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음료수에 들어간 성분조사

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음료수에 들어간 성분조사

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예측결과: 특정 음료수에 들어있는 각 원소들의 특징과 성분에 대해 알게된다.

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음료수의 수소이온농도 조사하기

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음료수의 수소이온농도 조사하기

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예측결과: 약 ph7 정도 될것같다.

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음료수 성분의 몰 농도 계산

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음료수 성분의 몰 농도 계산

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예측결과: 특정 음료수에 들어있는 정확한 몰값을 알게된다.

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음료수 성분: 열량 116kcal, 탄수화물 29g(9%), 당류 29g, 단백질 0g(0%), 지방 0g(0%), 포화지방 0g(0%), 트랜스지방 0g, 콜레스테롤 0mg(0%), 나트륨 36mg(2%)이다. 그리고 이 음료수에 코코넛 젤리가 들어가는데 코코넛 밀크에 나타균과 설탕, 식초 등을 넣어서 굳힌 것이다. 그리고 후르츠 칵테일에 들어있는 하얗고 젤리 같은 게 바로 이거다.

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구성성분: 열량 65Kcal 탄수화물 16g(5%),당류 16g, 단백질 0g (0%), 지방 0g(0%), 포화지방 0g (0%), 트랜스지방 0g (0%), 콜레스트롤 0mg (0%), 나트륨 115mg (6%)

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델몬트 스퀴즈 사과에이드

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델몬트 스퀴즈 사과에이드

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ph3.4

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사과 에이드: 1회제공량 1캔(240ml) 총 1회 제공량(240ml) 1회제공량당함량 : 열량: 110kcal, 탄수화물 28g(8%), 당류 28g, 단백질0g(0%), 지방0g(0%), 트랜스지방 0g, ,포화지방0g(0%), 콜레스테롤 0mg(0%), 나트륨40mg(2%)

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나트륨(NaCl)
약 0.002mol (0.001965812mol)
몰농도 약 0.0082M (0.0081908833)

설탕 (C12H22O11)
약 0.046mol(0.0467836257)
몰농도 약 0.2M (0.1949317739)

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나트륨(NaCl)
mol 약 0.0007mol (0.0006837507mol)
몰농도 약 0.003M (0.0028489612M)

설탕 (C12H22O11)
약 0.08mol (0.0818711345)
몰농도 약 0.34M (0.3411306043)

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나트륨(NaCl)
약 0.0006 mol (0.0006153846)
몰농도 약 0.0025M (0.0025641025)

설탕 (C12H22O11)
약 0.085 mol (0.0847953216)
몰농도 약 0.35M (0.35331384)

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ph 4

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ph 5.6

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본 연구의 목적은 영양교육과 구강건강

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본 연구의 목적은 영양교육과 구강건강증진에 도움이 되는 음료에 영양성분 표시에 관한 정보를 제공하는 것이다. 이 연구는 구강 건강과 관련하여 서로 다른 음료의 섭취와 관련된 영양적 영향과 위험 요인을 평가하기 위해 수행되었다. 7개의 다른 종류의 음료의 총 52개의 제품이 영양소 함량, 설탕 함량, 그리고 pH에 대해 분석되었습니다. 음료의 영양 표시를 기준으로, 1인분의 설탕 함량은 우유 음료가 26.6g으로 가장 높았고, 차는 13.0g으로 가장 낮았다. 세계보건기구(WHO)의 권고에 따르면 음료는 총 당류가 10%(50g) 미만이어야 한다. 우리의 평가에 따르면 총 당류는 일일 가치의 53.2%, 탄산음료는 50.0%로 나타났다. 따라서 우유와 탄산음료는 1회 제공량당 당류 함량이 50% 이상으로 WHO 권고치를 초과했다. 가장 산성도가 높은 음료부터 가장 낮은 음료까지의 pH는 탄산음료, pH 3.0, 과일 및 채소 음료, pH 3.1, 혼합 음료, pH 3.6, 과일 및 채소 주스, pH 3.7, 차, pH 4.7, 커피, pH 6.6, 우유 음료, pH 6.8이었다. 산성 음료와 가당 음료의 섭취는 잠재적으로 충치와 침식을 유발할 수 있다. 따라서 본 연구의 결과는 구강보건의료 전문가들이 시판 음료 섭취로 인한 구강질환 가능성에 대한 관련 정보를 제공하여 환자를 상담하는 데 활용될 수 있을 것이다.

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The purpose of this study was to provide information on the labeling of nutritional components on beverages to aid in nutrition education and oral health promotion. The study was conducted to evaluate nutritional effects and risk factors associated with the consumption of different beverages with respect to oral health. A total of 52 products from seven different types of beverages were analyzed for their nutrient content, sugar content, and pH. The sugar content per serving size, based on the nutrition labeling of beverages, was highest for the milk beverages, at 26.6 g, and lowest for the teas, at 13.0 g. According to the recommendation of the World Health Organization (WHO), beverages should contain less than 10% (50 g) total sugars. Our assessment revealed that total sugars in and carbonated beverages were 53.2% and 50.0% of daily value, respectively. Therefore, the milk and carbonated beverages contained more than 50% sugars per serving size, exceeding the recommendation of WHO. The pH of the beverages, from the most acidic to the least acidic were: carbonated beverages, pH 3.0; fruit and vegetable beverages, pH 3.1; mixed beverages, pH 3.6; fruit and vegetable juices, pH 3.7; teas, pH 4.7; coffees, pH 6.6; and milk beverages, pH 6.8. The intake of acidic and sweetened beverages could potentially cause dental caries and erosion. Therefore, the results of this study could be used by oral health care professionals to counsel their patients by providing relevant information on the possibility of oral disease caused by consumption of commercial beverages.

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전미경, 이덕혜, 이선미

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[논문]일부 시판음료의 영양성분, 당도 및 pH 평가

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The purpose of this study was to provide information on the labeling of nutritional components on beverages to aid in nutrition education and oral health promotion. The study was conducted to evaluate nutritional effects and risk factors associated with the consumption of different beverages with respect to oral health.