# data[].attributes.body
La decantación es un proceso que consiste en mover el vino de un recipiente a otro, el cual se le da el nombre de “decantador” o “decanter”.

# data[].attributes.body
Decantamos el vino por una sencilla razón, para remover las imperfecciones y los sedimentos. Los sedimentos son partes naturales de los vinos, pero aún así no resulta agradable encontrarlos en la copa.

Por eso se lleva a cabo este procedimiento, para deshacernos de las imperfecciones y disfrutar de una experiencia gustativa mucho más auténtica y pletórica.

# data[].attributes.body
Lo haremos muy despacio, porque no queremos que le de demasiado aire. Lo que sí queremos es evitar que los sedimentos pasen al decanter.

Para ayudarnos en el proceso contamos con una vela o con una luz led que nos permita apreciar con detalle los sedimentos, a contraluz. Lo hacemos muy despacio y traspasamos el contenido líquido al decantador de vidrio para que quede completamente limpio. Para este procedimiento podremos utilizar decantadores un poco más pequeños porque no buscamos la oxigenación.

# data[].attributes.headline
Diferencia entre decantar un vino joven y un vino viejo

# data[].attributes.subject
Diferencia entre decantar un vino joven y un vino viejo

# data[].attributes.body
En el caso del vino joven, resulta muy sencillo. Todo lo que tendremos que hacer será abrir la botella y vaciarla en el decantador.

En cambio, en el caso del vino viejo, abriremos la botella y la vaciaremos de forma muy lenta y precisa, siempre tratando de que los sedimentos se queden en el cuello de la botella y nunca lleguen a caer dentro del decantador.

los vinos tintos ya sean viejos o jóvenes, se deberían decantar 60 minutos antes de probar un sorbo de vino. Y otra forma de asegurarnos de que los sedimentos no caigan en la copa de vino, es dejar la botella en posición vertical durante 24h para que estas imperfecciones se encuentren en el fondo de la botella.