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Alimentación y Cultura Nutricional: Claves de la Unidad

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Alimentación y Cultura Nutricional: Claves de la Unidad

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Conceptos básicos

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🍽️ Alimentación física o hambre fisiológica
Es la necesidad real del cuerpo de obtener energía y nutrientes. Se manifiesta con señales físicas como vacío en el estómago, fatiga o mal humor, y se satisface con cualquier alimento disponible.

💭 Comer emocional o alimentación emocional
Responde a sentimientos como ansiedad, tristeza, estrés o aburrimiento, más que a la necesidad fisiológica. Suele llevar a elecciones poco saludables y a un exceso de consumo.

🌎 Cultura alimentaria
Conjunto de tradiciones, costumbres y significados sociales que influyen en la forma de seleccionar, preparar y consumir los alimentos. Refleja la identidad de un grupo y varía según región o país.

🌽 Dieta de la milpa
Patrón alimentario tradicional de Mesoamérica basado en maíz, frijol, calabaza, chile y otros productos locales. Es una dieta equilibrada, sostenible y rica en nutrientes.

👩‍⚕️ Funciones y actividades profesionales del nutriólogo

Evaluar el estado nutricional.

Diseñar planes de alimentación individualizados.

Promover hábitos saludables en comunidades.

Participar en programas de salud pública y educación nutricional.

💡 Promoción de la salud
Estrategias y acciones dirigidas a fortalecer conductas saludables, prevenir enfermedades y mejorar la calidad de vida de las personas. Incluye campañas educativas, asesorías y políticas de bienestar.

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Organización Mundial de la Salud (OMS). (2022). Healthy diet. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

Secretaría de Salud (México). (2023). Guía de alimentación y nutrición saludable.

FAO. (2021). La dieta de la milpa como patrimonio alimentario.