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Lokale wählen, die auf Nachhaltigkeit achten

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Lokale wählen, die auf Nachhaltigkeit achten

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Das Nachhaltigkeitsportal für Graz seit 2017, Informationen und Motivation für ein nachhaltiges Leben und alle interessanten Termine dazu.

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Pflanzliche und vegetarische Restaurants finden

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Pflanzliche und vegetarische Restaurants finden

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Find Vegan & Vegetarian Restaurants Near Me - HappyCow

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Reviews of vegan restaurants, guide to healthy vegetarian food, natural food stores, vegan-friendly options nearby, recipes, and travel.

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Lebensmittel in Mehrweggebinde kaufen (z. B. Pfand)

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Lebensmittel in Mehrweggebinde kaufen (z. B. Pfand)

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Dose, Plastikflasche und Münzen© Sabine Seidl DIE UMWELTBERATUNG

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Die regionale Mehrwegflasche ist die umweltfreundlichste Verpackung. In Österreich wird nun ab 2025 flächendeckend das Einwegpfand auf Getränkeverpackungen eingeführt.

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Kostenloses Obst aus der Umgebung ernten

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Kostenloses Obst aus der Umgebung ernten

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Maronen waren früher ein wichtiges Grundnahrungsmittel; nicht nur im Mittelmeerraum, sondern sogar hier in Mitteleuropa. Sie enthalten etwa 43 Prozent Zucker und 3 Prozent Fett sowie 6 bis 40 mg Vitamin C pro 100 Gramm Maronen. Die Marone kommt heute noch vor allem in Südeuropa vermehrt vor, aber auch in Deutschland ist sie hin und wieder zu finden.

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Mehrweg Take-Away Behälter
© nblxer - stock.adobe.com

Der Trend zur Verpflegung unterwegs hat in den vergangenen Jahren zu zunehmenden Abfallmengen durch Einweg-Take-Away-Verpackungen geführt. Laut einer Studie des Umweltbundesamts verursacht im Schnitt jeder österreichische Haushalt pro Jahr 7,4 kg Abfall nur aus Einweggeschirr. In Deutschland hat sich der Verbrauch von Einweg-Take-away in den letzten 10 Jahren um das zehnfache gesteigert - ähnliche Werte werden auch in Österreich angenommen.

Darüber hinaus zählen To-Go-Verpackungen zu den häufig „gelitterten" Gegenständen, werden also oft im öffentlichen Raum bzw. in der Natur achtlos weggeworfen.

Take-away im Mehrweg-Behälter

Das deutsche Unternehmen Vytal bieten nachhaltige Mehrweg-Geschirrsystem für die Gastronomie an, mit dem Ziel Kunststoffverpackungen bei Take-Away und Essenslieferungen zu vermeiden. So erhält man bei den Partnerlokalen auf Anfrage das Essen in Mehrweggefäßen aus Edelstahl oder Kunststoff statt in Einwegverpackungen.

Neben der professionellen Lösung auf der Anbieterseite, kann auch einfach selbst ein Mehrwegbehälter mitgebracht und befüllt werden. Ein Behälter soll einfach stabil, auslaufsicher, groß genug und gut auswaschbar sein. Und idealerweise einer, den man gern am Morgen in die Tasche steckt. Das kann ein Mehrweg-Kunststoffbehälter sein, zB aus PBT (Polybutylenterephthalat) oder PP (Polypropylen), oder auch eine Tiffin-Box aus Edelstahl oder Emailgeschirr. Thermosbehälter eignen sich um Speisen oder Getränke auch für längere Zeit warm zu halten. Bei PP-Behältern ist ab der 18. Nutzung von einer Einsparung gegenüber der Einwegvariante aus Polystyrol auszugehen. D.h. wird der Mehrwegbehälter mehr als 18 mal verwendet, so wird die Umwelt weniger belastet als wenn Einweggeschirr benutzt wird.

Die meisten Gastronomiebetriebe füllen auf Anfrage gerne Essen in selbst mitgebrachte Behältnisse. Fragen Sie beim jeweiligen Gastrobetrieb vor der Bestellung nach, ob sie das Essen im selbst mitgebrachten Behälter mitnehmen können. In Wien können Takaway-Anbieter auch an den Stickern der Stadt Wien erkannt werden.Je höher die Nachfrage ist, desto mehr Betriebe werden diese Möglichkeit auch von selbst anbieten! Essenslieferung und Take Away im Mehrweggeschirr gibt es in Wien bei den Partnerbetrieben von vytal.org.

Auch wenn man nicht unterwegs, sondern direkt im Gasthaus isst, ist es immer praktisch ein Behältnis dabeizuhaben. Schließlich sind die Portionen manchmal doch zu groß - mit einer Essensbox kann man sich bequem einen Snack für später einpacken und dadurch auch noch Lebensmittelabfälle reduzieren.

Kaffee und Co. unterwegs umweltfreundlich genießen

Auch für den klassischen Einweg-To-Go-Getränkebecher gibt es mittlerweile einfache und praktische Alternativen. Um hier Verpackungsmüll zu vermeiden, kann man entweder seinen eigenen mitgebrachten Mehrwegbecher befüllen lassen oder eines der immer beliebter werdenden Mehrweg-Pfandsysteme für To-Go-Getränke in Österreich nutzen. In Wien und in einigen anderen österreichischen Städten haben sich diese bereits gut etabliert. Weitere Informationen zu den verschiedenen Anbietern von Mehrweg-Pfandsystemen für Getränke unterwegs und alle Links dazu findest du hier.

Verpackungsmüll vermeiden beim Einkaufen

Auch an der Feinkosttheke im Lebensmittelgeschäft ist es oft möglich, sich Wurst, Käse etc. in selbst mitgebrachte Boxen füllen zu lassen, insbesondere in den kleinen Läden aber inzwischen auch in vielen größeren Supermärkten. Der Biomarkt Denns bewirbt explizit die Möglichkeit, Frischwaren in allen Filialen auch in mitgebrachte Behältnisse zu füllen. Spar und Rewe ermöglichen seit Mitte 2019 die Abgabe in selbst mitgebrachte Boxen. Für Obst und Gemüse sind wiederverwendbare Gemüsesackerl die ideale Lösung zur Abfallvermeidung und werden auch zunehmend im Handel angeboten. Auch beim Getränkekauf kann durch den Griff zur Mehrwegflasche viel Verpackungsmüll eingespart werden. Einige Geschäfte haben sich auf möglichst verpackungsfreie Produkte spezialisiert und bieten ein breites Sortiment an offenen Waren bzw. Produkten in Mehrwegverpackungen. Eine Übersicht solcher Geschäfte finden Sie im Einkaufsführer von animal.fair und auf der Website von Zero Waste Austria.

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Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, wieviel Müll Sie mit jedem „klassischen" Take-away Essen produzieren? Vom Pappbecher über die Plastikbox, vom Einweggeschirr bis zum Plastiksackerl?

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Auf Gütesiegel achten (Bio, Fairtrade, etc.)

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Auf Gütesiegel achten (Bio, Fairtrade, etc.)

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Vertrauenswürdig
Die Gütezeichen Tierwohl gut und Tierwohl verbessert für konventionelle Tierhaltung stellen aus Sicht von Greenpeace eine deutliche Verbesserung gegenüber den gesetzlichen Mindeststandards dar. Die Vergabe für Bodenhaltungshaltungseier erscheint unnötig. Tierwohl verbessert-Produkte in Bio-Qualität sind jedoch noch besser.
Die Labels Tierwohl gut und Tierwohl verbessert sind zwei von vier Zeichen, die vom Verein Gesellschaft !Zukunft Tierwohl! vergeben werden. Dieser ist ein Zusammenschluss des Vereins gegen Tierfabriken sowie des Wiener Tierschutzvereins.

„Tierwohl gut": Verbesserungen der wichtigsten Standards in der gesamten Produktionskette konventioneller Tierprodukte

Positiv

Das Zeichen steht für Verbesserungen der wichtigsten Standards konventioneller Tierprodukte. Etwa haben Mastschweine deutlich mehr Stallplatz und einen Außenklimabereich, Legehennen haben Zugang zu einem Wintergarten und in der Rindermast muss eine weiche Liegefläche verfügbar sein.

Es müssen gentechnikfreie Futtermittel eingesetzt werden.

Negativ

Aufgrund der gleichen Farbgebung bzw. des ähnlichen Logos kann das Label Tierwohl gut mit den anderen drei Zeichen der Gesellschaft !Zukunft Tierwohl! verwechselt werden.

„Tierwohl verbessert": Verbesserungen der Standards in einem Teil der Produktionskette konventioneller Tierprodukte

Positiv

Verbesserungen der Standards in einem Teil der Produktionskette konventioneller Tierprodukte: Etwa haben Mastschweine und -rinder deutlich mehr Platz als gesetzlich vorgeschrieben. Zudem bekommen Legehennen ein Sandbad im Außenklimabereich.

Es müssen gentechnikfreie Futtermittel eingesetzt werden.

Negativ

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Vertrauenswürdig Die Gütezeichen Tierwohl gut und Tierwohl verbessert für konventionelle Tierhaltung stellen aus Sicht von Greenpeace eine deutliche Verbesserung gegenüber den gesetzlichen Mindeststandards dar. Die Vergabe für Bodenhaltungshaltungseier erscheint unnötig. Tierwohl verbessert-Produkte in Bio-Qualität sind jedoch noch besser. Die Labels Tierwohl gut und Tierwohl verbessert sind zwei von vier Zeichen, die vom Verein Gesellschaft !Zukunft Tierwohl!

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Leitungswasser trinken statt Getränke kaufen (aus: Energiespartipps "Konsum")

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Leitungswasser trinken statt Getränke kaufen (aus: Energiespartipps "Konsum")

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Schon mit wenigen Maßnahmen lässt sich im Alltag Energie sparen. Mit diesen Tipps und Tricks wollen wir dir dabei helfen!

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Wir beziehen gemeinsam Lebensmittel: selbstverwaltet, möglichst bio, regional und fair; direkt von Erzeuger*innen unserer Wahl 🍎🥔🥕🌱

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Wir möchten im Grazer Westen möchte eine regionale und ökologische Lebensmittelversorgung fair, sozial und selbstbestimmt umsetzen.

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Eine Einkaufsliste machen, um Impulskäufe zu vermeiden

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Eine Einkaufsliste machen, um Impulskäufe zu vermeiden

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Impulskäufe: Mit diesen 5 Tricks kannst du sie vermeiden

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Sicherlich hat jede:r schon einmal Impulskäufe getätigt – und sie anschließend bereut. Mit unseren fünf Tipps gelingt es dir, bewusster einzukaufen und auf unnötige Produkte zu verzichten.

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Österreich bekennt sich zum Ziel der UN-Agenda 2030 für nachhaltige Entwicklung bis zum Jahr 2030 die (vermeidbaren) Lebensmittelabfälle in den privaten Haushalten und im Handel um 50 % zu reduzieren und auch in den anderen Bereichen diese Abfälle zu verringern.

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Auf Grazer Bauernmärkten Bio-Lebensmittel und saisonale regionale Lebensmittel kaufen

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Auf Grazer Bauernmärkten Bio-Lebensmittel und saisonale regionale Lebensmittel kaufen

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Stadtportal der Landeshauptstadt Graz, Graz-News

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Wo findet man in Graz hochwertige Produkte von Erzeugerinnen und Erzeugern aus der Region?

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Informationen zu Gemeinschaftsgärten beim Zentralgartenbüro holen und bei einem Gemeinschaftsgarten mitgarteln

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Informationen zu Gemeinschaftsgärten beim Zentralgartenbüro holen und bei einem Gemeinschaftsgarten mitgarteln

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Als gemeinnütziger Verein bieten wir eine Vielzahl an Aktivitäten und Angeboten rund um das soziale Gärten!

Bau von Gärten & Beeten aller Art

Gemeinsame Errichtung im Rahmen von Workshops (für Balkon, Dach oder Garten).

Bau und Lieferung fertige (Hoch)Beete für öffentliche und private Einrichtungen, Unternehmen sowie Haushalte und Hausgemeinschaften.

Laufende Unterstützung

Beratung und Tipps zur Gartenorganisation und regenerativen Gartenpraxen in unserer Gartensprechstunde oder auf Anfrage.

Initiierung und Begleitung von Gemeinschaftsgärten oder begleiten beim Aufbau.

Unterstützung im laufenden Betrieb.

Schulgärten oder Schule im Garten

Beratung von Schulen.

Vielfältiges Workshopangebot für alle Schulstufen.

Unterstützung beim Aufbau von Schulgärten sowie Kontaktvermittlung zu Gemeinschaftsgärten.

Ein Netzwerk aufbauen

Unterstützung von Garteninitiativen.

Organisation von Veranstaltungen, Fortbildungen und Netzwerktreffen.

Wir vernetzen uns in Graz, österreichweit und international.

Aktuelle und praktische Infos

über soziales Gärtnern, essbare Stadt und solidarische Lebensmittelproduktion:

Aktuelle Infos auf unserer Website: Blog und Gartenkarte.

Periodische Herausgabe von Leitfäden und Handbüchern.

Newsletter.

Bildung für alle

Organisation von Vorträgen, Workshops, uvm.

Organisation von Bildungsreisen und Exkursionen.

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Zentralgartenbüro - Forum Urbanes Gärtnern

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Als gemeinnütziger Verein bieten wir eine Vielzahl an Aktivitäten und Angeboten rund um das soziale Gärten! Gemeinsame Errichtung im Rahmen von Workshops (für Balkon, Dach oder Garten). Bau und Lieferung fertige (Hoch)Beete für öffentliche und private Einrichtungen, Unternehmen sowie Haushalte und Hausgemeinschaften. Beratung und Tipps zur Gartenorganisation und regenerativen Gartenpraxen in unserer Gartensprechstunde oder auf Anfrage.

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Klimafreundlicher zu essen ist gar nicht so leicht. Ist ein Lachsfilet besser als eine Makrele? Sollte man für einen Snack zu Cashewkernen greifen - oder doch lieber zu Pistazien? Macht eine Linsensuppe klimafreundlicher satt als Rührei mit Bratkartoffeln und Spinat? Unser interaktiver Rechner zeigt, wie viel CO₂ ein Gericht verursacht. Sie können ein eigenes Rezept eingeben oder sich Beispiele ansehen.

Sie erhalten dann außerdem eine Einschätzung, ob das Gericht eher klimafreundlich ist oder eher schädlich. Wichtig ist: Für diese Bewertung werden nicht allein die Emissionen berücksichtigt. Es wird auch einkalkuliert, wie viel unseres täglichen Nährstoffbedarfs durch das Essen gedeckt wird - zum Beispiel an Fett, Protein, aber auch an Nahrungsgewicht. Ein Gericht, das einen großen Anteil davon deckt, was wir brauchen, wird als klimafreundlicher gewertet als eines, das nur wenig beiträgt. Deshalb kann es sein, dass Gerichte mit dem gleichen CO₂-Wert unterschiedlich bewertet werden. Außerdem werden die Portionen so normiert, dass Gerichte mit sehr hohem Nährwert oder übergroßen Portionen nicht automatisch klimaschädlicher sind.

Diese Methode hat das Team bei Eaternity deswegen gewählt, weil sonst entweder immer die Menschen das Ergebnis „klimaschädlich" angezeigt bekämen, die größere Portionen essen. Und über den Nährwert wird normalisiert, damit nicht manche Gerichte mit riesiger Masse aber kaum Nährwerten falsch eingeordnet werden.

Wenn Sie für mehrere Menschen kochen, können Sie einfach angeben, für wie viele Portionen die Zutaten vorgesehen sind. Rechts werden dann die Emissionen pro Portion angezeigt.

Wie setzen sich diese Werte zusammen? Die genaue Methode erläutern wir in diesem Artikel:

Aber die wichtigsten Fragen beantworten wir hier.

Was zeigt der Rechner?

Der Rechner addiert die CO₂-Emissionen einzelner Lebensmittel und zeigt an, wie viel CO₂ ein Gericht pro Portion verursacht. Rechts wird angezeigt, welche Zutaten in der Bilanz wie viel ausmachen. Der Rechner zeigt, wie klimafreundlich ein Gericht ist - in Bezug zu Nährstoffgehalt, Portion oder Kaloriengehalt des Essens. Je nachdem kann die Bewertung unterschiedlich ausfallen. Die Klimafreundlichkeit einer Mahlzeit lässt sich am besten mit Hilfe der Nährstoffe bewerten.

So sehen Sie, wie Sie Ihr Essen mit wenigen Veränderungen klimafreundlicher machen können. Oft reicht es, eine einzige Zutat zu ersetzen oder weniger davon zu benutzen, um die CO₂-Bilanz deutlich zu verbessern. Im Rechner können Sie Ihre Lieblingsgerichte eingeben - und gucken, welche Zutaten am meisten ins Gewicht fallen.

Vom Bauern über die Gabel bis in die Müllverbrennungsanlage: Wie setzt sich der CO₂-Wert eines Gerichts zusammen?

Die CO₂-Emissionen ergeben sich aus dem Weg des Nahrungsmittels vom Feld über die Fabrik und den Großhandel bis auf den Teller. Bei all diesen Schritten fallen Emissionen an - auch das Entsorgen der Reste und der Verpackung verursacht welche. Sie berücksichtigt der Rechner ebenfalls. Allerdings sind Emissionen für Verpackung, Transport aus dem Supermarkt nach Hause und Stromverbrauch beim Kochen nicht enthalten. Die Daten stammen von der „Eaternity AG", einem Schweizer Unternehmen, das Gastronomen und Firmen dabei berät, ihren ökologischen Fußabdruck zu berechnen.

Wie wird das Durchschnittsgericht berechnet, auf dem die Bewertung basiert?

Die Firma Eaternity hat die Klimabilanz von 76.034 Gerichten ermittelt und daraus berechnet, dass man durchschnittlich 3994 Gramm CO₂ pro Tag verbraucht, um seinen Tagesbedarf an Nährstoffen zu decken. Die Gerichte im Rechner werden mit diesem Wert verglichen. Als gut fürs Klima bewerten wir Gerichte, die weniger CO₂ verursachen als ein vergleichbares Durchschnittsgericht, um einen ähnlichen Teil des Nährstoffbedarfs zu decken.

Je nachdem, ob das Essen anhand der Nährstoffe oder der Kalorien verglichen wird, werden manche Gerichte trotz ähnlicher CO₂-Emissionen unterschiedlich bewertet. Ein Essen, das viele wichtige Nährstoffe liefert, wird also tendenziell als klimafreundlicher bewertet. Dasselbe gilt - natürlich umgekehrt - für die Kennzeichnung „schlecht". Als sehr gut oder sehr schlecht wird ein Essen gekennzeichnet, wenn es weniger als die Hälfte oder mehr als das Doppelte an CO₂ verursacht, ebenfalls umgerechnet auf den Nährwert. Beim Klimavergleich nach Portionen und Kalorien zeigen wir lediglich die Differenz zum Durchschnittsgericht.

Was ist eigentlich ein CO₂-Äquivalent?

CO₂-Äquivalente sind eine Einheit, mit der sich noch besser einordnen lässt, ob ein Nahrungsmittel gut fürs Klima ist. Denn die Herstellung mancher Lebensmittel emittiert neben CO₂ auch Methan. Das ist ein weiteres Treibhausgas, das ebenfalls schädlich fürs Klima ist. Würde man aber nur die CO₂-Emissionen berechnen, wäre Methan nicht enthalten. Das würde die Bilanz schönen.

Der Rechner berücksichtigt das, indem er nicht allein die CO₂-Emissionen, sondern sogenannte „CO₂-Äquivalente" anzeigt. Die Emissionen der Methangase werden dafür mithilfe einer wissenschaftlichen Methode in CO₂-Emissionen umgerechnet. Erst so lassen sich die Lebensmittel hinsichtlich ihrer Klimabilanz miteinander vergleichen.

Saisonalität, Verpackung, CO₂-Verbrauch beim Kochen: Was der Rechner nicht berücksichtigt

Die Werte, die der Rechner anzeigt, sollen Orientierung geben. Definitiv sind sie aber nicht. Denn es handelt sich um Durchschnittswerte - es kann zum Beispiel sein, dass die Bilanz eines Nahrungsmittels im Sommer viel besser ist als im Winter, weil es nicht importiert wird oder in der Sonne statt im beheizten Gewächshaus reift. Die Werte im Rechner zeigen die durchschnittlichen Bilanzen von Nahrungsmitteln an. Es wird also der Durchschnitt aus den in der brandenburgischen Sonne gereiften Tomaten und ihren Winter-Pendants aus beheizten Gewächshäusern berechnet. Im Einzelfall kann die Klimabilanz also deutlich besser oder schlechter sein als vom Rechner angezeigt.

Auch wenn ein Lebensmittel unverpackt gekauft wird statt in einer Plastikschale, verbessert sich die Bilanz. Aber nur ein bisschen, denn die meisten Emissionen entstehen ganz am Anfang: in der landwirtschaftlichen Produktion. Das Tool rechnet auch nicht mit ein, wie viel Gas oder Strom beim Kochen eines Gerichts verbraucht wird.
Der Klimarechner ist Teil einer Serie zu Essen und Klima. Hier können Sie das neueste Video sehen, in dem es um Berlins indische Küche und ihre Klimabilanz geht:
Und natürlich kommt es beim Klimaschutz nicht auf eine einzelne Mahlzeit an. Sondern auf die Menge und das Essverhalten über längere Zeiträume. Ein Rinderfilet (200 Gramm) mag mit 11.156 Gramm CO₂ extrem klimaschädlich sein. Aber vegetarisches Essverhalten kann, über einen längeren Zeitraum hinweg, ähnlich schlecht fürs Klima sein: Wer einmal im Monat ein Rinderfilet isst, sich aber abgesehen davon besonders klimafreundlich ernährt, verbraucht in etwa so viel CO₂ wie jemand, der einen Monat lang täglich Parmesan auf sein Essen gibt: 11.340 Gramm (378 Gramm pro 40-Gramm-Portion mal 30 Tage).

Auch deshalb macht es Sinn, mit dem Rechner zu experimentieren. So können Sie Ihr eigenes Essverhalten faktenbasiert beurteilen und herausfinden, welche Lebensmittel Ihre persönliche CO₂-Bilanz trüben. Schon Rind- oder auch Schweinefleisch durch Huhn zu ersetzen kann einen großen Unterschied machen. Ganz zu schweigen von Tofu.

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Klimafreundlicher zu essen ist gar nicht so leicht. Ist ein Lachsfilet besser als eine Makrele? Sollte man für einen Snack zu Cashewkernen greifen - oder doch lieber zu Pistazien? Macht eine Linsensuppe klimafreundlicher satt als Rührei mit Bratkartoffeln und Spinat? Unser interaktiver Rechner zeigt, wie viel CO₂ ein Gericht verursacht.

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Pflanzliche Rezepte nachkochen (z. B. biancazapatka.com)

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Pflanzliche Rezepte nachkochen (z. B. biancazapatka.com)

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Gesunde vegane & vegetarische Rezepte, die schnell, einfach und lecker sind! Ein Foodblog mit Foodporn, Foodfotografie und Styling.

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Tipps zum energiesparend Kochen umsetzten (Backen & Kochen)

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Tipps zum energiesparend Kochen umsetzten (Backen & Kochen)

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Stromspartipps: Backen & Kochen | klimaaktiv

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Egal ob durch die richtige Wahl des Kochgeschirrs, effiziente Nutzung von Herd und Backofen oder clevere Zubereitungstechniken – wir zeigen Ihnen, wie Sie ohne großen Aufwand beim Kochen und Backen Ihre Stromkosten senken.

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Bundesministerium für Arbeit, Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz

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Eine ausgewogene und bedarfsgerechte Ernährung trägt entscheidend zu Ihrer Gesundheit und Ihrem Wohlbefinden bei. Dabei kommt es vor allem auf die Verhältnisse von Lebensmitteln an.

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Eigene Kaffeetasse statt To-Go-Becher nutzen

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Eigene Kaffeetasse statt To-Go-Becher nutzen

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Coffee to Go – die Wegwerfbecher - Wir leben nachhaltig

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Gerade einmal 15 Minuten ist so ein Coffee-to-Go-Becher im Einsatz. Meist handelt es sich dabei um Pappbecher mit Kunststoffbeschichtung.

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Die Stadt Graz ist die offizielle „GenussHauptstadt Österreichs“. Eine Auszeichnung für gute Gastgeber und eine Küche mit überwiegend regionalen Produkten.

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Die Essenslieferung bei Velofood im Pfandgeschirr BackCupFood bestellen

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Die Essenslieferung bei Velofood im Pfandgeschirr BackCupFood bestellen

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Essen, das du liebst. Liefern, das was bringt. Velofood ist ein Grazer Start-up, das deine Essensbestellung nachhaltig und schnell zu dir radelt. Worauf immer du Lust hast, du findest es bei uns. Nur CO₂ gibt's bei uns keines, weil wir ausschließlich mit dem Fahrrad fahren. Die köstlichen Gerichte ausgewählter Restaurants werden bei uns immer biologisch abbaubar verpackt und sicher an deine Adresse geliefert. Wir sind ein Unternehmen, das was unternimmt und einen großen Teil des Gewinns spendet. Gegen Hunger, für die Umwelt.

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Velofood - der nachhaltige Lieferservice aus Graz - velofood

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Essen, das du liebst. Liefern, das was bringt. Velofood ist ein Grazer Start-up, das deine Essensbestellung nachhaltig und schnell zu dir radelt. Worauf immer du Lust hast, du findest es bei uns. Nur CO₂ gibt's bei uns keines, weil wir ausschließlich mit dem Fahrrad fahren.

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In Bäckerei PANE von Martin Auer Brot von gestern kaufen

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In Bäckerei PANE von Martin Auer Brot von gestern kaufen

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Brot vom Vortag muss man nicht wegwerfen. Wir haben etwas Besseres damit vor. PANE ist unser wohltätiger Verein, der auch uns glücklich macht.

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In Bäckerei Sorger am Franziskanerplatz Brot von gestern kaufen

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In Bäckerei Sorger am Franziskanerplatz Brot von gestern kaufen

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Vergünstigtes Obst und Gemüse (Gemüsekisten) bei Lidl kaufen

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Vergünstigtes Obst und Gemüse (Gemüsekisten) bei Lidl kaufen

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Gemeinsam Lebensmittel retten - Lidl Österreich

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Lebensmittel sind wertvoll. Wir setzen im täglichen Filialbetrieb schon heute viele Maßnahmen um, damit unsere Produkte auf den Tellern unserer Kunden landen und nicht in der Biotonne.

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Vergünstigtes Obst und Gemüse (Gemüsekisten) bei Spar kaufen

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Vergünstigtes Obst und Gemüse (Gemüsekisten) bei Spar kaufen

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Das vergünstigte Obst- und Gemüsekisterl ist in ausgewählten SPAR- und EUROSPAR Märkten in Salzburg zu finden.

SPAR präsentiert seine neueste Initiative zur Bekämpfung der täglichen Lebensmittelverschwendung: das SPAR Obst- und Gemüsekisterl um € 3,99. Dadurch können SPAR-Kund:innen günstig Obst und Gemüse erwerben und aktiv dazu beitragen, die Menge an verschwendeten Lebensmitteln zu reduzieren. Mehr als 8.700 Kisterl wurden seit Mai 2023 in Salzburg bereits verkauft.

Das SPAR Obst- und Gemüsekisterl enthält eine vielfältige Auswahl an Obst und Gemüse aus Großverpackungen, in denen einzelne Artikel nicht mehr verkäuflich waren oder solches mit kleinen optischen Mängeln, das uneingeschränkt verwendet werden kann und besonders reif ist. Dadurch können SPAR-Kund:innen hochwertige Lebensmittel zu einem günstigeren Preis erwerben und gleichzeitig aktiv zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung beitragen.

Schonung der Ressourcen
Durch diese Aktion werden Lebensmittel gerettet, die in ihren ursprünglichen Verpackungen nicht mehr verkäuflich gewesen und damit gespendet oder entsorgt worden wären. Das Obst- und Gemüsekisterl reduziert einerseits den Lebensmittelabfall und andererseits den Verbrauch von Rohstoffen wie Wasser und Energie, die für die Produktion von Obst und Gemüse aufgewendet wurden. Indem diese Produkte in den Verkauf gebracht werden, wird unnötiger Abfall vermieden und trägt damit zur Schonung unserer natürlichen Ressourcen bei. Das Obst- und Gemüsekisterl ist in ausgewählten SPAR- und EUROSPAR-Märkten in Salzburg erhältlich.

Wichtiger Schritt zur Nachhaltigkeit
Bereits jetzt sind bei SPAR nur rund ein Prozent der angebotenen Lebensmittel nicht verkäuflich. Unter anderem durch automatisierte Bestellsysteme, frühzeitigen Abverkauf und Kooperation mit Too Good To Go konnte SPAR diesen Anteil in den letzten Jahren konstant minimieren „ Mit der Einführung der SPAR Obst- und Gemüsekisterl setzen wir ein weiteres Zeichen im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung", sagt Patricia Sepetavc, Geschäftsführerin von SPAR Salzburg und Tirol. „ Wir möchten unseren Kund:innen Lebensmittel zu einem reduzierten Preis anbieten und gleichzeitig dazu beitragen, die Umweltbelastung zu verringern. Das SPAR Obst- und Gemüsekisterl ist ein wichtiger Schritt auf unserem Weg zu einer nachhaltigeren Zukunft."

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Zweite Chance für Obst und Gemüse bei SPAR - SPAR Österreich

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Reduzierung der Lebensmittelverschwendung. SPAR präsentiert seine neueste Initiative zur Bekämpfung der täglichen Lebensmittelverschwendung: das SPAR Obst- und Gemüsekisterl um € 3,99. Dadurch...

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Vergünstigtes Obst und Gemüse (Gemüsekisten) bei Billa kaufen

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Vergünstigtes Obst und Gemüse (Gemüsekisten) bei Billa kaufen

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Lebensmittel und Ressourcen sind kostbar. Wir zeigen wie wir diese schonen und geben auch unseren Kund:innen hilfreiche Tipps.

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Umweltserver der Stadt Graz, Nicole Kuss

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Lebensmittel teilen, statt wegwerfen - foodsharing Deutschland

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Auf foodsharing.de kannst du deine Lebensmittel vor dem Verfall an soziale Einrichtungen oder andere Personen abgeben

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Fairteiler nutzen und so noch genießbare Lebensmittel retten

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Fairteiler nutzen und so noch genießbare Lebensmittel retten

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English version below (translation by Sara Crockett)

GRAZ

Map und nähere Informationen zu den einzelnen Fairteiler: tiny.cc/foodsharing

1. Leonhardplatz 14, 8010 Graz (Details: links neben Eingang zum Pfarrheim, auf der Seite der Kirche St. Leonhard, Kühlschrank JA) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=677#

2. Attemsgasse 25, 8010 Graz (Details: Innenhof unter Balkon, Kühlschrank NEIN) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=21

3. Mariahilferplatz 3, 8020 Graz (Details: neben Eingang zum Minoritenkloster, Kühlschrank NEIN) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=254 (Edit 17.9.2018: wieder vorhanden)

4. Kalvariengürtel 7, 8020 Graz (Details: im überdachten Hauseingang, Kühlschrank NEIN) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=440

5. Kernstockgasse 20, 8020 Graz (Details: direkt vor dem Büro der Nachbarschaften, Kühlschrank NEIN) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=314

6. Reitschulgasse 14, 8010 Graz (Details: links neben Weltladen, Kühlschrank JA) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=434

7. Rechbauerstr. 12, 8010 Graz (Details: alte TU, Haupteingang, an Portier vorbei im EG rechts ÖH der TU, Kühlschrank JA, Öffnungszeiten: MO-DO 8-16, FR 8-14.30) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=147

8. Münzgrabenstr. 57, 8010 Graz (Details: Café Gmota, Postkasten beim Eingang Hafnerriegel 40 + innen Kühlschrank JA (Vorraum des Openspace, jederzeit zugänglich von der Münzgrabenstraße)) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=347

9. Wohnpark Gösting, Anton Kleinoscheg Str. 66, 8051 Graz (Details: beim Auer in Nische unter Stiege, Kühlschrank JA) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=754

10. Vinzenzgasse 25, 8020 Graz (Details: beim Stadtteilbüro Lend, Kühlschrank JA, Öffnungszeiten (NUR für Kühlschrank): MO 9.00-12.00 + DO 16.00-19.00) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=57

11. Salfeldstraße 33, 8054 Graz-Straßgang (Details: beim Gemeinschaftsgarten "Mutter Erde", Kühlschrank NEIN) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=575

12. Haupteingang der Marienpfarre Graz, Mariengasse 31, 8020 Graz (Details: jederzeit zugänglich, Kühlschrank NEIN) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=900

13. NEU ab 1.2.2018: Inffeldgasse 10, 8010 Graz (3. Stock im Lernzentrum der HTU Inffeldgasse, Details: nur Kühlschrank, Zugang für alle von 8.00-20.00, für TU-Studenten mit Ausweis jederzeitiger Zugang möglich) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=994

14. NEU ab 11.10.2018: Münzgrabenstraße 24, 8010 Graz, in der Nische beim Atelier 12 (Kasten mit Kühlschrank innen, jederzeit zugänglich) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=1175

GRAZ-UMGEBUNG

1. Hauptplatz 16, 8112 Gratwein-Straßengel (Details: direkt vor dem Gemeindeamt unter dem Vordach, Kühlschrank JA)

2. Kirchplatz 1, 8101 Gratkorn (Details: Kühlschrank JA, Öffnungszeiten: MI 16.30-19.00 + SO 9.30-12.00)

3. Hühnerbergstraße 32, 8071 Hausmannstätten (Details: Eingang Mehrzweckhalle ESV Union Halle, Kühlschrank JA (+TK), jederzeit zugänglich)

4. NEU ab 20.10.2018: Feldkirchnerstraße 21 in Seiersberg (blauer Kasten - Aufschrift „ESSENSBOX" beim Tourismusverband Seiersberg)

Pfarre St. Leonhard

FOODSHARING-FAIRTEILER in GRAZ & GRAZ-SURROUNDINGS

English translation: Sara Crockett, June 6, 2018

GRAZ

Map and more specific information about the individual „Foodsharing-Fairteiler": tiny.cc/foodsharing

1. Leonhardplatz 14, 8010 Graz (Details: to the left of the entrance to the parish hall, on the side of the St. Leonard Church; refrigerator present? YES) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=677#

2. Attemsgasse 25, 8010 Graz (Details: inner courtyard under the balcony; refrigerator present? NO) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=21

3. Mariahilferplatz 3, 8020 Graz (Details: used to be near the entrance to the Minoritenkloster; refrigerator present? NO) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=254

4. Kalvariengürtel 7, 8020 Graz (Details: in a protected house entrance; refrigerator present? NO) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=440

5. Kernstockgasse 20, 8020 Graz (Details: directly in front of the „Büro der Nachbarschaften" (Office of Neighbourhoods), refrigerator present? NO) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=314

6. Reitschulgasse 14, 8010 Graz (Details: located to the left of the Weltladen entrance, refrigerator present? YES) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=434

7. Rechbauerstr. 12, 8010 Graz (Details: old TU, main entrance, go past the concierge (Portier); cabinet is located on the ground floor to the right of the ÖH of the TU, refrigerator present? YES, opening hours: M-TH 8 a.m. - 4 p.m., F 8 a.m. - 2:30 p.m.) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=147

8. Münzgrabenstr. 57, 8010 Graz (Details: Café Gmota, near mailboxes at the entrance of Hafnerriegel 40 + just inside the entrance; refrigerator present? YES (vestibule of the Openspace, accessible at any time from the Münzgrabenstraße)) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=347

9. Wohnpark Gösting, Anton Kleinoscheg Str. 66, 8051 Graz (Details: near the Auer in the small niche unter the stairs, refrigerator present? YES) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=754

10. Vinzenzgasse 25, 8020 Graz (Details: next to the „Stadtteilbüro Lend" (city district office), refrigerator present? YES, opening hours (ONLY for the refrigerator): M 9 a.m.- 12 p.m. + TH 4 - 7 p.m.) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=57

11. Salfeldstraße 33, 8054 Graz-Straßgang (Details: next to the shared neighbourhood garden (Gemeinschaftsgarten) "Mutter Erde", refrigerator present? NO) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=575

12. Main entrance of the Marienpfarre Graz, Mariengasse 31, 8020 Graz (Details: accessible at any time, refrigerator present? NO) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=900
NEW as of 1.2.2018: Inffeldgasse 10, 8010 Graz (3rd floor in the

13. Learning Center of the HTU Inffeldgasse, Details: only a refrigerator, accessible to everyone from 8 a.m. - 8 p.m.; for TU students with their student ID card, accessible at any time) https://foodsharing.at/?page=fairteiler&bid=149&sub=ft&id=994

GRAZ-SURROUNDINGS

1. Hauptplatz 16, 8112 Gratwein-Straßengel (Details: directly in front of the municipal office (Gemeindeamt) under the awning, refrigerator present? YES)

2. Kirchplatz 1, 8101 Gratkorn (Details: refrigerator present? YES, opening hours: W 4:30 - 7 p.m. + SU 9:30 a.m. - 12 p.m.)

3. Hühnerbergstraße 32, 8071 Hausmannstätten (Details: entrance to the multi-purpose hall (Mehrzweckhalle) of the ESV Union Halle, refrigerator present? YES)

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Foodsharing-Fairteiler in Graz & Graz-Umgebung

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English version below (translation by Sara Crockett) Map und nähere Informationen zu den einzelnen Fairteiler: tiny.cc/foodsharing Leonhardplatz 14, 8010 Graz (Details: links neben Eingang zum Pfarrheim, auf der Seite der Kirche St.

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Mit der App „Too Good To Go“ Lebensmittel retten und günstig einkaufen

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Mit der App „Too Good To Go“ Lebensmittel retten und günstig einkaufen

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verkaufe deinen Lebensmittelüberschuss | Too Good To Go

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Unsere App hat mehr als 90 Millionen Nutzer in 18 Ländern und ermöglicht es Unternehmen, neue Kunden zu gewinnen und ihre überschüssigen Lebensmittel zu verkaufen.

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Lebensmittelabfälle mithilfe der Graz Abfall-App richtig entsorgen

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Lebensmittelabfälle mithilfe der Graz Abfall-App richtig entsorgen

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Die App informiert GrazerInnen über wichtige Termine und enthält nützliche Infos & Tipps zum Thema Abfall

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Weniger Fleisch essen (Planetary Health Diet)

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Weniger Fleisch essen (Planetary Health Diet)

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Radieschen aus der Pfanne© Nadine Wolbart DIE UMWELTBERATUNG

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So gelingt eine nachhaltige Ernährung für unseren Planeten und für die eigene Gesundheit.

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Getrocknete Hülsenfrüchte über Nacht vorquellen lassen

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Getrocknete Hülsenfrüchte über Nacht vorquellen lassen

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Hülsenfrüchte: Besser verdauen & genießen

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Entdecken Sie die gesundheitlichen Vorteile von Hülsenfrüchten und lernen Sie, sie richtig zuzubereiten. Erfahren Sie, warum Hülsenfrüchte blähend wirken können und wie Sie sie besser vertragen.

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Tipps zum energiesparend Lagern umsetzen (Kühlschrank und Gefrierschrank)

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Tipps zum energiesparend Lagern umsetzen (Kühlschrank und Gefrierschrank)

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Energie sparen beim Kühlen & Gefrieren – So geht’s richtig | klimaaktiv

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Reduzieren Sie den Stromverbrauch von Kühlschrank und Gefriertruhe mit einfachen Energiespartipps. So senken Sie dauerhaft Ihre Stromkosten.

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Linsen-Bolognese mit Spaghetti kochen (Zucker nicht vergessen!)

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Linsen-Bolognese mit Spaghetti kochen (Zucker nicht vergessen!)

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Linsen-Bolognese mit Spaghetti (Vegan & einfach)

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Diese vegane rote Linsen-Bolognese mit Gemüse und Pilzen ist ein köstliches, gesundes Rezept, das in weniger als 30 Minuten fertig ist!

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Mit diesem einfachen Rezept kann man Vegane Leberwurst ganz schnell selber machen - Es ist ein leckerer, herzhafter Veggie Brotaufstrich aus Bohnen und Tofu, der eine gesunde Alternative zur traditionellen Streichwurst ist! Diese herzhafte Pastete ist gesund, proteinreich und rein pflanzlich!
Das Beste Vegane Leberwurst Rezept

Brot mit Leberwurst, sauren Gurken und Senf - Wer hat diese Kombination auch immer geliebt? Wenn ich bei Oma und Opa war, gab es solche Stullen öfter zur Brotzeit, aber auch die pflanzliche Alternative schmeckt genauso gut!

Veggie Streichwurst aus gesunden Zutaten

Die Basis dieser leckeren veganen Leberwurst bilden Kidneybohnen und Räuchertofu. Wenn du dich aber sojafrei ernährst, kannst du nur Bohnen oder auch Linsen verwenden. Sowohl Tofu als auch Hülsenfrüchte Zutaten sind reich an pflanzlichem Protein und gesund, sodass du den deftigen Brotaufstrich auch gerne richtig schön dick auf deine Stulle schmieren kannst.

Für den aromatischen Geschmack des veganen Brotaufstrichs sorgen außerdem Zwiebeln, Knoblauch, Senf sowie frische Petersilie, Majoran und einige Gewürze wie Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Du kannst das Rezept aber auch gerne abwandeln und andere Gewürze oder Kräuter ausprobieren.
Wie immer empfehle ich, sich zuerst diese Schritt-für-Schritt-Anleitung und das Rezept-Video anzusehen. Das vollständige Rezept mit den genauen Mengenangaben findest du dann unten in der Rezeptkarte!
Vegane Leberwurst selber machen - So einfach geht das Rezept!

Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch braten

Zuerst das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel 2-3 Minuten andünsten. Dann den Knoblauch hinzugeben und 1 Minute mitdünsten. Anschließend vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2: Alle Zutaten pürieren und würzen
Tipp: Vor dem Verzehr mindestens 1 Tag im Kühlschrank ziehen lassen, dann schmeckt der Aufstrich noch besser!
Als nächstes die Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen. Dann gemeinsam mit dem Tofu und den restlichen Zutaten für die vegane Leberwurst inklusive der gebratenen Zwiebeln und dem Knoblauch in eine Küchenmaschine oder einen Mixer (oder ein Gefäß, wenn man einen Pürierstab verwendet) geben. Alles fein pürieren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Fertig!

Wie lange ist der Aufstrich haltbar?

Die vegane Leberwurst kannst du bis zu 1 Woche in einem verschlossen Glas im Kühlschrank aufbewahren. Dann nach Belieben mit Gewürzgurken und Dill auf oder servieren. Guten Appetit!

Dieser pflanzliche Brotaufstrich ist:

Pflanzlich

Vegan

Vegetarisch

Ohne Leber, ohne Wurst

Glutenfrei

Schnell und einfach zubereitet

Gesund

Herzhaft

Würzig

So lecker!

Der perfekte Aufstrich auf's Brot zum Frühstück oder Abendbrot!

Weitere Rezepte für Vegane Brotaufstriche

Wenn du diese vegane Leberwurst selber machst, hinterlasse mir gerne einen Kommentar und eine Sternebewertung wie die das Rezept gefallen hat! Und wenn du ein Foto von deinem veganen Brotaufstrich machst und es auf Instagram teilst, verlinke mich bitte mit @biancazapatka und verwende den Hashtag #biancazapatka, denn ich liebe es, deine Kreationen zu sehen! 🙂

FALLS DU PINTEREST HAST, KANNST DU MICH HIER FINDEN UND GERNE FOLGENDES BILD PINNEN! 🙂

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Vegane Leberwurst einfach selber machen (Veggie Brotaufstrich)

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Vegane Leberwurst schnell und einfach selber machen - Leckerer Veggie Brotaufstrich aus Bohnen - Gesunde Streichwurst Alternative - Rezept.

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Moderne Geschirrspüler bieten eine Fülle an Spülprogrammen, die die Geschirrart (zum Beispiel Glasprogramme), die Verschmutzung oder auch die Geschirrmenge (Automatikprogramme) berücksichtigen. Darüber hinaus gibt es Intensivprogramme für stark verschmutztes Geschirr und Energiesparprogramme. Letztere erlauben einen sparsamen Betrieb. Die auf dem Energielabel angegebene Effizienz wird nur mit dem Energiesparprogramm erreicht. Für normal verschmutztes Geschirr sollten Sie daher möglichst dieses Programm verwenden.

Die Programme unterscheiden sich im Wesentlichen in der Temperatur und der für einen Spülgang benötigten Zeit. Folgende Programme werden von den Herstellern häufig angeboten, jedoch teilweise unterschiedlich bezeichnet:

Eco-/Energiesparprogramm: sparsames Programm für normal verschmutztes Geschirr; niedrige Reinigungstemperatur (45, 50 oder 55 °C); längere Programmdauer; die auf dem Label angegebenen Verbrauchs- und Effizienzwerte werden mit diesem Programm erreicht

Automatikprogramm: unterschiedlicher Programmablauf und unterschiedliche Temperaturwahl je nach Gerätehersteller; automatische Anpassung je nach Verschmutzungsgrad des Geschirrs und entsprechend der Beladung des Geräts

Schon-/Glas-/Handspül-/Feinprogramm: für Geschirr und Gläser mit leichter Verschmutzung oder Temperaturempfindlichkeit; Reinigungstemperatur von 40 oder 45 °C

Schnellprogramm: für wenig verschmutztes Geschirr (zum Beispiel Partygeschirr), eventuell ohne Trocknung; Dauer ab 30 Minuten

Intensivprogramm: für normal verschmutzte Töpfe, Pfannen und Zubereitungsutensilien mit angetrockneten Speiseresten und stark verschmutztes Ess- und Kochgeschirr; Reinigungstemperatur von 65, 70 oder 75 °C

Je nach Hersteller und Modell werden auch Sonderprogramme mit zusätzlichen Funktionen angeboten.

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Nicht nur die Anschaffung eines energieeffizienten Geräts trägt dazu bei, den Stromverbrauch zu senken, auch die richtige Nutzung spielt eine entscheidende Rolle. So schonen Sie nicht nur die Umwelt, sondern reduzieren auch Kosten.

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Fettfilter beim Dunstabzug regelmäßig reinigen

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Fettfilter beim Dunstabzug regelmäßig reinigen

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Egal ob durch die richtige Wahl des Kochgeschirrs, effiziente Nutzung von Herd und Backofen oder clevere Zubereitungstechniken - wir zeigen Ihnen, wie Sie ohne großen Aufwand beim Kochen und Backen Ihre Stromkosten senken.

Das erwartet Sie

Wärme

Setzen Sie stets einen zur Größe der Herdplatte passenden Topf ein und nutzen Sie, wenn möglich, die entstehende Restwärme.

Wassermenge

Nehmen Sie zum Kochen nur so viel Wasser, wie Sie auch tatsächlich benötigen.

Umluftfunktion

Verwenden Sie beim Backen die Umluftfunktion. Das spart bis zu 20 Prozent Energie.

Beim Kochen und Backen lässt sich ein erhebliches Einsparpotenzial nutzen, das oft unterschätzt wird. Herd und Backofen haben allein einen Anteil von rund 10 Prozent am gesamten Stromverbrauch eines durchschnittlichen Haushalts. Abhängig davon, wie häufig gekocht und gebacken wird, sowie vom Alter und der Effizienz der Geräte kann dieser Anteil deutlich variieren. Besonders ältere Modelle verbrauchen mehr Energie als moderne, effizientere Geräte. Doch nicht nur die Wahl der Küchengeräte spielt eine Rolle: Auch durch gezielte Maßnahmen wie der Einsatz des richtigen Kochgeschirrs, die clevere Nutzung von Restwärme und effiziente Zubereitungsmethoden lassen sich Stromkosten deutlich senken. Wir zeigen Ihnen, wie Sie beim Kochen und Backen effektiv Energie sparen können, ohne auf Genuss und Komfort zu verzichten.

Energie und Kosten durch die richtige Gerätenutzung sparen

Stellen Sie die Kochplatte zum Ankochen hoch ein und schalten Sie zum Weitergaren entsprechend zurück (zum Beispiel auf die mittlere Stufe). Nutzen Sie die gespeicherte Restwärme, indem Sie die Kochplatte schon einige Minuten vor Ende der Garzeit ganz abschalten (außer beim Induktionsherd).

Tipp: Ein Schnellkochtopf spart bis zu 30 Prozent Energie und bis zu 50 Prozent der Zeit.

Sparsam backen

Verwenden Sie beim Backen die Umluftfunktion, damit sparen Sie 15 bis 20 Prozent Energie. Wenn Sie zudem eine um 20 bis 30 °C geringere Temperatur als im Rezept angegeben wählen, spart dies im Vergleich zum Backen mit Ober- und Unterhitze sogar bis zu 20 Prozent Energie zusätzlich ein. Außerdem können Sie dadurch den Backofen mit mehreren Blechen gleichzeitig anstatt nacheinander befüllen. Vermeiden Sie es auch, nicht gebrauchte Backbleche unnötig mit aufzuheizen.

Sie vergeuden Strom, wenn Sie im Backrohr nur einige Weckerl aufbacken oder wenige Stücke grillen. Für diese Fälle sind Toaster, Kontaktgriller, Miniöfen und Heißluftfritteusen besser geeignet.

Energie und Kosten bei Dunstabzugshauben sparen

Sobald die Geruchs-, Fett- und Wasserdampfbelastung beim Kochen und Backen nachlässt, schalten Sie die Abzugshaube auf eine niedrigere Stufe, damit die Luft in der Küche wieder zirkulieren kann. Nach dem Kochen, wenn keine Dämpfe und Küchendünste mehr entstehen, lassen Sie die Dunstabzugshaube - sofern sie nicht über eine Nachlauffunktion verfügt - noch fünf bis zehn Minuten nachlaufen, um die Raumluft gut zu reinigen. Bei einer Umluft-Dunstabzugshaube ist es sehr wichtig, dass die Öffnungen, durch welche die gefilterte Luft wieder in die Küche strömt, weder verstellt noch verstopft sind.

Wird bei einem Abluftsystem eine zu intensive Stufe gewählt, erhöht sich dadurch der Luftströmungswiderstand, was den Luftabzug verringert - besonders wenn der Kanal Engstellen und Bögen aufweist.

Wie wähle ich das passende Gerät für meinen Bedarf?

Bei einer Geräteneuanschaffung sollten Sie Kriterien wie Funktion, Kapazität, Effizienz und natürlich auch Kosten berücksichtigen. Die Empfehlungen zur Produktauswahl finden Sie in unseren Tipps zum Gerätekauf.

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Energie sparen beim Backen & Kochen - So geht's effizient | klimaaktiv

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Sparen Sie Strom beim Backen und Kochen mit einfachen Tipps. So nutzen Sie Herd & Ofen energieeffizient, senken Ihre Stromkosten und schonen die Umwelt.

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Erbsen-Guacamole: Rezept für die regionale Alternative | Utopias Rezeptwelt

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Erbsen-Guacamole ist eine leckere und regionale Alternative zur klassischen Variante mit Avocado. Der gesunde Dip ist schnell zubereitet und voller wertvoller Inhaltsstoffe. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept.

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Kritische Nährstoffe in der veganen Ernährung

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Klimafreundlich Leben in Graz - 10 wirksame Tipps

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Klimafreundlich Leben in Graz - 10 wirksame Tipps

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Tipps und Infos zu Umwelt- und Klimaschutz

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Für Inhalte externer Links sind weder die Stadt Graz noch das Klimabündnis Steiermark verantwortlich.

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Für Inhalte externer Links sind weder die Stadt Graz noch das Klimabündnis Steiermark verantwortlich.

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The Environmental Food Crisis: The Environment’s Role in Averting Future Food Crises | GRID-Arendal

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A new rapid response assessment report released by UNEP warns that up to 25% of the world’s food production may become lost due to environmental breakdown by 2050 unless action is taken. Prepared by the Rapid Response Assessment Team at GRID-Arendal and UNEP-WCMC, the report provides the first summary by the UN of how climate change, water stress, invasive pests and land degradation may impact world food security, food prices and life on the planet and how we may be able to feed the world in a more sustainable manner. The report concludes that we need to get smart and more creative about recycling food wastes and fish discards into animal feed. While major effor…

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