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Cocineros de línea: Encargados de la preparación y cocción de los platos en su área específica (parrilla, sartén, freidora, etc.).

Ayudantes de Cocina: Asisten a los cocineros de línea en la preparación de ingredientes y ejecución de platos.

Pasteleros: Responsables de la elaboración de postres, pasteles y dulces.

Panaderos: Encargados de la preparación de pan y productos de panadería.

Personal de Limpieza: Responsables de mantener la limpieza y el orden en la cocina.

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Jefe de Cocina (Chef de Partie): Responsable de la preparación de platos y supervisión de la brigada de cocina.

Jefe de Pastelería (Chef de Pâtisserie): Encargado de la elaboración de postres y productos de repostería.

Jefe de Panadería (Chef de Boulangerie): Responsable de la elaboración de pan y productos de panadería.

Jefe de Salsas (Chef de Saucier): Encargado de la preparación de salsas y guarniciones.

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Asiste al Chef Ejecutivo en la planificación y supervisión diaria de la cocina.

Puede asumir el liderazgo en ausencia del Chef Ejecutivo.

Supervisa y coordina a los diferentes departamentos de cocina.

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Responsable general de la cocina.

Supervisa y coordina todas las operaciones culinarias.

Diseña el menú y garantiza su calidad y presentación.