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MOUSSE DI VIOLETTA

Ingredienti:

Petali di violette: 40 g

Latte di mandorla: 200 ml

Farina di riso: 200 g

Zucchero di canna: 250 g

Burro: 80 g

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DOLCERISO DEL MORO

Ingredienti:

Riso: 220 g

Latte: 1/2 L

Acqua: 1/2 L

Uova: 4

Miele: 150 g

Essenza di vaniglia

Polvere di cannella

Pizzico di sale

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CIAMBELLETTE AL PISTACCHIO

Ingredienti:

Farina: 230 g

Pistacchi non salati: 75 g

Vino bianco: 75 g

Zucchero: 50 g

Olio extravergine d'oliva: 50 g

Zucchero: quanto basta

Pizzico di sale