ซึ่งเทศกาลนี้เป็นการระลึกถึงวันที่ ชีหยวน ขุนนางผู้รักชาติแห่งแคว้นฉู่ ซึ่งเป็นขุนนางที่ซื่อสัตย์ จนเป็นที่รักใคร่ของประชาชน แต่ถูกกลั่นแกล้งจนทำให้โดนเนรเทศจากแคว้นฉู่ ก่อนจะโดนศัตรูยกทัพมายึดเมืองได้สำเร็จ เมื่อเขารู้จึงทุกข์ใจ จนตัดสินใจกระโดดน้ำฆ่าตัวตาย เมื่อชาวบ้านทราบข่าว จึงนำเรือออกไปในแม่น้ำ เพื่อจะช่วยชีวิตเขาแต่เมื่อหาไม่พบและกลัวว่าปลาจะมาแทะร่าง จึงคิดทำขนมข้าวเหนียวห่อใบไผ่โยนลงไปในแม่น้ำให้ปลากินแทน จึงกลายเป็นต้นกำเนิดประเพณีกิน "บ๊ะจ่าง" และการแข่งเรือมังกร นั่นเอง แต่การไหว้บ๊ะจ่างแต่ละครั้งนั้น แต่ละบ้านอาจจะเอาแต่ซื้อมาไหว้กัน เพราะคิดว่าวิธีทำนั้นยุ่งยาก เพราะฉะนั้น วันนี้เราจึงจะมาเสนอวิธีทำ "บ๊ะจ่าง" แบบง่าย ๆ ที่ใครก็สามารถทำได้! 1.

# data[].attributes.headline
กีรบุตร เหล่าบุตรศรี 4

# data[].attributes.subject
กีรบุตร เหล่าบุตรศรี 4

# data[].attributes.body
ข้าวมธุปายาส

# data[].attributes.body
ข้าวพัน

# data[].attributes.headline
นายธีร์ธวัช สุขมงคลรัตน์

# data[].attributes.subject
นายธีร์ธวัช สุขมงคลรัตน์

# data[].attributes.body
เปาปลาเค็ม

# data[].attributes.body
ข้าวขาหมู

# data[].attributes.headline
ศุกลิน อินนก เลขที่ 35

# data[].attributes.subject
ศุกลิน อินนก เลขที่ 35

# data[].attributes.body
คิมบับ (Gimbap)

# data[].attributes.body
ข้าวเปลือก

# data[].attributes.body
ข้าวเหนียวมูน

# data[].attributes.headline
กรินทร์  สิทธิบุศย์2

# data[].attributes.subject
กรินทร์  สิทธิบุศย์2

# data[].attributes.body
เบียร์

# data[].attributes.body
โจ๊ก

# data[].attributes.body
ข้าวผัดกระเทียม

# data[].attributes.headline
กานต์ ทิพย์สกุลเดช เลขที่ 3

# data[].attributes.subject
กานต์ ทิพย์สกุลเดช เลขที่ 3

# data[].attributes.body
ข้าวหมาก

# data[].attributes.headline
อาหารสัตว์ เอกภพ 18

# data[].attributes.subject
อาหารสัตว์ เอกภพ 18

# data[].attributes.headline
จักรพรรธดิ ชนะจิตร เลขที่ 5

# data[].attributes.subject
จักรพรรธดิ ชนะจิตร เลขที่ 5

# data[].attributes.body
ก๋วยเตี๋ยว

# data[].attributes.headline
ธนกร ศรีพิทักษ์ 10

# data[].attributes.subject
ธนกร ศรีพิทักษ์ 10

# data[].attributes.body
ข้าวเหนียว

# data[].attributes.body
แพนเค้กข้าวหอมมะลิกับผลไม้และน้ำผึ้ง

# data[].attributes.headline
สรวิชญ์ ผลประพฤติ 27

# data[].attributes.subject
สรวิชญ์ ผลประพฤติ 27

# data[].attributes.body
ข้าวสุก

# data[].attributes.headline
ฐิติ โชควินิจ 1

# data[].attributes.subject
ฐิติ โชควินิจ 1

# data[].attributes.body
เหล้าขาว

# data[].attributes.headline
ชนัฐ เดชกำแหง

# data[].attributes.subject
ชนัฐ เดชกำแหง

# data[].attributes.body
ข้าวตัง

# data[].attributes.headline
อัครัช วรรณสุข เลขที่ 28

# data[].attributes.subject
อัครัช วรรณสุข เลขที่ 28

# data[].attributes.body
ข้าวผัด

# data[].attributes.headline
รัตติกาญจน์ ก้านแก้ว 34

# data[].attributes.subject
รัตติกาญจน์ ก้านแก้ว 34

# data[].attributes.body
ข้าวแต๋นน้ำแตงโม

# data[].attributes.headline
นายวชิรวิทย์ เพ่งจินดา เลขที่ 15

# data[].attributes.subject
นายวชิรวิทย์ เพ่งจินดา เลขที่ 15

# data[].attributes.body
ข้าวคลุกกะปิ

# data[].attributes.body
นมรำข้าว

# data[].attributes.headline
พรหมมินทร์ บุญญชาลี 13

# data[].attributes.subject
พรหมมินทร์ บุญญชาลี 13

# data[].attributes.body
ข้าวคลุกน้ำปลา

# data[].attributes.body
ข้าวตัง

# data[].attributes.headline
พงศพัศ สุขสงวนวงศ์ 26

# data[].attributes.subject
พงศพัศ สุขสงวนวงศ์ 26

# data[].attributes.headline
กัณญิกา ชีพสมุทร 30

# data[].attributes.subject
กัณญิกา ชีพสมุทร 30

# data[].attributes.body
ข้าวจี่

# data[].attributes.headline
ปภังกร เลิศฤทธิ์บัญชา 12

# data[].attributes.subject
ปภังกร เลิศฤทธิ์บัญชา 12

# data[].attributes.body
ซูชิ โอมากาเสะ