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Mastromauro Camilla e De Benedictis Francesca 2A

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Oggi la golosità non viene percepita come un peccato. Cosa ne pensi?

Ci sono vizi più gravi? Quali?

Aspirare alla moderazione potrebbe temperare alcuni eccessi o sprechi della nostra società consumistica?

(Bonvino)

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Io ritengo che non sia un peccato perchè lo è forse la qualità del cibo che mangiamo soprattutto quando la dieta è particolarmente ricca di grassi o zuccheri. Quindi noi uomini moderni, diamo alla golosità una connotazione estetica ovvero legata alla bellezza fisica e non più, come un tempo, come un vizio capitale.
Oggi, infatti, la scienza ci dice che è un bene alimentare il corpo ma senza esagerare nè nella qualità che nella qualità. Questo slogan è valido soprattutto per le società occidentali fortemente consumistiche che con i loro sprechi potrebbero alimentare tutti i popoli del mondo sottonutriti.
Questo è stato il messaggio più importante dell' EXPO MILANO 2015, che ci ha lasciato: "Nutrire il pianeta, energia per la vita". Infatti è stato calcolato che ogni anno ,circa 1,3 miliardi di tonnellate di cibo vengono sprecate.Quindi dobbiamo tenere stili di vita sostenibili per trovare un equilibiro tra disponibilità e consumo delle risorse . Io ritengo che tra i vizi più gravi che ci siano possono esserci :l'indifferenza verso le cose e gli altri e l'ira o la  violenza che spesso si impossessa dell' uomo facendogli perdere l'uso della ragione.
Paolo Murolo 2A

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I BENEFICI DELLA CURCUMA :  I benefici della curcuma sono conosciuti da migliaia di anni. A scoprirli furono gli indiani che la usavano come spezia, ma anche come colorante e antinfiammatorio. Le sue proprietà benefiche sono possibili grazie agli elementi che contiene: la curcumina, il potassio, la vitamina C e l’amido. Se vi dovesse capitare di procurarvi una ferita o anche una puntura d’insetto, spalmateci sopra un po’ di curcuma, perché è anche un ottimo cicatrizzante. Questa spezia ha effetti benefici anche sulla regolarizzazione della circolazione sanguigna e sul funzionamento dello stomaco e dell’intestino, riducendo fenomeni fastidiosi come il meteorismo, la dispepsia (cattiva digestione) e l’irritazione del colon. Proprio per queste sue caratteristiche è un ottimo alleato naturale contro i dolori mestruali. Inoltre, contrasta l’invecchiamento andando ad attaccare i radicali liberi. 

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I BENEFICI DELLA CURCUMA :  I benefici della curcuma sono conosciuti da migliaia di anni. A scoprirli furono gli indiani che la usavano come spezia, ma anche come colorante e antinfiammatorio. Le sue proprietà benefiche sono possibili grazie agli elementi che contiene: la curcumina, il potassio, la vitamina C e l’amido. Se vi dovesse capitare di procurarvi una ferita o anche una puntura d’insetto, spalmateci sopra un po’ di curcuma, perché è anche un ottimo cicatrizzante. Questa spezia ha effetti benefici anche sulla regolarizzazione della circolazione sanguigna e sul funzionamento dello stomaco e dell’intestino, riducendo fenomeni fastidiosi come il meteorismo, la dispepsia (cattiva digestione) e l’irritazione del colon. Proprio per queste sue caratteristiche è un ottimo alleato naturale contro i dolori mestruali. Inoltre, contrasta l’invecchiamento andando ad attaccare i radicali liberi. 

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Riportato da  "ANNAPAOLA PETRUZZELLA" preso dal sito ( lei.tv benessere)

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Il disgusto per un certo cibo è un fatto individuale .Alcuni non sopportano l' aceto , altri il burro, altri il fegato  , altri la carne di pollo o il formaggio o il pesce  e così via . Il rifiuto può riguardare un certo alimento o la sua preparazione , oppure la mescolanza di sapori diversi, oppure il colore , la consistenza l' odore. Il disgusto può essere legato ad esperienze negative o ad una sensibiltà particolareper certi odori e sapori,oppure all' abitudine di mangiare sempre le stesse cose  e alla paura di sperimentari nuovi sapori

RIPORTATO SU PADLET Da " LUCA CIANAMEA E ANNAPAOLA PETRUZZELLA" Tratto dalla storia " CARNE DI PITONE "

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Cosa accade al nostro cervello se beviamo alcolici?

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Cosa accade al nostro cervello se beviamo alcolici?

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L' alcol deprime l'attività di quelle aree del cervello che presiedono alle informazioni visive.
Dopo una sbronza, non si riesce a dare ordini corretti ai muscoli nè per camminare nè per aprire una porta. Quindi si riducono sia le capacità motorie sia l'equilibrio, e in un niente si cade facilmente.
L' alcol attenua anche l'attività dei circuiti preposti a dare l'allarme quando si commettono errori.
Inoltre secondo i ricercatori dell'Università di Glasgow l'alcol ci fa vedere le persone che ci circondano più attraenti di quello che sono in realtà.

Paolo Murolo (Focus-febbraio2013)

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EMULSIONI IN CUCINA(Rosanna Visaggio 2^A)

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EMULSIONI IN CUCINA(Rosanna Visaggio 2^A)

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Burro, margarina, panna montata, maionese, pinzimonio: questi diffusissimi alimenti sono tutti miscugli eterogenei. Anzi, si tratta di un tipo particolare di miscugli eterogenei, chiamati emulsioni.
Un' emulsione si ottiene agitando due liquidi immissioni, come l' olio e l'acqua. Se si mescola energicamente, si ottiene un composto che a occhio nudo sembra omogeneo. Tuttavia, osservando al microscopio, si possono individuare le goccioline di olio o di acqua. Tutti gli alimenti elencati sopra sono emulsioni di sostanze grasse e acqua.
Le emulsioni sono miscugli molto instabili: per esempio l' olio e l'acqua tendono a separarsi in diversi strati. Per questo quando si prepara la maionese, per esempio, in casa si corre il rischio che questa "impazzizca", ossia che i suoi componenti si separano. Per stabilizzare le emulsioni, ossia per fare si che il miscuglio non si separi, si usano delle sostanze chiamate emulsionanti, che sono in grado di "attaccarsi" sia alle molecole di acqua sia quelle di grasso. Le lecitina di soia è uno degli emulsionanti alimentari piú diffusi.

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PRIMA COLAZIONE:PERCHE' NON SI DEVE MAI "SALTARLA".(Camilla , Rosanna 2^A)

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PRIMA COLAZIONE:PERCHE' NON SI DEVE MAI "SALTARLA".(Camilla , Rosanna 2^A)

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Basta scuse,sono molti i motivi per non fare colazione o limitarsi a un caffè al risveglio.
Che fare colazione faccia bene lo sappiamo ormai tutti: aiuta a rimettere in moto il cervello, a raggiungere più facilmente il corretto apporto di vitamine e sali minerali.
La colazione dovrebbe fornire tra il 15 e il 20 per cento del fabbisogno calorico giornaliero.
Questo pasto ci fornisce zuccheri, nutrienti indispensabili per il sistema nervoso e  migliora l' apporto nutrizionale. Fare colazione abitualmente migliora molti parametri metabolici correlati soprattutto allo stato di salute e benessere generale dell' individuo.

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CEREALI  (Mariagrazia , Indira , Paolo G.  )

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CEREALI  (Mariagrazia , Indira , Paolo G.  )

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La parola cereali è di origine latina . Deriva da Cèrere , la dea dell'agricoltura e della vegetazione . Sono cereali : il grano ( o frumento ) , il granoturco (o mais) , il riso , l'orzo , l'avena , la segale ( o segala ) , il sorgo , il miglio , il panìco , il grano saraceno . Sullo stelo crescono i frutti che si chiamano pannocchie per le piante di mais e spighe per le altre .

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CIBI E GEOGRAFIA - CURIOSITA ( Mariagrazia , Indira, Paolo G. 2 ^)

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CIBI E GEOGRAFIA - CURIOSITA ( Mariagrazia , Indira, Paolo G. 2 ^)

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La rondine che costruisce il nido commestibile non è la rondine che vive in Europa, la quale costruisce il nido con paglia e fango. I nidi che si mangiano sono considerati un ricostituente perchè contengono sali minerali in quantità. La ricerca di cibo è una costante nella storia dell'uomo: l'esperienza ha insegnato ad ogni popolo a sfruttare tutte le  risorse del suo ambiente  e a considerare commestibile tutto ciò che  non è nocivo alla salute .

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PASTA E FORCHETTA - CURIOSITA'   (Mariagrazia , Indira , Paolo G. 2^A )

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PASTA E FORCHETTA - CURIOSITA'   (Mariagrazia , Indira , Paolo G. 2^A )

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Il nome pasta deriva dal latino che a sua volta l'aveva ricalcato su un termine greco. Indicava un miscuglio di farina e salsa. La pasta che conosciamo noi, fu probabilmente un'invenzione dei Cinesi,  portata in Italia dagli Arabi già mille anni fa. Quando nelle corti del 1500 si diffuse l'abitudine  di servire le tagliatelle, si rese neccessario usare la forchetta, che i crociati avevano scoperto in Oriente ma che in Europa veniva rifiutata, perchè si riteneva che il cibo portato alla bocca con le mani fosse più gustoso . Nel 1700 intorno a Napoli s'impiantarono molti pastifici che resero popolare il  consumo della pasta : in quella zona c'erano abili artigiani e condizioni climatiche adatte per fare asciugare la pasta.

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Il cibo che ogni giorno noi mangiamo ci salva dalle malattie e ci migliora il cervello.
Inoltre influisce sulla nostra mente, quindi sulla salute psichica e sull' umore di tutti.
(Focus-febbraio2017)
Paolo Murolo

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LE LEGGI-IL DIRITTO ALL'ALIMENTAZIONE (Mariagrazia , Alessandra 2^A)

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LE LEGGI-IL DIRITTO ALL'ALIMENTAZIONE (Mariagrazia , Alessandra 2^A)

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DALLA CONVENZIONE SUI DIRITTI DELL'INFANZIA-ONU, 20 NOVEMBRE 1989
Art24
Il bambino deve poter vivere in salute anche con l'aiuto della medicina. Gli Stati devono garantire questo diritto con diverse iniziative :
- fare in modo che muoiano meno bambini nel primo anno di vita;
-garantire a tutti i bambini l'assistenza medica;
-combattere le malattie e la malnutrizione, fornendo cibi nutritivi e acqua potabile;
-assistere le madri pima e dopo il parto;
-informare tutti i cittadini sull'importanza dell'allattamento al seno e sull'igiene ;
-aiutare i genitori a prevenire le malattie ...
CHE COSA SIGNIFICA
Il diritto alla salute prevede, come parte fondamentale, il diritto a un' alimentazione completa ed equilibrata, oltre che il diritto all' acqua potabile, indispensabile per la vita. Nei paesi più poveri del mondo, in particolare in Africa, molte delle malattie dei bambini, cui fa riferimento questo articolo della Convenzione, sono causate proprio dal cibo scarso o di qualità insufficiente. Esistono paesi dove i più poveri si nutrono con quello che hanno, senza possibilità di variare la loro dieta, e hanno a disposizione solo acqua potabile. La società internazionale è impegnata a garantire a ogni uomo, a cominciare dai bambini, il giusto nutrimento per il proprio corpo.

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Composizione chimica
del corpo umano in %

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"Indice di Massa Corporea"

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Calcolate il vostro IMC con il nostro strumento e scoprite i consigli per raggiungere il peso ideale!

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"Mangiamo per vivere o...viviamo per mangiare?"

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"Mangiamo per vivere o...viviamo per mangiare?"

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Brain storming ( classe 2A- 25/01/2017)
Paolo: "Mangio per vivere, ovvero mangio l'essenziale per tenermi in vita"
Francesca D.: "Mangiare è necessario , a volte è anche un piacere"
Sarah: " La specie uomo deve necessariamente nutrirsi"
Gabriele: "Dobbiamo mangiare il giusto per essere in salute"
Alessandra: "Vivere per mangiare significa mangiare anche quando non ne abbiamo bisogno"
Mariagrazia: " Mangiamo per fornire energia al nostro corpo"
Gabriele: " Vivere per mangiare significa trascurare la salute"
Luca: "Mangiare è anche un consumo quando non è necessario"
Maria:"Di solito mangiamo ciò che ci piace senza pensare alla nostra salute"
Claudio M:" Mangiamo per mantenerci in salute
Angela:"Mangiare è una necessità ma senza trascurare il nostro corpo"
Rielaborazioni personali Brain Storming
Giuseppe C:"mangiamo per vivere, perchè il nostro corpo assorbe dal cibo i principi nutritivi, necessari alla nostra vita".
Daniele: "Mangiamo per vivere...anche per fare tutte le attività, ma la nostra alimentazione deve essere varia e corretta"
Amalia: "Mangiamo per vivere perché è un bisogno primario dell'uomo, ma dobbiamo mangiare in modo sano ed equilibrato perché questo si trasformi in salute e benessere".
Maria: "Dovremmo sempre mangiare ciò di cui il nostro organismo ha veramente bisogno, dal momento che mangiare è una necessità e non un piacere".
Rosanna:Secondo me mangiamo per vivere perché, come dicono i miei compagni, il cibo è energia e quindi indispensabile per la sopravvivenza di tutti gli organismi, non solo dell' uomo
Annapaola : noi mangiamo per vivere perchè è per l' uomo una necessità

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                 "L'uomo è cio' che mangia"

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                 "L'uomo è cio' che mangia"

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Feuerbach

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Resistere allo stress e alla depressione o ritrovarsi aggressivi e smemorati potrebbe dipendere anche da quello che mettiamo nel piatto, in quanto grassi e alcune vitamine sono fondamentali sia nello sviluppo del nostro cervello.
Se mancano, sono guai!!!
I ricercatori, per dimostrarlo, hanno scelto il metodo più pratico: confrontare tra loro gruppi di popolazione con stili alimentari diversi. Protagonisti di questi studi sono stati gli omega-3, acidi grassi già molto apprezzati per  il loro effetto benefico sul cuore.
(Focus-febbraio2017)
Paolo Murolo