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Intervenciones realizadas en países latinoamericanos para disminuir y controlar la pérdida y el desperdicio de alimentos en los últimos 5 años.

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Intervenciones realizadas en países latinoamericanos para disminuir y controlar la pérdida y el desperdicio de alimentos en los últimos 5 años.

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Noreña Múnera, S., Figueroa Delgado, L. K., y Bolívar Ramírez, S. (2021). Intervenciones realizadas en países latinoamericanos para disminuir y controlar la pérdida y el desperdicio de alimentos en los últimos 5 años.https://repository.ces.edu.co/items/67ca8f14-f9c1-454b-bcf6-987836be5deb

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AuthorsNoreña Múnera, SaraFigueroa Delgado, Lizbeth KatherineBolívar Ramírez, Sara

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Intervenciones realizadas en países latinoamericanos para disminuir y controlar la pérdida y el desperdicio de alimentos en los últimos 5 años.

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Introducción: las pérdidas y los desperdicios de alimentos (PDA) son una problemática a nivel mundial, aproximándose a 1.300 millones de toneladas de desperdicios al año, un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano. Esto conduce al desperdicio de recursos vitales y un impacto negativo para la agricultura y la seguridad alimentaria. Objetivo: indagar sobre las herramientas, programas, estrategias, planes o políticas que se han implementado a nivel de Latinoamérica para controlar las pérdidas y desperdicios de alimentos. Metodología: se realizó una revisión narrativa mediante búsqueda sistemática en las bases de datos (Google Scholar, Scopus, Lilacs) con la finalidad de identificar artículos y documentos técnicos para la región de Latinoamérica que estén relacionados con la temática. Resultados: de acuerdo a los criterios de inclusión y exclusión se seleccionaron un total de 14 artículos y/o documentos, que se exponen en 4 tablas de resultados, las cuales están agrupadas según lo encontrado por país de origen (Brasil, Perú, Colombia, Latinoamérica). Discusión: en comparación con otros continentes, Latinoamérica tiene un atraso en la ejecución de estrategias para el control de las PDA, pero en los últimos años diferentes gobiernos han empezado a implementar diferentes estrategias para la disminución de las PDA. Conclusión: En Latinoamérica se observa un aumento en la creación de estrategias encaminadas al control y manejo adecuado de las PDA en los últimos años. Sin embargo, en la actualidad no se tiene evidencia de resultados generados por la implementación de las leyes, ni se encontró monitoreo alguno de estas.

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El desperdicio de alimentos, un problema global.

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El desperdicio de alimentos, un problema global.

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Hidalgo, D., y Martín Marroquín, J. M. (2020). El desperdicio de alimentos, un problema global. IndustriAmbiente: gestión medioambiental y energética, 29, 28-33.https://www.industriambiente.com/media/uploads/noticias/documentos/AT_Desperdicios_alimentarios.pdf

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La lucha contra el desperdicio de alimentos.

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La lucha contra el desperdicio de alimentos.

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Tahri El Agad, M. (2021). La lucha contra el desperdicio de alimentos.https://uvadoc.uva.es/bitstream/handle/10324/51628/TFG-E-1285%20.pdf?sequence=1&isAllowed=y

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 Efectos del COVID-19 en el desperdicio de alimentos en los hogares de la ciudad de Loja, Ecuador. 

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 Efectos del COVID-19 en el desperdicio de alimentos en los hogares de la ciudad de Loja, Ecuador. 

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Ponce, P., y Medina, J. (2023). Efectos del COVID-19 en el desperdicio de alimentos en los hogares de la ciudad de Loja, Ecuador. Semestre Económico, 12(1), 120-133.file:///C:/Users/Estudiante/Downloads/RSE8_2023+I+sp.pdf

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Pérdida y desperdicio de alimentos. Problema que urge solución.

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Pérdida y desperdicio de alimentos. Problema que urge solución.

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Alzate-Yepes, T., y Orozco-Soto, D. M. (2021). Pérdida y desperdicio de alimentos. Problema que urge solución. Perspectivas en Nutrición Humana, 23(2), 133-139.http://www.scielo.org.co/pdf/penh/v23n2/0124-4108-penh-23-02-133.pdf

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Desperdicio de alimentos a nivel mundial y sus consecuencias

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Desperdicio de alimentos a nivel mundial y sus consecuencias

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El desperdicio de alimentos a nivel mundial tiene graves consecuencias ambientales, económicas y sociales. A nivel ambiental, contribuye al cambio climático al generar emisiones de gases de efecto invernadero, especialmente metano, y agota recursos naturales como agua y tierra. Económicamente, representa una pérdida de miles de millones de dólares anuales y afecta la seguridad alimentaria. Socialmente, contribuye a la inseguridad alimentaria y a la desnutrición.