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Universidad Pedagógica Nacional Francisco Morazán 

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Universidad Pedagógica Nacional Francisco Morazán 

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Espacio Formativo: Educación en Seguridad Alimentaria y Nutricional

Catedrático: Mark Anthony Sarmiento Pineda

Alumna: Fany Leticia Colindres Palma

Registro: 806199000348

Sección: U
Carrera: Educación en Seguridad Alimentaria y Nutricional
Sede: Tegucigalpa
Fecha: 13 febrero 2023

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En este muro virtual se destaca la evolución y definición actual del concepto de seguridad alimentaria.
La seguridad alimentaria es una cuestión que preocupa cada vez más a los ciudadanos, abordar con empatía una cuestión tan sensible plantea dificultades, ya que las fuentes informativas son muy diversas.

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Seguridad alimentaria y nutricional: Es una aspiración por la cual todas las personas puedan disponer en forma oportuna y permanente de acceso a los alimentos que necesitan en cantidad, calidad y biológicamente aceptables para su adecuado consumo y utilización, garantizándole a las personas su pleno desarrollo humano.

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En los años 70 basado en la producción y disponibilidad alimentaria a nivel global y nacional.

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En los años 70 basado en la producción y disponibilidad alimentaria a nivel global y nacional.

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En los años 70 se identificaba con manejos de stocks y existencia de alimentos. En esos momentos, la FAO recomendaba que, para hacer frente a una emergencia, se debía tener 3 meses de consumo en existencias de los productos alimenticios básicos.

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• 1980: seguridad alimentaria = auto-suficiencia

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• 1980: seguridad alimentaria = auto-suficiencia

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En los años 80, el concepto de Seguridad Alimentaria se enfocaba a la autosuficiencia, se pensaba que un país tenía seguridad alimentaria cuando podía producir todo lo que consumía, prácticamente era una visión autárquica. Si el país consumía todo lo que producía se protegía de la fluctuación de precios y la escasez.

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• 1990: acceso a los alimentos; seguridad alimentaria de los hogares; relación seguridad alimentaria – nutrición

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• 1990: acceso a los alimentos; seguridad alimentaria de los hogares; relación seguridad alimentaria – nutrición

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En los años 90, después de la liberalización de los mercados, se asume que el problema no es solamente de disponibilidad de alimentos, es decir, puede haber abundancia  de alimentos y sin embargo, problemas de acceso a los mismos. Así, en esta década se pone el énfasis en los problemas de acceso de los hogares porque aunque un país tenga una alta producción su población puede padecer problemas de seguridad alimentaria y nutrición.

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Honduras (PyENSAN), con horizonte al 2030, muestra el compromiso político del Gobierno de lograr las metas de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), en especial el ODS2 para la erradicación del hambre, haciéndole frente a la inseguridad alimentaria y la malnutrición, y a la vez promoviendo la agricultura sostenible. La PyENSAN 2030 plantea un nuevo marco de acciones cohesionado para trabajar conjuntamente para que todos los hondureños y hondureñas tenga acceso a una alimentación y nutrición adecuada con alimentos producidos bajo sistemas agroalimentarios sostenibles y fomentando comunidades resilientes a las crisis y el cambio climático.  La nueva Política y Estrategia PyENSAN 2030 define 11 lineamientos estratégicos, 89 medidas por pilares de la SAN, 30 indicadores nacionales y 65 metas programáticas para el monitoreo y seguimiento de la SAN. En el marco de la nueva gestión basada en resultados, la PyENSAN cuenta con un Plan de Acción para la SAN (PLAN SAN 2019-2023) y un Plan de Acción por la Nutrición de Honduras (PANH 2019- 2023); ambos cuentan con metas programáticas y presupuestos indicativos que orientarán la planificación de los sectores y territorios. Este nuevo marco requiere de la participación decidida y movilización de esfuerzos del pueblo hondureño para alcanzar el Hambre Cero y reducir la pobreza; trabajando de forma conjunta por un desarrollo sostenible e inclusivo hasta llegar alcanzar el derecho humano a la alimentación.

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Esta información amplia la importancia de la seguridad alimentaria y nutricional que conlleva obstáculos de toda índole, es un reto para nuestro país erradicar los problemas de acceso a la producción de alimentos  en  muchos hogares
debemos trabajar en conjunto para lograr que todos tengamos acceso a los alimentos para una nutrición adecuada.