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Contexte d'entreprise  (Magasin BUT Bergerac)

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Fiche implantation de l'offre de la compétence Organiser l'espace commerciale

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Fiche implantation de l'offre de la compétence Organiser l'espace commerciale

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Annexes de la fiche d'implantation de l'offre de la compétence Organiser l'espace commerciale

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Annexes de la fiche d'implantation de l'offre de la compétence Organiser l'espace commerciale

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Affiche du tournoi super mario de cultura

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Affiche du tournoi super mario de cultura

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Contenu de l'étude:
Le marché des jus de fruits - France

1.1 Définition et périmètre d'étude

Un jus de fruit se définit comme par un liquide ou une boisson réalisée en pressant ou en écrasant des fruits. Il peut être totalement naturel (100% à base de fruits) ou produit via un mélange de fruits, d'eau et d'autres substances chimiques en usine. Par conséquent, le marché se segmente en 4 grandes catégories :

Les purs jus : ce sont des jus de fruits dont la substance est intégralement composée de fruits pressés sans ajout d'aucun glucide ni additif

Les smoothies : ce sont des boissons à base de purées de fruits sans aucun autre ajout.

Les jus à base de concentré : ce sont des jus de fruits produits à partir de jus concentrés et d'eau. La concentration a pour objectif principal d'améliorer et de simplifier le transport du jus, son stockage et sa conservation.

Les nectars de fruits : ce sont des jus ou des purées de fruits mélangés à de l'eau et du sucre.

Au niveau mondial, le marché devrait croître de +4,85% en 5 ans, de l'année 2022 à l'année 2027.

En 2022, on remarque un recul de la consommation de jus de fruits en France, en cours depuis une dizaine d'année. Le secteur a connu en 2021 une baisse de -4 % de chiffre d'affaire en valeur (1,94 milliards d'euros vendus), pour -6% en volume (1,18 milliards de litres vendus) par rapport à l'année précéndete, une baisse qui n'est pas reliée à la crise sanitaire de Covid-19.

Les tendances du marché sont les nouveaux produits qui vantent des mérites sur la santé comme les shots de jus de fruits concentrés ou les boissons énergisantes à base de fruits.

1.2 Croissance modérée du marché mondial

La consommation mondiale de jus de fruits représente **,* milliards de litres, en ****, soit une valeur estimée à **,* milliards de dollars (***) d'ici la fin de ****. [***]

Taille du marché des jus de fruits Monde, ****-**** CAGR: ****-****: +*,*% Source: ****

h

Géographiquement, l'Europe est le premier consommateur de jus de fruits avec *,* milliards ...

1.3 Etat des lieux des boissons rafraîchissantes sans alcool en France

Le marché des boissons rafraîchissantes sans alcool (***) et eaux en France était de *,*** milliards d'euros en valeur en ****. [***] La catégorie dans laquelle sont présents les jus de fruits " boissons rafraîchissantes sans alcool, non gazeuses " avait une valeur de marché de *,*** milliards d'euros, soit la catégorie ...

1.5 Commerce extérieur de jus de fruits

La France importe massivement des jus de fruits tropicaux, principalement d'Europe; en ****, elle a importé pour *** Millions d'euros de jus de fruits hors taxes, un chiffre en hausse de *,*% par rapport à l'année ****. Elle exporte en revanche assez peu, ** millions d'euros en ****, établissant ainsi son taux de couverture (***) à **,*% pour l'année ...

2.3 Les segments du frais et des smoothies cartonnent

Le segment des jus de fruits réfrigérés est différent du marché classique, à bien des égards: d'abord, les acteurs en présence sont différents, à l'exception de Tropicana, présent sur l'ensemble des produits de jus. Ensuite, ce secteur ne cesse de progresser : + *,* % en volume au *e trimestre ...

3.1 Un marché dominé par 2 marques

Deux marques de jus de fruits intègrent le classement des ** premières marques de boissons non-alcoolisées en France en **** en terme de taux de pénétration (***) : Tropicana était la deuxième marque la plus représentée avec **,*% de pénétration en France et Joker était dixième ...

3.2 Les jus de fruits les plus vendus

Sur le segment principal des jus de fruits vendues à température ambiante (***), les produits purs jus sont en tête des ventes, bien devant les nectars et jus à base de concentré. Par ailleurs, le jus d'orange reste le leader du marché, cumulant *** Millions d'euros de ventes en ****, bien devant le jus ...

3.3 Production nationale de jus de fruits et légumes

**% de la production de jus de fruits consommés par les Français est fabriquée directement sur le territoire français par près de quarante entreprises. L'activité de production de jus de fruits rassemble par ailleurs * *** emplois directs et près de ** *** emplois indirects. De plus, les jus ...

3.4 Les Supermarchés et Hypermarchés principal canal de ventes

Les Grandes et Moyennes Surfaces (***) et *% pour les drives. Ce dernier canal est cependant le circuit le plus dynamique en **** avec une croissance de *,*% par rapport à ****, selon Nielsen et UNIJUS

Répartition des ventes de jus de fruit par circuit de distribution France, ****, % Source: UNIJUS

Une autre tendance se développe ...

4.2 Le mix de jus proposé en vente

Le jus d'orange est le préféré des Français avec **% de parts de marché, suivi du jus multi-fruits à **% de parts de marché et du jus de pomme à **% de parts de marché en ****. Cependant, les Français se tournent vers d'autres parfums comme les bifruits (***), qui acquièrent de ...

4.3 Une tendance vers des produits frais et rassasiants

Au delà des jus mulifruits et des smoothies, une tendance émerge vers des boissons nourissantes et concentrées en nutriments rassasiants. A ce titre, la marque Innocent a par exemple récemment lancé sa gamme de Super Smoothies. D'autres distributeurs se lancent vers ce nouveau concept, à l'image de Franprix qui commercialise ...

5.2 Nomenclature des douanes françaises

Cette nomenclature est commune à l'ensemble des États membres de l'Union européenne (***) et est utilisée pour :

Les déclarations en douane pour les échanges avec les pays UE Les déclarations d'échanges de biens entre les pays de l'UE Présenter les statistiques du commerce extérieur

La NC* ...

6.1 Segmentation

Spécialistes des jus de fruits et de la transformation de fruits :

Eckes Granini France Andros Sunny Delight Beverages Fruité Entreprises (***) Pago

Acteurs de la grande consommation de boissons (***) :

Pepsico Coca-Cola Orangina Suntory Eclor

Acteurs de la grande distribution :

Carrefour Leclerc Casino Auchan

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Le marché des jus de fruits - France | Businesscoot

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Un jus de fruit se définit comme par un liquide ou une boisson réalisée en pressant ou en écrasant des fruits. Il peut être totalement naturel (100% à base de fruits) ou produit via un mélange de fruits, d'eau et d'autres substances chimiques en usine. Par conséquent, le marché se segmente...

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