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Un dessert irrésistible : La mousse au trois chocolats

Description : C'est une délicieuse mouse à base de chocolat blanc, chocolat au lait et de chocolat noir. Elle peut être accompagnée d'un coulise de framboise.

Ma relation avec ce plat : C'est une recette de ma mère. Elle la cuisine toujours pour mon anniversaire ou celui de mes enfants.

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Un dessert qui signifie "famille" : Gâteau au citron

Description : C’est un délicieux gâteau à base de jus de citron, de zestes de citron râpé, de vanille, de farine et de beurre. Il a meilleur goût si vous l’accompagnez d’une tasse de café.

Ma relation avec ce plat : Ma mère et moi avons fait ce gâteau pour célébrer les fêtes de famille. En fait, il est le gâteau de réveillon préféré.

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Un collation mexicaine qui signifie "amour en famille" LES BOCOLES

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Les Bocoles ont leurs racines dans la culture indigène. On pense que son origine remonte à l’époque préhispanique, où le maïs était un aliment fondamental et sacré.
Description: C'est un délicieux plat de nourriture, pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner qui est préparée avec du saindoux, qui peut être du porc, des légumes ou même du bœuf.
Ma relation avec ce plat: Ma grand mère et moi avons fait ensemble ce plat toutes les dimanches pour le petit-déjeuner avec un peu de sauce épicée et une tasse du cafe.

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un plat qui représente « l’amour familial »         Pozole vert 

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Description: C'est un délicieux bouillon chaud à base de tomates vertes, de piments verts, de hominy et de porc. Lesquels sont accompagnés d'oignons hachés, de laitue hachée, de radis coupés en dés, d'avocat et de chips tortilla.

Ma relation avec ce plat: Cela signifie beaucoup pour moi car c'est l'un de mes plats préférés et quand je rentre à la maison après une semaine longue et fatigante, ma famille me salue toujours avec un gros câlin chaleureux, puis nous nous asseyons pour manger et ils disent que la nourriture délicieuse est fait avec amour et ce plat me semble si bon qu'il me fait ressentir l'émotion de quand on s'embrasse avec beaucoup d'amour.

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Un dessert qui me rappelle à mes parents : le gâteau impossible ou chocoflan.

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Description : Cet gâteau délicieux est préparé à base de farine de blé, d'oeuf, de lait entier, de lait évaporé, de lait condensé, de vanille, d'huile, de farine au chocolat noir, de sel et de l'eau. Il est généralement fait avec du sucre caramélisé dessus, mais je le préfère pas trop sucré.

Ma relation avec ce plat : Il y a huit ans, quand j'ai pris mes derniers vacances de la fac, j'ai commencé la tradition de préparer cet dessert avec mes parents pour célébrer les anniversaires en famille. La nuit avant chaque fête, mes parents et moi, nous avons fait ce gâteau impossible possible.

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Un dessert qui me rappelle ma grand-mère : la tarte au citron.

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Description : Cette délicieuse tarte est préparée avec de la farine de blé, de beurre, de zeste de citron, de sucre, 3 œufs, de la vanille, de jus de citron, de sel et de l'eau.

Ce plat peut être accompagné d’une tasse de café.

Ma relation avec ce plat : Ma grand-mère a préparé ce dessert pour des anniversaires et des fêtes de famille. Elle a été une grande cuisinière qui préparait ses plats avec beaucoup d'amour et je me souviens toujours d'elle quand je mange ce dessert.

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Un plat qui signifie "moment en familie": Tamales

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Description: C'est un delicieux plat à base de maïs, de beurre du porc, de poulet, des tomates, des pommes de terre, des petits pois et des carottes.

Ma relation avec ce plat: On le "jour des morts" et aussi le 2 février, ma grand-mère et ma grand-tante les préparent à célébrer en famille. Il est plusieurs saveurs mais mes préférées sont toujours celles au poulet.

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Un aliment qui me rappelle ma grand-mère avant qu'elle ne souffre de vieillesse sont les enchiladas qu'elle préparait.

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Description: C'est un plat typique du Mexique ; cependant, chaque État a sa propre façon de le préparer. Les enchiladas de Veracruz sont des tortillas faites à la main, immergées dans une sauce frite, et généralement accompagnées d'un morceau de viande, de haricots et de fromage.

Ma relation avec ce plat: Ce plat me rappelle ma grand-mère car elle avait une façon particulière de les préparer, que je n'ai pas pu trouver aujourd'hui à Poza Rica. Elle a ajouté de la ciboulette à la sauce et les a servis sur une feuille de bananier. Chaque week-end, elle les préparait et les mangeait uniquement avec des haricots. Malheureusement, il y a environ 15 ans, ma grand-mère a commencé à vieillir et ne savait plus cuisiner, mais chaque fois que je la voyais, elle me disait qu'elle me cuisinerait des enchiladas.

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Un plat qui signifie "famille" : Boulettes de viande

Description : Ce sont de savoureuses boulettes préparées avec un mélange de viande hachée, d'oignons, d'épices et parfois de persil. Elles sont généralement mijotées dans une sauce tomate riche et servies avec des pâtes ou du riz. Le goût est encore meilleur lorsqu'elles sont accompagnées d'une salade fraîche.

Ma relation avec ce plat : Ce plat me rappelle les dimanches en famille. Ma grand-mère et moi passions des heures en cuisine à préparer ces boulettes, en discutant et en riant.

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Un plat frais pour votre palais : Aguachile

Description: C’est un délicieux plat à base de crevettes, concombre, oignon, citron et piment. Il est généralement accompagné de “Totopos”.

Ma relation avec ce plat: C’est une recette traditionnelle que j’ai cuisiné avec ma grand-mère, nous avons cuisiné cette recette pendant de nombreuses années.

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Un plat que me rapelle l'amour de ma mère: Carne polaca

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Description: C'est un plat délicieux à base de choux, viande de porc, ketchup, oignons, laurier et chipotle. Généralement il est accompagné de totopos et haricots.

Ma relation avec ce plat: Je suis une personne qui mange habituellement hors de chez elle et il est très rare de trouver ce plat dans un restaurant, donc la seule façon que j'ai de le degoûter est lorsque ma mère le cuisine à la maison à ma demande, ce qui me fait penser que même si je suis adulte, je peux toujours me réconforter d l'assaisonnement de ma mère présent dans ce plat comme dans n'importe quel autre.

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"Le budín de pain est un dessert unique, rempli de nostalgie."

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Description: Le budín de pan est un dessert savoureux fait à base de pain rassis, de lait, de sucre, d'oeufs et de vanille. Sa texture moelleuse et son goût délicat sont meilleurs quand il est accompagné d'une touche de caramel ou d'une tasse de café.

Ma relation avec ce plat: C’est un dessert que ma grand-mère a fait quand je ai été petite, pour les fêtes d’anniversaire. C’est mon dessert préféré dans ma famille. À l'heure actuelle, je le fais pour des jours spéciaux, mais le goût n’est pas comme celui de ma grand-mère.

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Un plat qui signifie "enfance au coeur": Empanadas 

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Description : C'est un plat simple mais délicieux à base de maïs, de fromage et de haricots frites, je l'accompagne avec piment et crème.

Ma relation avec ce plat: C'est une recette qui ma mère cuisinait pour moi quand j'étais petite et elle m'a donné le petit-déjeuner, Quand ils ont chaud et qu'il fait froid, ils sont réconfortants pour moi.

Il piment et crème sont parfois .