# data[].attributes.headline
ทำไมค่า ph จึงสำคัญกับใบหน้า?

# data[].attributes.subject
ทำไมค่า ph จึงสำคัญกับใบหน้า?

# data[].attributes.body
(1,6,7,11,12)

# data[].attributes.headline
ยาลดกรดในกระเพาะอาหาร 🧪

# data[].attributes.subject
ยาลดกรดในกระเพาะอาหาร 🧪

# data[].attributes.body
( 13 , 18 , 24 , 29 )

# data[].attributes.headline
สารประเภททำความสะอาด

# data[].attributes.subject
สารประเภททำความสะอาด

# data[].attributes.body
19,20,25

# data[].attributes.headline
กระบวนการกำจัดแก๊สซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ( 2,30,31,32 )

# data[].attributes.subject
กระบวนการกำจัดแก๊สซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ( 2,30,31,32 )

# data[].attributes.headline
วิธีแก้ปัญหาดินเปรี้ยว

# data[].attributes.subject
วิธีแก้ปัญหาดินเปรี้ยว

# data[].attributes.body
[ 14,28,33,34 ]

# data[].attributes.headline
ทฤษฎี : คือการสะเทิน <

# data[].attributes.body
ทฤษฎี : คือการสะเทิน

กรด + เบส ——> เกลือ + นํ้า

มีชื่อเรียกปฏิกิริยาหลายอย่าง ได้แก่ ปฏิกิริยาสะเทิน ( Neutralization ) หรือปฏิกิริยาการสะเทิน หรือ ปฏิกิริยาลบล้างฤทธิ์ ซึ่งคำว่า “สะเทิน” หมายถึงการทำให้เป็นกลาง ซึ่งเมื่อนำกรดมาทำปฏิกิริยากับเบสจะเกิดการลดความเข้มข้น หรือลดความเป็นกรดเป็นเบสของสารตั้งต้นลง

# data[].attributes.headline
ใช้กรดเบสทำความสะอาดสิ

# data[].attributes.body
ใช้กรดเบสทำความสะอาดสิ่งของต่าง ๆ เช่น ใช้น้ำยาล้างจานทำความสะอาดเครื่องครัว ใช้ผงซักฟอกทำความสะอาดเสื้อผ้าเครื่องแต่งกาย ใช้น้ำยาล้างห้องน้ำทำความสะอาดห้องน้ำและสุขภัณฑ์ ซึ่งสารที่ใช้ทำความสะอาดห้องน้ำหรือเครื่องสุขภัณฑ์นั้นมีสมบัติเป็นกรดที่รุนแรง เมื่อทำปฏิกิริยากับปูนขาวที่ต่อเชื่อมแผ่นกระเบื้อง ทำให้เกิดสารที่ไม่เกาะกับผิวของวัตถุ

# data[].attributes.attachment_caption
สบู่มีอุปกรณ์วัด pH มากมายในปัจจุบันเช่นกระดาษลิตมัสและเครื่องวัดแบบดิจิตอล การทดสอบค่า pH มีความสำคัญต่อการทำสบู่เพื่อให้ทราบว่าสบู่พร้อมใช้งานเมื่อใด และยังมีความสำคัญต่อการวิจัยการทำสบู่ เพื่อบันทึกและทดสอบค่า pH ของสารเติมแต่งที่อาจมีผลหรือไม่มีผลต่อค่า pH ของสบู่

# data[].attributes.headline
การวัดค่า pH ในโฟมล้างหน้า

# data[].attributes.subject
การวัดค่า pH ในโฟมล้างหน้า

# data[].attributes.headline
ยาลดกรดในกระเพาะอาหาร 

# data[].attributes.body
ยาลดกรดในกระเพาะอาหาร โดยปกติแล้วเซลล์ในกระเพาะอาหารของคนเราจะหลั่งกรดไฮโดรคลอริกออกมา เพื่อให้น้ำย่อยในกระเพาะอาหารมีค่า pH อยู่ในช่วง 1.6-2.5 จะทำให้สามารถย่อยโปรตีนได้ดีที่สุด การรับประทานอาหารไม่เป็นเวลาหรือภาวะเครียด ทำให้กรดไฮโดรคลอกริกหลั่งออกมามาก กัดเนื้อเยื่อในกระเพาะอาหารทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารได้ ถ้ามีกรดในกระเพาะอาหารมาก ควรใช้ยาลดกรดชนิดที่เหมาะสมและใช้ในปริมาณที่เหมาะสม โดยยาลดกรดที่ใช้กันทั่วไปมักจะมีส่วนประกอบเป็นเบสอ่อน เช่น โซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต แคลเซียมคาร์บอเนต แมกนีเซียมคาร์บอเนต แมกนีเซียมไฮดรอกไซด์ อะลูมิเนียมไฮดรอกไซด์ เป็นต้น ยาลดกรดส่วนใหญ่จะทำให้เกิดแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ในกระเพาะอาหาร เราจึงเรอออกมาด้วย

# data[].attributes.headline
กลไกลการออกฤทธิ์

# data[].attributes.subject
กลไกลการออกฤทธิ์

# data[].attributes.body
กลไกในการออกฤทธิ์ของยาลดกรดคือการนำความเป็นด่างของยาสะเทินกับกรดในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เพื่อลดความเป็นกรด เมื่อความเป็นกรดลดลงการกัดกร่อนของกรดที่จะทำให้เกิดแผลหรือการทำให้แผลที่มีอยู่ระคายเคืองจึงลดลงและให้ผลในการบรรเทาอาการ

# data[].attributes.headline
เกร็ดความรู้ 😘😘 : การใ

# data[].attributes.body
เกร็ดความรู้ 😘😘 : การใช้ยาลดกรดเป็นการแก้ปัญหาที่ปลายเหตุ หากระเพาะอาหารหลั่งกรดเยอะเกินไป มียาอีกชนิดหนึ่ง คือ ยาที่ยับยั้งการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารโดยตรง ประเภทออกฤทธิ์ต่อเซลล์สร้างกรด (Proton pump inhibitors) เป็นยาที่ออกฤทธิ์ยับยั้งการหลั่งกรดได้ยาวนาน มีผลทำให้เนื้อเยื่อที่เสียหายของหลอดอาหารมีเวลาฟื้นฟูกลับมาปกติได้เหมือนเดิม ได้แก่ Omeprazole, Esomeprazole, Rabeprazole, Pantoprazole, Lansoprazole, Dexlansoprazole

# data[].attributes.headline
ยาลดกรดแบบ💊👀

# data[].attributes.body
ยาลดกรดแบบ💊👀

# data[].attributes.headline
ยาลดกรดแบบดื่ม🚰

# data[].attributes.body
ยาลดกรดแบบดื่ม🚰

# data[].attributes.headline
กาวิสคอน eiei 💪🏻💞

# data[].attributes.subject
กาวิสคอน eiei 💪🏻💞

# data[].attributes.headline
ทฤษฎี การตรวจวัดค่า pH

# data[].attributes.subject
ทฤษฎี การตรวจวัดค่า pH

# data[].attributes.body
ค่า pH บ่งชี้ระดับความเป็นกรดหรือความเป็นด่างของอาหารหรือเครื่องดื่ม เครื่องวัดค่า pH จะวัดความแรงของกรดจากความต่างศักย์ระหว่างอิเล็กโทรดอ้างอิง (เช่น คาโลเมลหรือ Ag/AgCl) กับอิเล็กโทรดวัดค่า pH (อิเล็กโทรดชนิดแก้ว) ความต่างศักย์นี้จะแปรผันตามความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออนในสารละลายและสัมพันธ์กับความเป็นกรดของสารละลาย

อาหารและเครื่องดื่มจะแสดงช่วงค่า pH กว้าง ซึ่งสัมพันธ์กับความเป็นกรดหรือความเป็นด่างของตัวอย่าง อาหารบางชนิด เช่น เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม แอลกอฮอล์ น้ำเลมอน น้ำโซดา และน้ำส้มสายชู จะอยู่ในช่วงที่เป็นกรดบนสเปกตรัมบอกระดับค่า pH ขณะที่ผักผลไม้ทั่วไปจะอยู่ในช่วงที่เป็นด่างดัง

# data[].attributes.headline
1. ทฤษฎี : การปรับค่า pH ของอาหาร

# data[].attributes.subject
1. ทฤษฎี : การปรับค่า pH ของอาหาร

# data[].attributes.headline
ใช้กรด-เบสทำความสะอาดร

# data[].attributes.body
ใช้กรด-เบสทำความสะอาดร่างกาย เช่น ใช้สบู่ทำความสะอาดร่างกาย ใช้แชมพูสระผม ใช้ครีมนวดผมบำรุงเส้นผม

# data[].attributes.headline
กลไกการทำงานของสบู่

# data[].attributes.subject
กลไกการทำงานของสบู่

# data[].attributes.body
สบู่เป็นเกลือกรดไขมัน

สบู่มีหลายชนิดขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ โดยทั่วไปจะมีค่าความเป็นกรด-ด่าง(pH) อยู่ระหว่าง 9.0 - 10.0

# data[].attributes.headline
กลไกลการขจัดคราบจากผ้าขาว

# data[].attributes.subject
กลไกลการขจัดคราบจากผ้าขาว

# data[].attributes.headline
กระบวนการซักที่เกี่ยวข้องกับกลไกลทางเคมี

# data[].attributes.subject
กระบวนการซักที่เกี่ยวข้องกับกลไกลทางเคมี

# data[].attributes.headline
การทำความสะอาดเครื่องสุขภัณฑ์

# data[].attributes.subject
การทำความสะอาดเครื่องสุขภัณฑ์

# data[].attributes.body
2HCl(aq) + CaCO₃(s) ——->CaCl₂(aq) + CO₂(g) + H₂O(g)

# data[].attributes.headline
2. วิธีการนำมาใช้

# data[].attributes.subject
2. วิธีการนำมาใช้

# data[].attributes.body
~เติมน้ำมะนาวเพื่อให้อาหารมีรสเปรี้ยว

~แช่อาหารในน้ำปูนใสเพื่อให้อาหารกรอบ

~ดองหารเพื่อถนอมอาหาร

# data[].attributes.headline
ทฤษฎีที่นำมาใช้🎋

# data[].attributes.subject
ทฤษฎีที่นำมาใช้🎋

# data[].attributes.body
การทำให้เป็นกลาง (Neutralization)

ปฏิกิริยาการสะเทินกรด-เบส คือ การลบล้างฤทธิ์ความเป็นกรด หรือเบส ของสารเคมี เมื่อนำกรด ทำปฏิกิริยากับเบส จะได้สารใหม่เกิดขึ้น คือ เกลือ และน้ำ

# data[].attributes.headline
การเติมน้ำมะนาวเพื่อให้อาหารมีรสเปรี้ยว

# data[].attributes.subject
การเติมน้ำมะนาวเพื่อให้อาหารมีรสเปรี้ยว

# data[].attributes.body
กรดซิตริก (citric acid) หรือกรดมะนาว เป็นกรดที่อยู่ในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว  เช่น ส้ม มะนาว

# data[].attributes.attachment_link.title
ภาพประเภท JPEG

# data[].attributes.headline
การแก้ปัญหา💨

# data[].attributes.subject
การแก้ปัญหา💨

# data[].attributes.body
โรงไฟฟ้าต้องมีกระบวนการกำจัดเเก๊ส so2 ซึ่งเป็นเเก๊สพิษเเละเป็นสาเหตุของปารเกิดฝนกรด โดยโรงไฟฟ้าที่ตั้งอยู่ใกล้ทะเลอาจใช้น้ำทะเลซึ่งมี

ไบคาร์บอเนต เเละคาร์บอเนต ในกระบวนการ FGB ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่มีสมบัติเป็นกลาง เขียนสมการเคมีได้ดังนี้

# data[].attributes.headline
วิธีการนำมาใช้🍃

# data[].attributes.subject
วิธีการนำมาใช้🍃

# data[].attributes.body
ในกระบวนการเผาไหม้ เช่น ถ่านหินในโรงไฟฟ้า มีแก๊สซัลเฟอร์ไดออกไซด์เกิดขึ้นซึ่งเป็นพิษและเป็นสาเหตุของการเกิดฝนกรด ทำให้ในกระบวนการเผาไหม้เป็นสาเหตุของการเกิดฝนกรด ทำให้โรงไฟฟ้าต้องมีกระบวนการกำจัดแก๊ส SO2 โดยโรงไฟฟ้าที่ตั้งอยู่ใกล้ทะเลอาจใช้น้ำทะเลซึ่งมี HCO3- และ CO3^2- ในกระบวนการ FGD ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่มีสมบัติเป็นกลาง

# data[].attributes.headline
1.ทฤษฎีแกล้งดิน

# data[].attributes.subject
1.ทฤษฎีแกล้งดิน

# data[].attributes.body
ดินเปรี้ยว (Acid soil)

หมายถึงดินที่มีกรดซัลฟิวริก(Sulfuric acid) อยู่ในดิน โดยมีค่า pH ต่ำกว่า 7 และถ้าค่า PH ต่ำกว่า 4 ดินจะมีสภาพเป็นกรดจัดหรือเปรี้ยวจัดหรือเรียกว่าดินกรดกำมะถัน (Acid sulfate soil)

แกล้งดิน หมายถึง กระบวนการเร่งปฏิกิริยาเคมีในดินซึ่งมีศักย์หรือความพร้อมจะเป็นดินเปรี้ยว ให้เปรี้ยวรุนแรงมีกรดจัด จากนั้นจึงปรับปรุงโดยเติมปูนขาวหรือด่าง ร่วมกับการใช้ระบบชลประทานนำน้ำมาเจือจางดินเปรี้ยวจนสามารถเพาะปลูกได้ (14)

# data[].attributes.headline
กลไกลการป้องกันการเกิดฝนกรด 🌧️ 

# data[].attributes.subject
กลไกลการป้องกันการเกิดฝนกรด 🌧️ 

# data[].attributes.body
ฝนกรด

ฝนกรด หมายถึง น้ำฝนที่มีค่า pH ต่ำกว่า 5.6 โดยส่วนมากเกิดจากก๊าซ 2 ชนิด คือ

1. ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO₂) ทำให้เกิดกรด ซัลฟุริก (H₂SO₄)

2. ออกไซด์ของไนโตรเจน (NOx) ทำให้เกิดกรด ไนตริก (HNO₃)

ฝนกรดมักพบในเขตอุตสาหกรรมซึ่งสามารถอยู่ในรูปของฝน หมอก หิมะ ซึ่งมีผลกระทบต่อพืช สัตว์น้ำ และ สิ่งก่อสร้างต่างๆ

กลไกการเปลี่ยนจากก๊าซ SO₂ และ NOx เป็นกรด เกิดได้ทั้งในสถานะก๊าซและของเหลว

1.ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO₂)   ปฎิกิริยาของซัลเฟอร์ไดออกไซด์กับออกซิเจนในบรรยากาศ

# data[].attributes.headline
ตัวอย่างการใช้สารเคมีในการทำความสะอาด

# data[].attributes.subject
ตัวอย่างการใช้สารเคมีในการทำความสะอาด

# data[].attributes.headline
2.หลักการที่นำไปใช้

# data[].attributes.subject
2.หลักการที่นำไปใช้

# data[].attributes.body
ปฏิกิริยาการสะเทิน ซึ่งกรดและเบสทำปฏิกิริยากันเกิดเป็นเกลือ บ่อยครั้งที่เกิดน้ำเป็นผลิตภัณฑ์ด้วย แต่ไม่จำเป็นเสมอไป ปฏิกิริยาสะเทินระหว่างกรดและเบสอาร์เรเนียส

ในการเปลี่ยนค่า pH ของดิน คุณจะต้องเพิ่มการปรับปรุงดินเพื่อเปลี่ยนเคมีของดินและเปลี่ยนความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออนที่มีประจุบวก (H+) และไฮดรอกซิลไอออนที่มีประจุลบ (OH-) ที่มีอยู่ในดิน

ดินที่มีความเป็นกรดสูงจำเป็นต้องลด H+ เพื่อให้มีค่า pH ดีขึ้นโดยวัสดุปูนต่างๆ ได้แก่ ออกไซด์ ไฮดรอกไซด์ คาร์บอเนต และซิลิเกตของแคลเซียมและ/หรือแมกนีเซียม โดยมีแคลเซียมคาร์บอเนตเป็นมาตรฐานสำหรับวัสดุที่เป็นปูน หรืออนุภาคที่มีประจุลบในมะนาวจะทำปฏิกิริยากับไฮโดรเจนไอออนอิสระเพื่อลดความเป็นกรดและเพิ่มระดับ pH ในประเทศไทยที่นิยมได้แก่ปูนขาวหรือขี้เถ้า เพื่อลดค่าความเป็นกรดของดินและทำให้เป็นกลาง 33,34

# data[].attributes.headline
ตัวอย่างการใช้สารเคมีในการทำความสะอาด — 2

# data[].attributes.subject
ตัวอย่างการใช้สารเคมีในการทำความสะอาด — 2

# data[].attributes.headline
ตัวอย่างการใช้สารเคมีในการทำความสะอาด — 3

# data[].attributes.subject
ตัวอย่างการใช้สารเคมีในการทำความสะอาด — 3

# data[].attributes.body
การปรับค่า pH ของอาหารโดยการใช้กรดอินทรีย์ เป็นวิธีการถนอมรักษาอาหารที่สำคัญโดยสามารถใช้ควบคุมการเจริญของทั้งจุลินทรีย์ที่ทำให้เสื่อมเสียและที่ทำให้อาหารเป็นพิษ กรดที่ใช้ส่วนใหญ่ ได้แก่ กรดอินทรีย์ เช่น กรดแล็กติกและซิตริก รวมทั้งกรดอ่อนชนิดอื่นๆ เช่น

แอซีติก ในอาหารที่มีค่า pH ต่ำกว่า 4.2 มักมีความปลอดภัยจากเชื้อโรค

หลังจากปรับค่า pH ให้ต่ำกว่าค่า pH ต่ำสุดที่สามารถเจริญได้ของเชื้อโรคโดยใช้กรดอินทรีย์แล้ว ที่สำคัญจะต้องคงอาหารไว้ระยะเวลาหนึ่งก่อนที่จะนำไปจำหน่าย เนื่องจากจุลินทรีย์จะเกิดระยะ lag ก่อนหน้าที่จะเริ่มสู่ระยะตาย ตัวอย่างเช่น ในมายองเนสซึ่งมีไข่เป็นส่วนผสมโดยไข่เป็นแหล่งของเชื้อ Salmonella ดังนั้นหลังจากผลิตมายองเนสได้แล้วจะต้องทิ้งไว้ไม่ต่ำกว่า 72 ชั่วโมงก่อนนำไปจำหน่ายเพื่อรอให้ถึงระยะตายของเชื้อดังกล่าว

# data[].attributes.headline
3.การนำเอาการแก้ปัญหาดินเปรี้ยว

# data[].attributes.subject
3.การนำเอาการแก้ปัญหาดินเปรี้ยว

# data[].attributes.body
โรยผงแคลเซียมคาร์บอเนต [CaCO,]

หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า 'ปูนมาร์ล' เพื่อให้ทำ

ปฏิกิริยากับ H,SO, ส่งผลให้ดินเป็น

กรดลดลง

ปฏิกิริยาเคมี

CaCO, (s] + H,SO,(aq)

CaSO,(s) + H20(|) + CO(g) (28)

# data[].attributes.body
1. น้ำโซดา มีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เป็นส่วนประกอบ ทำให้มีฤทธิ์เป็นกรด ไม่มีฤทธิ์ในการย่อยอาหาร นอกจากนี้แล้วความเป็นกรดของโซดา เป็นปัจจัยหนึ่งที่อาจส่งเสริมให้เกิดกรดไหลย้อนและฟันผุ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อน หรือโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารควรหลีกเลี่ยงการดื่มโซดา (ค่า pH 1)

2. น้ำอัดลม มีส่วนผสมของก๊าซคาร์บอนไดออกไซต์ที่อัดในน้ำอัดลม ที่เกิดเป็นกรดคาร์บอนิก ทำให้น้ำอัดลม เป็นเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์เป็นกรด สามารถกัดกร่อนได้ โดยมีค่า pH อยู่ที่ 3-5 หากทานน้ำอัดลมบ่อยๆ จะทำให้เกิดการอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร ส่งผลให้เป็นแผลในกระเพาะ

# data[].attributes.headline
ตัวอย่างการใช้สารเคมีในการทำความสะอาด — 4

# data[].attributes.subject
ตัวอย่างการใช้สารเคมีในการทำความสะอาด — 4

# data[].attributes.body
น้ำฝนมีสถานะเป็นกรดอ่อนๆมีค่าpHประมาณ 5.6 เเต่มลพิษทางอากาศมาเพิ่มความเป็นกรดของน้ำฝน ทำให้น้ำฝนอาจมีค่า pH อยู่ในช่วง 4.2-4.4

# data[].attributes.body
3. กาเเฟ (ค่า pH 4.85 - 5.10) มีส่วนผสมของ เมล็ดกาแฟจะมีกรดธรรมชาติที่พบได้ในผลไม้ เช่น กรดมาลิก ซึ่งเป็นกรดชนิดเดียวกับที่พบในแอปเปิ้ลเขียว ทำให้กาแฟที่ชงออกมามีรสชาติเปรี้ยวนุ่มคล้ายแอปเปิ้ลเขียว กรดซิตริก

4.ผลไม้ ส่วนใหญ่เป็นกรดต่ำถึงปานกลาง แม้ว่ากล้วยและมันฝรั่งจะมีความเข้าใกล้ระดับ pH เป็นกลางมากกว่าคุณไม่จำเป็นต้องกินผลไม้ที่มีความเป็นกรดสูงเหล่านี้เสมอไปเพื่อรับวิตามินซีที่ร่างกายต้องการ ex. แคนตาลูป เป็นหนึ่งในแหล่งวิตามินซีธรรมชาติที่ดีที่สุด และมีค่า pH ที่สูงกว่า (6.1 – 6.6) จึงมีความเป็นกรดน้อยกว่าผลไม้อื่นๆ ที่มีปริมาณวิตามินใกล้เคียงกันมาก แตงโม และกล้วยก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน

# data[].attributes.headline
 แช่อาหารในน้ำปูนใสเพื่อให้อาหารกรอบ

# data[].attributes.subject
 แช่อาหารในน้ำปูนใสเพื่อให้อาหารกรอบ

# data[].attributes.body
น้ำปูนใส หรือ สารละลายเจือจางของแคลเซียมไฮดรอกไซด์ (Ca(OH)₂) น้ำปูนใสบริสุทธิ์ จะใสไม่มีสี อนินทรีย์วัตถุของแคลเซียมที่มีคาร์บอเนต ออกไซด์ และไฮดรอกไซด์เป็นหลัก นำไปผสมกับแป้งของทอดกรอบเพื่อให้อาหารมีความกรอบนานมากยิ่งขึ้น เช่น กล้วยทอด ขนมดอกจอก ทำให้อาหารไม่เปื่อยเละ โดยเอาของที่จะเชื่อมไปแช่น้ำปูนใสก่อนที่จะเชื่อม หรือแช่อิ่ม นำไปล้างผักเพื่อช่วย กำจัดยาฆ่าแมลง และโลหะหนักที่หลงเหลืออยู่ได้

# data[].attributes.headline
กระดาษลิตมัสคืออะไรและทำงานอย่างไร

# data[].attributes.subject
กระดาษลิตมัสคืออะไรและทำงานอย่างไร

# data[].attributes.body
กระดาษลิตมัสคือกระดาษที่ใช้สำหรับการตรวจสอบค่าความเป็นกรดหรือด่าง (เบส) จากนั้นจะแสดงผลการทดสอบด้วยการเปลี่ยนสี นี้เป็นกระดาษที่ได้รับผลิตเป็นพิเศษมีส่วนผสมของสีธรรมชาติที่เปลี่ยนเป็นสีแดงเพื่อตอบสนองต่อสภาวะที่เป็นกรด (pH น้อยกว่า 7) และเมื่อเป็นกลาง (pH = 7) สีจะเป็นสีม่วง

กระดาษทดสอบ pH แบบดั้งเดิมจะมีสีเหลืองดังรูป เมื่อจุ่มลงในสารละลายที่เป็นของเหลว กระดาษจะเปลี่ยนสี จากนั้นผู้ใช้ทำการเทียบสีจากหน้ากล่องเราก็จะทราบค่า pH ของสารละลายได้ในทันที

# data[].attributes.headline
การวิเคราะห์ปริมาณกรดในอาหารและเครื่องดื่ม 🍲

# data[].attributes.subject
การวิเคราะห์ปริมาณกรดในอาหารและเครื่องดื่ม 🍲

# data[].attributes.body
( 22 , 23 )

# data[].attributes.headline
ผลกระทบของความเป็นกรดต่ออาหาร

# data[].attributes.subject
ผลกระทบของความเป็นกรดต่ออาหาร

# data[].attributes.body
ในอาหารและเครื่องดื่มอาจมีกรดที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในระหว่างกระบวนการต่างๆ เช่น กระบวนการหมัก หรืออาจมีการเติมกรดเข้าไปขณะแปรรูปซึ่งเป็นวิธีมาตรฐานในกรรมวิธีถนอมอาหาร โดยค่า pH ต่ำกว่า 4.6 จะจำกัดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ เช่น คลอสตริเดียม โบทูลินัม (Clostridium botulinum) อันเป็นตัวต้นเหตุที่ทำให้เกิดโรคโบทูลิซึม (Botulism) ด้วยเหตุนี้ การทดสอบความเป็นกรดจึงมีความสำคัญตลอดทั้งห่วงโซ่คุณค่าของการแปรรูปอาหาร

# data[].attributes.headline
การไทเทรตกรด-เบส

# data[].attributes.subject
การไทเทรตกรด-เบส

# data[].attributes.body
เป็นวิธีหนึ่งที่ใช้วิเคราะห์ปริมาณกรดในอาหาร เช่น การวิเคราะห์ปริมาณกรดซิทริกในน้ำผัก/ผลไม้ โดยนำมาไทเทรตกับสารละลายมาตรฐาน NaOH

สมการ : 3NaOH + C3H5O[COOH]3 ——> C3H5O[COONa]3 + 3H2O

ดังนั้น ถ้าทราบปริมาณสารละลาย NaOH ที่ใช้ไทเทรต ก็สามารถคำนวณปริมาณกรดซิทริกในน้ำผัก/ผลไม้ได้ 🧃🍊🥬

# data[].attributes.headline
การวัดความเป็นกรด

# data[].attributes.subject
การวัดความเป็นกรด

# data[].attributes.body
การวิเคราะห์อาหารและเครื่องดื่มจากความเป็นกรดใช้ 2 แนวคิดที่สัมพันธ์กัน กล่าวคือ ค่า pH และความเป็นกรดที่ไตเตรทได้ ซึ่งแต่ละอย่างนั้นส่งผลต่อคุณภาพอาหารต่างกัน การวัดความเป็นกรดที่ไตเตรทได้จะวัดความเข้มข้นของกรดทั้งหมดในอาหาร (หรือที่เรียกว่าปริมาณกรดทั้งหมด) ส่วนค่า pH จะวัดความเป็นกรดจากไฮโดรเจนไอออนที่พบในตัวอย่าง (หรือที่เรียกว่าสภาพกรดจริง)

# data[].attributes.headline
คุณภาพและอายุการเก็บรักษา

# data[].attributes.subject
คุณภาพและอายุการเก็บรักษา

# data[].attributes.body
ค่า pH อาจส่งผลต่ออายุการเก็บรักษาและคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร ตัวอย่างเช่น อาหารที่มีระดับ pH ต่ำจะมีสภาพเป็นกรดมากขึ้นและอาจมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น ในขณะที่อาหารที่มีระดับ pH สูงจะมีความเป็นกรดมากกว่าและอาจมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่า

# data[].attributes.headline
ทำไมเครื่องสำอางต้องมีค่า ph บอก?

# data[].attributes.subject
ทำไมเครื่องสำอางต้องมีค่า ph บอก?

# data[].attributes.body
ถ้าค่า pH มีความเป็นเบสหรือด่าง เกราะปกป้องผิวตามธรรมชาติจพถูกทำลาย ทำให้สูญเสียน้ำและผิวแห้งเสียเพราะชั้นผิวที่ปกคลุมด้านนอกไม่สามารถทำงานเป็นเกราะปกป้องผิวได้ ทำให้ผิวบอบบางแพ้งาย ถ้าค่า pH มีความเป็นกรด สำหรับผิวบางคนอาจมีอาการแพ้จากกรดที่ผสมอยู่ในเครื่องสำอาง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพผิวเราด้วย เพราะฉนั้น เมื่อผิวหน้าของเรามีค่า pH ของผิวที่สมดุลเหมาะสม คุณก็จะมีสุขภาพผิวหน้าที่ดี โดยสังเกตจากเมื่อแต่งหน้าก็ติดผิวดี เมคอัพแล้วเนียนสวย เมื่อใช้ครีมบำรุงผิวก็ตอบสนองต่อสารบำรุงเป็นอย่างดี แต่เมื่อไหร่ก็ตามที่ค่า pH เริ่มแปรปรวน ผิวก็จะเริ่มออกอาการรวนเร ไม่ว่าจะเป็นสิวขึ้น เห่อแดง ผิวแห้ง หรือจู่ ๆ เกิดอาการผิวเกิดแพ้ง่ายขึ้นมา นอกจากนี้แพทย์ผิวหนังยังพบว่าผิวที่ถูกทิ้งให้อยู่ในสภาพเป็นด่างมากเกินไป มีแนวโน้มที่จะเกิดริ้วรอยได้ง่าย และถูกทำร้ายจากแสงแดดได้มากด้วย

# data[].attributes.headline
ประโยชน์น้ำด่าง

# data[].attributes.subject
ประโยชน์น้ำด่าง

# data[].attributes.body
21

# data[].attributes.body
น้ำด่าง  มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร

น้ำอัลคาไลน์ (Alkaline Water)

น้ำอัลคาไลน์ (Alkaline Water) คือ  น้ำสภาพเป็นด่าง (pH>8.0) ที่รู้กันอยู่แล้วว่า  น้ำเป็นส่วน

ประกอบหลักร่างกายมนุษย์ (เลือดประกอบด้วยกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ สมองก็มีน้ำเป็นส่วนประกอบหลัก)

น้ำเป็นส่วนประกอบหลักของเซลล์ในร่างกาย ดังนั้น การบริโภคน้ำจึงเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อสุขภาพ

ซึ่งโดยทั่วไปแล้วการบริโภคในปัจจุบันอาจก่อให้เกิดผลเสียต่อร่างกายได้ในระยะยาว

ทำไมจึงต้องดื่มน้ำอัลคาไลน์

ร่างกายของเราได้ผลกระทบมากมายจากอาหารที่เรากินเข้าไปบางส่วน นอกจากจะไม่ถูกย่อยสลาย

ยังเปลี่ยนไปเป็นสารพิษ หรืออนุมูลอิสระ (Antioxidant) ที่สามารถก่อให้เกิดโรคต่อร่างกายเราได้

เพราะอาหารบางอย่างมีฤทธิ์เป็นกรด เช่น น้ำผลไม้กระป๋อง เนี้อสัตว์ น้ำอัดลม เบียร์ กาแฟ ยาสูบ เป็นต้น

ทำให้ร่างกายสะสมกรดไว้ และอาจจะมาจากสาเหตุอื่นด้วย เช่นการกิน การนอนและอารมณ์ของแต่ละคน

ประโยชน์ของน้ำดื่มอัลคาไลน์

-          ช่วยเจือจางความเป็นกรดในร่างกาย

-          ทำให้เซลล์ภายในร่างกายเกิดความสมดุล และสุขภาพดี

-          ทำให้ออกซิเจนในร่างกายสูงช่วยให้กระบวนการสร้างพลังงานมากและเร็วขึ้น

-          ต้านอนุมูลอิสระ

-          ล้างสารพิษในร่างกาย

-          ช่วยทำความสะอาดลำไส้ได้ดี

-          ลดปัญหาไขข้อเสื่อม และไขข้ออักเสบ

-          ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น

-          ช่วยทำให้การดูดซึมอาหาร การเผาผลาญอาหารดีขึ้น  รวมทั้งเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย

-          ต่อต้านขบวนการเกิดออกซิเดชั่นซึ่งเป็นสาเหตุของความชรา

-          สะเทิน (ลด) พิษกรดในกรดในกระเพาะอาหาร ทำให้บรรเทาความจุกเสียดแน่น ไม่สบาย ป้องกันการเกิดโรคกระเพาะอาหาร

-          บรรเทาภาวการณ์เป็นกรดของร่างกาย (โรค Acidosis) ปรับแก้สุขภาพของผู้ป่วยให้ดีขึ้น

# data[].attributes.body
กรด-เบสเกี่ยวกับอาหาร เช่น เติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเพื่อให้อาหารมีรสเปรี้ยว แช่อาหารในน้ำปูนใสเพื่อให้อาหารกรอบทำความสะอาดร่างกาย เช่น ใช้สบู่ทำความสะอาดร่างกาย ใช้แชมพูสระผม ใช้ครีมนวดผมบำรุงเส้นผม คนสมัยก่อนนิยมชโลมผมด้วยน้ำมะกรูดหรือน้ำมะนาวหลังสระผม เพื่อกำจัดไคลสบู่ที่จับอยู่ตามเส้นผม เนื่องจากสารทำความสะอาดในแชมพูเป็นสารประเภทเดียวกับสบู่ใช้กรดเบสทำความสะอาดสิ่งของต่าง ๆ เช่น ใช้น้ำยาล้างจานทำความสะอาดเครื่องครัว ใช้ผงซักฟอกทำความสะอาดเสื้อผ้าเครื่องแต่งกาย ใช้น้ำยาล้างห้องน้ำทำความสะอาดห้องน้ำและสุขภัณฑ์ ซึ่งสารที่ใช้ทำความสะอาดห้องน้ำหรือเครื่องสุขภัณฑ์นั้นมีสมบัติเป็นกรดที่รุนแรง เมื่อทำปฏิกิริยากับปูนขาวที่ต่อเชื่อมแผ่นกระเบื้อง ทำให้เกิดสารที่ไม่เกาะกับผิวของวัตถุ สามารถใช้น้ำล้างสารเหล่านี้ให้หลุดออกไป จึงทำให้ห้องน้ำและเครื่องสุขภัณฑ์สะอาด แต่ควรระมัดระวังไม่ให้สารเหล่านี้ถูกร่างกายหรือเสื้อผ้า และไม่ควรสูดหายใจเอาไอของสารเข้าไป