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Crear promociones o descuentos en épocas de menor afluencia, como el verano o días entre semana

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Expander gradualmente su presencia a otras zonas exclusivas y ciudades estratégicas de México, combinada con una diversificación de su oferta.

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Adoptar prácticas sostenibles que incluyan el uso de ingredientes locales frescos.

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Colaboraciones con productores locales: Establecer alianzas con agricultores y productores locales para obtener ingredientes frescos y promover el comercio local.

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Hi-kov podría tener un acuerdo con pescadores locales para obtener pescados sostenibles o con agricultores orgánicos para obtener verduras frescas.

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Incorporar ingredientes locales y de temporada como pescados frescos, verduras, y frutas cultivadas localmente.

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Reducción de Residuos Alimenticios:

Implementar prácticas de gestión de residuos en la cocina como el uso de restos de ingredientes para caldos o salsas, reduciendo el desperdicio alimentario.

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Crear un "Día del Chef" o una "Noche de Temporada" en la que Hi Kov ofrezca un menú exclusivo con platos de temporada, incluyendo opciones de omakase a un precio reducido o en paquete especial

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Diversificación del Menú con Opciones Regionales:

Adaptar ciertos elementos del menú a las preferencias regionales sin perder la esencia del restaurante. Por ejemplo, incluir ingredientes locales de la región de expansión.

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Creación de una Red de Proveedores Sostenibles para Nuevas Ubicaciones:

Para cada nueva ubicación, identificar y establecer una red de proveedores sostenibles que garanticen el suministro de ingredientes frescos y de calidad.

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Programa de Descuentos en Horas y Días Específicos:

Crear un sistema de descuentos en días de baja afluencia o en horarios específicos. Esto puede incentivarse con un descuento fijo, como un 15% en todo el menú o en platillos seleccionados.

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Paquetes Especiales para Grupos:

Crear paquetes con descuentos para grupos de 4 o más personas, ideales para atraer a familias o grupos de amigos que buscan salir entre semana.

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Hi-kov podría organizar eventos pop-up en ciudades clave para generar expectativa y medir el interés del mercado

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ormar al personal en el manejo eficiente de recursos, reducción de desperdicio y prácticas de reciclaje en el restaurante.

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Crear alianzas con plataformas de entrega a domicilio como Uber Eats, Didi Food, o Rappi, ofreciendo descuentos exclusivos en pedidos en días de menor afluencia

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Identificar y evaluar zonas con alta concentración de clientes potenciales, como áreas de lujo en CDMX

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Desarrollo de Productos Exclusivos para Venta:

Lanzar productos exclusivos como salsas, bebidas embotelladas o kits de ingredientes sostenibles que puedan venderse en línea o en tiendas locales, ampliando el alcance de la marca.

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Crear un "Happy Hour de Alta Gama" con una selección especial de sakes y platos pequeños de sushi o entradas japonesas a precios reducidos

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Expansión a Zonas Exclusivas: Planificar la expansión a zonas estratégicas y exclusivas de la CDMX y otras ciudades del país, basándose en estudios de mercado que identifiquen zonas con alto potencial de clientes.

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Membresías de fidelidad: Introducir un programa de lealtad que ofrezca puntos o descuentos adicionales a los clientes frecuentes durante épocas de menor demanda.

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Lanzar un restaurante pop-up o realizar una colaboración temporal en conjunto con otro restaurante o marca de lujo local en las zonas objetivo.

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Abrir puntos de venta en zonas estratégicas: Identificar y establecer nuevos puntos de venta en áreas exclusivas o en crecimiento en México.

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Analizar las zonas en México que están en tendencia tanto para los locales como para los extranjeros y así identificar la demanda del sector.

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Equipo 3- Para mejorar, sería bueno tener señalamiento del restaurante, debido a que la dirección puede ser un poco confusa. Muy bien redactado las estrategias

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Equipo 3- Para mejorar, sería bueno tener señalamiento del restaurante, debido a que la dirección puede ser un poco confusa. Muy bien redactado las estrategias

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Crear dinámicas y promocionar bebidas o alimentos al mantenerse activamente en las redes sociales generando contenido constantemente y buscando posicionar al restaurante como una buena marca o cadena y que se haga conocer y gane status y reconocimiento.

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Paquetes especiales para días de baja demanda

Crear paquetes o precios exclusivos para los días con baja afluencia como lunes y martes. Esto ayudará a la creación

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Colaboraciones con productos locales, establecer alianzas para obtener ingredientes frescos, ayudara a los dos lados.

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Marketing de Origen de Ingredientes, Informar a los clientes sobre el origen de los ingredientes mediante materiales de marketing, resaltando la frescura y sostenibilidad de los productos.

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Eventos de degustación de productos locales: Organizar eventos de degustación o “meet-the-farmer” donde los clientes puedan conocer a los productores y probar los ingredientes locales.