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Están diseñados en absorber el impacto del suelo a medida que el cuerpo es lanzado hacia adelante, las extremidades anteriores mejoran la eficiencia de la marcha, se caracterizan anatómicamente por tener y ser más corto y recto que la extremidad pélvica,
conectar al tronco solo por músculo y ligamento y no por articulación ósea. Las extremidades traseras, son los "motores" de la locomoción, están diseñados para impulsar el tronco hacia adelante, incluso sobre obstáculos durante los saltos. Anatómicamente, la extremidad posterior se caracteriza anatómicamente por ser más largo y anguloso que la extremidad anterior y estar unido al tronco (esqueleto axial) a través de una articulación sacroilíaca.

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Morfología del caballo: las extremidades | Anatomia veterinaria ...

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El tegumento es el tejido que recubre todo el cuerpo, el cual está formado por la piel, sus capas y sus derivados.
Las funciones principales que podemos destacar del tegumento son:
- Brindar al animal una barrera protectora.
- Ayuda al animal con la termorregulación corporal.
- Permite al cuerpo tener percepción sensorial.
- Ayuda a mantener el equilibro entre agua y electrolitos del cuerpo.
- Puede eliminar algunas sustancias y desechos no deseados del cuerpo.

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Manuel Megías, Pilar Molist, Manuel Ángel Pombal

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Órganos animales. Tegumento. Atlas de Histología Vegetal y Animal

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El tegumento recubre la totalidad del cuerpo y está formado por la piel y sus derivados. La piel está compuesta por epidermis, dermis e hipodermis (Figura 1). Entre los derivados de la piel se encuentran los pelos, las uñas (escamas y plumas en el caso de los vertebrados no mamíferos) y aquellas glándulas que liberan su producto de secreción a la superficie externa corporal. Se habla de piel gruesa cuando el espesor de la dermis y la epidermis es grande, normalmente consecuencia de soportar un alto estrés mecánico. La piel fina tiene epidermis y dermis más delgadas y se localiza en zonas corporales con pocos roces mecánicos.

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Existen tres tipos de músculos: músculo estriado voluntario o esquelético; músculo estriado involuntario o cardíaco y músculo liso involuntario (Lawrie, 1985). Estos son los que permiten el movimiento y se da a traves de la contracción que se genera. Tenemos también la unidad estructural, esencial de los músculos es la fibra muscular, que es una célula muy especializada. Las fibras musculares constituyen del 75 al 92 % del volumen total del músculo. Los tejidos conectivos, vasos sanguíneos, fibras nerviosas y el líquido extracelular constituyen el volumen restante, del que la mayor parte lo forma el líquido extracelular (Lawrie, 1974; Dutson y Carter, 1984; Skaara y Regenstein, 1990).

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Los porcinos tienen entre 14 y 15 vértebras torácicas que se articulan con las costillas, formando la caja torácica. Esta estructura protege los órganos vitales del tórax y participa activamente en el proceso respiratorio. Además, la conformación de las vértebras torácicas influye en la forma del lomo que es de alto valor comercial en la cadena cárnica. CIAP. (s.f.). Anatomía Interactiva del Cerdo. Recuperado de https://www.ciap.org.ar/Sitio/Archivos/Anatomia%20Interactiva%20del%20Cerdo.pdfAbrir este documento utilizando ReadSpeaker docReader

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El sistema muscular genera movimiento mediante la contracción de los músculos esqueléticos; el sistema articular permite la movilidad al conectar los huesos entre sí, y el sistema óseo proporciona soporte, protección y anclaje para los músculos, conformando en conjunto el aparato locomotor.

Wikipedia. (2024). Articulación (anatomía). https://es.wikipedia.org/wiki/Articulaci%C3%B3n_%28anatom%C3%ADa%29

Concepto.de. (s.f.). Sistema óseo. https://concepto.de/sistema-oseo/

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La conversión del músculo en carne, conocida como proceso Post-Mortem, es esencial en la zootecnia y abarca desde el nacimiento del animal hasta su llegada al consumidor. Durante este proceso, existen etapas críticas como el transporte al matadero y la refrigeración, que pueden afectar la calidad de la carne. Factores como el estrés, el mal manejo, las largas privaciones de agua y alimento, y la mezcla de animales de distintos orígenes reducen las reservas de glucógeno, lo que perjudica la transformación del músculo. Un fenómeno importante es el rigor de descongelación, que ocurre cuando se descongelan piezas congeladas con ATP disponible, provocando contracción muscular. Además, una mala práctica durante el aturdimiento y desangrado puede provocar acumulación de sangre y pequeñas hemorragias internas, afectando negativamente la calidad del producto final.

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Fases para la transformación de músculo a carne. Los búfalos de agua ...

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La piel desempeña funciones esenciales que impactan directamente su salud, bienestar y productividad. Actúa como una barrera protectora contra infecciones, lesiones y agentes externos, y es fundamental en la regulación de la temperatura corporal. Además, permite la percepción sensorial de estímulos ambientales y contribuye al equilibrio hídrico del organismo. Su cuidado adecuado, como el cepillado regular, estimula la circulación sanguínea, elimina suciedad y parásitos, y proporciona confort emocional a los animales, reduciendo el estrés y mejorando su bienestar general. Moriello, K. A. (2020). El sistema tegumentario en animales. Manual de veterinaria de MSD. Recuperado de https://www.msdvetmanual.com/es/sistema-integumentario/introducci%C3%B3n-al-sistema-tegumentario/el-sistema-tegumentario-en-animales