# data[].attributes.attachment_caption
Yogur natural /fermentado - Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus (Gram positivas). Cocos Gram positivos (violeta) que se agrupan en racimos o cadenas. 

# data[].attributes.headline
1. Lunes: pH y acidez para productos lácteos / Tinciones Gram 

# data[].attributes.subject
1. Lunes: pH y acidez para productos lácteos / Tinciones Gram 

# data[].attributes.attachment_caption
Preparación para fermentación de Yogur. Utilizamos como base Chobani sabor vainilla sin azúcar añadida y leche Lala fresca y deslactosada. No se agregó grenetina ni leche en polvo. pH = 4.1

# data[].attributes.headline
2. Miércoles: Tendencias actuales del mercado del yogur

# data[].attributes.subject
2. Miércoles: Tendencias actuales del mercado del yogur

# data[].attributes.attachment_caption
Lo único que le agregamos al yogur fue más vainilla. Utilizamos como inspiración el "Chobani Flip", utilizando toppings innovadores y sencillos como galletas keto con harina de nuez de la india, dátiles, y crema de almendras para catalizar la acidez del yogur.  El análisis sensorial indicó que al público le gustó nuestro producto, tanto en experiencia sensorial como visual. 

# data[].attributes.body
El día anterior preparamos dos masas, una normal y otra con masa madre. Después de un día de reposo, creamos otra de masa madre para comprar lo que sucede después de un día de fermentación. En lo personal, me gustaron más las que hicimos el día anterior. La masa estaba más crujiente y con un poquito más de acidez.