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Bon appétit :)

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Beverage

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Il servizio all'inglese favorisce un contatto significativo con il cliente, offrendo al cameriere l'opportunità di interagire.

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Esempio di cucina anti spreco: crostini di pane

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Approcciandosi al cliente da sinistra...

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Location: Laboratorio di sala dell'Istituto IPSEOA "Pellegrino Artusi" di Roma

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Stili di servizio e sbarazzo in una sala ristorante

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Mise en place

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Runner

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La brigata di sala

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Pulizia dell'angolo bar

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Allestire la sala, apparecchiare i tavoli.

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Feedback :)

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Autovalutazione