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El circuito                                            productivo                            de la leche

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El circuito                                            productivo                            de la leche

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En Argentina se extraen cerca de veinte litros de leche por día de cada vaca.
La leche se enfría y circula a través de tubos hasta los tanques de almacenamiento, sin exponerse al aire.

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Los camiones llamados termos de recolección, mantienen la leche a baja temperatura mientras la transportan a la planta procesadora. En las plantas procesadoras industriales, la leche pasa por varios tratamientos.

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Los más importantes es el descremado y la pasteurización, que impide la formación de bacterias perjudiciales para la salud. 

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Los más importantes es el descremado y la pasteurización, que impide la formación de bacterias perjudiciales para la salud. 